Dieses Dossier soll Ihnen bei der Menüauswahl behilflich sein. *** "IHR ANLASS IST EIN TEIL UNSERES BERUFSLEBENS" ***

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1 Dieses Dossier soll Ihnen bei der Menüauswahl behilflich sein. *** "IHR ANLASS IST EIN TEIL UNSERES BERUFSLEBENS" *** Damit wir einen optimalen Bankett ablauf garantieren können, bitten wir Sie folgende Punkte zu beachten: 1. Es ist wichtig, dass wir mindestens fünf Tage vor Ihrem Anlass im Besitze des von Ihnen gewählten Menus sind. 2. Wir bitten Sie, sich auf ein Menu zu beschränken 3. Kindermenus bereiten wir gerne zu. Verlangen Sie bitte unsere spezielle Karte. Für unsere kleinen Gäste haben wir hinter dem Haus einen Kinderspielplatz. 4. Hausgemachte Vegetarische Menus stellen wir ihnen auf Anfrage gerne zusammen. 5. Wünschen Sie einen Blumenschmuck? Wir bestellen diesen gerne für Sie. Er wird Ihnen separat in Rechnung gestellt. Tischkärtli und Blumen, die Sie selber bereitstellen, können am Abend vorher bei uns abgegeben werden. 6. Gerne beantragen wir für Sie eine Verlängerung der Polizeistunde. Ab Uhr, berechnen wir für jede angebrochene Stunde Fr Wir bitten Sie, telefonisch mit uns einen Termin zu vereinbaren. Unsere Telefonnummer ist: 041/ Unsere Mail Adresse: Sonntag ab Uhr und Montag geschlossen Für Gesellschaften haben wir auch an diesen Tagen offen Alle nachfolgend aufgeführten Preise verstehen sich inklusive 8% MWST

2 Haben Sie ein Budget? Kein Problem! Wir unterbreiten Ihnen gerne einen individuellen Menuvorschlag, der Ihren Preisvorstellungen entspricht Checkliste: Anzahl Personen:... Anzahl vegetarische Menüs:... Anzahl Kindermenüs:... Anzahl Kinderplätze ohne Essen:... Anzahl Musikmenu:... Anzahl Chauffeurmenu:... Total Personen:... Ankunft mit Car oder Privatautos:... Ankunftszeit:... Essenszeit:... Abreisezeit:... Blumendekoration durch Wirt oder selber:... Brauchen sie einen Geschenktisch:... Rechnung bar bezahlen oder senden:... (Bitte Adresse angeben) Name:... Strasse:... PLZ/Ort:... Telefon:...

3 Apero Vorschläge (wird nach Stücke oder Personen verrechnet) Hausgemachte Früchtebowle pro Glas Fr Orangensaft pro Liter Fr. 15. Prosecco pro Glas Fr Salziges, Pommes Chips, Nüssli pro Person Fr Warme kleine Snacks gemischt pro Person Fr Diverse Gemüsestengeli mit Dipsaucen pro Person Fr Reich belegte Canapées (1/2 Toast) (Schinken, Salami, Ei, Thunfisch, Spargeln pro Stück Fr Reich belegte Parisette Brötli (Lachs + Tatar)pro Stück Fr Bruchettas mit Tomaten Basilikum, Thon pro Stück Fr Käseküchlein pro Stück Fr Schinkengipfeli pro Stück Fr Kleine Frühlingsrollen (Sweet & Sour Sauce) pro Stück Fr Kleine Pizzas pro Stück Fr Auf Wunsch servieren wir Ihnen auch Fleisch und Käseplatte mit Nussbrot, Olivenbrot, Burebrot und Züpfe pro Person Fr

4 Kalte Vorspeisen Hauspastete mit Selleriesalat und Cumberland Sauce Fr Melone mit Rohschinken Fr Tessinerteller (Rohschinken, Coppa, Panchetta) Fr Rauchlachs mit Meerrettichschaum, Toast und Butter Fr Gourmet Teller Fr Suppen Bouillon mit Flädli Fr Bouillon mit Sherry und Gemüsebrunoise Fr Bouillon mit Käseschnittchen Fr Tomatencremèsuppe mit Schlagrahm Fr Steinpilzcremèsuppe mit Rahmtupf Fr Warme Vorspeisen Mini Pastetli gefüllt mit Waldpilzragout Fr Steinpilzrisotto parfümiert mit Trüffelöl Fr Fischknusperli mit Tartarsauce, Reis oder Salzkartoffeln Fr

5 Salate Grüner Salat Fr Gemischter Salat Fr Traube Salat (Speck, Pilze, Zwiebeln, Croutons, Käse) Fr Hauptgerichte 1. Schweinsrahmschnitzel à la Mode du Chef Fr Butternüdeli Garniert mit einer Rahmpfirsich 2. Pastetli Fr Mischgemüse 3. Schweinsvoressen Marengo Fr Butterhörnli Bohnen mit Speck 4. Kalbs oder Burebratwurst an Zwiebelsauce Fr Goldbraune Rösti Glacierte Karotten 5. Pouletbrust an Kräutersauce Fr Trockenreis Blattspinat 6. Merlan Fischknusperli, Sauce Tartar Fr Salzkartoffeln oder Reis 7. Fitteller-Schweinssteak mit Kräuterbutter Fr mit Gartenfrischen Salaten garniert 8. Zartes Schweinssteak an Steinpilzrahmsauce Fr Gemüsegarnitur

6 9. Schweinsgeschnetzeltes Zürcher Art Fr Rösti oder Nüdeli Sautiertes Gemüse 10. Saftiger Kalbs und Schweinsbraten Fr Kartoffelgratin Garniert mit frischem Saison Gemüse 11. Rindsschmorbraten Fr Kartoffelstock oder Hausgemachte Spätzli Bohnen mit Speck 12. Kalbsschnitzel Jägerart Fr Kartoffelkroketten Gemüseboquet 13. Schweinsfilet an Morchelrahmsauce Fr Hausgemachte Spätzli Frisches Gemüse mit Basilikum 14. Rinds Entrecôte Cafe de Paris Fr Gemüsegarnitur 15. Kalbssteak an Calvadosrahmsauce Fr Pommes Croquetten Gemüsebouquet 16. ¼ Poulet gebraten + Glacierter Schweinsbraten Fr an Rosmarinjus und Gemüsegarnitur 17. Kalbsschnitzel Wiener Art Fr Gemüseboquet

7 18. Schnitzelplausch Fr Paniertes Schweinsschnitzel und Grillierte Pouletbrust und frisches Gemüse 19. Vegi-Hausgemachtes Maisschnitzel Fr oder Kartoffel-Gemüseburger In Butter gebraten auf frischem Gemüse mit Basilikum, 20. Les Trois Filets - Feinschmecker Teller Fr Schweinsfilet an Morchelsauce Saftiges Rindsfilet Café de Paris Zartes Kalbsfilet an Cognacrahmsauce Pommes Croquettes, Trockenreis Bouquet mit frischem Saisongemüse Dieses Menu wird in 2 Gängen serviert 21. Frische Forellenfilets Fr Pochiert im Weisswein an leichter Kräutersauce serviert mit Trockenreis und Blattspinat 22. Seezungenfilets im Olivenöl gedünstet Fr mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenwürfeli und frischen Kräutern serviert mit Salzkartoffeln oder Pilaw Reis 23. Rosa gebratenes Lammrückenfilet Fr An einer feinen Provençale Sauce serviert mit Kartoffelkroketten und Gemüsegarnitur 24. Schweins Cordon Bleu Fr Gemüsegarnitur Diese Hauptgerichte servieren wir Ihnen inklusive Nachservice

8 Fondue Plausch in der Traube 25. Fondue Chinoise Fr Sie garen sich die fein geschnittenen Tranchen von Poulet, Truten, Schweine, Pferde, Strauss und Rindfleisch in einer würzigen Bouillon 26. Fondue Bacchus Fr Sie garen sich die geschnittenen Tranchen von Poulet, Truten, Schweine, Pferde, Strauss und Rindfleisch in einer speziell gewürzten Rotweinbouillon. 27. Bierfondue Fr Feines Bier-Käsefondue für den Bierliebhaber Serviert mit Brotwürfel, Essiggurken und Silberzwiebeln und Kartoffelchips 28. Käsefondue Fr Serviert mit Brotwürfel, Essiggurken und Silberzwiebeln und Raclette Kartoffeln 29. Schokoladenfondue Fr die feinen Fruchtstücke wie Apfel, Bananen, Birne, Kuchen usw. werden in die geschmolzene Schokolade getaucht, lecker Zum Fleischfondue servieren wir kalte Spezialsaucen, eine Fülle von Delikatessen, sowie und Trockenreis

9 Zusammengestellte Menus 50. Fr Gemischter Salat Schweinsschnitzel an Pilzrahmsauce Butternüdeli Glacierte Karotten Gebrannte Creme mit Schlagrahm 51. Fr Bunter Blattsalat mit Croutons Saftiger Schweinsbraten glaciert Kartoffelgratin Frisches Gemüse Schoggimousse mit Schlagrahm 52. Fr Gemischter Salat Bouillon mit Käseschnittchen Schweinssteak mit Hausgemachter Kräuterbutter Gemüsegarnitur Hausgemachtes Parfait Grand Marnier Garniert mit Schlagrahm und Früchten

10 53. Fr Gemischter Blattsalat Mimosa Bouillon mit Flädli Rindschmorbraten an kräftiger Rotweinsauce Kartoffelstock Bohnen mit Speck Eiscaramel mit Schlagrahm 54. Fr Rauchlachs mit Meerrettichschaum Toast und Butter Bouillon mit Gemüsestreifen Schweins-Saltimbocca alla Romana Steinpilzrisotto Frisches Sautiertes Gemüse mit Basilikum Hausgemachte Mousse au Chocolat Garniert mit Rahm und Früchten 55. Fr Bunter Blattsalat mit Hauspastete Kraftbrühe Royal Kalbsschnitzel an Morchelsauce Butternüdeli Gemüsegarnitur Kokos Parfait mit Ananas

11 Desserts Gebrannte Creme Fr Frischer Fruchtsalat mit Rahm Fr Mousse au Chocolat Fr Hausgemachtes Parfait Fr Cassata mit Rahm Fr Eiscaramel mit Rahm Fr Nougat Torte mit Rahm Fr Käseteller mit Brot Fr Oder schauen Sie in unsere Glacekarte Falls Sie selber eine Torte mitbringen, verrechnen wir Ihnen Fr pro Person für die Geschirrbenützung.