Schmankerl Menü. Amuse bouche ***** Geräucherter Rehschinken auf Zwiebel-Ingwermarmelade / Salat
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- Silvia Waldfogel
- vor 6 Jahren
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2 Schmankerl Menü Amuse bouche Geräucherter Rehschinken auf Zwiebel-Ingwermarmelade / Salat Smoked ham of deer with onion-ginger marmalade / lettuce salad Cremesüppchen vom Muskatkürbis mit eigenem Öl und Kerne Creamsoup of muscat pumpkin with pumpkin oil and seeds Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Szechuansauce / Schwarzwurzeln / Weißweinrisotto Roasted barbary duck with salsify / white wine risotto Orangen Topfennocken an Cranberrie / Schokolade Orange curd cheese with cranberries / chocolate 3 Gang Menü / 3 course menu 25,50 (Suppe, Hauptgang, Dessert) 3 Gang Menü / 3 course menu 32,50 (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) 4 Gang Menü / 4 course menu 36,50
3 »Vital Gourmet«Genießen Sie fleischlos 3 Gang Menü 3 course menu Petersilienwurzelsuppe mit Ruccolafritt 12 3 Parsley root soup with deep fried rocket salad Hausgemachter Rösti gefüllt mit Kürbis an Ingwerschaum 12 3 Homemade fried grated potatoes with pumpkin and ginger Lauwarme Portweinbirne mit Bananengranite 12 3 Warm port pear with banana 3 Gang Menü / 3 course menu 25,50 (Suppe, Hauptgang, Dessert) Hauptgerichte Main dishes Kräuterrisotto an sautiertem Wurzelgemüse / Kartoffelstroh 1 11,50 Herbrisotto with root vegetables / potatoestraw Hausgemachter Rösti gefüllt mit Kürbis an Ingwerschaum ,50 Homemade fried grated potatoes with pumpkin and ginger 1 Glutenfrei, 2 Lactosefrei, 3 Vegan
4 á la Carte Regionale Küche ist eine ewige Konstante und ein genussvolles Kulturgut Vorspeise & Suppe Starters and soups Knackige Blattsalate mit Bricknest / Balsamicodressing / Kräutercroutons 7,50 Lettuce salad / balsamic vinaigrette / herb croutons Geräucherter Rehschinken / Zwiebel-Ingwermarmelade / Salat 10,50 Smoked ham of deer / onion-ginger marmalade / lettuce salad Gratinierter Ziegenkäse / süß-saurer Kürbis / Salat-Gurkenring / Trüffelöl 9,90 Gratinated goat cheese / sweet sour pumpkin / salad / truffleoil Petersilienwurzelsuppe mit Ruccolafritt 5,40 Parsley root soup / deep fried rocket salad Rinderkraftbrühe /hausgemachte Flädle / Schnittlauch 4,80 Beef broth / homemade pancakestripes / chive Cremesüppchen vom Muskatkürbis / eigenem Öl / Kernen 5,20 Creamsoup of muscatpumpkin / pumpkin oil / seeds
5 á la Carte Regionale Küche ist eine ewige Konstante und ein genussvolles Kulturgut. Hauptgerichte Main dishes Linguine / Oliven-Tomatentapinade / Radiccio 11,50 Pasta / olive-tomatoepaste / radicchio Tafelspitz vom Rind im eigenem Sud / Bouillongemüse / Würfelkartoffeln / frisch geriebener Kren 12,90 Boiled veal / bouillonvegetables / potatoecubes / fresh horseradish Zwiebelrostbraten aus der Rinderlende / resche Röstzwiebeln / Bratkartoffeln / kleiner Blattsalat mit Kräutervinaigrette 17,90 Sirlon Steak with fried onions / fried potatoes / lettuce salad Wiener Schnitzel vom Kalb / Bratkartoffeln / gemischter Salat 18,80 Schnitzel Vienna Style / pan fried potatoes / mixed salad Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Szechuansauce / Schwarzwurzeln / Weißweinrisotto 18,90 Roasted barbary duck / salsify / white wine risotto Gebratenes Zanderfilet an Thymianschaum / Rote Beete-Apfelragout / sautierte Kartoffelgnocchi 16,50 Two kinds of venison / cherry ghost pepper sauce / potatoes / brussels sprouts Filet vom Loup de Mer an Kresseschaum / Gurken-Senfgemüse / Kartoffelrösti 18,90 Fillet of loup de mer with cress / cucumbervegetable / homemade fried grated potatoes
6 á la Carte Köstlich Süsses oder aromatischen Ammergauer Käse unsere feinenleckereien. Desserts Lauwarme Portweinbirne / Bananengranite 5,90 Warm portpear with banana Orangen- Topfennocken an Cranberries / Schokolade 6,50 Orange curd cheese with cranberries / chocolate Hausgemachter Kaiserschmarrn mit Mandeln / Rosinen / Apfelmus Cut-up and sugared pancake with almonds / raisins / homemade apple sauce Hauptgang / Main Course 7,90 Dessert 5,90 Ammergauer Käseauswahl /eingelegte Weintrauben / Brotauswahl 9,40»Ammergauer«cheese selection / grapes / selection of bread Trotz ständig frischer Küche ist es heute unumgänglich auch Produkte zu verarbeiten, die bestimmte Inhaltsstoffe besitzen und daher kennzeichnungspflichtig sind. Unser Küchenchef berät Sie gern. Bei Allergien oder Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten fragen Sie uns gerne nach den für Sie passenden Gerichten und Getränken.
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