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Samuel Schumacher
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Seite 1 von 5 Produkt-Spezifikation Produkt-Spezifikation Erstellungsdatum: 2007-12-19 11:37:59 Version: 015 1. Produktbezeichnung Artikel-Nr.

Fleischloser Bratkönig Stürzt die herkömmliche Rostbratwurst aus Fleisch vom Thron, leckere vegetarische Füllung aus So-, Weizeneiweiß und Zwiebeln mit allen Einsatzmöglichkeiten der `normalen` Wurst

1 Seite 1 von 5 Produkt-Spezifikation Produkt-Spezifikation Erstellungsdatum: :37:59 Version: Produktbezeichnung Artikel-Nr.: Artikelbezeichnung (Verkehrbezeichnung im Sinne der LMKV): Physikalischer Zustand: Vegetarisch: Produktauslobung: Sortiment: Fleischlose Bratwurst "Weimar", 60 g Gebrüht, tiefgekühlt gebrüht Fleischloser Bratkönig Stürzt die herkömmliche Rostbratwurst aus Fleisch vom Thron, leckere vegetarische Füllung aus So-, Weizeneiweiß und Zwiebeln mit allen Einsatzmöglichkeiten der `normalen` Wurst Karl Kemper-VEGETA 2. Deklaration Zutaten (gemäß LMKV): So- und Weizenzubereitung 68% (Wasser, Soeiweiß, Weizeneiweiß, Gewürze), Rapssamenöl, Wasser, Hühnerei- Eiweiß, Reismehl, Weizenmehl, Erbseneiweiß, Zwiebeln, jodiertes Speisesalz, Kräuter und Gewürze(enthalten Senfmehl), Dextrose, Geschmacksverstärker (Mononatriumglutamat), Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Säuerungsmittel (Citronensäure), Laktose, Gewürzextrakte, Eiweißsaitling. Kann Spuren von Sellerie enthalten. 3. Lagerbedingungen / Aufbewahrungsempfehlungen / Mindesthaltbarkeit Lagerbedingungen: Tiefkühllagerung bei -18 C oder kälter. Mindestrestlaufzeit bei Anlieferung: 9 Monate Aufbewahrungsempfehlung: - 18 C (***): siehe Mindestrestlaufzeit - 12 C (**)... Wochen: 3-6 C (*)... Tage: C... Tag: 1 4. Beschreibung einer Bestelleinheit Stückgewicht: 60 g (davon Gewicht Füllung): nicht relevant Inhalt Bestelleinheit netto: 6000 g Anzahl Wiederverkaufseinheiten / Bestelleinheit: Stück/Wiederverkaufseinheit: Anzahl Stück / Bestelleinheit: Logistische Daten Karton / Lage: 9 Lagen / Palette: 10 Karton / Palette: 90 Höhe Palette brutto (inkl. Holz): 155 cm Umkarton: Tiefe: 400 mm

2 Seite 2 von 5 Umkarton: Breite: 264 mm Umkarton: Höhe: 140 mm Wiederverkaufseinheit: Tiefe: Wiederverkaufseinheit: Breite: Wiederverkaufseinheit: Höhe: Gesamt-Tara Verpackung: 275 g EAN Code Bestelleinheit: EAN Code Wiederverkaufseinheit: - DSD-Nummer: Nährwertanalyse pro 100g Die Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen (Toleranz: +/- 15%) Brennwert (kj): 1011 Brennwert (kcal): 242 Eiweiß: 17 g Kohlenhydrate: 12 g (davon Zucker): Fett: 14 g (davon gesättigte Fettsäuren): Ballaststoffe: Natrium: Broteinheiten: 1,0 7. Allergene Kreuzkontamination Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse: Weizeneiweiß, Weizenmehl Kreuzkontamination Krebstiere Krebstiere Kreuzkontamination Eier Eier Hühnerei-Eiweiß Kreuzkontamination Fisch Fisch daraus hergestellte Erzeugnisse: - Kreuzkontamination Erdnüsse Erdnüsse - Kreuzkontamination So So Soeiweiß Kreuzkontamination Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose): Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose): Laktose Kreuzkontamination Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Kaschunuss, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamiannuss, Queenslandnuss)

3 Seite 3 von 5 Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Kaschunuss, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamiannuss, Queenslandnuss) sowie daraus hergestellte Erzeugnisse: - Kreuzkontamination Sellerie Sellerie - Kreuzkontamination Senf und draus hergestellte Erzeugnisse: Senf Kräuter und Gewürze (enthalten Senfmehl) Kreuzkontamination Sesamsamen Sesamsamen - Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 ml/l, als SO2 angegeben: - Kreuzkontamination Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10 ml/l, als SO2 angegeben: Lupine - Kreuzkontamination Lupine: Weichtiere (Schnecken, Muscheln oder Kopffüßler) und daraus hergestellte Erzeugnisse: - Kreuzkontamination Weichtiere: 8. Kennzeichnungspflichtige Zusatzstoffe Farbstoff Konservierungsstoff Antioxidationsmittel Geschmacksverstärker geschwefelt geschwärzt gewachst Süßungsmittel Phosphat Ascorbinsäure Mononatriumglutamat 9. Clevere Wegweiser saubere sache - saubere Speisekarte: gegart gebräunt - rundum Sicherheit: manu faktur - geschickt von Hand gemacht: alles authentisch - echter Geschmack: völlig vertraut - wie selbstgemacht: top trend - besonders beliebt: kids tipp - kindgerechter Speiseplan: beste pflege - gepflegt genießen:

4 Seite 4 von 5 senioren tipp - Tradition im Wandel: appetit anreger - Verpackung mit Produktfoto: lieber leicht - Fett < 3 Gramm: fett reduziert - wenig Fett, viel Genuss: super sanft - schonende Kost: schön scharf 1 - wenig: schön scharf 2- mittel: schön scharf 3 - sehr: neue rezeptur - verbessertes Produkt: bio - nach EG-Öko-Verordnung: 10. Zubereitungsempfehlung Allgemeine Hinweise: Produkt nur durchgegart verzehren! Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren! Gewichtsverlust durch Tiefgefrieren und Erhitzen! Kombidämpfer: - Backofen: - Fritteuse: - Pfanne: Aufgetaut in der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten von allen Seiten braten. Kochtopf: - Mikrowelle: Unsere Menü-Tipps Das Vertraute: Das Internationale: Das Besondere: Das Kleine: Fleischlose Bratwurst mit Pommes Frites und einem gemischtem Salat der Saison Fleischlose Bratwurst mit pikanter Sauce, Ananassauerkraut und Petersilienkartoffeln Fleischlose Bratwurst mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, Röstitalern und überbackenem Wirsingachtel Fleischlose Bratwurst im Brötchen mit Senf 12. Vertriebsschienen Lebensmittel-Großhandel: Cash & Carry: Lebensmittel-Einzelhandel: 13. Mikrobiologische Grenzwerte [KBE/g] Aerobe Gesamtkeimzahl: Enterobacteriaceae: 100 E.coli: Staphylococcus aureus: Schimmelpilze: Hefen: 100

5 Seite 5 von 5 Salmonellen: Listerien: neg. in 25 g 14. Allgemeine Erklärungen Allgemeiner Hinweis zu Genetisch veränderten Organismen Das Produkt muss nach unserem derzeitigem Kenntnisstand nicht im Sinne der EU Richtlinie (EC) Nr. 1829/2003 und Nr. 1830/2003 gekennzeichnet werden. Die Vorlieferanten werden anhand von Lieferantenerklärungen überprüft. Allgemeine Erklärung Das Produkt einschließlich der Verpackung entspricht dem Lebensmittel- und Bedarfsgegenständegesetz, allen verwandten Gesetzen, deren Folgeverordnungen, Leitsätzen des deutschen Lebensmittelbuches in den jeweils gültigen Fassungen und der allgemeinen Verkehrsauffassung. Die Verarbeitung des Produktes erfolgt nach GMP-/HACCP-Grundsätzen, so dass nach menschlichem Ermessen ein Fremdkörperrisiko ausgeschlossen und die gesundheitliche Produktsicherheit gewährleistet werden kann. Die Angaben dieser Spezifikation beziehen sich auf das Produkt im Originalgebinde. Die Weiterverarbeitung des Produktes muss in Übereinstimmung mit den allgemeinen GMP-/HACCP-Grundsätzen unter Einhaltung hygienischer Bedingungen erfolgen. Für aus unserem Produkt hergestellte Produkte kann Haftung übernommen werden. Die vorstehenden Angaben basieren auf unseren derzeitigen Kenntnissen und Erfahrungen, die aufgrund sorgfältiger Untersuchungen zustande gekommen sind. Schwankungen können in grundsätzlich allen dargestellten Werten aufgrund der Verwendung natürlicher Rohstoffe nicht ausgeschlossen werden. Darüber hinaus können sich durch unsachgemäße Produkthandhabung Qualitätsänderungen ergeben, die außerhalb unseres Einflussbereichs liegen. Die Spezifikation wurde nach unserem besten Wissen und Gewissen erstellt. Sie ist vom Empfänger zu prüfen und entbindet ihn nicht von seiner Qualitätsverantwortung und Sorgfaltspflicht.

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