Pro-Milch ein interdisziplinärer Forschungsverbund entlang der Wertschöpfungskette Milch

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1 Pro-Milch ein interdisziplinärer Forschungsverbund entlang der Wertschöpfungskette Milch

2 Das KMSH Motivation

3 Das KMSH Motivation Milchforschung stärker durchstrukturieren Förderung praxisnaher, verbraucherrelevanter und produktorientierter Milchforschung Schleswig-Holstein als Milch-Produktionsstandort stärken Ausbau der Wettbewerbsfähigkeit der norddeutschen Milchwirtschaft Nutzung und Verknüpfung der vielfältigen Kompetenzen Neue Qualität der Kooperation zwischen Wissenschaft und Wirtschaft

4 Das KMSH Ziele Erstellung einer Plattform für Forschung, Innovation und Technologietransfer rund um die Milch Vorhandene Kompetenzen bündeln und die wissenschaftlichen Disziplinen intensiv vernetzen Entwicklung neuer Forschungsideen gemeinsam mit der Wirtschaft Ansprechpartner für den gesamten Milchsektor an der Schnittstelle zwischen Wissenschaft und Wirtschaft

5 Das KMSH Forschungsverbund Pro-Milch Projektkoordination/-management Budgetverwaltung Plattform Ansprechpartner für die Milchbranche Wissenstransfer in die Praxis Optimierung der Grünlandnutzung zur Steigerung von Wirtschaftlichkeit und N-Effizienzen Pro-Gras Futtererzeugung/ -verwertung Optimierung des Herdenmanagements und der Zuchtverfahren zur Steigerung der Wirtschaftlichkeit Pro-Kuh Milcherzeugung/ -management Pro-Ökonom Ökonomie der Produktion Optimierung der Wertschöpfungskette Milch zur Steigerung der Wirtschaftlichkeit und Wettbewerbsfähigkeit Bündelung vorhandener Kompetenzen und intensive Vernetzung wissenschaftlicher Disziplinen unter einer Plattform

6 KMSH Plattform Projektsteuerung: Operative und administrative Management: Sprecher + Geschäftsstelle Steuerungsgruppe (unterstützt Geschäftsstelle) und Beirat (unabhängiges Kontrollorgan) Kommunikation (Teilnahme an Veranstaltungen, Tagungen, Messen, etc.) Wissenstransfer (Veranstaltungen, Homepage, Newsletter, KMSH-Treffen, ) Projektabwicklung: Förderprogramm Zukunftsprogramm Wirtschaft Abwicklung des Zuwendungsbescheides obliegt der WTSH Jeden 2. Monat Auflistung getätigter Ausgaben der WTSH vorlegen Jährlicher Durchführungsbericht an WTSH Meilensteine der Teilprojekte nachweisen Projektentwicklung: Neue Projekte gemeinsam mit der Wirtschaft entwickeln Meilensteine des Gesamtprojektes realisieren (wiss. Publikationen) Einwerbung privater und öffentlicher Drittmittel

7 Forschungsverbund Pro-Milch Pro-Gras Pro-Kuh Pro-Ökonom Futtererzeugung/ -verwertung Milcherzeugung/ -management Insgesamt 9 Projekte Ökonomie der Produktion 5.1 Einfluss der Nutzungshäufigkeit und des Genotyps von DW auf Ertrag, N-Effizienz und Qualität 5.2 Untersuchungen zum Ertrag, FW und Konservierung in Abhängigkeit der Nutzungshäufigkeit von DW 5.3 Stoffwechselsituation und Anpassungsstrategien von Milchkühen an hohe Leistungen 6.1 On-farm Analyse von Milchinhaltsstoffen als Basis für ein verbessertes Herdenmanagement 6.2 Entwicklung eines Monitoringsystems zur Früherkennung von Erkrankungen bei Kühen 6.3 Genomische Charakterisierung der Funktionalität und Stoffwechselstabilität von Kühen zur Optimierung von Zuchtprogrammen 7.1 Ökon. Begleitforschung zu den Projekten Pro-Gras / Pro-Kuh und Wettbewerbspotenzialanalyse 7.2 Wettbewerbsfähigkeit und Effizienz der Milchproduktion in SH im EU- weiten Kontext 7.3 Integration auf und zwischen europäischen und internationalen Märkten für Milch und Molkereiprodukte

8 Pro-Milch entlang der Wertschöpfungskette Vorlieferant Produzent Verarbeiter Händler Futter, Saatgut Tiermaterial Technik Milcherzeuger Molkerei Lebensmittelhändler Pro-Gras Pro-Kuh Pro-Ökonom

9 Pro-Gras Vorlieferant Einfluss von Reifegruppe und Schnitthäufigkeit auf die Futterqualität von Deutschem Weidelgras TP 5.1 und TP 5.2 Die Grundfutterproduktion auf Grünland verursacht durch die Notwendigkeit von 4 Schnitten pro Jahr relativ hohe Grundfutterkosten. Ziel des TPs: Ist eine Reduzierung der Nutzungshäufigkeit auf 3 Schnitte pro Jahr mit versch. DW-Sorten möglich ohne die Futterqualität zu beeinträchtigen? Ertrags- und Qualitätsermittlung verschiedener Anbauvarianten in Parzellenversuchen Ertrags- und Qualitätsermittlung in Großflächenversuchen Feststellung der Siliereignung und des Einflusses von Silierzusätzen Feststellung des Futterwertes in Exaktversuchen mit Milchkühen Ökonomische Bewertung der Anbauvarianten Partner:

10 Pro-Kuh Produzent On-farm Analyse von Milchinhaltsstoffen als Basis für ein verbessertes Herdenmanagement TP 6.1 Milchinhaltsstoffe werden in der Regel monatlich im Rahmen der Milchkontrolle des LKVs erfasst. Die Ergebnisse sind aufgrund des Zeitverzugs bis sie auf dem landwirtschaftlichen Betrieb verfügbar sind nur zum Teil für das Herdenmanagement nutzbar. Ziele des TPs: Optimierung eines Analysegerätes, das auf Basis der Nahinfrarot-Spektroskopie (NIR) arbeitet, für die on-farm / on-line Analyse von Milchinhaltsstoffen. Erstellung und Validierung von NIRS- Kalibrationen für verschiedene Milchinhaltsstoffe. Spezifikation geeigneter Indikatoren für ein verbessertes Herdenmanagement mit Hilfe der NIR Spektroskopie. Partner:

11 Pro-Ökonom Verarbeiter/Händler Optimierung der "Wertschöpfungskette Milch" zur Steigerung der Wirtschaftlichkeit und Wettbewerbsfähigkeit TP 7.3 Die Beziehung der Preise auf den einzelnen Stufen der Wertschöpfungskette für Milch und Milchprodukte und die Preisbeziehungen zwischen den nationalen und internationalen Märkten sind aktuell kontrovers diskutierte Themen. Partner: Fragestellungen des TPs: Welchen Einfluss haben die Verbraucherpreise auf die Erzeugerpreise und umgekehrt? Haben unterschiedliche Geschäfte, Geschäftstypen oder Einzelhandelsketten abweichende Preisanpassungsreaktionen? Welche Preisbeziehungen bestehen zwischen den wichtigsten internationalen Märkten? Wie schnelle und in welchem Umfang wirken sich Preisschocks auf internationalen Märkten im europäischen Raum aus?

12 Kooperations- u. Wirtschaftspartner Vorlieferant Produzent Verarbeiter Händler Konsument Futter, Saatgut Tiermaterial Milcherzeuger Molkerei Labor Lebensmittelhändler Technik Versuchsbetrieb CAU Karkendamm Pro-Gras Pro-Kuh Pro-Ökonom

13 Herausforderungen Neue Forschungsideen entwickeln und umsetzen Optimierungsstrategien, Effizienzsteigerungen, Ressourcen schonen, Innovationen entwickeln Effizienz und Innovationsfähigkeit der gesamten Wertschöpfungskette optimieren und steigern durch interdisziplinäre und institutionelle Zusammenarbeit die regionale Wirtschaft im Sinne eines Technologie- und Wissenstransfers in SH als Milchproduktionsstandort langfristig und nachhaltig zu stärken Das Angebot der Wissenschaft mit Wirtschaft zu kooperieren annehmen! Die Voraussetzungen dafür sind nun gegeben; lassen Sie es uns gemeinsam angehen!

14 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit! Kontakt: Sprecher: Prof. Dr. G. Thaller Geschäftsführerin Dr. Rike Teegen c/o Institut für Tierzucht u. Tierhaltung Hermann-Rodewald-Str. 6 D Kiel Tel: Fax: info@milch.uni-kiel.de