TEIL II - KONTROLLVORSCHRIFTEN

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1 VA-Nr. VA-K0202 VA-K 0203 VA-K 0204 VA-K 0205 VA-K 0208 VA-K 0209 VA-K 0210 VA-K 0211 VA-K 0212 VA-K 0213 VA-K 0214 VA-K 0215 VA-K 0217 VA-K 0218 VA-K 0219 VA-K 0220 VA-K 0222 VA-K 0226 VA-K 0229 Vers. Nr. TEIL II - KONTROLLVORSCHRIFTEN VA-TITEL Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Herstellern von Eiprodukten, Flüssigei, Mayonnaisen- und Feinkosterzeugnissen Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Lager- und Kühlhäusern und speziellen Lebensmittelgroßhändlern Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Be- und Verarbeitern von Fisch, Froschschenkeln und Schnecken mit Zulassung sowie Betrieben im Rahmen der Lebensmittelhygiene-Einzelhandels- und Lebensmittel-Direktvermarktungsverordnung Verfahrensanweisung für die Kontrolle von speziellen Lebensmittelkleinhandelsbetrieben und Supermärkten Verfahrensanweisung für die Kontrolle von sonstigen Herstellerbetrieben Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Speiseeisherstellern, Konditoreien, Schokoladewarenfabriken und -herstellern, Zuckerwarenfabriken und -herstellern Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Herstellern und Abfüllern von alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Betrieben der KosmetikkontrollmaßnahmenVO Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Großküchen Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Betrieben mit umfangreichem Speisenangebot Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Betrieben mit geringem Speisenangebot Verfahrensanweisung für die Kontrolle von ortsveränderlichen und/oder nicht ständigen Betriebsstätten, Zeltfesten, Waren auf dem Transport und Verkaufsautomaten, die einem Lebensmittelunternehmer bzw. -unternehmen zugeordnet sind (Standkontrollen). Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Trinkwasserversorgungsanlagen Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Betrieben mit speziellem Warenangebot Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Brot- und Backwarenherstellern Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Teigwarenherstellern Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Imkern, Honigabfüllern und -großhändlern Verfahrensanweisung für die Kontrolle von speisenproduzierenden Ferien- und Jugendlagerküchen Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Milchbe- und -verarbeitungsbetrieben mit Zulassung Inhaltsverzeichnis per

2 VA-K 0230 VA-K 0232 VA-K 0233 VA-K 0234 Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Betrieben, die Rohmilch abgeben und von Milchverarbeitungsbetrieben im Rahmen der Lebensmittelhygiene-EinzelhandelsVO Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Fleischbe- und -verarbeitungsbetrieben im Rahmen der Lebensmittelhygiene-EinzelhandelsVO Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Eierpackstellen Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Herstellern, Groß- und Einzelhändlern von Materialien und Gegenständen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen und sonstigen Gebrauchsgegenständen (ausgenommen Spielwaren) VA Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Herstellern, Groß- und Einzelhändlern von Spielwaren VA - K 0236 VA - K 0237 VA - K 0238 VA - K 0239 VA - K 0240 VA - K 0241 VA - K 0242 Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Herstellern von Zusatzstoffen und Aromen Verfahrensanweisung für die Kontrolle von landwirtschaftlichen Obst- und Gemüseverarbeitern, Essigherstellern und Direktvermarktern von sonstigen Waren Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Margarine-, Speiseölhersteller- und -Abfüller Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Mühlen, Herstellern von Stärke, Teig-, Backmischungen und Backtriebmitteln, Zucker-fabriken, Salinen und industriellen und gewerblichen Essigherstellern Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Obst-, Gemüse- und Pilzverarbeitern sowie Gewürz- und Senfherstellern Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Kaffeeröstereien, Herstellern von Kaffeeersatz und Teeabpackern Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Herstellern von diätetischen Lebensmitteln, Kinder-nahrung und Nahrungsergänzungs-mitteln, sowie Convenience und Halbfertigprodukten TEIL III - PROBENNAHMEVORSCHRIFTEN VA-Nr. Vers. Nr. NAME DER VERFAHRENSANWEISUNG VA - P 030A VA - P 0301 VA - P 0302 VA - P 0307 VA - P 0309 VA - P 0310 VA - P 0311 Verfahrensanweisung für die Probennahme Verfahrensanweisung für die Probennahme von Waren für die Untersuchung auf lebensmittelrechtliche Kriterien Verfahrensanweisung für die Probennahme von Waren (Gemüse) für die Untersuchung auf Nitrat Verfahrensanweisung für die Kontrolle von Waren für die Untersuchung auf Pestizidrückstände Verfahrensanweisung für die Probennahme von Kondensmilch und Milchpulverarten für die Untersuchung auf Trockenmasse, Wassergehalt, Fett, Saccharose, Milchsäure und Lactate und Phosphatase-Aktivität Verfahrensanweisung für die Probennahme von Nährkaseinen und Nährkaseinaten für die Untersuchung auf Wasser-gehalt, Eiweißgehalt, titrierbare Säuren, Aschegehalt und ph-wert Verfahrensanweisung für die Probennahme von Speiseeis für die Untersuchung auf chemische und mikrobiologische Kriterien Inhaltsverzeichnis per

3 VA - P 0313 VA - P 0318 VA - P 0319 VA - P 0320 VA - P 0321 VA - P 0322 VA - P 0323 VA - P 0325 VA - P 0326 VA - P 0327 VA - P 0328 VA - P 0329 VA - P 0330 VA - P 0331 VA - P 0332 VA - P 0333 VA - P 0334 VA - P 0335 VA - P Verfahrensanweisung für die Probennahme von Geflügel für die Untersuchung auf Salmonellen Verfahrensanweisung für die Probennahme von Waren für die Untersuchung auf Radioaktivität Verfahrensanweisung für die Probennahme von Waren für die Untersuchung auf GVO Verfahrensanweisung für die Probennahme von Waren für die Untersuchung auf Blei, Cadmium, Quecksilber, Zinn, 3-MCPD, Furan, Acrylamid, Ethylcarbamat und Polycyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK) inkl. Benzo(a)pyren Verfahrensanweisung für die Probennahme von Bier und alkoholfreien Getränken aus Schankanlagen Verfahrensanweisung für die Probennahme von Wasser Verfahrensanweisung für die Probennahme von Waren für die Untersuchung auf Dioxine und verwandte Substanzen Verfahrensanweisung für die Probennahme von festen Apfelerzeugnissen und Apfelsaft sowie festen Apfelerzeugnissen für Säuglinge und Kleinkinder für die Verfahrensanweisung für die Probennahme von Fruchtsäften einschließlich Traubensaft, für die Verfahrensanweisung für die Probennahme von Gewürzen für die Verfahrensanweisung für die Probennahme von Milch und Milcherzeugnissen, Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung einschließlich Säuglingsmilch und Folgemilch für die Verfahrensanweisung für die Probennahme von Säuglingsnahrung und Getreidebeikost für Säuglinge und Kleinkinder für die Verfahrensanweisung für die Probennahme von Getreide und Getreideerzeugnissen für die Verfahrensanweisung für die Probennahme von getrockneten Feigen für die Untersuchung auf Mykotoxine Verfahrensanweisung für die Probennahme von Kaffee und Kaffeeerzeugnissen, Süßholzwurzel und Süßholzauszug für die Verfahrensanweisung für die Probennahme von Trockenobst einschließlich getrocknete Weintrauben und daraus gewonnene Erzeugnisse, ausgenommen getrocknete Feigen, für die Untersuchung auf Mykotoxine Verfahrensanweisung für die Probennahme von Lebensmittelkontaktmaterialien (FCM) auf nicht zugelassene Inhaltsstoffe Verfahrensanweisung für die Probennahme von Erdnüssen, sonstige Ölsaaten, Aprikosenkerne und Nüssen für die Verfahrensanweisung für die Probennahme von pflanzlichen Ölen für die Inhaltsverzeichnis per

4 Inhaltsverzeichnis per

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