Ayurvedische Ernährung (IST-Teilnahmezertifikat)

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1 Leseprobe Ayurvedische Ernährung (IST-Teilnahmezertifikat) Studienheft Grundlagen der ayurvedischen Lehre Autorin Astrid Winter Astrid Winter ist Heilpraktikerin und Ayurveda-Therapeutin. Neben ihrer selbstständigen Tätigkeit als Heilpraktikerin und Therapeutin ist sie als Autorin und Dozentin für das IST- Studieninstitut tätig.

2 Auszug aus dem Studienheft 2 5. Welche Bedeutung hat die Gesundheit im Ayurveda? 5. Welche Bedeutung hat die Gesundheit im Ayurveda? Kapitel 5 47

3 3 5. Welche Bedeutung hat die Gesundheit im Ayurveda? Lernorientierung In diesem Kapitel werden Ihnen Kenntnisse zu folgenden Themen vermittelt: der Unterschied zwischen westlicher und ayurvedischer Medizin die medizinische Philosophie des Ayurveda Wie schon eingangs ausgeführt, bedeutet Ayurveda das Wissen vom Leben. Es ist das älteste Gesundheitssystem, das je von Menschen erdacht wurde. Die westliche (Schul-)Medizin beschäftigt sich zumeist mit den Krankheiten. Demgegenüber legt die ayurvedische Lehre ihr Augenmerk in erster Linie auf die Gesunderhaltung des Menschen, seine Lebensfreude und sein Wohlbefinden. Bereiche ayurvedischer Medizin Die ayurvedische Medizin besteht aus zwei großen Bereichen: der Gesundheitsvorsorge und der Therapie von Krankheiten. Durch Massagen, die einen großen Teil der ayurvedischen Heilkunst ausmachen, wird der Körper entgiftet, Beschwerden und Schmerzen werden gelindert und die Selbstheilungskräfte aktiviert. Philosophie ayurvedischer Medizin Grundlegend hierfür ist die philosophische Maxime, dass Körper und Geist nicht jeder für sich allein arbeiten, sondern dass sie untrennbar miteinander verbunden sind und exakt aufeinander abgestimmt nur zusammen funktionieren können. Der Ayurveda beschäftigt sich mit denjenigen subtilen (feinstofflichen) Lebensenergien, denen wir sowohl in der Natur als auch im sozialen/ emotionalen Umfeld ständig ausgesetzt sind. Hierzu zählen nicht nur Nahrungsmittel, Gefühle, Gedanken und Stimmungen, sondern auch Sinneseindrücke, ja sogar die Jahres- und Tageszeiten und das Wetter. Wir nehmen diese Energien auf und verdauen sie. Je nach Qualität der Energie nimmt sie Einfluss auf die innere Balance und die drei Doshas (Bioenergien). Die subtilen Lebensenergien können uns also krank machen oder gesund erhalten. 48

4 4 5. Welche Bedeutung hat die Gesundheit im Ayurveda? Durch Ayurveda wird unsere Sensibilität und Wahrnehmung geschult, gerade in Bezug auf die Einheit unseres Körpers mit unserem Geist. Durch Anregungen zur Ernährung und Tagesroutine, mittels Kräutern, Yogaübungen und Massagen lernen wir, wie wir unsere innere Harmonie stärken und dadurch unsere Gesundheit fördern können. Meist lassen sich durch diese vergleichsweise geringen Mittel Krankheiten vermeiden (oder gleich im Ansatz behandeln), bevor sie entstehen und sich verfestigen können. Eine gute Aufmerksamkeit für unsere körperliche und seelische Balance ist hierzu jedoch unerlässlich. Verhinderung von Krankheiten Der Ayurveda legt dementsprechend mindestens genauso viel Wert auf eine harmonische und bewusste Lebensweise wie auf die Heilung von Krankheiten. Kurz zusammengefasst könnte man die ayurvedische medizinische Philosophie beschreiben mit den Sätzen: Alles, was die Harmonie fördert, ist Medizin. Alles, was die Harmonie stört, ist Gift. 49

5 5 5. Welche Bedeutung hat die Gesundheit im Ayurveda? Lernkontrollfragen zu Kapitel 5? Aufgabe 34: Beschreiben Sie die Philosophie der ayurvedischen Medizin. Aufgabe 35: Welche Einflüsse begünstigen eine Dosha-Vermehrung? 50

6 6 6. Welche Bedeutung hat die Krankheit im Ayurveda? 6. Welche Bedeutung hat die Krankheit im Ayurveda? Kapitel 6 51

7 7 6. Welche Bedeutung hat die Krankheit im Ayurveda? Lernorientierung In diesem Kapitel werden Ihnen Kenntnisse zu folgenden Themen vermittelt: Ursachen von Erkrankungen Beteiligung gestörter Doshas an Krankheiten Ursachen für die Störung von Doshas Die ayurvedische Medizin arbeitet auf der Grundlage, dass jede Krankheit durch ein Ungleichgewicht der Doshas entsteht sei es durch eine Erhöhung oder eine Verminderung eines Doshas. In beiden Fällen können die vom jeweiligen Dosha kontrollierten Körperfunktionen nicht mehr ordnungsgemäß ausgeübt werden: Der Stoffwechsel der Zellen wird reduziert, Ama sammelt sich im Körper an und Krankheit entsteht. Vata als Auslöser Beteiligung der Doshas Am schnellsten gerät Vata in eine Disharmonie, da es aus den flüchtigen Elementen Luft und Äther gebildet wird. Demgegenüber ist Kapha das stabilste Dosha, da es aus Erde und Wasser besteht. Grundsätzlich jedoch gerät dasjenige Dosha am schnellsten aus dem Gleichgewicht, das bei der jeweiligen Konstitution dominiert. Vata ist meist verantwortlich für die Entstehung einer Krankheit: Es ist für alle Bewegungsvorgänge im Organismus zuständig und trägt andere, aus der Balance geratene Doshas und ihre Disharmonien durch den Körper. Dies begründet, dass unabhängig von anderen beteiligten Doshas meist auch Vata an den Krankheiten beteiligt ist und zuerst reguliert werden muss, bevor ein anderes Dosha behandelt werden kann. Die ayurvedischen Schriften schildern, dass ein gestörtes Vata an 80 Krankheiten beteiligt ist, 40 Krankheiten durch eine Pitta-Dominanz entstehen und lediglich 20 Krankheiten auf eine Kapha-Disharmonie zurückzuführen sind: Vata-Erkrankungen zeichnen sich durch Schmerzen, Kälte, Trockenheit und Auszehrung aus. Pitta-Erkrankungen lösen Entzündungen, Fieber, Hitze und Brennen aus. Kapha-Erkrankungen haben Übelkeit, Schleimbildung und Wasseransammlungen als Symptome. Doch keine Regel ohne Ausnahme: Auch Krankheiten, die normalerweise durch Vata verursacht werden, können durch eine Pitta- oder Kapha- Dominanz entstehen: 52

8 8 6. Welche Bedeutung hat die Krankheit im Ayurveda? Vata-Kopfschmerzen sind charakterisiert durch einen pochenden oder stechenden Schmerz und haben trockene Haut und Verstopfung als Begleitsymptome. Ein Kopfschmerz, der durch Pitta entsteht, ist verbunden mit Hitze, brennenden Augen und Lichtempfindlichkeit. Kapha-Kopfschmerzen sind dumpf und werden begleitet von Übelkeit, Erbrechen und Müdigkeit. In der Regel ist eine Pitta-Dominanz für Durchfall verantwortlich; jedoch kann dieser auch durch eine nervöse Vata-Störung oder eine Schleimansammlung im Rahmen einer Kapha-Disharmonie begründet sein. Der Begriff gestörtes Dosha meint zumeist ein Übermaß des entsprechenden Doshas. Aber auch die Reduzierung des Doshas ist ein krankhafter Zustand: Ein Mangel an Vata trägt die gleichen Symptome wie ein Übermaß an Pitta und Kapha; ein Pitta-Mangel entspricht der Vermehrung von Vata und Kapha, und eine Reduzierung von Kapha ist dementsprechend in ihrer Symptomatik ähnlich wie eine Erhöhung von Vata und Pitta. Die ayurvedischen Schriften benennen drei Ursachen, die ein Ungleichgewicht der Doshas verursachen können: Gestörtes Dosha Ursachen für Ungleichgewicht 1. Beeinträchtigung der Sinneswahrnehmungen Aus der Umwelt nimmt der Mensch unablässig Eindrücke auf, die auf das Befinden einwirken und den Organismus beeinflussen. So ändert sich z. B. der Puls, wenn jemand einen spannenden Film sieht oder beruhigende Musik hört. Wenn diese Eindrücke (Stimuli) sehr lang anhaltend oder sehr stark sind, können sie die Doshas stören. Aber auch unpassende Stimuli (wie z. B. ungenießbare Nahrung oder unerwünschte Berührungen) oder ein Mangel an Stimuli können sich als Dosha-Störung manifestieren. 2. Fehlverhalten Vom Menschen selbst erzeugtes Fehlverhalten ist der häufigste Grund für Erkrankungen. Ein Fehlverhalten ist nicht nur im Handeln anzusiedeln, sondern auch im Fühlen und Denken sowie in den Gewohnheiten und Eigenschaften (Lügen, falsche Essgewohnheiten, Angst, Wut, Gier, Überanstrengung u. v. m.). Auch die Unterdrückung natürlicher Bedürfnisse (Niesen, Gähnen, Urinieren, Stuhlgang, Weinen, Sexualität etc.) führt zu einem Ungleichgewicht der Doshas. 3. Klimatische Einflüsse Störungen der Doshas können verursacht werden durch Klimawechsel, ein Zuviel an Kälte, Hitze, Feuchtigkeit oder durch Temperaturen, die nicht den Jahreszeiten entsprechen. 53

9 9 6. Welche Bedeutung hat die Krankheit im Ayurveda? Ausnahmen Von diesen Ursachen ausgenommen sind angeborene oder Erbkrankheiten und Krankheiten, die durch Unfälle oder Gewaltanwendung entstanden sind (hier könnte nach ayurvedischem Verständnis ein negatives Karma die Ursache sein). Auch Krankheiten, die kurz vor dem Tod eines Menschen eintreten, bilden eine Ausnahme von obiger Ursachenregel. Wichtiger als die Befolgung aller Ernährungs- und Lebensregeln ist jedoch eine sogenannte sattvische (harmonische) Lebenseinstellung: Ein Mensch, der sich völlig falsch ernährt, jedoch eine positive, sattvische Grundeinstellung besitzt, ist aufgrund dieser Geisteshaltung meist gesünder als ein negativ eingestellter Mensch, der sämtliche ayurvedischen Regeln befolgt. 54

10 10 6. Welche Bedeutung hat die Krankheit im Ayurveda? Lernkontrollfragen zu Kapitel 6? Aufgabe 36: Wie entsteht Krankheit aus ayurvedischer Sicht? Aufgabe 37: Welches Dosha gerät am schnellsten in Disharmonie? Aufgabe 38: Welches Dosha ist das stabilste? 55