Mit Milch mehr Marke machen
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- Albert Hauer
- vor 6 Jahren
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Transkript
1 Käsereitagung ZMP 2016 Mehrwertstrategie für Schweizer Käse Mit Milch mehr Marke machen Robin Barraclough Chief Marketing Officer, Emmi Group Sempach, 15. November 2016
2 Unabhängig und erfolgreich in offenen Märkten Strategie und Vision Vision Marktpositionierung Langfristiger Erfolg als unabhängiges Unternehmen in offenen Märkten Nummer 1 unter den Schweizer Milchverarbeitern Das Unternehmen für Schweizer Käse im In- und Ausland Ein führendes Unternehmen in Europa für Premium- Milchprodukte Wachstum Profitabilität 2 % bis 3 % (Innovationen, Akquisitionen und Marktanteilsgewinne) 2,5 % bis 3,5% Reingewinn-Marge Eigenkapital Eigenkapitalquote von mindestens 40% Mit Milch mehr Marke machen Seite 2
3 Umsatz 2015 nach Regionen Leichte Steigerung des Anteils in Wachstumsmärkten Americas 25 % (CHF 798 Mio.) Top 5, Umsatz: Schweiz USA Spanien Deutschland Italien Europa 15 % (CHF 487 Mio.) Schweiz 56 % (CHF Mio.) Global Trade 4% (CHF 135 Mio.) Nettoumsatz Konzern 2015: CHF Mio. Mit Milch mehr Marke machen Seite 3
4 Emmi Philosophie Artisanale Rezepturen Hochwertige Zutaten Hochwertige Ernährung Schweizer Qualität Globale Inspiration Schnelligkeit Kontinuierliche Innovation Konsument im Mittelpunkt Lokale Expertise Genuss Leidenschaft für Marken Verarbeitungsknowhow Kundenorientiert Differenzierung Verpackung Kommunikation Mit Milch mehr Marke machen Seite 4
5 Emmi im Markt Aufgaben Grundsätze Rolle Verarbeitung Konsumentenfokus Schweiz Vollsortimenter Veredelung Kunden - orientierung International Vermarktung Markenausrichtung Nichenplayer Mit Milch mehr Marke machen Seite 5
6 Innova s Top 10 Food & Drinks Trends 2016 Grau, aber gesund Gesundheitsbewusstsein älterer Leute verändert sich Der bewusste Shopper Konsument ist informiert und fordert Transparenz, Natürlichkeit Neuer Genuss Konsumenten werden experimentierfreudiger Sag einfach «Nein» «Free from», Clean- Labelling nehmen zu Die Flexitarier kommen Vegan / vegane Mischformen wachsen Kampf dem Zucker- Dämon Hersteller versuchen Zuckergehalt zu reduzieren Grosse Ideen, kleine Players Nischen mit starken Ideen entwickeln «Natürlich» Echte Zutaten, schonende Verarbeitung Mit Milch mehr Marke machen Seite 6
7 Innovationsgeist als Teil der Unternehmensgeschichte ECL Espresso Extra Shot ChaiLatte Porridge Swiss Müesli Luzerner Yogodu Gala Mousse Emminent Caffè Latte Zero Energy Milk Kaltbach Extra CaffèLatte Intenso Milk Shake Gala Sweet Paprika Caffè Latte Vanilla Kaltbach Cremig-Würzig Onken Müesli VitalaitDolce Jogurtpur neue Sorten Gala Kräuter, Gurke-Dill YoQua neue Sorten Emmi Protein Drink EnergyMilk High Protein Gerber Grillkäse Winzer SwissAlp Käse KaltbachRaclette Mozzarella Luzerner Scheiben Yogi Drink Tigre Mini Marinati YogurtMilk Kaltbach Fondue Fondue ohne Alkohol Mix-it Müesli Chäs Schiibe Onken Saisonvarianten Jogurtpur ECL MrBig YoQua Mozzarella Creminis Aktifit neue Sorten EnergyMilk neue Sorten Lassi GoodDay Kaltbach Kleinpackungen Jogurtpur neue Sorten Mit Milch mehr Marke machen Seite 7
8 Starke Konkurrenz um die Gunst der Schweizer Milch-KonsumentInnen Media Werbeausgaben Anzahl Marken Ø pro Marke Int. Konkurrent 1 3 Emmi 12 Int. Konkurrent 2 4 Hauptkonkurrent CH 2 Int. Konkurrent 3 1 Mit Milch mehr Marke machen Seite 8
9 Emmi: Markenstärke Qualität, Vertrauen Ist anders, will ich haben! Kenn ich Markenstärke = Kompetenz + Differenzierung x Bekanntheit $ Mit Milch mehr Marke machen Seite 9
10 Das Emmi Marken Haus weniger Marken, bessere Marken Wo Genussmomente aus Milch kreiert werden Genussmomente Schweizer Original Punktreifung Inspiration Wellbeing Lokale Perlen Mit Milch mehr Marke machen Seite 10
11 DAS GEHEIMNIS DER HÖHLE KALTBACH
12 Positionierung KALTBACH Erfolg dank Differenzierung
13 KALTBACH: der Erfolg
14 KALTBACH: globale Entwicklung (Volumen) KALTBACH auf Erfolgskurs Sehr positive Entwicklung über die letzten Jahre Umsatzverteilung 2015: 1/3 CH, 2/3 Ausland Wachstum 2015 vor allem auf das Auslandsgeschäft zurückzuführen +3% Wachstum in der Schweiz 3'000 2'500 2'000 1'500 1' Total International Schweiz Mit Milch mehr Marke machen Seite 14
15 KALTBACH: Aktivitäten 2016 Brand ambassadors: Newsletter, Social Media, Neue Website Werbung TV-Spot, Online TV Emotionalisierung, Genuss Innovationen (Produkt, Verpackung) AktivierungVerkaufspunkte (Fokus Monat, Markenfestivals) Print Aktions-Anzeigen Handelsinserate Mit Milch mehr Marke machen Seite 15
16 KALTBACH: TV Spot KALTBACH - TV Spot Mit Milch mehr Marke machen Seite 16
17 Kundenbindungsprogramm / aktuell ca Friends of Kaltbach, über Besucher in der Höhle Kaltbach Mit Milch mehr Marke machen Seite 17
18 KALTBACH: Genuss durch Käseveredelung Die einzigartigen Bedingungen in der Höhle sowie das Know-how der Höhlenmeister führen zu unvergleichlichem Genuss. Ein Geheimnis der Natur: nicht jeder Käse gedeiht in der Höhle Die Höhlenmeister tüfteln an immer neuen Spezialitäten Mit Milch mehr Marke machen Seite 18
19 Unsere Kaltbach- Geiss in der Höhle des Löwen Treffen mit Schweizer Ziegenmilchlieferanten Seite 19
20 KALTBACH: Sortimentsübersicht Schweiz 1/1 Laib Kg 1/1 Laib Kg 1/1 Laib 6-6,5 Kg 1/1 Laib ca. 4,2 Kg offen, an Käsetheke Sack à 2 Kg 1/1 Laib ca. 6,2 Kg ¼ Laib 8-8,75 Kg / Block Block ¼ Laib 1,5-1,925 Kg Portion 220g Beutel 400g Portion 300g Portion 250g / NEU 125g Portion 250g / NEU 125g Portion 220g Scheiben 125g Mit Milch mehr Marke machen Seite 20
21 KALTBACH LE CHÈVRE: ein Holländer in der Höhle Quellen: BauernZeitung (Print und Online), Schweizer Bauer (Print und Online), Blick Online Mit Milch mehr Marke machen Seite 21
22 KALTBACH LE CHÈVRE: unser neuestes höhlengereiftes Meisterwerk Nur wenn das Resultat TOP ist, ist es ein KALTBACH Die Qualität und das Geschmackserlebnis stehen an erster Stelle ausgesuchter Ziegengouda aus Holland tolle Entwicklung in der Höhle Kaltbach Beschreibung fruchtige Süsse zart-cremiger Teig leichte Walnuss-Note 4 Monate in der Schweiz gereift Mit Milch mehr Marke machen Seite 22
23 Das KALTBACH Sortiment im Detail Schweizer Käse macht 99% der KALTBACH-Tonnage aus Geplante Tonnage 2016 : ca Tonnen (über Laibe) Le Gruyère AOP macht fast 60% des Volumens aus, Le Chèvre unter 1% Mit Milch mehr Marke machen Seite 23
24 Entwicklung Verarbeitung Ziegenmilch in Kaltbach Markantes Wachstum seit Übernahme Marke «le petit chevrier» Mio. Liter * FC mit Mengeneinschränkung Seite 24
25 UNSERE LEIDENSCHAFT FÜR PERFEKT GEREIFTEN KÄSE! Mit Milch mehr Marke machen Seite 25
26 Das Emmi Marken Haus weniger Marken, bessere Marken Wo Genussmomente aus Milch kreiert werden Genussmomente Swiss Original Punktreifung Inspiration Wohlbefinden lokale Perlen Mit Milch mehr Marke machen Seite 26
27 Gerber Fondue share the fun. Gerber Fondue steht für: Über 100-jährige Tradition und hohe Bekanntheit der Marke Praktisch: Schnell und einfach zubereitet Ziele 2017 Kaufakte erhöhen Modernisierung der Gerber Markenwelt, Spass und Geselligkeit ins Zentrum stellen. Alltäglichkeit beim Fonduekonsum schaffe Mit Milch mehr Marke machen Seite 27
28 Gerber Fondue share the fun. Mit Milch mehr Marke machen Seite 28
29 Das Emmi Marken Haus weniger Marken, bessere Marken Wo Genussmomente aus Milch kreiert werden Genussmomente Swiss Original Punktreifung Inspiration Wohlbefinden lokale Perlen Mit Milch mehr Marke machen Seite 29
30 LUZERNER Rahmkäse
31 LUZERNER Rahmkäse Mit Milch mehr Marke machen Seite 31
32 Käsedifferenzierung bei Emmi Premiumisierung Innovation Modernisierung Emotionalisierung Mit Milch mehr Marke machen Seite 32
33 Käsedifferenzierung bei Emmi Mit Milch mehr Marke machen
34 Emmi weniger Brands mehr Branding Konklusionen 1 Marken im Herzen unserer Strategie 2 Weniger Generika, mehr Sinn und Premium 3 4 Es geht uns vor allem darum, was wir aus unserer Milch machen! Weniger Marken, stärkere Marken Mit Milch mehr Marke machen Seite 34
35 Top Fotos Mit Milch mehr Marke machen Seite 35
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