Datum Warme Mahlzeit Zeit Vorbereitung für nächsten eigene Notizen

Transkript

1 Wochenplan, Rezepte sowie Einkaufsliste für tester5 Mo So Datum Warme Mahlzeit Zeit Vorbereitung für nächsten eigene Notizen Tag Mo TK* Lachsspagetti mit Gemüse Di Couscoussalat die gefüllte Aubergine kann komplett vorbereitet werden, muss dann noch für 20 min in den Backofen Mi Tortellini kochen Do Tortellinisalat mit Schinken Hefeteig vorbereiten Fr Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote Grütze Cordon Bleu füllen und parnieren Sa TK* Cordon Bleu und Salat den kompletten Schmortopf So TK* Hähnchen auf spanische Art mit Salat und *V=Vorkochen *TK=TiefgefriernW

2 Der Wochenmanager Lachsspagetti mit Gemüse Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: kann alles vorbereitet werden (dann Spagetti in der Sauce erwärmen) oder Lauch waschen und schneiden Spagetti kochen So geht es am schnellsten Verwendung von TK - Lauch Vorbereiten 2 Stk Lauch das Dunkelgrüne entfernen, das Wurzelende entfernen, den Rest reichenẇin schmale Streifen schneiden und ausgiebig waschen 150 g Räucherlachs in Streifen schneiden Topf g Spagetti in wasser nach Packungsvorschrift kochen, abgießen, abtropfen lassen und warm stellen Topf 2 2 EL Butter in einem Topf erhitzen, Lauch dazugeben und ca. 5 min andünsten 200 ml Fischfond und 300 g Tomaten, und geschält 100 g saure Sahne und 0.5 TL Koriander, und gemahlen 1 EL Zitronensaft dazugeben. Alles mit und Pfeffer, weiß würzen und kurz köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Räucherlachsstreifen dazugeben und 2 min in der Sauce ziehen lassen. 80 g Parmesan, dazu gerieben

3 Der Wochenmanager Couscoussalat Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Schüssel 4 EL Zitronensaft mit 200 g Couscous mit 375 ml Wasser (heiß)mit 5 EL Olivenöl und mit und Pfeffer, schwarz mischen und gut durchrühren. Ca. 15 Min. stehen lassen zum Quellen. Vorbereiten 1 Bnd Frühlingszwiebel waschen, in feine Ringe schneiden 1 Stk Zucchini und 1 Stk Paprika, rot und 3 Stk Tomaten waschen, in Würfel schneiden 1 Bnd Petersilie waschen, fein hacken 1 Ze Knoblauch fein hacken Schüssel 150 g Fetakäse mit der Gabel zerdrücken. Alles zusammen unter den Couscous mischen und abschmecken. Evtl. noch etwas Wasser zugeben und nochmals abschmeckenẇ

4 Der Wochenmanager Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: die gefüllte Aubergine kann komplett vorbereitet werden, muss dann noch für 20 min in den Backofen Vorbereiten 4 Stk Aubergine waschen, längs durchschneiden und aushöhlen. Fruchtfleisch würfeln. Topf 1 Auberginehälften 5 min im kochenden Wasser garen und abtropfen lassen 1 Stk Zwiebel häuten, klein würfeln 3 Ze Knoblauch häuten und klein hacken 1 Stk Paprika, rot waschen, Strung entfernen und klein würfeln 1 Stk Peperoni waschen, Strung entfernen, die Hälfte fein würfeln, die andere Hälfte in schmale Ringe schneiden 4 Stk Tomaten waschen, klein würfeln 1 Stk Tomaten waschen, in Scheiben schneiden Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen 500 g Hackfleisch, scharf anbraten bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Dann Rind die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und 3 min andünsten. Anschließend den Paprika, die gewürfelten Tomaten und Peperoni zugeben und solange köcheln bis die Flüssigkeit verkocht ist. 3 EL Tomatenmark unter Rühren hinzugeben. Alles mit und Pfeffer, abschmecken. schwarz Backofen auf 200 C vorheizen Topf Reis nach Packungsvorschrift kochenw

5 Auflaufform 1 EL Olivenöl in der Auflaufform verstreichen, Auberginenhälften hineinlegen und mit dem Hackfleisch füllen. Mit Tomatenscheiben und Peperonischeiben belegen. Backen Der Auflauf muss ca. 20 min im Backofen gratiniert werdenw

6 Der Wochenmanager Tortellinisalat mit Schinken Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: Tortellini kochen So geht es am schnellsten Tipp: Fertige Tortellini mit Ricotta- Spinat- Füllung Topf g Tortellini nach Packungsanweisung kochen, abgießen, abtropfen lassenẇund in eine Salatschüssel geben. Topf 2 2 Stk Zucchini waschen, putzen in Scheiben schneiden, ca. 3 Min. in kochendem Wasser blanchieren, herausnehmen und dann sofort in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser geben. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. Vorbereiten 200 g Schinken, in Streifen schneiden gekocht 1 Bnd Frühlingszwiebel putzen in feine Ringe schneiden 100 g Coctailtomaten waschen halbieren 1 Ze Knoblauch schälen, fein hacken 0.5 Bnd Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter klein schneiden Schüssel 150 g Joghurt natur mit Knoblauch, Petersilie 1 EL Essig und 3 EL Mayonnaise und mit 2 EL Olivenöl verrühren mit und Pfeffer, schwarz abschmecken. Abgekühlte Zucchini, Schinken, Frühlings-zwiebeln Cocktailtomaten und Dressing dazugeben, vorsichtig den Salat vermischen und möglichst im Kühlschrank durchziehen

7 Der Wochenmanager Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote Grütze Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Nein Vorbereitung am Vortag: Hefeteig vorbereiten Schüssel 1 Stk Hefe zerbröseln, mit 1 EL Zucker und 50 ml Milch (lauwarm) und 2 EL Mehl einem dickflüssigen Teig verrühren, Seite stellen (Vorteig ) Schüssel 500 g Mehl in eine große Schüssel geben. In die Mitte eine Grube machen, den Vorteig hineingeben und leicht mit Mehl bestäuben. Die Schüssel zudecken und an einem warmen Platz gehen lassen, bis der Vorteig die doppelte Größe erreicht hat. Dann langsam mit dem Mehl und 200 ml Milch (lauwarm) und 1 TL verrühren. Den Teig mit den Händen kneten, bis er sich von der Schüssel löst, eine glatte Beschaffenheit hat und Blasen wirft. Dann zugedeckt gehen lassen (etwa eine Stunde) Teig dann Dampfnudeln formen ( sind im Prinzip größere Knödel) und nochmals eine halbe Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit in einem weiten Topf Topf ml Milch und 50 g Butter und 1 EL Zucker aufkochen lassen. Dampfnudeln in die kochende Milch geben und sofort auf die kleine Stufe zurückschalten, einen gut schließenden Deckel darauf setzen Min. ganz leicht köcheln lassen( Auf keinen Fall den Deckel öffnen, sonst fallen die Dampfnudeln zusammen) bis alle Milch aufgesogen ist und die Krustenbildung beginnt ( das kann man am Knacken hören) Topf 2 4 Port Vanillesauce, zubereiten und mit den Dampfnudeln servieren Bio Anrichten 500 g Rote Grütze dazureichenw

8 Der Wochenmanager Cordon Bleu und Salat Geeignet zum Vorkochen: Nein Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: Cordon Bleu füllen und parnieren So geht es am schnellsten Tipp: In die Kalbsschnitzel am Besten gleich vom Metzger eine Tasche schneiden lassen Vorbereiten 4 Stk Kalbsschnitzel waschen, trockentupfen, eine Tasche schneiden(so dass man es von einer Seite füllen kann) und innen und außen sparsam mit und Pfeffer, würzen. Mit schwarz 4 Stk Emmentaler und 4 Stk Schinken, füllen ( In jedes Schnitzel je eine Käse- und Schinkenscheibe) gekocht und die Öffnungen mit einem Zahnstocher zustecken. Die gefüllten Schnitzel zuerst in 3 EL Mehl wenden, dann 2 Stk Eier verquirlen, die Schnitzel auch in den Eiern wenden und zum Schluß in 100 g Paniermehl wenden. Die Panade gut festdrücken Pfanne 4 EL Butter erhitzen, die Schnitzel bei mittlerer Hitze pro Seite 5 bis 6 Min. braten. Zwischendurch immer wieder wenden. Schüssel 4 Port Salat waschen und putzen 4 Port Salatsauce zubereitenw

9 Der Wochenmanager Hähnchen auf spanische Art mit Salat und Geeignet zum Vorkochen: Ja Geeignet zum Tiefgefrieren: Ja Vorbereitung am Vortag: den kompletten Schmortopf Vorbereiten 1 Stk Hähnchen in Stücke teilen, mit und Pfeffer, würzen und in schwarz Mehl wenden 1000 g Tomaten waschen, häuten (kurz in kochendes Wasser legen), in Scheiben schneiden 250 g Paprika, grün waschen, in feine Streifen schneiden 12 Stk Schalotten schälen, vierteln 1 Ze Knoblauch schälen, fein hacken Schmortopf 100 g Butterschmalz erhitzen, nach und nach die Geflügelteile und das Gemüse anschmoren, mit 200 ml Tomatensaft begießen und 40 Min. zugedeckt schmoren lassen, nochmals mit und Pfeffer abschmecken Schüssel 4 Port Salat mit 4 Port Salatsauce mischen Anrichten 4 dazureichenw

10 Menge Einheit Zutat verwendet in: Gewürze + getrocknete Kräuter 0.5 TL Koriander, gemahlen Lachsspagetti mit Gemüse Pfeffer, schwarz Cordon Bleu und Salat Couscoussalat Hähnchen auf spanische Art mit Salat und Tortellinisalat mit Schinken Pfeffer, weiß Lachsspagetti mit Gemüse Cordon Bleu und Salat Couscoussalat Hähnchen auf spanische Art mit Salat und Lachsspagetti mit Gemüse Tortellinisalat mit Schinken 1 TL Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote Grütze Fisch 150 g Räucherlachs Lachsspagetti mit Gemüse Brot 4 Hähnchen auf spanische Art mit Salat und Eier 2 Stk Eier Cordon Bleu und Salat Getränke 200 ml Tomatensaft Hähnchen auf spanische Art mit Salat und 375 ml Wasser Couscoussalat KäseW

11 4 Stk Emmentaler Cordon Bleu und Salat 150 g Fetakäse Couscoussalat 80 g Parmesan, gerieben Lachsspagetti mit Gemüse Gemüse 4 Stk Aubergine 100 g Coctailtomaten Tortellinisalat mit 2 Bnd Frühlingszwiebel Couscoussalat Tortellinisalat mit 2 Stk Lauch Lachsspagetti mit Gemüse 250 g Paprika, grün Hähnchen auf spanische Art mit Salat und 2 Stk Paprika, rot Couscoussalat 1 Stk Peperoni 8 Port Salat Cordon Bleu und Salat Hähnchen auf spanische Art mit Salat und 12 Stk Schalotten Hähnchen auf spanische Art mit Salat und 1000 g Tomaten Hähnchen auf spanische Art mit Salat und 8 Stk Tomaten Couscoussalat 3 Stk Zucchini Couscoussalat Tortellinisalat mit 1 Stk Zwiebel Obst 5 EL Zitronensaft Couscoussalat Lachsspagetti mit Gemüse Kräuter 6 Ze Knoblauch Couscoussalat Hähnchen auf spanische Art mit Salat und Tortellinisalat mit 1.5 Bnd Petersilie Couscoussalat Tortellinisalat mit SchinkenW

12 Milchprodukte 50 g Butter Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote Grütze 6 EL Butter Cordon Bleu und Salat Lachsspagetti mit Gemüse 100 g Butterschmalz Hähnchen auf spanische Art mit Salat und 150 g Joghurt natur Tortellinisalat mit Schinken 500 ml Milch Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote 100 g saure Sahne Lachsspagetti mit Gemüse Frische Nudeln, Dampfnudeln und Co 250 g Tortellini Tortellinisalat mit Schinken Sonstiges aus der Kühltheke 1 Stk Hefe Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote 500 g Rote Grütze Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote Nudeln, Reis & Co 200 g Couscous Couscoussalat 200 Reis 400 g Spagetti Lachsspagetti mit Gemüse Konserven 300 g Tomaten, geschält Lachsspagetti mit Gemüse Essig, Öl 1 EL Essig Tortellinisalat mit Schinken 11 EL Olivenöl Couscoussalat Tortellinisalat mit Schinken sonst. Dauerwaren 200 ml Fischfond Lachsspagetti mit Gemüse 3 EL Mayonnaise Tortellinisalat mit Schinken Mehl Hähnchen auf spanische Art mit Salat und 500 g Mehl Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote 5 EL Mehl Cordon Bleu und Salat Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote GrützeW

13 100 g Paniermehl Cordon Bleu und 8 Port Salatsauce Cordon Bleu und Hähnchen auf spanische Art mit und 3 EL Tomatenmark 4 Port Vanillesauce, Bio Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote Grütze 2 EL Zucker Dampfnudeln mit Vanillesauce und Rote Grütze Fleisch, frisch 500 g Hackfleisch, Rind 1 Stk Hähnchen Hähnchen auf spanische Art mit und 4 Stk Kalbsschnitzel Cordon Bleu und Wurst, frisch 200 g Schinken, gekocht Tortellinisalat mit Schinken 4 Stk Schinken, gekocht Cordon Bleu und SalatW