Die Dachmarke Spreewald

Transkript

1 Restaurant Eisvogel

2 Sehr geehrter Gast, wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant begrüßen zu dürfen. Um eine hohe Qualität der angebotenen Speisen zu gewährleisten, werden in unserer Küche ausschließlich frische Zutaten verwendet. Dadurch kann es an gut besuchten Tagen zu kurzen Verzögerungen kommen. Wir bitten dies zu entschuldigen. Gern richten wir auch Ihre Familien- und Betriebsfeiern aus. Unsere Mitarbeiter stehen Ihnen hierfür gern zu einem Gespräch zur Verfügung. Das Team des Restaurants Eisvogel wünscht Ihnen einen angenehmen und genussreichen Aufenthalt im Restaurant. Die Dachmarke Spreewald Wo dieses Logo drauf ist, ist der Spreewald drin! Produkte mit Herkunfts- und Qualitätsgarantie

3 Vorweg etwas Kleines Spreewälder Gurkenkahn3 Auswahl von vier Sorten Spreewälder Gurken dazu Brot und Schmalz 5,60 Kartoffelpuffer1,3 mit Räucherlachs, Zitronen-Dill-Creme und grüner Salatbeilage mit Meerrettich-Vinaigrette 7,40 Spreewälder Stullen 3 Eine Brotscheibe belegt mit Kräuterquark, Schnittlauch und Zwiebeln, sowie eine mit Schmalz, dazu Gewürzgurken 6,60 Aus dem Suppentopf Fischersuppe Spreewälder Art 3 cremige Fischsuppe mit Zanderfilet und Wurzelgemüse 5,80 Spreewälder Soljanka3 mit Paprika, Gewürzgurken, Zwiebeln, Fleischwurst und Sauerkraut verfeinert mit Cremé fraiche 5,60

4 Salate frisch und lecker Gurkensalat mit Dillspitzen3 3,80 Kleiner gemischter Salat3 verschiedene Blattsalate, Gurken, Tomaten, Mais, Paprika sowie Kalamanta Oliven (mit Stein) und Sprossen, dazu ein Dressing Ihrer Wahl 5,20 Großer Salatteller Eisvogel 3 verschiedene Blattsalate, Gurken, Tomaten, Mais, Paprika sowie Kalamanta Oliven (mit Stein) und Sprossen, dazu ein Dressing Ihrer Wahl 9,60 Zu unseren Salaten empfehlen wir folgende Beilagen: Fetakäse und getrocknete Tomaten3 3,20 Gebratene Hähnchenbruststreifen3 4,00 Gebratene Zanderfiletstreifen3 5,40 Dressing nach Wahl Haus-Dressing3 fruchtig pikantes Dressing mit Senf und Orangen Kräuter-Vinaigrette3 klassisches Essig Öl-Dressing mit Kräutern Meerrettich Vinaigrette3 Essig Öl-Dressing mit frischem Meerrettich und Schnittlauch

5 Vom Grill und aus der Pfanne Hähnchenbrust im Cornflakesmantel3 auf Rahmchampignons, dazu Tomatensalsa und Kartoffelplätzchen 10,90 Schweineschnitzel aus der Oberschale3 mit Rahmchampignons und Kartoffelplätzchen dazu ein Gurkensalat 11,90 Kalbsleber gebraten in Salbeibutter3 auf Schmorzwiebeln mit Kartoffelstampf, dazu Orangen-Äpfel und geschwenkte Kirschtomaten 13,40 Entrecot von der Allgäuer Färse (250 g)3 mit hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter sowie Meerrettich und Pommes Frites, dazu ein gemischter grüner Salat mit Meerrettich-Vinaigrette und Rote Beete Chips 19,20

6 Was der Spreewälder so mag Spreewälder Sahnequark3 mit Lausitzer Leinöl, Zwiebeln sowie Salzkartoffeln und Salatbeilage mit Kräuter-Vinaigrette 8,60 Knackige Dill Schmorgurken in Rahm3 angeschwitzt mit Speck und Zwiebeln, dazu Salzkartoffeln und Salatbeilage mit Kräuter-Vinaigrette 8,90 Schmorgurkenauflauf Spreewald 3 mit gebratenen Schweinefiletstreifen, Kartoffeln und Schmorgurken in Dillrahm, überbacken mit Schafskäse 9,20 Zwei Spreewälder Grützwürste3 (a 130g) auf Speck-Sauerkraut mit Salzkartoffeln und Bautz ner Senf 9,40

7 Hausgemachte Rinderroulade3 gefüllt mit Speck, Zwiebeln, Gewürzgurken und Senf, dazu deftiger Rotkohl und Kartoffelklöße 13,20 Hausgemachte Eisbeinsülze1,3 mit Zwiebeln, Karotten, Gewürzgurken und Majoran, dazu deftige Bratkartoffeln, hausgemachte Remouladensoße und eingelegtes Essiggemüse 9,60 Zwei zarte Matjesfilets3 mit Bratkartoffeln und Hausfrauensoße dazu Rote Beete Salat 8,60 Geschmorte Ochsenbacken in Portweinsoße3 auf geschwenkten Wurzelgemüse dazu Kartoffelstampf mit Schmelzzwiebeln 15,20

8 Aus Fluss und See Gebratenes Zanderfilet3 (200g netto) auf Spreewälder Biersoße mit Dillspitzen dazu Salzkartoffeln und Gurkensalat 14,90 In Butter gebratenes Zanderfilet3 (200g netto) mit hausgemachter Remouladensoße, Bratkartoffeln und Meerrettich dazu ein Tomatensalat 14,60 Gebratenes Forellenfilet3 auf Dill-Schmorgurken und Butterkartoffeln, dazu ein Feldsalat mit Meerrettich-Vinaigrette 13,60

9 Zum guten Schluss etwas Süßes Buttermilch-Plins gefüllt mit Zimt & Zucker 3,80 mit Apfelkompott 4,20 mit Kirschen und Vanilleeis 4,80 dazu Schlagsahne Zwetschgenstrudel mit Vanilleeis und Schlagsahne 5,60 Aus Omas Küche ein Stück Kalter Hund dazu Schlagsahne 4,50 Zusatzstoffe 1) mit Konservierungsstoffen 2) geschwefelt 3) mit jodiertem Salz 4) mit Farbstoffen