Speisekarte. Mit Liebe zum Genuss

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1 Speisekarte Mit Liebe zum Genuss Stand September 2017

2 VORSPEISEN Bruschetta Ciabatta mit Tomatenwürfel, Olivenöl, Knoblauch und frischen Basilikum 4,50 Tagliata Rinderfiletstreifen auf Ruccola mit Grana Padano mit Balsamico-Vinaigrette 9,50 Jacobsmuscheln St. Jaques Jacobsmuscheln auf Grillgemüsesalat mit Pesto-Vinaigrette 12,50 Rindercarpaccio Hauchdünnes Rinderfilet mit Olivenöl, Zitrone, Ruccola und Grana Padano 11,90 Geräuchertes Lachscarpaccio Hauchdünnes Lachsfilet mit Dill-Senf-Dressing und frischer Kresse 9,90

3 SUPPEN Hühnersuppe mit Zwiebackklößchen, kleinen Nudeln, Blumenkohl, Eierstich und frischer Petersilie 4,50 Kirsch-Tomaten-Suppe mit Sahnehaube und frischem Basilikum 4,50 französische Zwiebelsuppe mit Croûtons und Käse überbacken 4,90 Waldpilzrahmsuppe mit Waldpilzen und einem Kleks Sahne 4,90

4 GRÜNES klassischer Salat Verschiedene Blattsalate mit frischen Champignons, Tomate, Gurke, Paprika, Möhrenstreifen, Mais und Frühlingszwiebeln groß 7,50 klein 4,00 + Hähnchenfiletstreifen 2,30 Lohner Salat Verschiedene Blattsalate mit frischen Champignons, Tomate, Gurke, Paprika, Möhrenstreifen und Goudakäse. Dazu eine Folienkartoffel mit Kartoffel-Kräuter-Creme 9,90 Ruccolasalat Ruccola mit Tomaten, gerösteten Pinienkernen, Grana Padano, dazu Olivenöl und Pesto-Dressing 7,90 Thunfisch-Blattsalat Verschiedene Blattsalate, frische Champignons, Paprika, Salatgurke mit Thunfischwürfeln im Sesam-Mantel 10,50 Backkartoffel Ratatouille Backkartoffel in Folie mit geschmorten Zwiebeln, Ratatouille und Kartoffel-Kräuter-Creme 6,90 Alle Salate wahlweise mit: Joghurt-Limetten-Dressing oder Balsamico-Dressing

5 Spezialitäten Mühlenpfanne Schweinemedallions mit Bratkartoffeln, buntem Gemüse und Sauce Hollandaise 14,50 Stratmanns Pfanne Schweinemedallions und Rindersteak mit Waldpilzen, Speckbohnen und Kartoffelrösti 15,50 Jäger Toast Schweinerückensteak auf Weizentoast mit geschmorten Pilzen und Zwiebeln, Sauce Hollandaise, dazu Herzoginkartoffel und Salatbeilage 9,50 Surf & Turf Rumpsteak mit Riesengarnelen und Kräuterbutter, dazu Folienkartoffel mit Kartoffel-Kräuer-Creme 24,90 Kalbsleber Berliner Art Kalbsleber mit Apfelringen, Zwiebelringen und Kartoffelpüree 18,50 Schweinefilet Pariser Art Schweinefilet mit Camembert, Tomate und krossem Schinken, dazu Kartoffelrösti und Salatbeilage 14,90 Wiener Kalbsschnitzel Paniertes Kalbsschnitzel mit warmen Kartoffel-Ruccola-Salat 17,50

6 Burger Bauernburger 180g Rinderhacksteak vom Simmentaler Rind, Lolo Bionda, frischer Tomate, Spiegelei, Bacon, BBQ-Sauce und Mayonnaise im Dinkelbrötchen 10,50 Steakburger Rumpsteak mit Ruccola, Tomate, Grana Padano, Salsa-Sauce und Remoulade im Laugenbrötchen 11,50 Camembert Burger 180g Rinderhacksteak vom Simmentaler Rind mit Camembert, Preiselbeeren, Spezialsauce und Lolo Rosso im Brioche-Brötchen 10,50 Fruchtiger Chickenburger Hähnchenbrustfiet im Knuspermantel mit Mango-Chutney und Currydip, Lolo Bionda und frischer Tomate im Maisgrießbrötchen 10,50 Trilogie vom Mini-Burger Mini-Cheesebburger, Mini-Hamburger und Mini-Chickenburger 12,50 Als Beilage servieren wir Ihnen wahlweise: Pommes Frites. 2,50 Kartoffelspalten. 3,00 Süßkartoffelpommes. 4,00

7 Fleisch Wählen Sie Ihre Favoriten: Rumpsteak ca. 220g. 15,50 Rinderfilet ca. 220g. 18,50 Schweinerückensteak ca. 200g. 5,50 Schweinefilet ca. 200g. 9,50 Schweineschnitzel ca. 200g. 4,90 Hähnchenbrust ca. 200g. 5,50 Wählen Sie Ihre Beilagen: Kartoffelrösti. 3,00 Pommes Frites. 2,50 Folienkartoffel. 3,90 Kartoffelspalten. 3,00 Bratkartoffeln. 3,00 geschmorte Zwiebeln. 1,80 Pilze und Zwiebeln. 2,50 Pfeffersoße. 2,30 hausgemachte Kräuterbutter. 2,00 Champignon-Rahm-Sauce. 2,30 Mandel-Brokkoliröschen. 2,30 Ratatouille. 2,50 Bohnen im Speckmantel. 2,50

8 Pasta - Unsere Pasta ist hausgemacht!- Spaghetti Asia Spaghetti mit Erdnuss-Sweetchili-Chutney und gebratenem Thunfischfilet 13,50 Tripolini Gorgonzola Tripolini mit Gorgonzola-Rahm, Blattspinat und Hähnchenbruststreifen 9,90 Tagliatelle Ruccola Tagliatelle mit Olivenöl, Rinderfiletstreifen, frischen Champignons, Ruccola und Grana Padano 11,90 Penne Lachs Penne mit Zwiebeln, Lachs, frischer Petersilie in Sahnesauce, dazu Grana Padano 12,50

9 Fisch Papageifisch Papageifisch auf Süßkartoffel-Gemüsebett mit süß-scharfer Ananas-Kokossauce 15,80 Zander Zanderfilet auf Bohnengemüse mit Kartoffel-Senf-Püree 17,50 Loup de Mer Wolfsbarsch auf mediterranem Grillgemüse mit Rosmarinkartoffeln 16,90 Lachsfilet Lachsfilet auf einem Röstitaler mit Creme fraiche, Frühlingszwiebeln, Meerrettich und einem kleinen Salat 17,50

10 Dessert Schokoküchlein Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern an Vanilleeis 5,90 Heiß auf Eis Vanille- und Schokoladeneis an heißen Waldfrüchten 4,90 Käseküchlein Warmes Käseküchlein an Schokoladeneis und Sahne 4,90 Crème Brûlée Frische Früchte auf Crème Brûlée 6,30 Himbeersorbet Himbeersorbet aufgegossen mit Prosecco 4,30 Dreierlei Sorbet Erfrischend fruchtige Sorbets Lassen Sie sich überraschen! 7,50

11 Stratmanns Brandstraße Lohne Telefon: Hotel. Restaurant. Tagung. Deli. Mühle