Tatar für Sie am Tisch zubereitet. CHF pro Person. Fleisch auf Speckstein. Bad-Klus-Burger

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1 Vom Chef empfohlen Tatar für Sie am Tisch zubereitet Rinds-Tatar (USA) CHF pro Person Fleisch auf Speckstein Kalbssteak (CH) CHF pro Person Rindsfilet (USA) CHF pro Person Inklusive Beilage nach Wahl: Risotto, Butternudeln, Pommes frites, Gemüse Bad-Klus-Burger Bad-Klus-Burger mit Pommes frites und hausgemachter Sauce CHF Pulled pork, Barbecue-Sauce, Essiggurke, Zwiebeln, Cherrytomaten, Rucola

2 Herbstliche Köstlichkeiten Vorspeisen Kürbiscrèmesuppe hausgemacht, mit Kürbiskernen CHF 9.50 Nüsslisalat «Bad Klus» mit gebratenen Steinpilzen, Speck CHF und Croûtons Salat «Dal Toscano» mit Blattsalaten, Pinienkernen, Weintrauben, CHF 9.50 an Balsamico-Crème Grillierte Champignons auf mariniertem Rucolabeet CHF Hauptgerichte Penne «Cacciatore» Hirschgeschnetzeltes, Speck, Zwiebeln CHF und Petersilie Hirschpfeffer «klassische Art» mit Spätzli, Rotkraut, Marroni CHF und Apfel mit Preiselbeeren Fagottini «al Tartufo» Teigtasche mit Trüffelfüllung CHF an Kräuterrahmsauce Tagliatelle «al Cinghiale» mit Wildschwein in Würfel geschnitten, CHF Wildsauce und Zwiebeln Rehschnitzel an Wildsauce. Beilage: gebratene Kartoffelwürfeli und CHF Bohnen-Speck-Päckli Hirschmedaillon an Pfeffersauce. Beilage: Spätzli und Rotkraut CHF Wildschweingeschnetzeltes «Bad Klus» mit Eierschwämmli, CHF Rahmsauce, Zwiebeln. Beilage: Polenta und Rosenkohl Hirschracks vom Grill Beilage: Countrykartoffeln und CHF grillierter Zuckermais Sie können auch eine kleine Portion verlangen, Preis ist jeweils CHF 2. günstiger.

3 Vorspeisen ½-Portion Rindscarpaccio mit Parmesan CHF CHF Meeresfrüchtesalat CHF Gebratene Steinpilze CHF Bruschette CHF 9.80 Steinpilze, Tomaten und Sardellen (9 Stück) Antipasto Italiano CHF CHF Grilliertes Gemüse, Salami, Parmaschinken, Coppa, Parmesan, Pecorino und Mortadella Crevettencocktail mit Ananas CHF Suppen Tomatencrèmesuppe mit Basilikum CHF 8.50 Minestrone di verdure CHF 9.50 Gemüsesuppe mit Teigwaren Pilzsuppe CHF 9.00 Gemüsesuppe CHF 8.50 Salate Salatbouquet aus Blattsalaten CHF 8.30 Gemischter Salat nach Saison CHF 9.50 Tomatensalat mit Zwiebeln CHF 9.50 Griechischer Salat CHF Grüner Salat mit Fetakäse, Zwiebeln, Oliven, Tomaten und Gurken Caprese di Bufala CHF Tomaten, Büffelmozzarella und Basilikum Nüsslisalat mit Speck und Croûtons (nach Saison) CHF Nüsslisalat mit Ei (nach Saison) CHF Wurstkäsesalat einfach/garniert CHF CHF Rucolasalat mit geräucherten Lachsstreifen CHF 13.50

4 Pasta/ Teigwaren Spaghetti «Pia» CHF Kalbfleisch an Rosésauce und Pilzen Spaghetti Aglio CHF Knoblauch, Peperoncino Spaghetti alla Carbonara CHF Ei, Käse, Rahm und Speck Spaghetti alla Bolognese CHF Rindfleisch Penne della Casa CHF Tomatensauce, Mascarpone und Basilikum Penne all arrabiata CHF Peperoncino, Knoblauch, Oliven und Tomatensauce Penne Calvados CHF Steinpilze, Speck, Calvados und Rahm Penne della Nonna CHF Tomatensauce und Thon Risotto alla Boscaiola CHF Speck und Steinpilze Risotto Frutti di Mare CHF Meeresfrüchte und frische Tomatenwürfel Hausgemachte Teigwaren Lasagne al Forno CHF Rindfleisch Pappardelle an cremiger Lachssauce CHF Rauchlachs Gnocchi con Crevette CHF Frische Tomatenwürfel und Knoblauch Tagliatelle ai Porcini CHF Steinpilze Tagliatelle ai Gamberoni CHF Riesencrevetten und frische Tomatenwürfel Gnocchi CHF Sauce nach Wahl: Bolognese, Gorgonzola, Pesto, della Casa Sie können auch eine kleine Portion verlangen, Preis ist jeweils CHF 2. günstiger.

5 Fleisch Hausgemachtes Cordon bleu (Schwein) CHF Schweinssteak mit Senfsauce auf Rucolabeet CHF Kalbsschnitzel an Zitronensauce CHF Paniertes Pouletschnitzel CHF Kalbspiccata CHF Kalbfleisch paniert mit Parmesan Kalbspaillard vom Grill CHF Fegato alla Veneziana CHF Kalbsleber, Weisswein-Zwiebelsauce Rindsfilet vom Grill mit Kräutern (USA) CHF Rindsfilet mit Steinpilzen auf Rucolabeet (USA) CHF Kalbsgeschnetzeltes «Zürcher Art» CHF Goldbraune Rösti, Gemüsebouquet Kalbsschnitzel an cremiger Rahmsauce CHF Butternudeln, Gemüsebouquet Fisch Lachstranche an feiner Zitronencrèmesauce CHF Mit Teigdeckel überbacken Seezungenfilet an feiner Zitronencrèmesauce CHF Eglifilets in Bierteig CHF Salzkartoffeln und Sauce Tartare Riesencrevetten vom Grill CHF Fritto Misto CHF Frittierte Meeresfrüchte Inklusive Beilage nach Wahl: Butternudeln, Rösti, Reis, Gemüse, Parmesanrisotto, Pommes frites «Unsere Räucherfische, Fische und Krustentiere beziehen wir von der Firma Dyhrberg AG, der ersten Lachsräucherei in der Schweiz, die ihre ausgewählten Spezialitäten noch immer in der Schweiz nach traditioneller Methode im Holzofen räuchert.»

6 Pizzen Pizza Margherita CHF Tomaten, Mozzarella Pizza Prosciutto & Funghi CHF Tomaten, Mozzarella, Schinken, Pilze Pizza Prosciutto CHF Tomaten, Mozzarella, Schinken Pizza Tonno CHF Tomaten, Mozzarella, Thon Pizza Napoli CHF Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Kapern, Oliven Pizza Hawaii CHF Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ananas Pizza Salmone & Rucola CHF Tomaten, Mozzarella, Lachs, Rucola Pizza Calabrese CHF Tomaten, Mozzarella, Oliven, scharfe Salami, Peperoncini Pizza Frutti di mare CHF Tomaten, Meeresfrüchte Pizza Vegetariana CHF Tomaten, Mozzarella, verschiedene Gemüse Pizza Chicken CHF Tomaten, Mozzarella, Pouletstreifen Pizza 4 Stagioni CHF Tomaten, Mozzarella, Pilze, Artischocken, Peperoni, Schinken Pizza Contadina CHF Tomaten, Mozzarella, Speck, Gorgonzola, Zwiebeln Pizza della Casa CHF Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Parmaschinken Calzone CHF Gefüllt mit Tomaten, Mozzarella, Schinken, Ei Pizza Crevette CHF Tomaten, Mozzarella, und 4 Riesencrevetten Pizza Funghi CHF Tomaten, Mozzarella, Steinpilze, Champignons Pizza Speck & Mascarpone CHF Tomaten, Mozzarella, Speck, Mascarpone Pizza Hans Peter CHF Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken, Parmesan Pizza Rucola & Gamberetti CHF Tomaten, Mozzarella, Rucola, kleine Crevetten Pizza Tony CHF Tomaten, Mozzarella, Salami, Schinken, Zwiebeln, Knoblauch (scharf) Sie können auch eine kleine Pizza verlangen, Preis ist jeweils CHF 2. günstiger

7 Desserts Vermicelles mit Rahm und Kirsch CHF 9.50 Coupe «Nesselrode» Vermicelles, Meringues, Vanilleglacé, Rahm CHF 8.50 Apfelstrudel mit Vanillesauce CHF 9.00 Öpfelchüechli mit Vanilleglacé CHF 9.00 Pflaumenkompott mit Rahmglacé CHF 8.50 Tiramisu CHF 9.00 Panna Cotta CHF 8.50 Torta della nonna CHF 8.50 Sie können auch eine kleine Portion verlangen, Preis ist jeweils CHF 2. günstiger.