Samstag & Sonntag 10:00 14:00. Saturday & Sunday 10:00 14:00

Transkript

1 BRUNCH

2 Samstag & Sonntag 10:00 14:00 Saturday & Sunday 10:00 14:00

3 BRUNCH Classic v Orangen- oder Saisonsaft Orange or seasonal fruit juice Warmes Getränk nach Wahl Hot beverage of your choice Brotkorb mit Croissant, Brioche, Bread basket with croissant, brioche, Scheibe Butterzopf und kleinem Buurebrot slice of butter zopf and farmer s bread Butter, Confiture und Gelée Butter, jam and jelly 24 Bellevue Orangen- oder Saisonsaft Orange or seasonal fruit juice Warmes Getränk nach Wahl Hot beverage of your choice Brotkorb mit Croissant, Bread basket with croissant, Scheibe Vollkornbrot, kleinem Kernenbrot, slice of whole wheat bread, corn roll, kleinem Buurebrot und Süssgebäck farmer s bread and sweet pastry Butter, Confiture und kleines Birchermüesli Butter, jam and mini muesli Weichgekochtes Freilandei Soft boiled egg oder eine Portion Rührei nature or scrumbled eggs Variation von Aufschnitt, Choice of cold cuts, geräuchertem Fisch und Käse smoked fish and cheese 45 v = vegetarian

4 EGGS Rührei Scrambled eggs 9 Mit Schinken oder Speck With ham or bacon 13 Mit Rauchlachs With smoked salmon 15 Mit Tomate und Mozzarella With tomatoes and mozzarella 15 Weichgekochtes Ei Soft boiled egg 4.5 Spiegeleier Zwei Stück Two pieces of fried eggs 9 Mit Schinken oder Speck With ham or bacon 13 Rühr- oder Spiegeleier Rühr- oder Spiegeleier mit Nordseekrabben und Dill-Senfsauce Scrambled or fried eggs with north sea crab and dill-mustard sauce 19 Eggs Benedict «terrasse» Zwei pochierte Freilandeier auf Toast mit gekochtem Schinken und Béarnaise-Sauce Two poached eggs on toast with ham and Béarnaise sauce 24

5 OTHER Mini Rostbratwürste 3 Stück 3 pieces of mini sausages 6 Gebackene Bohnen v Baked beans 5 Gemischter Aufschnitt Salami, Rohschinken, Bresaola, Oliven und sonnengetrocknete Tomaten Salami, raw ham, Bresaola, olives and sun-dried tomatoes 26 Wurst & Käse Bauernschinken, Mortadella, geräucherte Trutenbrust und drei ausgewählte Käsesorten Farmer s ham, Mortadella, smoked turkey breast with three selected kind of cheeses 23 Käseplatte v Ausgewählte Schweizer und internationale Rohmilchkäse mit Nüssen, Chutney und Feigensenf Selected national and international raw milk cheese with nuts, chutney and fig mustard Klein / Small 16 Gross / Large 24 Fischvariation Marinierter und geräucherter Lachs sowie geräucherte Forelle mit Dill-Senfsauce und Preiselbeerrahm Marinated and smoked salmon as well as smoked trout with dill-mustard sauce and whipped cream flavoured with cranberry 22 Rauchlachs Rauchlachs mit Meerrettichschaum und Kapern Smoked salmon with horseradish mousse and capers 18 v = vegetarian

6 BAGEL Bagel mit Frischkäse, Tomaten und Rucola v Bagel with cream cheese, tomatos and rocket 13 Dazu wählbar: Rauchlachs, Thonmousse, San Daniele Rohschinken oder Bresaola Choose with: smoked salmon, tuna paste, San Daniele raw ham or Bresaola COTTAGE DELIGHT Vorzugsbutter aus Gruyère Butter from Gruyère 2 Hausgemachter Kräuter-Quark Homemade herb curd 3.5 Honig Honey 2.5 Hausgemachte Konfitüre v+ Homemade jam 3.5 Hausgemachtes Blütentee-Gelée v+ Homemade jelly 3 Hausgemachter Aufstrich aus Schokolade, Gianduja und Rahm Homemade spread of finest chocolate, gianduja and cream 3.5 v = vegetarian / v+ = vegan

7 BREAD Dreierlei Brötchen Mehrkorn, Mohn und Sonnenblumenkerne Three kinds of bread rolls; multigrain, poppy and sunflower seeds 5 Butterzopf 1 Scheibe 1 slice of butter zopf 1.5 Kleines Buurebrot Small farmer s bread 2.5 Vollkornbrot v+ 2 Scheiben 2 slices of whole grain bread 1.5 Croissant 2.5 Brioche 2.5 Pain au chocolat Small bread with chocolate 2.5 Plundergebäck Danish pastry 2.5 Toast 2 Scheiben 2 slices of toast 1.5 v+ = vegan

8 MUESLI FRUIT Birchermüesli Müesli mit Früchten und Beeren Muesli with fruits and berries 9 Joghurt nature Plain yogurt 6.5 Joghurt mit Beeren Yogurt with berries 8.5 Fruchtsalat v+ Frischer Fruchtsalat Fresh fruit salad 11 Ananas v+ Portion Ananas Portion of pineapple 9 Früchteplatte v+ Früchteplatte mit saisonalen Früchten Selection of seasonal fruits Für 2 Personen For 2 people 1 Für 4 Personen For 4 people 28 v+ = vegan

9 JUICE COFFEE Orangensaft Frisch gepresst Freshly squeezed orange juice 20 cl 6.5 Saisonsaft Frisch gepresst Freshly squeezed seasonal juice 20 cl 6.5 Ananassaft Pineapple juice 20 cl 6 Grapefruitsaft Grapefruit juice 20 cl 6 Traubensaft Grape juice 20 cl 6 Cranberrysaft Cranberry juice 20 cl 6 Café crème 5 Espresso 5 Espresso doppio 6.2 Cappuccino 5.5 Latte macchiato 6 Heisse Schokolade Hausgemachte Schokolade mit Rahm Homemade hot chocolate with whipped cream 6.2

10 TEA BLACK India, China, Indonesia Assam Gelakey TGFOP 8 Darjeeling Gopaldhara Wonder Tea Bio 8 Earl Grey Impérial Taloon English Breakfast Tea GREEN Japan Sencha Fukujyu WHITE China Grand Pai Mu Tan 10 JASMINE China CHAI Chai Chai oder Chai Latte mit Schwarztee Chai or Chai Latte with black tea.5 Bindella Chai Chai oder Chai Latte ohne Schwarztee Chai or Chai Latte without black tea 6.5 Jasmin Chung Feng 8 OOLONG Taiwan Jade Oolong 10.5 Bitte verlangen Sie unsere detaillierte Teekarte, falls Sie mehr über unsere Teesorten erfahren möchten

11 TEA PU-ERH OTHER China Pu Erh - Grobes Blatt SMOKE China Lapsang Souchong RED South Africa Rooibos Nature Rooibos Bourbon Vanille.5 Pfefferminze Peppermint Zitronenmelisse Lemon balm Verveine odorante Verveine odorante 8.5 Lavendel Lavender 8.5 Hagebutte Rosehip Lindenblüte Lime blossom Fenchel Fennel Kamille Camomille Please ask for our detailed tea menu if you would like to know more about our tea selection

12 ORIGIN Bezugsquelle Tee L art du thé in Luzern Fisch-Herkunft Lachs aus Schottland Forelle aus Deutschland Nordseekrabben aus Holland Fleisch-Herkunft Rostbratwürste, Schinken, Bauernschinken, Speck und Trutenbrust aus der Schweiz Salami, Rohschinken, Bresaola und Mortadella aus Italien Tea supply source L art du thé in Lucerne Origin of fish Salmon from Scotland Trout from Germany North sea crab from Holland Origin of meat Sausages, ham, farmer s ham, bacon and turkey breast from Switzerland Salami, raw ham, Bresaola and Mortadella from Italy Preise in CHF inkl. 8% MwSt. / Prices in CHF incl. 8% VAT