Umsetzungsstand Januar 2006 zum Thema. Zielvereinbarung Nichtraucherschutz in Hotellerie und Gastronomie

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1 Umsetzungsstand Januar 2006 zum Thema Zielvereinbarung Nichtraucherschutz in Hotellerie und Gastronomie

2 1. Welche Maßnahmen wurden realisiert? Kostenlose Bereitstellung von Infoprodukten: Info-Flyer, Aufkleber und Tischaufsteller Musterbriefe und Infoschreiben an Multiplikatoren Kommunikation: Anzeigenkampagne: DEHOGA. Wer sonst. Hintergrundgespräche mit Journalisten überregionaler und meinungsbildender Medien sowie der Gastronomie- und Reisefachpresse Interviews mit Ehrenämtern und prominenten Gastronomen aus den Ländern Kommunikation von Best-Practice-Beispielen

3 1. Welche Maßnahmen wurden realisiert? Kooperationen mit: Berufsschulen, Brauereien, Handel, etc. Aktivitäten der Landesverbände: Mitgliederzeitungen, Verbandstagungen, Pressemitteilungen, Messen, Interviews, Website und Zusammenarbeit mit Multiplikatoren (Gastronomen, IHKs, Brauereien, Berufsschulen, Politiker, Versicherungen und Gäste) Ergebnis: Zum 1. März 2006 werden mindestens 30% aller Speisebetriebe mindestens 30% ihres Platzangebotes für Nichtraucher bereithalten.

4 2. Befragung - DIHK-Saisonumfrage Frühjahr 2005 Durchführung: DIHK - Fachbereich Dienstleistungen, Infrastruktur und Regionalpolitik Art der Umfrage: schriftliche Befragung des Gesamtmarktes Zielgruppe: Hoteliers und Gastronomen Qualifizierte Antworten: n = Betriebe Ergebnis: 45 % der Betriebe halten Nichtraucherplätze vor

5 2. DIHK-Saisonumfrage Frühjahr Ergebnis Frage: Hält Ihr gastronomischer Betrieb Nichtraucherplätze vor? Nichtraucherplätze vorhanden 45% Rauchfreie Restaurants 3,5% Rauchfreie Hotels 5%

6 2. DIHK-Saisonumfrage Frühjahr Ergebnis Frage: Hat Ihr Betrieb ein Entlüftungssystem für Fresh Air? 44% 56% Ja Nein

7 3. Befragung Berliner Markt - Juli 2005 Durchführung: Hotelfachschule Berlin Art der Umfrage: persönliche Befragung des Berliner Marktes Zielgruppe: Gastronomen Qualifizierte Antworten: n = 244 Betriebe Ergebnis: Bereits im Sommer 2005 hält jeder dritte Gastronom über 30 % seines Platzangebotes für Nichtraucher bereit. Bis Ende 2005 wollen ca. 62 % der Betriebe einen Nichtraucherbereich von mind. 30 % vorhalten.

8 3. Befragung Berliner Markt - Juli 2005 Frage: Hat der Betrieb einen Nichtraucherbereich (Juli 2005)? 30% 70% Ja Nein

9 3. Befragung Berliner Markt - Juli 2005 Diese Frage gilt nur für Betriebe, die zum Zeitpunkt der Umfrage keinen Nichtraucherbereich (70 % im Juli 2005) vorhielten. Frage: Ist der Betrieb bereit, bis Jahresende 2005 einen Nichtraucherbereich von mindestens 30 Prozent zu schaffen? Ja 46% Nein 49,0% Keine Angabe 5%

10 4. Befragung durch Berliner Senat - Oktober 2005 Durchführung: Senatsverwaltung für Gesundheit, Soziales und Verbraucherschutz Art der Umfrage: schriftliche Befragung des Berliner Marktes Zielgruppe: Hoteliers und Gastronomen Qualifizierte Antworten: n = 217 Betriebe Ergebnis: 139 Betriebe fallen in den Anwendungsbereich; davon erfüllen 44,6% die Zielvereinbarung mit einem durchschnittlichen Nichtraucherplatzangebot von 43 %.

11 4. Befragung durch Berliner Senat - Oktober 2005 Auswertung unter allen Betrieben (139 Restaurants) die unter die Zielvereinbarung Nichtraucherschutz fallen. Frage: Wodurch zeichnet sich Ihre Gaststätte aus? Abgetrennter Bereich für Nichtraucher 30,2% separater Nichtraucherraum 44,6% total rauchfrei 22,3%

12 5. Befragung Systemgastronomie Dezember 05 Durchführung: DEHOGA Bundesverband Art der Umfrage: schriftliche Befragung der Mitglieder der Fachabteilung Systemgastronomie Qualifizierte Antworten: n = 2087 Betriebsstätten Ergebnis: Betriebsstätten fallen in den Anwendungsbereich und davon erfüllen 96% die Zielvereinbarung. Diese Betriebsstätten halten durchschnittlich 63% ihres Platzangebotes für Nichtraucher bereit.

13 5. Befragung Systemgastronomie Dezember 05 Frage: Verfügen alle Betriebe über Nichtraucherplätze? 4% 96% Nichtraucherplätze Keine Nichtraucherplätze

14 5. Befragung Systemgastronomie Dezember 05 Frage: Wie hoch ist der durchschnittliche Anteil der Nichtraucherplätze in %? 4% 37% 96% Nichtraucher 63% Raucher Nichtraucher Raucher

15 6. Marktplatz Hotel - Januar 2006 Durchführung: Branchenspezialist Marktplatz Hotel Art der Umfrage: schriftliche Befragung des Gesamtmarktes ( Betriebe) Zielgruppe: Hoteliers und Gastronomen Analysierte Fragebögen: n = Betriebe

16 6. Marktplatz Hotel - Januar Fragen Verfügt Ihr Unternehmen über Nichtraucherplätze? Ja Nein Wenn Ja: Wie viel Prozent der Plätze sind Nichtraucherplätze? unter 30 % 30% 40% 50% über 50% Wenn Nein oder unter 30%: Bis zum 1. März 2006 werden wir mindestens 30 Prozent Nichtraucherplätze in meinem Betrieb einrichten. Es sind auch keine (weiteren) Nichtraucherplätze geplant.