Schinkenkäsespätzli Eierschwämmli Toast. Steinpilzravioli an Rahmsauce mit Pilzen Wildcapuns mit Landjäger und Brotcroutons 22.

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1 Schinkenkäsespätzli Eierschwämmli Toast mit Salatgarnitur Steinpilzravioli an Rahmsauce mit Pilzen Wildcapuns mit Landjäger und Brotcroutons Schweinsfilet mit frischen Eierschwämmli Spätzli / Gemüsegarnitur Allergene: Unser Personal berät Sie gerne bezüglich Nahrungsmittelallergien Unser Fleisch sowie sämtliche Frischprodukte beziehen wir hauptsächlich von den Betrieben unserer Gegend /Kalb-, Schweine-, Pouletfleisch aus der Schweiz, Rindfleisch aus Südarmerika Wildfleisch aus Schweiz, EU Ländern und Neuseeland

2 S U P P E N Tagessuppe 6.5o Bouillon nature 6.5o Bouillon mit Ei 8.oo Bouillon mit Backerbsen 8.oo Gulaschsuppe im Topf 9.5o Tomatencremesuppe mit Rahmhaube 9.5o Curryschaumsuppe mit gerösteten Pinienkernen 9.5o V O R S P E I S E N Carpaccio vom Rind mit Hobelkäse und Olivenöl 18.5o Geräuchter Lachs mit Meerrettichschaum, Toast und Butter Sautierte Crevetten Heinz mit Chili scharf, Zwiebeln, Knoblauch und Gin Riesencrevetten Danieli an Currysauce und Knoblauch, mit Trockenreis S A L A T E Grüner Blattsalat 7.2o Gemischter Salat 9.5o Nüsslisalat mit Ei 9.8o Gemischter Blattsalat mit Riesencrevetten 14.oo Gemischter Blattsalat mit Rauchlachsstreifen 15.oo Gemischter Blattsalat mit Speckstreifen 10.oo Salat Caprese (Tomatensalat mit Mozzarella) 9.8o Salat Fantasia 15.oo Salatteller mit Ei

3 VEGETARISCH 2 Blätterteigpastetli gefüllt mit einem Pilzragout 2o.oo Tortelloni mit Ricotta und Spinat a la panna 16.5o Waadtländer Rösti mit Spiegelei 17.5o Gemüseteller mit Beilage nach Wahl FISCHE Pangasiuschnusperli im Chörbli mit Sc. Tartar 19.5o Eglifilet im Backteig im Chörbli mit Sc. Tartar Gebratenes Zanderfilet mit Cherrytomaten, Champignons und Gartenkräuter, dazu Bratkartoffen Lachsfilet vom Grill an sämiger Pernodsauce serviert mit Tagliatelle Riesencrevetten Danieli im Reisring mit Curry und Knoblauch 27.oo 29.oo 34.oo POULET LEICHT UND BEKÖMMLICH Pouletgeschnetzeltes Hawaii an Currysauce serviert mit Reis und Früchten Pouletbrüstli an Pfefferrahmsauce serviert mit Butternüdeli Pouletstroganoff im Reisring Pouletbrüstli mit frischen Pilzen dazu Butternüdeli 24.oo

4 VOM SCHWEIN Schnitzel paniert mit Pommes frites Rahmschnitzeli serviert mit Butternüdeli Mini Mini 17.oo 17.oo Cordon bleu mit Pommes frites Steak mit Kräuterbutter und Pommes frites Steak Hawaii an Currysauce, serviert mit Reis Steak an Pfefferrahmsauce, serviert mit Pommes frites Steak an Pilzrahmsauce, serviert mit Butternudeln 24.oo Steak WALLISER ART mit Tomaten und Käse gratiniert Croquetten und Gemüsebouquet 39.5o VOM KALB Geschnetzeltes Zürcher Art serviert mit Butterrösti Riz Casimir Kalbsgeschnetzeltes an Currysauce im Reisring Cordon bleu mit Pommes frites und einem Gemüsebouquet Kalbsschnitzeli natur serviert mit frischem Marktgemüse, Beilage nach Ihrer Wahl Kalbsrahmschnitzel mit Butternudeln und einer Gemüsegarnitur 38.oo 29.oo 38.oo 29.oo 33.oo 4o.oo 3o.oo 43.oo 33.oo

5 VOM RIND Entrecôte mit Kräuterbutter serviert mit Pommes frites 34.5o Entrecôte Madagaskar mit grünem Pfeffer, Reis und einem Gemüsebouquet 37.oo Entrecôte Cafe de Paris mit Kräuterbutter, Pommes frites und frischem Marktgemüse 37.oo Rindsfilet au poivre mit Trockenreis und einer Gemüsegarnitur 48.oo 39.oo Rindsfilet mit Knobli und Zwiebeln und gedörrten Tomaten, Beilage nach Ihrer Wahl Rindsfilet an Kräuterkruste auf Balsamicojus mit Trockenreis und einem Gemüsebouquet 49.5o

6 HAUSSPEZIALITÄTEN ZIGEUNERFILET Rindsfilet mit Schinken, Käse, Paprika und Weisswein gratiniert Beilage nach Wahl RATSHERREN - TELLER Kalbs-, Schweins- und Rindfleischschnitzel auf Rösti und mit einer Gemüsegarnitur RINDSFILETGULASCH STROGANOFF im Reisring CHÂTEAU BRIAND mit Sc. Bearnaise oder sämiger Pfeffersauce mit Gemüsegarnitur, Beilagen nach Wahl AB 2 PERS. FLEISCHPLATTE SPEER Gegrilltes von Rind, Schwein, Kalb, Poulet und Lamm mit Country Cuts und Gemüsegarnitur AB 2 PERS. 47.oo 47.oo 56.oo 47.oo Beilagen Reis, Teigwaren, Rösti, Pommes frites, Croquetten, Country Cuts 6.8o Gemüsegarnitur 8.oo

7 K A L T Bündnerteller Speerteller Fleischkäse kalt Thonsalat garniert 10.oo Servelatsalat garniert Wurstkäsesalat einfach 12.5o Wurstkäsesalat garniert 17.5o FITNESSTELLER Pangasiuschnusperli mit Sc. Tartar 21.5o Eglifilet im Backteig mit Sc. Tartar 26.oo Sportlerteller (Schweinsschnitzel paniert) Fitnessteller (Schweinssteak) Fussballteller (Schweins Cordon bleu) Judoteller (Schweins Cordon bleu, Pommes frites) Keglerteller (Schweinsschnitzel paniert, Pommes frites, Käsesalat) Halbe Portion 17.oo 24.oo Halbe Portion 18.5o Skiteller (Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites) 24.oo Halbe Portion 18.oo Sommerteller (Kalbsschnitzel natur) 28.5o Gebratene Pouletbruststreifen 22.oo Frühlingsrollen mit Chilisauce WERDEN MIT SALATEN AUSGARNIERT

8 ETWAS KLEINER, ABER IMMER BELIEBT Fleischkäse mit Ei und Pommes frites Walliser Käseschnitte (mit Tomaten, Schinken, Raclettekäse und Spiegelei) 19.5o Toast Hawaii (mit Ananas und Schinken) 17.5o Schinkenkäse Toast 1o.oo Schnitzelbrot 8.5o Portion Pommes frites 6.5o Sandwiches (Schinken, Salami, Fleischkäse) 6.8o Sandwich (Bündnerfleisch, Käse) 8.5o AUF VORBESTELLUNG FONDUE SPEER A DISCRETION GEMISCHTER SALAT FRISCHE RINDS-, KALBS- UND SCHWEINEFLEISCHSTÜCKLI POULETBRÜSTLI UND LAMMFILETSCHEIBEN IN BOUILLON MIT DIVERSEN BEILAGEN UND SAUCEN 49.5o FONDUE CHINOISE A DISCRETION GEMISCHTER SALAT GEFRORENE RINDS-,KALBS- UND POULETSCHEIBEN MIT DIVERSEN BEILAGEN UND SAUCEN 39.5o