SPEISEN IN DERBRAUEREI

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1 Tel Zur Verdauung Digestives Sahnelikör mit Aroma, 17% Vol. Alkohol Cream liqueur with flavour Kieler Brauerschluck milder Kräuterschluck, 32% Vol. Alkohol Mild herbal liqueur Kieler Brauerkorn klarer Korn, 32% Vol. Alkohol Clear grain liqueur Kieler Sprotte Aquavit 41% Vol. Alkohol Aquavit Schladerer Obstwasser 2 cl 2,40 4 cl 4,60 0,7 L 45,00 2 cl 2,40 4 cl 4,60 0,7 L 45,00 2 cl 2,40 4 cl 4,60 0,7 L 45,00 2 cl 2,60 4 cl 4,80 0,7 L 54,00 2 cl 3,90 Obstbrand aus Äpfeln & Birnen, 40% Vol. Alkohol Fruit brandy apple and pear König Ludwig Bierbrand 40% Vol. Alkohol Beer brandy Havana Club 3 Años mit 0,2 l Fl Coca Cola 40% Vol. Alkohol 4 cl 6,90 0,7 L 65,00 2 cl 3,90 4 cl 6,90 0,5 L 65,00 4 cl 4,50 7,30 0,7 L 45,00 ZUR VERDAUUNG Brauers Braut

2 Tel Speisen in der Brauerei, deftig und raffiniert Your meal in the brewery, hearty and flavourfull SPEISEN IN DERBRAUEREI Liebe Gäste! Nehmen Sie Platz an den zahlreichen massiven Eichentischen, genießen Sie unsere hausgebrauten Biere unmittelbar neben den hochpolierten Sudkesseln aus Kupfer und lassen Sie sich deftige Mahlzeiten in unserer offenen Küche zubereiten. Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass: - unsere Bratkartoffeln mit Zwiebeln zubereitet werden (auf Wunsch auch mit Speck). - in unser Kartoffelstampf Butter, Sahne und Muskat gehört. Für Informationen zu den Allergenen halten wir eine Mappe bereit. Sprechen Sie gerne unser Servicepersonal darauf an. Dear Guests! Take your seat at one of the massive oak tables, enjoy our homebrewed beers sitting directly next to the polished copper tubes and watch our chefs preparing your hearty meal in the open kitchen. We like to point out that: - we prepare our fried potatoes with onions (and, if you like, with bacon). - our mashed potatoes contains butter, cream and nutmeg. For guests who suffer from allergies, we provide a version of the food and drinks menu which lists all contained allergens and food additives. Please ask our waiters. «Bier ist der überzeugendste Beweis dafür, dass Gott den Menschen liebt und ihn glücklich sehen will» Benjamin Franklin, US Staatsmann

3 Snacks zum Bier Snacks with the beer Schmalzbrot 2,10 Bread with lard Große Laugenbrezel 2,60 Large fresh pretzel Bauernsnack 1,3 3,50 Bierlaugengebäck mit Speck, Käse und Zwiebeln Beer-lye pastry with bacon, cheese and onions Knoblauchbaguette 3,80 Weizenbaguette mit hausgemachter Knoblauchbutter Baguette with homemade garlic butter Brotzeit 4,40 mit frischem Mett, Brot und Butter Minced meat with bread and butter Hausgemachter Flammkuchen 7,90 (geviertelt) belegt mit Creme fraiche, Speck 2,3 und Zwiebeln Homemade Tarte flambée with creme fraiche, bacon and onions «Lasst niemals davon ab, Bier zu trinken, zu essen, Euch zu berauschen, zu lieben und die schönen tage zu feiern» Altägytische Redensart 1 = mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoff, 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Geschmacksverstärker, 5 = mit Süßungsmittel, 6 = geschwärzt, 7 = mit Phosphat, 8 = mit Milcheiweiß SNACKS ZUM BIER

4 Kleines und Feines Small and delicious Hausgemachte Tomatensuppe 6,50 mit Baguette Homemade tomato soup, served with baguette Hausgemachte saisonale Suppe 6,50 mit Baguette Homemade seasonal soup, served with baguette KLEINES UND FEINES Kleiner Salat 4,90 mit Hausdressing und Baguette Salad with homemade dressing and baguette Brauervesper 11,50 Mett 2,3,4, Rotwurst, Schinken 2, Zwiebeln, Schmalz, Brot, Butter und Gewürzgurke 2,5 Minced meat, blood sausage, ham, onions, lard, bread, butter and pickled cucumber Käsebrett 12,50 Auswahl verschiedener norddeutscher Käsespezialitäten, serviert mit Brot, Butter und Preiselbeeren Selection of Northern German cheeses, served with bread, butter and cranberries Currywurst (180g) 7,90 mit Pommes frites und hausgemachter Soße Sausage with french fries and homemade curry-sauce Bratwurst 2,3,4 7,50 mit Sauerkraut und Kartoffelstampf Fried sausage with sauerkraut and mashed potatoes

5 Deftige Brauhausküche Hearty brew-house kitchen Labskaus 2 12,90 mit Matjesfilet, Spiegelei und Gewürzgurke 2,5 Labskaus with maties, fried egg and pickled cucumber Gegrillte Schweinehaxe 14,90 mit Sauerkraut und Kartoffelstampf Grilled pork knuckle with sauerkraut and mashed potatoes auf Wunsch mit Biersoße extra + 1,00 with beer sauce extra Gulasch vom Rind 14,50 mit Salzkartoffeln und Rotkohl Beef goulash with potatoes and red cabbage Rübenmus 11,50 mit Kassler, Kochwurst und Speckstippe Puree of carrots, turnips and potatoes with smoked pork chop, cooked sausage and bacon in lard Zwei hausgemachte Frikadellen 10,50 mit Champignonrahmsoße, dazu Bratkartoffeln und Rotkohl 2 homemade meatballs with creamy mushroom sauce, fried potatoes and red cabbage Leberkäse 11,50 mit Sauerkraut und Kartoffelstampf Liver loaf with sauerkraut and mashed potatoes auf Wunsch mit süßem Senf + 0,30 with sweet mustard extra auf Wunsch mit einem Spiegelei + 1,00 with a fried egg extra DEFTIGE BRAUHAUSKÜCHE

6 Aus der Pfanne und Gegrilltes Fried meats Brauerei Burger 7,50 Burgerbrötchen mit Leberkäse, süßem Senf und hausgemachtem Krautsalat Liver loaf in a bun, served with sweet mustard and homemade coleslaw auf Wunsch mit Pommes frites + 3,50 with fries extra PFANNE UND GRILL Himmel und Erde 9,50 gebratene Rotwurst mit Kartoffelstampf, Apfelmus und Zwiebeln Fried blood sausage with mashed potatoes, applesauce and onions Zwei marinierte Schweinenackensteaks 15,90 mit Bratkartoffeln und hausgemachtem Krautsalat Two marinated pork steaks from the grill with fried potatoes and homemade coleslaw Mariniertes Putensteak 12,90 mit Preiselbeerdip, Pommes frites und einem kleinen Salat Marinated Turkey steak with cranberry dip, fries and a small salad Große Salatplatte 12,90 aus Salaten der Saison, Gurken, Tomaten, Paprika und roten Zwiebeln mit gebratenen Rinderstreifen, Hausdressing und Baguette Big salad with seasonal salads, cucumbers, tomatoes, peppers and red onions with fried beef strips, homemade dressing and baguette

7 Unsere Schnitzelspezialitäten Escalopes Unsere Schnitzelgerichte servieren wir Ihnen mit Bratkartoffeln und hausgemachtem Krautsalat Our Schnitzel are served with fried potatoes and homemade coleslaw Schnitzel Wienerart 12,50 Paniertes Schweineschnitzel Breaded pork escalope Extra hausgemachte Biersoße 1,00 Extra homemade beersauce Schnitzel Jägerart 13,50 Paniertes Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße Breaded pork escalope with a creamy mushroomsauce Pikantes Schnitzel 13,50 Paniertes Schweineschnitzel mit einer süß-pikanten Paprika-Tomatensoße Breaded pork escalope with a sauce of tomato and sweet pepper, spicy and sweet Schnitzel Holsteinerart 13,50 Paniertes Schweineschnitzel mit Spiegelei Breaded pork escalope with fried egg Schnitzel Brauerart 13,90 Mit grobem Malzschrot paniertes Schweineschnitzel, knusprig gebraten, dazu hausgemachte Biersoße Pork escalope, breaded with malt, crunchy texture, served with homemade beersauce Auf Wunsch mit Beilagenwechsel +0,00 On request with a different side dish Selbstverständlich können Sie Ihr Schnitzel auch unpaniert bestellen. Of course you can also order your Schnitzel unbreaded. SCHNITZELSPEZIALITÄTEN

8 FISCHGERICHTE & VEGETARISCH Fischgerichte... frisch und regional Fish... fresh and regional Marinierte Matjesfilets 11,90 mit Soße nach Hausfrauenart, Zwiebeln und Bratkartoffeln Marinated fillets of young herring, served cold with a homemade sauce of cream, apples and onions and with fried potatoes Gebackene Seelachsfilets 12,90 im Haus portioniert und paniert, serviert mit hausgemachter Remoulade und Pommes frites Baked coal fish with homemade remoulade and pommes frites Gebratene Scholle 9,50 mit Speckstippe, dazu Salzkartoffeln Fried plaice with bacon in lard and boiled potatoes Vegetarische Speisen Vegetarian dishes Schupfnudeln 7,90 mit cremigem Sauerkraut und gebratenen Pilzen Potato noodles with creamed sauerkraut and fried mushrooms Kartoffel-Spinat-Pfanne 8,90 mit Lauch und Tomaten Fried potatoes and spinach with leek and tomatos «Zeige mir eine Frau, die wirklich Geschmack am Bier findet, und ich erobere die Welt» Kaiser Wilhelm II

9 Tel Speisen für die Kleinen für Kinder bis 12 Jahre Menu for children up to 12 years of age Kleines Schweineschnitzel 5,90 Gebackenes Seelachsfilet 4,90 mit Kartoffelstampf Deep-fried coal fish fillet with mashed potatoes Hausgemachte Frikadelle 3,90 mit Bratkartoffeln Homemade meatball with fried potatoes Nachspeisen Desserts Warmer Apfelstrudel 2 3,90 mit Vanillesoße und Sahne Warm Applestrudel with vanilla sauce and whipped cream dazu auf Wunsch eine Kugel Eis plus optional ice cream Gefüllter Germknödel +1,00 4,90 auf Vanillesoße mit zerlassener Butter und Mohnzucker Sweet yeast dumpling filled with plum jam, served with vanilla sauce, melted butter and poppy sugar Holsteiner Rote Grütze mit Vanillesoße Red fruit jelly with vanilla sauce 3,90 KINDER & NACHSPEISEN mit Pommes frites Small pork escalope with fries

10 Tel AB 6 UND AB 15 PERSONEN Platten ab 6 Personen (auf Vorbestellung) For 6 persons or more (on pre-order) 90 Minuten Kieler Bier/Helles Pils, Hauswein rot/weiß und Sinalco-Softgetränke so viel Sie mögen und dazu: 90 minutes beer, wine and softdrinks as much as you can, with: Brauhausplatte satt pro Person 29,90 Leberkäse 2,3,4,7, Kassler, Bratwurst 2,3,4, Sauerkraut und Bratkartoffeln Liver loaf, smoked pork chop, sausage, sauerkraut and fried potatoes oder or Gorch Fock Platte satt pro Person 29,90 gebackenes Seelachsfilet mit Remoulade, Matjesfilet mit Soße nach Hausfrauenart, Fischfrikadelle und Bratkartoffeln Baked coal fish with remoulade, matjes (young herring) with homemade sauce, fish cake and fried potatoes Firmenfeiern, Familienfeste oder Jubilarien... Es gibt immer einen Grund zum Feiern Angebote für Gruppen ab 15 Personen nur auf Vorbestellung - verschiedene Tischbuffets zur Auswahl - für 3 Stunden Kieler Bier, Wein und Softgetränke inklusive Bitte sprechen Sie unsere Mitarbeiter an

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