Sunomono Gurken. Sesam. Reisessig. CHF 5.- Edamame Sojabohnen. Meersalz. CHF 6.- Spicy Edamame Sojabohnen. Meersalz. Chili. Knoblauch. CHF 8.
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- Christin Rosenberg
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1 JAPANESE TAPAS Sunomono Gurken. Sesam. Reisessig. CHF 5.- Edamame Sojabohnen. Meersalz. CHF 6.- Spicy Edamame Sojabohnen. Meersalz. Chili. Knoblauch. CHF 8.- Miso Soup Sojabohnenpaste. Wakame Algen. Tofu. Schnittlauch. CHF 7.- Shake Miso Soup Lachs. Sojabohnenpaste. Tofu. Shiitake. Kimchi. Koriander. CHF 9.- Cauliflower Salad Gerösteter Blumenkohl. Nüsslisalat. Glasnudeln. CHF 16.- Cherrytomaten. Cashew. Koriander. Pfefferminz. Schalotten. Puffreis. Weisses Sesamdressing. Pulled Salmon Salad Grillierter Lachs. Nüsslisalat. Glasnudeln. Cherrytomaten. CHF 18.- Lotuschips. Schalotten. Radieschen. Kizami wasabi. Ponzu dressing. Buddha Salad Weisser & roter Kabis. Karotten. Sojasprossen. CHF 14.- Cherrytomaten. Gurke. Erdnüsse. Orange vinaigrette. Kai Tempura Crevetten. Süsskartoffel. Aubergine. Lotus. Shiitake. CHF 18.- Tempura Sauce. Gyuniku Gyoza (4 stk.) CH-Rindfleisch. Frühlingszwiebel. Sesamöl. Ingwer. CHF 16.- Beef Carpaccio Dry aged CH-Rindsfilet. Ingwer. CHF 22. Schalotten. Yuzu Kosho. Hotate no tataki (ab Uhr) Jakobsmuscheln. Dashi Mais Espuma. Trüffelöl. CHF 18.- Kingfish Ceviche Königsmakrele. Mango Salsa. Kokosnuss. Yuzu Perlen. CHF 16.-
2 Maguro no Tataki Thunfisch. Gurkensalat. Schalotten. Chili aioli. CHF 19.- Salmon Tatar Lachs. Avocado. Seehasen Rogen. Ingwer Ponzu. CHF 18.- Classic Sashimi (9 stk.) Lachs. Königsmakrele. Thunfisch. CHF 24.- Maguro Sashimi (4 stk.) Thunfisch. CHF 12.- Shake Sashimi (4 stk.) Lachs. CHF 12.- Hamachi Sashimi (4 stk.) Königsmakrele. CHF 12.- Chirashi Sushireis. Lachs. Königsmakrele. Thunfisch. CHF 22.- Jakobsmuscheln. Wachtelei. Seehasen Rogen. ROBATAYAKI Beef Short Rib (250 gr.) 48h CH-Rind. BBQ Sauce. Grilliertes Gemüse. CHF 24.- Yakitori Grillierte CH-Poulet sticks. Grilliertes Gemüse. CHF 16.- Gyuniku Kushiyaki Dry aged CH-Rindsfilet. Grilliertes Gemüse. CHF 22.- Shake Kushiyaki Lachsspiess. Yuzu Toffee. Grilliertes Gemüse. CHF 18.- Hamachi Kushiyaki Königsmakrele. Grilliertes Gemüse. CHF 18.- Beef Tenderloin Dry aged CH-Rindsfilet. Haselnüsse. Yuzu Toffee. CHF 22.-
3 NIGIRI (2 Stk.) Shake Lachs. Ingwer. Zitronenpaste. Sojasaucen Perlen. CHF 10.- Cured Salmon Lachs. Philadelphia. Kumquats. Sojasaucen Perlen. CHF 10.- Fatty Salmon Lachs. Kizami Wasabi. Sojasaucen Perlen. CHF 12.- Tuna Foie Gras Thunfisch. Foie Gras. Deutscher Kaviar. CHF 12.- Maguro Thunfisch. Ingwer. Aioli Chili. Sojasaucen Perlen. CHF 10.- Hamachi Königsmakrele. Yuzukosho. Seehasen Rogen. CHF 10.- Tamago Ei-Omelette. CHF 7.- Unagi Gegrillter Aal. BBQ Sauce. Ingwer. CHF 10.- Hotate Jakobsmuscheln. Yuzukosho. Ikura CHF 12.- Gyuniku Dry aged CH-Rindsfilet. BBQ Sauce. Ingwer. CHF 10.- Ebi Crevetten. Lemon&Chili Paste. CHF 10.- GUNKAN (2 Stk.) Ikura Lachsrogen. CHF 14.- Beef Tatar CH-Rindstatar. Wachteleigelb. CHF 12.- Inari Tofutasche. Avocado. Cashew. CHF 7.-
4 MAKI HOSOMAKI (6 Stk.) Shake Lachs. CHF 9.- Shake & Avocado Lachs. Avocado. CHF 10.- Tekka Thunfisch. CHF 9.- Hamachi Königsmakrele. CHF 9.- Ebi Furai Crevetten. Panko. CHF 10.- Avocado Avocado. CHF 9.- Kappa Gurke. CHF 7.- Tamago Ei-Omelette. CHF 7.- Shiitake Shiitake. CHF 7.-
5 URAMAKI (4 Stk.) Spicy Salmon Lachstatar. Avocado. Gurke. Teriyaki. Sesam. CHF 10.- California Snow crab. Aioli. Avocado. Tobikko. CHF 12.- Beef Tatar Rindstatar. Avocado. Schnittlauch. CHF 10.- Spicy Tuna Pikantes Thunfischtatar. Avocado. Schwarzer Sesam. CHF 10.- Tempura Roll Crevetten. Panko. Teriyaki. Aioli. CHF 10.- KABURIMAKI (4 Stk) Vegan Roll Gurke. Karotte. Weisses Sesam dressing. CHF 12.- Sweet potato flakes. Avocado wrap. Surf and Turf Crevetten. Panko. Avocado. Rinds Tataki. CHF 16.- Tamago Roll Crevetten. Panko. Thunfischtatar. Aioli-Chili. Avocado. CHF 14.- Tamago wrap. Salmon Grill (warm) Salmon tempura. Avocado. Süsskartoffel. Lachs. CHF 16.- Mozzarella. Rainbow Königsmakrelen. Avocado. Shiitake. Gurke. CHF 14.- Thunfisch. Lachs. Crevetten. Tataki Roll Tuna Tataki. Avocado. Gurke. Geröstete Zwiebeln. CHF 14.- Aioli. Zitronenpaste.
6 FUTOMAKI (4 Stk.) Daikon Roll Crevetten. Aioli. Avocado. Gurke. Koriander. CHF 12.- Rettich carpaccio. Lemon & Chili paste. Sweet Potato Roll Lachs. Tempura. Avocado. Gurke. Shiitake. CHF 12.- Sweet potato carpaccio. Sesam. Teriyaki. Volcano Roll (warm) Tempura. Avocado. Süsskartoffel. CHF 16.- Shiitake. Puffreis. Pikantes Thunfischtatar. Hot Cheese Roll (warm) Weisser Sesam. Lachs. Avocado. Süsskartoffel. CHF 16.- Shiitake. Mozzarella. Frühlingsrollenteig. YAKI UDON Gebratene Weizennudeln mit Wokgemüse und sweet potato flakes. Ebi Tempura Black Tiger Crevetten. CHF 28.- Yakitori Poulet Spiesse. CHF 28.- Gyuniku Kushiyaki Dry aged CH-Rindsfilet Spiesse. CHF 32.- Shake Kushiyaki Lachsspiess. CHF 30.- Tori Furai Poulet. Panko. CHF 26.- Yasai Wok Gemüse. CHF 22.-
7 PLATES Sushi Tasting Plate Vegi 2 Stk Nigiri. 6 Stk Maki. 4 Stk Uramaki. CHF 24.- Rolls Tasting Plate S 6 Stk Maki. 8 Stk Uramaki. CHF 29.- Sushi Tasting Plate S 2 Stk Nigiri. 6 Stk Maki. 4 Stk Uramaki. CHF 28.- Sushi Tasting Plate M 4 Stk Nigiri. 6 Stk Maki. 4 Stk Uramaki. CHF 35.- DESSERTS Nemesis (gluten free) Schokoladenkuchen. Karamellsauce. Matcha Eis. Haselnuss. CHF 10.- Yuzu Panna Cotta Weisse Schokolade. Mango. CHF 9.- Crème Brûlée Zitronengras. Miso Karamell. CHF 9.- Matcha TeaRamisu Zabaglione. Mascarpone. Kahlua CHF 10.- Mochi s (1 Stk.) Matcha. Yuzu. Schokolade. Joghurt. Mango. CHF 4.50
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