Herzlich Willkommen im Restaurant ComViet

Transkript

1 Herzlich Willkommen im Restaurant ComViet Vietnam - mein Land, Thalwil mein Zuhause Hier in unserem Restaurant ComViet erleben Sie einen Hauch von Vietnam. Gerne stellen wir Ihnen einige beliebte vietnamesische Speisen aus den ländlichen und städtischen Gebieten etwas näher vor. Starten Sie Ihre kulinarische Reise mit unseren köstlichen, hausgemachten Vorspeisen. Hierzu empfehlen wir Ihnen die allzeit beliebte vietnamesische Frühlingsrolle oder die traditionelle Sommerrolle. Dazu servieren wir verschiedene Garnierungen und unsere hauseigene verfeinerte Fischsauce nuoc mam. Weitere leckere Vorspeisen entdecken Sie auf den nächsten Seiten. Nicht nur im Winter sind Suppen mit kräftiger Bouillon zu empfehlen. Suppen sind in Vietnam hochgeschätzt und als vollwertige Mahlzeit sehr beliebt. Zu unseren Nudelsuppen gehören Pho, Hu Tieu und Mien Mang in kräftiger Fleischbrühe, angereichert mit schmackhaften Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Sternanis. Dazu servieren wir verschiedene Beilagen wie Fleisch oder Krevetten und aromatische Kräuter. Für Neugierige bieten wir unsere Hausspezialitäten in der Variation mit Salatblätter und verschiedene frische Kräuter zum selber rollen an. Gerne beraten wir Sie bei Ihrer Menüauswahl. Unser Team freut sich darauf, Ihnen ein Stück Vietnam näher zu bringen!

2 Súp - Suppen 01 Súp Măng Cua SFr Krabbensuppe mit Spargeln und Eier 02 Súp Miến Gà SFr Glasnudelsuppe mit Hühnerfleisch 03 Súp Hoành Thánh SFr Wan Tan Suppe 04 Súp Chua Cay SFr Süss-Sauer-Scharfe Suppe 05 Súp Tàu Hủ SFr Tofusuppe mit Gemüse Xà Lách Salate Gỏi Ngó Sen 06 Xà Lách Trộn SFr Gemischter Salat 07 Gỏi Đu Đủ SFr Papayasalat mit Krevetten 08 Gỏi Ngó Sen SFr Lotussalat mit Krevetten

3 Khai Vị - Vorspeisen 10 Chả Giò SFr Frühlingsrolle mit Poulet und Gemüse 11 Chả Giò Chay SFr Herbstrolle (vegatarisch) 12 Chả Giò Việt Nam (2 cái) SFr Vietnamesische Frühlingsrollen mit Schweinefleisch und Gemüse im Reispapier (2 Stück) 13 Chả Giò Hải Sản (2 cái) SFr Frühlingsrollen mit Meeresfrüchten (2 Stück) 14 Gỏi Cuốn (2 cái ) SFr Sommerrollen mit Reisnudeln, Krevetten und Kräuter (2 Stück) 15 Bò Nướng Lá Lốt (5 cái ) SFr Rindfleisch im Betelblatt grilliert (5 Stück) 16 Hoành Thánh Chiên (4 cái) SFr Wan Tan frittiert (4 Stück) 17 Tôm Chiên Xù (3 con) SFr Krevetten im Pankosmantel (3 Stück) 18 Gà Chiên Sốt Đậu Phộng (2 que) SFr Hühnerspiesschen mit Erdnu sauce (2 Stück) 19 Sườn Chiên Giòn SFr Geröstete Rippchen 20 Chả Tôm (2 cái) SFr Krevetten mit Poulet an der Zuckerrohrstange (2 Stück) 21 Bánh Phòng Tôm SFr Krabenchips 22 Mâm Khai Vị cho 2 người SFr Vorspeisenplatte für 2 Personen (07/12/16/17/18/20)

4 Món Chính Hauptgerichte 23 Phở Bò SFr Bandnudelsuppe mit Rindfleisch 24 Phở Gà SFr Bandnudelsuppe mit Poulet 25 Hủ Tiếu Nam Vang SFr Reisnudelsuppe mit mariniertem Schweinefleisch, Krevetten und Sojasprossen 26 Mì Hoành Thánh SFr Eiernudelnsuppe mit Wan Tan und mariniertem Schweinefleisch 27 Miến Măng Gà SFr Glasnudelsuppe mit Bambussprossen und Poulet 28 Miến Măng Vịt Quay SFr Glasnudelsuppe mit Bambussprossen und grillierte Enten 29 Bún Thịt Bò Xào SFr Reisnudeln mit Rindfleisch und Sojasprossen (lauwarm) 31 Bún Chả Giò Thịt Nướng SFr Reisnudeln mit vietnamesische Frühlingsrollen und Schweinefleisch grilliert (lauwarm) 32 Bún Thịt Nướng SFr Reisnudeln mit Schweinefleisch grilliert (lauwarm) 33 Bánh Cuốn SFr Gedämpfter Reisteig mit Schweinefleischfüllung (lauwarm) 34 Bánh Cuốn Thịt Nướng SFr Gedämpfter Reisteig mit Schweinefleischfüllung und Schweinefleisch grilliert (lauwarm)

5 35 Bánh Xèo SFr Vietnamesische Crêpe mit Sojasprossen, Krevetten- und Schweinefleischfüllung 36 Mì Xào Rau Cải SFr Gebratene Nudeln mit Gemüse 37 Mì Xào Thịt Gà SFr Gebratene Nudeln mit Poulet 38 Hủ Tiếu Xào Thập Cẩm SFr Gebratene Reisnudeln mit Poulet, Rindfleisch und Meeresfrüchten 39 Mì Xào Thập Cẩm SFr Gebratene Eiernudeln mit Poulet, Rindfleisch und Meeresfrüchten 40 Cơm Chiên Rau Cải SFr Gebratener Reis mit Gemüse 41 Cơm Chiên Thịt Gà SFr Gebratener Reis mit Poulet 42 Cơm Chiên Thập Cẩm SFr Gebratener Reis mit Poulet, Rindfleisch und Meeresfrüchten 43 Cơm Xá Xíu SFr Schweinefleisch mariniert an Char Siu mit Reis 44 Cơm Thịt Nướng SFr Schweinefleisch grilliert mit Reis

6 Đặc Sản Của Nhà Hàng Hausspezialitäten Was ist,,banh Hoi und wie wird es gegessen?,,banh Hoi ist ein vietnamesisches Lauwarm-Gericht, stammend aus der Provinz,,Binh Dinh, der Südküste Vietnams. Als traditionelles Gericht ist es nicht nur an Spezialanlässen, sondern auch als gewöhnliche Mahlzeit sehr beliebt. Die Zubereitung von,,banh Hoi erfordert mehrere Schritte. Als erstes werden die feinen Reisnudeln im warmen Wasser eingelegt, wodurch sie eine weiche Struktur bekommen. Danach werden sie zu,,plätzchen geformt und gedämpft. Die daraus entstehenden,,banh Hoi- Plätzchen werden anschliessend mit gehackten Frühlingszwiebeln und Öl sautiert.,,banh Hoi wird gegessen, in dem es zusammen mit beliebigen Fleischsorten sowie mit verschiedenen frischen Kräutern in Salatblätter eingewickelt wird. Die feine Fischsauce,,nuoc mam verstärkt den Geschmack zusätzlich. Entdecken Sie diese vietnamesische Spezialität und amüsieren Sie sich bei der Zusammenstellung des Gerichts. Unser Team zeigt Ihnen gerne wie gegessen wird! 45 Bánh Hỏi Thịt Nướng SFr Banh Hoi mit Schweinefleisch grilliert 46 Bánh Hỏi Tôm Thịt Nướng SFr Banh Hoi mit Schweinefleisch und Scampi grilliert 47 Bánh Hỏi Vịt Quay SFr Banh Hoi mit Entenfillet grilliert 48 Bánh Hỏi Thịt Bò ướp Xả SFr Banh Hoi mit Rindfleisch an Zitronengras

7 Đồ Xào Wok (auch vegetarisch) Schweinefleisch Poulet Rindfleisch Gemüse Tofu 50 Xào Chua Ngọt Gebraten mit Süss-Sauer 51 Rau cải xào dầu hào Gebraten mit Auster Sauce 52 Cà ri Gebraten mit Curry Sauce (leichtscharf) 53 Xào Sa tế Gebraten mit Saté-Sauce (leichtscharf) 54 Xào Xả ớt Gebraten mit Zitronengras und Chili-Sauce (leichtscharf) 55 Xào Sốt Tỏi Hành Gebraten mit Knoblauch-Sauce 56 Xào Măng Nấm Gebraten mit Bambussprossen und Champignon 57 Xào Gừng Gebraten mit Ingwer 58 Gà Filet Panko Lót Chanh SFr Pouletfilet im Pankosmantel an Zitronen -Sauce 59 Gà Filet Panko Lót Cam SFr Pouletfilet im Pankosmantel an Orangen-Sauce Alle Hauptgerichte werden mit gedämpftem Jasminreis serviert

8 Hải Sản - Meeresfrüchte Tôm Chua Ngọt 60 Tôm Chua Ngọt SFr Riesenkrevetten an Süss-Sauer 61 Cá Chua Ngọt SFr Pangasiusfilet im Pankosmantel an süss-sauer Sauce 62 Cá Cà Ri SFr Pangasiusfilet im Pankosmantel an Curry-Sauce (leichtscharf) 63 Cá Chiên Sốt ớt SFr Pangasiusfilet im Pankosmantel mit Chili-Sauce (leichtscharf) Mực Xào Rau Cải 67 Mực Xào Rau Cải SFr Tintenfisch mit Gemüse 68 Mực Xào Củ Hành SFr Tintenfisch mit Zwiebeln 69 Mực Chiên Giòn SFr Tintenfisch knusprig frittiert Alle Hauptgerichte werden mit gedämpftem Jasminreis serviert

9 Chảo Titpan / Heisse Platte 70 Vịt Quay Sốt Tương Ngọt SFr Knuspriges Entenfilet an Hoi Sin-Sauce 71 Vịt Quay Sốt Cà Ri SFr Knuspriges Entenfilet an Curry Sauce (leichtscharf) 72 Vịt Quay Sốt Dầu Hào SFr Knuspriges Entenfilet an Auster Sauce 73 Gà Xào Lá Quế SFr Hühnerfleisch mit Süssbasilikum 74 Gà Chiên Xù SFr Knuspriges Pouletfilet im Pankosmantel auf Auster Sauce 75 Bò Xào Rau Cải Cay SFr Rindfleisch mit Gemüse an scharfer Sauce (leichtscharf) 76 Bò Xào Tiêu SFr Rindfleisch an Pfeffer-Sauce 77 Bò lúc lắc SFr Rindfleischwürfeln an feiner Haussauce 78 Tôm Xào Sốt Tỏi Gừng SFr Riesenkrevetten an Knoblauch- Ingwer Sauce 79 Tôm Rang Me SFr Riesenkrevetten an Tamarindus Sauce 80 Tôm Xào Rau Cải Cay SFr Riesenkrevetten mit Gemüse an scharfer Sauce (leichtscharf) Alle Hauptgerichte werden mit gedämpftem Jasminreis serviert

10 Cơm Gia Đình / Familienanlässe 82 Thực Đơn Tình Nhân / Menu,,Romantik für 2 Personen Pro Person SFr Súp Chua Ngọt Cay /Süss-Sauer scharfe Suppe Gỏi Đu Đủ/Papayasalat mit Krevetten Bánh Cuốn /gedämpfter Reisteig mit Schweinefleischfüllung Vịt Quay Sốt Tương Ngọt /Knuspriges Entenfilet an Hoi Sin-Sauce Chuối Chiên Cà Rem /gebackene Banane mit Vanille-Glace 83 Đậm Đà Quê Hương /,,Heimatsmenu für 2 Personen Pro Person SFr Chả Giò Việt Nam /Vietnamesische Frühlingsrollen Gỏi Ngó Sen /Lotussalat mit Krevetten Tôm Rang Me /Riesenkrevetten an Tamarindus-Sauce Bánh Hỏi Thịt Nướng /Banh Hoi mit Schweinefleisch grilliert Chuối Chiên Cà Rem /gebackene Banane mit Vanille-Glace 84 Cầu Vòng 7 Món /,,Regenbogenmenu für 2 Personen Pro Person SFr Súp Hoành Thánh /Wan Tan Suppe Gỏi Đu Đủ /Papayasalat mit Krevetten Vịt Cà Ri /knuspriges Entenfilet an Curry-Sauce Tôm Chua Ngọt /Scampi an Süss-sauer-Sauce Bò Xào Rau Cải Cay /Rindfleisch mit Gemüse an scharfer Sauce Gà Filet Lót Chanh /Pouletfilet im Pankosmantel an Zitronen-Sauce Chuối Chiên Cà Rem /gebackene Banane mit Vanille Glace 85 Cơm Gia Đình /,,Familienliebe ab 3 Personen Pro Person SFr Gỏi Cuốn / Sommerrollen Gà Xào Chua Ngọt /Poulet an Süss-Sauer-Sauce Bò Xào Tiêu /Rindfleisch an Pfeffersauce Mì Xào Thập Cẩm /gebratene Eiernudeln mit Poulet, Rindfleisch und Meeresfrüchten Chuối Chiên Cà Rem /gebackene Banane mit Vanille Glace Alle Hauptgerichte werden mit gedämpftem Jasminreis serviert

11 SONDERPORTION ALS BEILAGE 1 Portion gebratener Reis mit Eier SFr Portion Gebratene Nudeln mit Eier SFr Zuschlag bei zusätzliche Person SFr DEKLARATION Rindfleisch: Schweiz Schweinefleisch: Schweiz Enten: Deutschland Poulet: Brasilien /Schweiz Krevetten: Vietnam Pangasius: Vietnam Tintenfisch: Vietnam

12 Giải Khát / Getränkekarte Tafelwasser Offenausschank Coca Cola 30cl SFr cl SFr Sprite 30cl SFr cl SFr Ice Tea 30cl SFr cl SFr Vietnamesisches Zitronen-Drink kalt serviert 30cl SFr Hahnenwasser 50cl SFr Mineralwasser und Soft-Getränke in Flaschen Coca Cola / Zero 33cl SFr Fanta 33cl SFr Rivella Rot / Blau 33cl SFr Schweppes Tonic Water / Lemon 20cl SFr Arkina mit oder ohne Kohlensäure 35cl SFr Arkina mit oder ohne Kohlensäure 100cl SFr Fruchtsäfte Orangensaft Michel 20cl SFr Apfelsaft 33cl SFr Apfel Schorle 33cl SFr Lycheesaft 30cl SFr Guavesaft 30cl SFr. 5.30

13 Bier im Offenausschank Feldschlösschen Panache SFr SFr cl SFr SFr cl SFr SFr cl Bier in Flaschen Feldschlösschen alkoholfrei 30cl SFr Schneider Weisse Original 50cl SFr Saigon Bier (vietnamesisches Bier) 35cl SFr Apéritifs & Bitter Hausapéro (Vodka mit Lycheesaft) SFr Prosecco Spumante Superiore di Valdobbiadene brut 10cl SFr Gespritzter Weisswein süss oder sauer 10cl SFr Pflaumenwein kalt oder warm 10% Vol. 5cl SFr Sake (Japanischer Reiswein) 14% Vol. 5cl SFr Martini blanc / Rot 15% Vol. 4cl SFr Campari 23% Vol. 4cl SFr Gynar 16.5% Vol. 4cl SFr Long Drinks Whisky Cola SFr Gin Tonic / Lemon SFr Barcadi Cola SFr Campari Orange SFr Vodka Orangensaft SFr Vodka Redbull SFr Aperol Spritz SFr

14 Spirituosen Kirsch 37.5% Vol. 2cl SFr Williams 40% Vol. 2cl SFr Grappa Amarone 40% Vol. 2cl SFr Vodka 40% Vol. 4cl SFr Bacardi 40% Vol. 4cl SFr Jack Daniel s 43% Vol. 4cl SFr Remy Martin 40% Vol. 4cl SFr Baileys 17% Vol. 4cl SFr Grand Marnier 40% Vol. 2cl SFr Reiswein 29% Vol. 4cl SFr Warme Getränke Jasmintee SFr Grüntee SFr Ingwertee ( Frischer Ingwer ) SFr Café Crème SFr Milchkaffee SFr Schale SFr Espresso SFr Doppel Espresso SFr Cappuccino SFr Latte Machiatto SFr Kamillen-, Pfefferminz-, Schwarztee SFr Café Phin SFr Café Phin mit Milch SFr Eiscafé Phin SFr Eiscafé Phin mit Milch SFr. 6.40