Gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen.

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Herbert Gerber
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1 Gut essen und trinken hält Leib und Seele zusammen.

Der ehemalige Gär- und Lagerkeller der Brauerei Früh am Dom konnte erst durch die Verlegung der Braustätte nach Feldkassel für die Gastronomie genutzt werden.

2 Bei Früh sind alle Menschen gleich Was in Wien das Kaffeehaus, ist in Köln das Brauhaus. Es ist der Ort, an dem Menschen mit unterschiedlicher Herkunft, Bildung und verschiedenen Ansichten zusammenkommen. Ein Teil der Früh Geschichte lag lange verborgen: unser Brauhauskeller. Der ehemalige Gär- und Lagerkeller der Brauerei Früh am Dom konnte erst durch die Verlegung der Braustätte nach Feldkassel für die Gastronomie genutzt werden. Die mittelalterlichen Gewölbe mit romanischen Bögen und hohen Kappendecken wurden aufwendig freigelegt und restauriert. Köln s erster Brauhauskeller wurde 1998 im Früh am Dom eröffnet. Sinnbild für die kölsche Lebensart sind unsere Köbesse, die Kölner Version der Kellner. Berühmt für ihren Witz und ihre Schlagfertigkeit, gehören sie zu Früh wie Früh zu Köln. Die Cölner Hofbräu Peter Josef Früh KG wurde im Jahre 1904 von Peter Josef Früh gegründet. Beliebt und geschätzt ist sein Früh Kölsch Rezept über Generationen unverändert in der Familie. Dabei hat sich an der traditionellen Verarbeitung nur allerbester Rohstoffe bis heute nichts geändert. Für unser Kölsch und unsere traditionelle Küche gilt damals wie heute immer beste Qualität aus dem Hause Früh. Genießen Sie unsere kräftig, deftig, typisch kölsche Küche und ein kühles Früh Kölsch frisch vom Fass. Wir freuen uns Sie als Gast in unserem Hause begrüßen zu dürfen!

-SPEZIALITÄTEN Mett-Happen mit Lauchzwiebeln E 2,50 Half of rye bread roll with raw minced pork spread and chunks of spring onions Schmalzbrot mit frischem Schnittlauch E 2,80 Bread with lard and

3 -SPEZIALITÄTEN Mett-Happen mit Lauchzwiebeln E 2,50 Half of rye bread roll with raw minced pork spread and chunks of spring onions Schmalzbrot mit frischem Schnittlauch E 2,80 Bread with lard and fresh chives Halver Hahn E 4,50 Früh s Holländer, im eigenen Käsekeller gereift, Röggelchen und Butter Dutch cheese (matured in our own cheese cellar), rye bread roll and butter Kölsche Kaviar E 4,50 Blutwurst mit Zwiebelringen, Röggelchen und Butter Cologne Caviar black pudding with onion rings, rye bread roll and butter Unser Renner für den großen Durst zum Selberzapfen! 5,0 oder 10,4 ltr. je Liter e 9,00 Happenteller E 7,30 3 Happen mit Mett und Zwiebeln, Leberwurst und Früh s Holländer Plate with 3 pieces of rye bread roll with minced pork spread and onions, liver sausage and Dutch cheese Hausgemachte Sauerbratensülze E 9,60 mit Preiselbeersoße und Bratkartoffeln Home-made jellied marinated beef with cowberry sauce and fried potatoes Schweinebraten E 11,80 in Frühkölschsoße mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen Roast pork in früh beer sauce served with red cabbage and dumplings Hämmchen E 13,20 Eisbein mit Sauerkraut und Kartoffelpüree Boiled knuckle of pork with sauerkraut and mashed potatoes Rheinischer Sauerbraten E 14,20 mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen Rhenish Sauerbraten (marinated beef) with red cabbage and dumplings Schweinehaxe E 14,50 mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat Grilled knuckle of pork with fried potatoes and mixed salad

4 SUPPEN Rheinische Kartoffelsuppe mit Röggelchen E 4,00 Früh s potato soup with rye bread roll Deftige Gulaschsuppe mit Paprika, Kartoffeln und Röggelchen E 5,80 Hearty goulash soup with bell peppers, potatoes and rye bread roll FÜR JEDEN ETWAS Bockwurst mit Kartoffelsalat E 7,50 Boiled sausage with potato salad Himmel un Aäd E 9,20 gebratene Blutwurst mit Kartoffel- Apfelpüree und Röstzwiebeln Fried black pudding with potato-apple mash and fried onions Hausgemachte Makkaroni E 9,50 mit kölschem Pesto, jungem Blattspinat und Tomaten Home-made noodles with pesto Cologne, young leaf spinach and tomatoes Brauhauswurst Krakauer vom Grill E 10,60 mit Bratkartoffeln und Krautsalat Our own special brewery sausage with fried potatoes and cabbage salad Früh s Brotzeitbrett E 11,90 mit Leberwurst, Blutwurst, Mettwurst, Früh s Holländer, Bier-Kräuterkäse, Pfefferkäse, Schwarzwälder Schinken, Schweinebraten, Speck, Sauerbratensülze, Brotauswahl und Butter Früh s Brotzeitbrett with liver sausage, black pudding, smoked minced meat, Dutch cheese, beer-herb cheese, pepper cheese, smoked ham, cold cost pork, bacon, jellied marinated beef, bread and butter Früh Salat E 12,50 mit Hausdressing, gebratenen Hähnchenbruststreifen, Ei, Tomaten, Holländer Käsestreifen und Röggelchen Chicken breast stripes served on salad with home-made dressing, egg, tomatoes, Dutch cheese and rye bread roll Seehechtfilet Müllerin Art E 13,30 mit Zitronenbutter, Salzkartoffeln und gemischtem Salat Hake meunière with lemonbutter, boiled potatoes and mixed salad Wiener Schnitzel E 22,50 mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat Viennese Schnitzel, served with fried potatoes and mixed salad Brauhauskellerplatte (für 4 Personen) E 49,90 Haxe, Hämmchen, Bratwurst, Mettwurst, Sauerkraut, Prinzessbohnen, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Kartoffelpüree und Soße Special platter of the house (for 4 persons) with grilled and boiled knuckle of pork, fried sausages, smoked minced meat sausage, sauerkraut, green beans, boiled -, fried- and mashed potatoes and sauce

5 GEFLÜGEL Putengeschnetzeltes E 13,50 mit Champignons in Rahm, Reis und gemischtem Salat Meat cut of turkey with mushrooms in cream, rice and mixed salad SCHWEIN Mälzerschnitzel E 13,50 Schweineschnitzel mit Malzkruste, Spiegelei, Bratkartoffeln und gemischtem Salat Pork escalopes with a malty crust, fried egg, fried potatoes and mixed salad Jägerschnitzel E 13,80 vom Schweinerücken mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat Pork loin escalope hunter style served with fried potatoes and mixed salad Schweinefiletmedaillons E 15,50 mit frischen Champignons, Sauce Hollandaise, Bratkartoffeln und gemischtem Salat Pork filet medallions with fresh mushrooms, hollandaise sauce, fried potatoes and mixed salad RIND Rumpsteak (220g*) E 24,90 mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und gemischtem Salat Rump steak (220g*) served with herb butter, fried potatoes and mixed salad KINDERTELLER (BIS 12 JAHRE) Hausgemachte Makkaroni mit Hackfleischsoße E 3,70 Home-made noodles with minced meat sauce Hähnchenschnitzel E 4,20 paniert mit Bratkartoffeln Breaded chicken escalope with fried potatoes 1 Paar Wiener Würstchen E 4,20 mit Bratkartoffeln A pair of little wiener sausages with fried potatoes Ketchup/Mayonnaise E 0,20 *=Rohgewicht/gross weight

6 IN DER HEISSEN EISENPFANNE AUF DEN TISCH Fleischkäse-Pfanne E 10,50 mit Spiegelei, Bratkartoffeln und gemischtem Salat Meat loaf with fried egg and fried potatoes, served in a hot pan with mixed salad Bratwurst-Pfanne rheinisch E 10,80 mit Wirsinggemüse und Bratkartoffeln Fresh fried sausage with savoy cabbage and fried potatoes, served in a hot pan Haxenfleisch-Pfanne E 12,80 mit Prinzessbohnen, Bratkartoffeln und Bratensoße Fried meat from a knuckle of pork with green beans, fried potatoes and brown gravy, served in a hot pan Keller-Pfanne E 17,00 Spanferkelhaxe, Bratwurst und Fleischkäse auf Sauerkraut und Kartoffelpüree Knuckle of sucking pig, fried sausage and Fleischkäse, sauerkraut and mashed potatoes Brauhaus-Pfanne (für 2 Personen) E 35,00 Medaillons vom Schwein, Rind und Hähnchenbrust mit Möhren, Bohnen, Lauch und Champignons, Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln Variety of medallions wih carrots, beans, leek and mushrooms, sauce hollandaise and fried potatoes NACHSPEISEN Kölsches Tiramisu E 4,90 mit in Weißwein marinierten Äpfeln und Schokozwieback in sahniger Creme Kölsches Tiramisu with white-wine marinated apples and chocolate rusk in cream Hausgemachter Apfelstrudel E 6,50 mit Vanillesoße Home-made Apfelstrudel with vanilla sauc

GETRÄNKE, direkt vom Fass 0,2 l E 1,90 0,33 l E 3,00 Glas Weißwein, trocken 0,2 l E 4,50 Glas Rotwein, trocken 0,2 l E 4,50 Flasche Piccolo, Geldermann 0,2 l E 9,30, 32% 2 cl E 1,70 Quittenlikör, 25%

7 GETRÄNKE, direkt vom Fass 0,2 l E 1,90 0,33 l E 3,00 Glas Weißwein, trocken 0,2 l E 4,50 Glas Rotwein, trocken 0,2 l E 4,50 Flasche Piccolo, Geldermann 0,2 l E 9,30, 32% 2 cl E 1,70 Quittenlikör, 25% 2 cl E 2,80 Himbeergeist, 42% 2 cl E 3,00 Williams Christ Brand, 42% 2 cl E 3,00 Haselnussgeist, 42% 2 cl E 3,80 HERSTELLUNG NACH HAUSEIGENER REZEPTUR, Gespritzter 32% 2 cl E 1,90, Kräuterschnaps 38% 2 cl E 2,60, Pfefferminzlikör 32% 2 cl E 2,60 ALKOHOLFREI 0,33 l E 2,60 FASSBRAUSE 0,33 l E 3,00 Sünner Malztrunk 0,33 l E 2,70, 0,2 l E 2,40 0,2 l E 2,40 0,2 l E 2,70 Eistee Pfirsich 0,25 l E 2,20 0,25 l E 2,60 0,25 l E 2,60 Kölsches Wasser Waldmeister 0,33 l E 3,00 Kölsches Wasser Grapefruit 0,33 l E 3,00 Apfelsaft, 100% Fruchtgehalt 0,2 l E 2,60 Orangensaft, 100% Fruchtgehalt 0,2 l E 3,00 Kaffee, Becher E 3,40 Tee (versch. Sorten), Glas E 2,20 Speisen und Getränke inkl. Bedienung und gesetzlicher Mehrwertsteuer. Bei Reklamationen wenden Sie sich bitte direkt an den Restaurantleiter. Für Garderobe übernehmen wir keine Haftung. Diese Karte können Sie zum Selbstkostenpreis von 2,70 Euro erwerben. Zum Wohle unserer Gäste ist unserem Bedienungspersonal der Genuss von Alkohol während der Dienstzeit nicht gestattet.

8 Unser Partner für Köstlichkeiten aus Fleisch: Cölner Hofbräu P. Josef Früh KG Am Hof Köln Tel.: (0221) Fax: (0221) HRA 396 Amtsgericht Köln Die Früh-App für Ihr Smartphone! Entdecken Sie die Früh Gastronomie! Werden Sie Früh-Fan bei Facebook! Winter 2017/2018

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