l a p a s t a b a s t a! fine swiss quality hergestellt von Domino Food AG für Meier & Olsson GbR
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- Stephan Kaiser
- vor 6 Jahren
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1 b a s t a! hergestellt von Domino Food AG für Meier & Olsson GbR
2 b a s t a! diese klangvolle wortkombination haben wir bewusst so gewählt. es ist unser credo! ganz einfach, weil wir immer auf höchstem niveau arbeiten. basta! - in puncto hygiene und fertigungs-prozesse - - bei uns gibt es nur kontrollen durch neutrale international anerkannte prüflaboratorien - - ebenso akribisch verfahren wir mit unseren rezepturen...ohne kompromisse - - für lange lagerung und ideales kochverhalten setzen wir die höchsten massstäbe an - - und der gourmet-sichere geschmack wie auch die optische attraktivität unserer pasta stehen auf der internen leistungs-skala ganz oben - wir nehmen 6 eier pro kg hartweizengries bester provenienz, unser ricotta ist immer frisch ausgeformt, gemüse und kräuter sind ebenfalls immer knackig-frisch, herkunft-gesichertes fleisch - langsam geschmort, milder roh-schinken - stets in konkurrenzlos hohen anteilen - und selbstverständlich nur extravergines olivenöl.... so entstehen kulinarische köstlichkeiten. für anspruchsvolle köche und anspruchsvolle gäste. zu recht wollen beide stets das optimum. basta! domino food ag meier & olsson domino food ag hergestellt von Domino Food AG für Meier & Olsson GbR
3 D i e C l a s s i c s Ravioli, Fiori, Cannelloni & Co. quadratisch, sechs-eckig, halbmond-förmig, rund lecker! Seite 3
4 Ravioli Spinat-Ricotta - Spinat, Ricotta, Parmesan, Knoblauch und Gewürze blanco - weiss quadrato viereckig 10 kg Kart. Art.-N Ravioli Steinpilz - Steinpilze, Ricotta, Champignons, Parmesan, Zwiebeln, Kräuter und Gewürze blanco - weiss quadrato viereckig 10 kg Kart. Art.-N Fiori Mexicano - Ricotta, Tomaten, Peperoni, Maiskörner, rote Bohnen, Zwiebeln, Knoblauch, mexicanische Kräuter und Gewürze Paprika-Tomaten-Teig rondo rund ca. 14 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Seite 4
5 Ravioli Tomaten-Mozzarella - Tomaten, Mozzarella, Ricotta, Parmesan, Basilikum, Olivenöl und Gewürze blanco - weiss quadrato viereckig 10 kg Kart. Art.-N Ravioli Antipasti - Artischocken, Ricotta, getr. Tomaten, ital. Reibkäse, Peperoni, Zwiebeln, Oliven und Gewürze blanco - weiss quadrato viereckig 10 kg Kart. Art.-N Fiori Tartufo / Trüffel - Ricotta, Parmesan, Black-Fungus, Trüffelöl, Mascarpone, Kartoffeln und Gewürze blanco - weiss rondo rund ca. 14 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Seite 5
6 Agnolotti Basilikum-Käse - Ricotta, Greyere, Mozzarella, Parmesan, Basilikum, Weisswein, Knoblauch und Gewürze Basilikum-Teig mezzaluna Halbmond ca. 22 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Cannelloni Ricotta - Ricotta, Parmesan und Gewürze - tubo schlauchartig ca. 30 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Ravioli Limone - Ricotta, ital. Reibkäse, Zitronen und Gewürze - cuore Herz ca. 17 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Seite 6
7 Ravioli Morchel -Ricotta, Ital. Reibekäse, Mascarpone, Paniermehl, Morcheln, Vollei, Morchelpulver, Gewürze- weiss / Petersilie quadrato viereckig 10 kg Kart. Art.-N Agnolotti Mediterran -Pouletfleisch, Ricotta, Paniermehl, Ital. Reibkäse, Artischocken, Peperoniwürfel, Zwiebeln, Vollei, getr. Tomaten, Olivenöl, Gewürze weiss mazzaluna Halbmond ca. 23 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Agnolotti Toscani - Ricotta, getr. Tomaten, Parmesan, Zwiebeln, Zitronen, frische Kräuter und Gewürze mezzaluna Halbmond ca. 22 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Seite 7
8 Ravioli Spargel - grüner Spargel, Ricotta, Mascarpone, Parmesan, Weisswein und Gewürze quadrato viereckig Hauptsaison März Mai bei Bedarf ganzjährig 10 kg Kart. Art.-N Ravioli Bärlauch - Ricotta, Bärlauch, Parmesan, Mozzarella, Mascarpone und Gewürze Bärlauchteig quadrato viereckig Hauptsaison Februar Mai bei Bedarf ganzjährig 10 kg Kart. Art.-N Ravioli Sommer - Ricotta, getr. Tomaten, Oliven, Mozzarella, Parmesan, Thymian, Zitrussaft und Gewürze quadrato viereckig Hauptsaison Mai Oktober bei Bedarf ganzjährig 10 kg Kart. Art.-N Seite 8
9 Ravioli Rucola - Ricotta, Rucola, Parmesan, Kräuter und Gewürze quadrato viereckig 10 kg Kart. Art.-N Cannelloni Al Basilico - Ricotta, Parmesan, Mascarpone, Zwiebeln, Basilikum frisch, Greyere und Gewürze tubo schlauchartig ca. 30 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Ravioli Pfifferlinge - Eierschwämme, Champignons, Ricotta, Parmesan, Zwiebeln, Mascarpone, Kräuter und Gewürze Petersilie-Teig quadrato viereckig ca. 14 g / Stück Hauptsaison August Dezember bei Bedarf ganzjährig 10 kg Kart. Art.-N Seite 9
10 Ravioli Zucca / Kürbis - Kürbis, Ricotta, Parmesan, Amaretto, Knoblauch und Gewürze sechs-eckig Hauptsaison Sept. Nov. bei Bedarf ganzjährig 10 kg Kart. Art.-N Ravioli Bündner Art - Käse, Speck, Kartoffeln, Ricotta, Knoblauch und Gewürze sechs-eckig Hauptsaison Sept. März bei Bedarf ganzjährig 10 kg Kart. Art.-N Ravioli Lachs - Lachs, Ricotta, Mascarpone, Zwiebeln, Weisswein, Kräuter und Gewürze Schnittlauch-Teig sechs-eckig 10 kg Kart. Art.-N Seite 10
11 Ravioli Wild - Hirsch- und Rind-Fleisch, Ricotta, Champignons, Speck, ital. Reibkäse, Möhren, Rotwein, Zwiebeln, Sellerie, Preiselbeeren und Gewürze quadrato viereckig Hauptsaison Aug. Okt. bei Bedarf ganzjährig 10 kg Kart. Art.-N Ravioli Appenzeller - Ricotta, Appenzeller Käse, Weisswein, Paniermehl, Gewürze - quadrato viereckig ca. 17 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Ravioli Ente - Entenbrust, Ricotta, Mascarpone, ital. Reibkäse, geräucherter Speck, Rotwein, Zwiebeln, Orangen, Orangensaft, Gewürze - blanco - weiss sechs-eckig 10 kg Kart. Art.-N Seite 11
12 Fiori Crevetten - Ricotta, Crevetten, Mascarpone, Kräuter, Gewürze - rund - Blume ca. 14 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Fiori Ziegenkäse-Feige -Ricotta, Feigen, Ziegenkäse, ital. Reibkäse, Paniermehl, Vollei, Gewürzzubereitung weiss rund - Blume ca. 14 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Tortelloni Spinat-Ricotta - Spinat, Ricotta, Parmesan, Knoblauch, Gewürze blanco - weiss ca. 8 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Seite 12
13 Tortelloni Schinken-Käse - Schinken, Greyere, Mozzarella, Ricotta, Kräuter, Mascarpone und Gewürze ca. 8 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Fiori Tomaten Mozzarella -Tomaten, Mozzarella, Ricotta, Parmesan, Basilikum, Olivenöl und Gewürze weiss / rot gemischt rund - Blume ca. 14 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Seite 13
14 D i e M i n i s Ideal als Spoon- und Fingerfood, Snacks oder Suppeneinlage Gefüllte 1g-Leichtgewichte Seite 14
15 Tortellini Schinken-Käse - Schinken, Greyere, Mozzarella, Ricotta, Kräuter, Mascarpone und Gewürze 1 cm x 1 cm ca. 2 g / Stück 6 kg Kart. Art.-N Raviolini Schinken-Käse - Schinken, Greyere, Mozzarella, Ricotta, Kräuter, Mascarpone und Gewürze 1 cm x 1 cm ca. 1 g / Stück 6 kg Kart. Art.-N Seite 15
16 D i e Q u a d r o n i s Grosse Raviolis mit sehr hohem Füllungs-Anteil Genuss pur! Seite 16
17 Quadroni Crevetten - Ricotta, Crevetten, Mascarpone, Kräuter, Gewürze - Kräuterteig viereckig 8 x 6.5 cm ca. 45 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Quadroni Tomaten Mozzarella - Tomaten, Mozzarella, Ricotta, Parmesan, Basilikum, Gewürze, Olivenöe - viereckig 8 x 6.5 cm ca. 45 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Quadroni Trüffel - Ricotta, Parmesan, Black-Fungus, Trüffelöl, Mascarpone, Kartoffeln, schwarzer Trüffel China, Gewürze - viereckig 8 x 6.5 cm ca. 45 g / Stück 10 kg Kart. Art.-N Seite 17
18 D i e S o l o s Ungefüllte Gourmet-Pasta in diversen Varianten Mit 6 Eiern pro kg Teig! Seite 18
19 Fettucine Nature 6 mm - Feine hausgemachte Eier-Teigwaren Breite 6 mm 6 kg Kart. Art.-N Spaghetti Nature 2 mm - Feine hausgemachte Premium-Nudeln Breite 2 mm 6 kg Kart. Art.-N Pappardelle Nature 18 mm - Feine hausgemachte Premium-Nudeln - Breite 18 mm 6 kg Kart. Art.-N Seite 19
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23 Gnocchi Nature - Feinste Premium-Kartoffel-Gnocchi - Masse Kartoffel-Masse 10 kg Kart. Art.-N Seite 23
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BANKETTE. RISTORANTE DA ROBERTO Küchengasse 3 / 4051 Basel Tel. 061 205 85 50 / Fax 061 205 85 51 E-Mail: da.roberto@gastrag.ch / www.da-roberto.
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