Personalkantine, Kassen- und Steueramt, München, Umbau / Dach- und Fassadensanierung, seit Löffler Weber Architekten BDA

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Kevin Lorenz Fürst
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Projektleiter: Alexander Ehlich Das Kassen- und Steueramt der Landeshauptstadt München wurde in den Jahren 1953/54 erbaut und ist als Einzeldenkmal in die Denkmalliste eingetragen. Die Kantine im 6.

2 Projektleiter: Alexander Ehlich Das Kassen- und Steueramt der Landeshauptstadt München wurde in den Jahren 1953/54 erbaut und ist als Einzeldenkmal in die Denkmalliste eingetragen. Die Kantine im 6. Obergeschoss ist veraltet und entspricht nicht den Anforderungen, die heute an Verpflegungseinrichtungen gestellt werden. Erhebliche bauliche und technische Mängel erfordern eine umfassende Sanierung. Die Planung für ein neues Mitarbeiterrestaurant mit etwa 180 Sitzplätzen für 400 bis 500 Gäste umfasst auf 596 m² Fläche Wirtschafts- und Lagerbereich, Personal- und Sanitäreinrichtungen, Küche und Spülküche, Ausgabebereich und Gastraum. Zielsetzung ist eine zeitgemäße Gastronomie: die Verwendung von frischen, ökologischen Produkten, der Einsatz von energiesparenden Geräten, ein vielfältiges Angebot mit ansprechender Präsentation, und nicht zuletzt ein attraktives Ambiente. Die Aufgabe erfordert die Sanierung der Bausubstanz, die Anpassung der technischen Ausstattung, sowie die Gestaltung eines neuen, zeitgemäßen Erscheinungsbildes unter Berücksichtigung von Denkmalschutz und Denkmalpflege.

TERRASSE OST AUSSENLIEGENDER SONNENSCHUTZ MÜLL / LEERGUT TK-ZELLE LASTEN- AUFZUG K-ZELLE K-ZELLE GESCHIRR KALTE KÜCHE KÜCHE KOCHEN / BRATEN AUFZÜGE INFORMATION SALATBAR W (KASSE 2) SPEISESAAL (172

3 TERRASSE OST AUSSENLIEGENDER SONNENSCHUTZ MÜLL / LEERGUT TK-ZELLE LASTEN- AUFZUG K-ZELLE K-ZELLE GESCHIRR KALTE KÜCHE KÜCHE KOCHEN / BRATEN AUFZÜGE INFORMATION SALATBAR W (KASSE 2) SPEISESAAL (172 SITZPLÄTZE) STEHBOARD STEHBOARD KONFISKAT-K-ZELLE KM BÜRO K-ZELLE GETRÄNKE GERÄTE TROCKENLAGER SPÜLKÜCHE WOK / GRILL / PASTA WARMSPEISEN GEMÜSEBAR SEMMELSTATION VORSPEISEN DESSERTS AKTIONSTHEKE OBST / EIS AUSGABE KALTGETRÄNKE BESTECK KASSE 1 W RÜCKGABE GETRÄNKECONTAINER PRESSE AUSSENLIEGENDER SONNENSCHUTZ DACHLUKE TERRASSE WEST 48 SITZPLÄTZE Grundriss 6. Obergeschoss, 1:250

ABST. UMKLEIDE- UND SANITÄRBEREICH PERSONAL UMKLEIDE D 18 STG 18/27 WÄSCHE LASTEN- AUFZUG PUTZMITTEL COPY UMKLEIDE H WC D 1 2 3 4 WC H 1 2 3 4 5 6 7 FM ELA F1 F4 F2 F5 F3 F6 ELEKTRO / NHV F7 E OPT.

4 ABST. UMKLEIDE- UND SANITÄRBEREICH PERSONAL UMKLEIDE D 18 STG 18/27 WÄSCHE LASTEN- AUFZUG PUTZMITTEL COPY UMKLEIDE H WC D WC H FM ELA F1 F4 F2 F5 F3 F6 ELEKTRO / NHV F7 E OPT. SL/RZ 503 BÜRO 504 BÜRO 501 BÜRO 502 BÜRO 505 BÜRO 506 BÜRO FLUCHTWEG INSTALLATIONSDECKE 520 BÜRO 519 BÜRO 518 BÜRO 517 BÜRO 516 BÜRO 515 BÜRO 514 BÜRO 513 BÜRO 511 BÜRO 510 BÜRO 509 BÜRO 508 BÜRO 507 BÜRO Grundriss 5. Obergeschoss, 1:250

5 WSG+DEFLEKTOREN DEFLEKTOR AUFBAU LASTENAUFZUG RLT-ANL ZULUFT-KOCHEN / BRATEN LAUFSTEG DACHVENTILATOR KAMINKOPF AUFBAU PERSONENAUFZÜGE KOLLEKTORFLÄCHE KOLLEKTORFLÄCHE RLT-ANLAGE AUSGABE RÜCKKÜHLWERK BESTAND RLT-ANLAGE 3 - KANTINE DACHAUSSCHNITT KÄLTETECHNIK RÜCKKÜHLWERK DACHVENTILATOR RLT-ANLAGE 1 - SPÜLKÜCHE BESTAND DACHVENTILATOR DACHLUKE Dachaufsicht, 1:250

6 Kassen- und Steueramt der Landeshauptstadt München, Baudenkmal, Bauzeit :1953/54, Architekten: Karl Delisle und Max Panitz Ausblick 6.OG

7 D A A 3 % GEFÄLLE BEFESTIGUNG UK HERAKLITH-HOHLKÖRPER BLECHDACH AUF HOLZ-UK INSTALLATIONSBEREICH FÜR BELEUCHTUNG / LÜFTUNG STB-PLATTE MIT DECKENSTRAHLHEIZUNG UND INTEGRIERTER BELEUCHTUNG ABGEHÄNGTE DECKE MIT OFFENER STRUKTUR LAMMELLENRAFFSTORE LAMMELLENRAFFSTORE NEUER FUSSBODENAUFBAU MIT ABDICHTUNG / DÄMMUNG GASTRAUM NEUER FUSSBODENAUFBAU MIT FUSSBODENHEIZUNG GASTRAUM HOHLKÖRPER HERAKLITH-HOHLKÖRPER HERAKLITH-HOHLKÖRPER DAHMSTEIN DÄMMUNG ALTBESTAND DÄMMUNG NEU DÄMMUNG ALTBESTAND Schnitte, 1:50 Westseite Ostseite Ostseite Bestand

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