Allergene- Information
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- Eleonora Kramer
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1 llergene- Information Die gekennzeicneten Speisen/ Getränke enthalten folgende llergene Glutenhaltiges Getreide Schalenfrüchte Weizen: X Haselnüsse: L X Roggen: B Walnüsse: M Gerste: C aschunüsse: N Hafer: D Pecannüsse: O Dinkel: E Paranüsse: P amut: F Mandeln: Q Macademia- und oder Queenslandnüs rebstiere: G Pistazien: S Fische: H Sellerie: T Senf: Erdnüsse: I Sesamsamen: V Sojabohnen: J Schwefeldioxid und Sulfid: W Lupinien: Milch: Weichtiere: Y : R U X Information erstellt durch: Unterschrift: Joef Loreth - Bäcker- & onditormeister
2 Rezept: Gedeckter-pfelkuchen imt &S Saftbinder ;; modifizierte Stärke, Trennmittel (E170) EIERN, GLUTENHLTIGEM GETREIDE, MILCH enthalten MM Saftin pfel Modifiziertte Stärke, Traubenzucker,, Verdickungsmittel: Carrageen, Pektine, pfelpulver, Citronensäure, Trennmittel: (Calciumphospate, Diphospathe, Natriumphospate), roma Äpfel prikosen onf. prikosen, Glukose-Fruchtose-Sirup, Säurungsmittel: Citronensäure, Geliermittel: Pektinsäure &S Neuschnee Dextrose, WEIENSTÄRE, Raps-, & Palmfett Calciumcarbonat, E470, roma Semmelbrösel Mürbeteig ;
3 Rezept: Pudding-Quark-uchen Puddingpulver Vanille Vanilla Öl - Raps Milch 1,5 % Speisequark 20 % Himmbeeren T Rhabarber Streusel Mürbeteig SOJ und NÜSSEN enthalten ; ; Stärke, Salz, Vanillearoma
4 Rezept: irsch-uchen &S Saftbinder ;; modifizierte Stärke, Trennmittel (E170) EIERN, GLUTENHLTIGEM GETREIDE, MILCH enthalten imt Schattenmorellen Sauerkirschen,, Mürbeteig ; Streusel ;
5 Rezept: Schmandkuchen altcremepulver, modifizierte Stärke, MILCHPULVER, Dextrose, Verdickungsmittel (E401, E450, E471), MILCHEIWEIß, roma, färbende Lebensmittel (Pflanzenextra Schmand 24 % itronensaft Mürbeteig ; Mandarinen Tortenguss klar, Verdickungsmittel Carrageen und Johannisbrotkernmehl Säureregulator Natriumcitrat, Calc
6 Rezept: Milchreis-uchen Puddingpulver Vanille imt Stärke, Salz, Vanillearoma Milch 1,5 % Milchreis, modifizierte Stärke, MILCHPULVER, Dextrose, Verdickungsmittel (E401, E450, E471), MILCHEIWEIß, roma, färbende Lebensmittel (Pflanzenextrakt) Johannesbeeren T Mürbeteig ; Tortenguss rot, Verdickungsmittel Carrageen und Johannisbrotkernmehl Säureregulator Natriumcitrat, Calciumsulfat SOJ und NÜSSEN enthalten
7 Waldbeer-irsch-Mandelcaramel Mandel-Caramel-Füllung ;;;J;Q, MNDELN, WEIENMEHL, Glucosesirup, BUTTERFETT, modifizierte Stärke, roma, EIWEIß Backtriebmittel (E450, E500, E170, Stärke), Salz, Emulgator SOJLECITINE Schattenmorellen Sauerkirschen,, Waldbeeren/ -saft Waldbeeren,,, Festigungsmittel: Calciunlactat Säurungsmittel: Citronensäure, Mürbeteig Streusel Butter Weizenmehl 405 Salz Mandeln geh. ; ; Q Milch 1,5 % altcremepulver, modifizierte Stärke, MILCHPULVER, Dextrose, Verdickungsmittel (E401, E450, E471), MILCHEIWEIß, roma, färbende Lebensmittel (Pflanzenextrakt)
8 Rezept: äse-uchen Speisequark 20 % Schmand 24 % Vanilla itronenschalen in nätürliches roma,, geriebene itronenschalen, Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arottenextrakt Salz äsekuchen-mix, modifizierte Stärke, Maltodextrin, WEIENSTÄRE, Johannisbrotkernmehl, Carrageen, Cellulosegummi, Salz, itronensäure, roma Puddingpulver Vanille Stärke, Salz, Vanillearoma Vanillinzucker Mürbeteig ;
9 Rezept: Orangen-uchen Salz itronenschalen in nätürliches roma,, geriebene itronenschalen, Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arottenextrakt Weizenmehl 405 Hartweizengrieß Backpulver (Säurungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; WEIENSTÄRE) Öl - Raps Sprudelwasser Orangen Öl Q natürliches Orangenaroma, romaextrakte: Orangenöl, MNDELÖL ntioxidationsmittel: lpha-tocopherol Orangen Schalen abgerieben Orangen roma Orangenmarmelade Orangen, Glukose-Fruchtose-Sirup, Säurungsmittel: Citronensäure, Geliermittel: Pektinsäure Orangensaft Tortenguss klar, Verdickungsmittel Carrageen und Johannisbrotkernmehl Säureregulator Natriumcitrat, Calciumsulfat
10 itronenkuchen itronenschalen in nätürliches roma,, geriebene itronenschalen, Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arottenextrakt Vanillinzucker #NV #NV #NV #NV ### Öl - Raps Sprudelwasser itronenöl Q natürliches Limettenaroma, romaextrakte: Limetten, MNDELÖL ntioxidationsmittel: lpha-tocopherol #NV #NV #NV #NV ### Weizenmehl 405 Backpulver (Säurungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; WEIENSTÄRE) Fondant, Glukosesirup,
11 Rezept: Marmorkuchen Vanilla itronenschalen in nätürliches roma,, geriebene itronenschalen, Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arottenextrakt Bittermandel Öl Q Weizenmehl 550 Backpulver (Säurungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; WEIENSTÄRE) Öl - Raps Sprudelwasser akao Sprudelwasser
12 Rezept: Donauwellen Sandmasse-Mix, WEIENMEHL; STÄRE (WEIEN; REIS9, Emulgator (E471, E475) Backtriebmittel (e575, E500, E450), Fructose, Salz, Verdickungsmittel Xa Vanilla itronenschalen in nätürliches roma,, geriebene itronenschalen, Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arotten Öl - Raps Sprudelwasser akao Schattenmorellen Sauerkirschen,, altcremepulver, modifizierte Stärke, MILCHPULVER, Dextrose, Verdickungsmittel (E401, E450, E471), MILCHEIWEIß, roma, färbende Lebensmittel (Pflanzenextrakt) Butter MILCH uvertüre Dunkel
13 Rezept: Schoko-äse-uchen Speisequark 20 % Schmand 24 % Vanilla itronenschalen in nätürliches roma,, geriebene itronenschalen, Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arottenextrakt Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arottenextrakt Salz äsekuchen-mix, modifizierte Stärke, Maltodextrin, WEIENSTÄRE, Johannisbrotkernmehl, Carrageen, Cellulosegummi, Salz, itronensäure, roma Cellulosegummi, Salz, itronensäure, roma Puddingpulver Vanille Stärke, Salz, Vanillearoma Vanillinzucker Schokokuchenmasse ;
14 Rezept: Schokokuchen Vanilla Weizenmehl 550 Backpulver (Säurungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; WEIENSTÄRE) akao Öl - Raps Sprudelwasser
15 Rezept: Sachertorte - Naschwerk Öl - Raps Sprudelwasser Vanillinzucker Weizenmehl 405 Backpulver (Säurungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; WEIENSTÄRE) uvertüre Dunkel uvertüre Dunkel prikosen onf. prikosen, Glukose-Fruchtose-Sirup, Säurungsmittel: Citronensäure, Geliermittel: Pektinsäure
16 Rezept: Nusskranz Vanilla Weizenmehl 550 Backpulver (Säurungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; WEIENSTÄRE) Haselnüsse gem. L Öl - Raps Sprudelwasser Creme Fraiche
17 Rezept: Nusskuchen Vanilla Weizenmehl 550 Backpulver (Säurungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; WEIENSTÄRE) Haselnüsse gem. L Nussfüllung ;I;L;M;Q Öl - Raps Sprudelwasser Mürbeteig ;
18 Rezept: Mohnkuchen Mohn MohnFix Mohn,, Stärke, HRTWEIENGRIEß, WEIENMEHL, Guar- und Johannisbrotkernmehl, Salz, natürliches roma (enthält Milch), imt, Bourbonvanille-Extrakt Vanilla Weizenmehl 550 Backpulver (Säurungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; WEIENSTÄRE) Öl - Raps Sprudelwasser Mürbeteig ;
19 Rezept: Mohn-Topfen-Himbeertorte Mohn MohnFix Mohn,, Stärke, HRTWEIENGRIEß, WEIENMEHL, Guar- und Johannisbrotkernmehl, Salz, natürliches roma (enthält Milch), imt, Bourbonvanille-Extrakt Vanilla Weizenmehl 550 Backpulver (Säurungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; WEIENSTÄRE) Öl - Raps Sprudelwasser Mürbeteig ; Frischkäse FRISCÄSE; Salz Speisequark 20 % itronenschalen in nätürliches roma,, geriebene itronenschalen, Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arottenextrakt Sahne 32% - Rama Schlagcreme, PLM- & OOSFETT, BUTTERMILCHPULVER; Modifizierte Stärke, ester, Mono- &Diglyceride, Lecithine (SOJ),Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl Vanillinzucker Gelatine - Blattgelantine Gold Himbeer-Marmelade Himbeeren,, Glukose-Fruchtose-Sirup, Säurungsmittel: Citronensäure, Geliermittel: Pektinsäure Tortenguss klar, Verdickungsmittel Carrageen und Johannisbrotkernmehl Säureregulator Natriumcitrat, Calciumsulfat Waldbeeren/ -saft Waldbeeren,,, Festigungsmittel: Calciunlactat Säurungsmittel: Citronensäure,
20 Rezept: Frischkäse-itronen-Sahne Speisequark 20 % Frischkäse 60% itronenschalen in nätürliches roma,, geriebene itronenschalen, Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arottenextrakt Gelatine - Blattgelantine Gold Sahne 32% - Rama Schlagcreme, PLM- & OOSFETT, BUTTERM Modifizierte Stärke, ester, Mono- &Diglyceride, Lecithine (SOJ),Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl Vanillinzucker Biskuitböden à 650 g ; Mürbeteig ; prikosen onf. prikosen, Glukose-Fruchtose-Sirup, Säurungsmittel: Citronensäure, Geliermittel: Pektinsäure
21 Rezept: Hamburger-Brötchen Hefe Weizenmehl 550 Salz Öl - Raps Brötchenbackmittel SOJ und NÜSSEN enthalten
22 Rezept: Mürbteig Pflanzenmargarine Palmfett,, Rapsöl, Emulgatoren ( Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Citronensäure, roma, Farbstoff Beta-Carotin Weizenmehl 550 Backpulver (Säurungsmittel: Diphosphate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; WEIENSTÄRE) Vanilla itronenschalen in nätürliches roma,, geriebene itronenschalen, Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arottenextrakt Salz
23 Rezept: Streusel Salz Weizenmehl 550 Pflanzenmargarine Palmfett,, Rapsöl, Emulgatoren ( Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Citronensäure, roma, Farbstoff Beta-Carotin
24 Rezept: Biskuitböden BiskuitMix, Stärke; WEIENMEHL, Emulgator (E471, E475), Backtriebmittel (Diphosphate, Natriumcarbonate), Salz, roma Vanillin Vanilla itronenschalen in nätürliches roma,, geriebene itronenschalen, Citronensäure, Salz, Maltodextrin, arottenextrakt SOJ und NÜSSEN enthalten
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Diese Präsentation wurde für die Altenpflegemesse 2015 erstellt. Sie steht ausschließlich für den internen Gebrauch der Teilnehmenden des Vortrags zur Verfügung. Vervielfältigungen bedürfen der Freigabe
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