Lebensmittel, Getränke

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1 Berufe im Überblick Ausgabe 2016 Lebensmittel, Getränke 12.6

2 Lebensmittel, Getränke Verbraucher müssen sicher sein können, dass gekaufte Lebensmittel und Getränke unbedenklich sind. Deshalb gibt es viele Vorschriften, die die Produzenten beachten müssen etwa bei der Verarbeitung von Milch oder der Herstellung von Wurstwaren. In Handwerks- und Gastronomiebetrieben sowie in der industriellen Produktion finden die Fachkräfte Beschäftigung. Das Berufsspektrum reicht von Bäckern und Winzern über Milchwirtschaftliche Laboranten bis hin zu Lebensmitteltechnologen und Ingenieuren. Beschäftigung findet sich vor allem in diesen Branchen und Bereichen: Bäckereien und Konditoreien Brauereien Fleischereien Gastronomiebetriebe Getränkeindustrie Kantinen und Großküchen Lebensmittelhandel Molkereien Nahrungsmittelindustrie Weinkellereien Berufe im Überblick das sind Übersichten zu Ausbildungsberufen, Weiterbildungen und Studienberufen in 27 Berufsfeldern. Ausführliche Informationen: BERUFENET Beschreibungen zu den aufgelisteten Berufen finden Sie unter KURSNET Hier können Sie Adressen von Bildungsanbietern recherchieren:

3 Alle Berufsfelder auf einen Blick 1 Bauwesen, Architektur, Vermessung 2.1 Technik, Recht und Sicherheit 2.2 Tourismus, Freizeit, Fremdsprachen, Dialogmarketing 2.3 Körperpflege, Hauswirtschaft 3 Elektro 4 Gesellschafts-, Geistes- und Sprachwissenschaften 5.1 Medizin, Psychologie, Pflege und Therapie 5.2 Medizintechnik, Reha, Sport und Bewegung 6 Computer, Informatik, IT 7.1 Kunsthandwerk, Restaurierung 7.2 Design, Musik, Tanz, Schauspiel 8 Landwirtschaft, Natur und Umwelt 9 Medien 10 Metall, Maschinenbau 11 Naturwissenschaften und Labor 12.1 Keramik, Baustoffe, Bergbau 12.2 Holz und Papier 12.3 Glas, Farben, Lacke, Kunststoffe 12.4 Textilien, Bekleidung, Leder 12.5 Edelsteine, Schmuck, Musikinstrumentenbau 12.6 Lebensmittel, Getränke 13.1 Bildung und Erziehung 13.2 Sozialwesen, Religion 14 Technik, Technologiefelder 15 Verkehr, Logistik, Transport 16.1 Wirtschaft und Sekretariat 16.2 Finanzen, Marketing, Recht und Verwaltung

4 Berufe im Überblick Ausgabe 2016 Lebensmittel, Getränke Ausbildungsberufe Betriebliche (duale) Ausbildung Ausbildungsorte: Betrieb und Berufsschule Bäcker/in Brauer/in und Mälzer/in Brenner/in Destillateur/in Fachkraft Fruchtsafttechnik Fachkraft Lebensmitteltechnik Fachkraft für Speiseeis Fachverkäufer/in Lebensmittelhandwerk Fleischer/in Koch/Köchin Konditor/in Milchtechnologe/-technologin Milchwirtschaftliche/r Laborant/in Müller/in Verfahrenstechnologe/-technologin Mühlen und Futtermittel Süßwarentechnologe/-technologin Weintechnologe/-technologin Winzer/in

5 Schulische Ausbildung Ausbildungsort: in der Regel Berufs fachschule (BFS) Lebensmitteltechnische/r Assistent/in Weiterbildung Nach einem Berufsabschluss und einer einschlägigen Berufspraxis bieten sich folgende Weiterbildungsmöglichkeiten an: Techniker/innen, z.b.: Ernährungs- und Versorgungsmanagement Lebensmitteltechnik Milchwirtschaft, Molkereiwesen Weinbau und Kellerwirtschaft Meister/innen, z.b.: Bäckermeister/in Brauer- und Mälzermeister/in Fleischermeister/in Getränkebetriebsmeister/in

6 Industriemeister/in, z.b. in den Fachrichtungen Fruchtsaft und Getränke, Lebensmittel, Süßwaren Kellermeister/in Konditormeister/in Milchwirtschaftliche/r Labormeister/in Müllermeister/in Kaufmännische und andere Weiter bildungen, z.b.: Betriebswirt/in (Fachschule) Vieh und Fleisch Brau- und Getränketechnologe/-technologin Diätkoch/-köchin Geprüfte/r Weinfachberater/in Sommelier/Sommelière Verkaufsleiter/in im Nahrungsmittelhandwerk Wirtschafter/in Weinbau Weiterbildungen in Form von Kursen/Seminaren, z.b.: Lebensmittelrecht Lebensmittelhygiene Malzbereitung Mikrobiologie Maschinenführung EDV-Anwendungen

7 Studienberufe Die folgenden Studienberufe dienen als Orientierung und sind beispielhaft für dieses Berufsfeld: Food-and-Beverage-Manager/in Food-Chain-Manager/in Ingenieur/in Brauwesen und Getränketechnologie Ingenieur/in Lebensmitteltechnologie Ingenieur/in Weinbau Lebensmittelchemiker/in Ökotrophologe/Ökotrophologin Weinprüfer/in In BERUFENET können Sie sich über die Studienfächer informieren, die zu diesen Berufen führen ( > Beruf > Menüpunkt Zugangsvoraussetzungen > Zugang zur Tätigkeit). Es gibt auch ausbildungs integrierende Studiengänge, bei denen Sie neben einem Studienauch einen Berufsabschluss erwerben. Angeboten werden diese von Hochschulen, aber auch von Berufs akademien.

8 Berufe im Überblick Ausgabe 2016 Folgende Berufsfeldübersichten könnten Sie auch interessieren: 2.1 Technik, Recht und Sicherheit 8 Landwirtschaft, Natur und Umwelt 11 Naturwissenschaften und Labor Im BiZ finden Sie zu diesem Thema: Jetzt online spielen! Entdecke die Welt der Ausbildungsberufe. Auch als App! Herausgeber: Bundesagentur für Arbeit; Stand: Mai 2016