Vorweg oder einfach nur so. Knackig Frisches für jeden Geschmack

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2 Vorweg oder einfach nur so Flädlessupp Streifen vom Kräuterpfannkuchen in kräftiger Rindsbrühe Stahlecker Bierschaumsüpple Cremiges Biersüpple vom Baisinger Spezial-Bier mit Schwarzbrotcroutons Kartoffelsupp Deftige Suppe von Kartoffeln aus St. Johann mit viel Wurzelgemüse und Scheiben vom Saitenwürstle glutenfrei Maultäschle Hausgemachtes Maultäschle mit Kartoffelsalat laktosefrei* Knackig Frisches für jeden Geschmack Salädle, klein oder groß Kleiner oder großer Salatteller mit unserem Hausdressing glutenfrei Gretels Leibsalädle Bunte Salatplatte in unserem Hausdressing mit gekochtem Ei, Käsescheiben und Parmesanchip, serviert mit unserem selbstgebackenen Bauernbrot ohne Brot glutenfrei Salat Mauldäschle In Butterschmalz gebratene Maultaschenstücke auf marktfrischen Salaten, serviert mit unserem selbstgebackenen Bauernbrot Älblersalat In Kräuterbutter gebratene Truthahnstücke aus dem Allgäu auf erntefrischen Salaten, serviert mit unserem selbstgebackenen Bauernbrot ohne Brot glutenfrei *Wenn Sie garantiert lactosefrei essen möchten, bestellen Sie Ihren Salat bitte mit Essig-Öl-Dressing! Enthaltene Allergene und Zusatzstoffe können Sie in einer separaten Karte an der Theke einsehen. Leider keine Garantie bei Umbestellungen

3 Schweinereien auf Stahleck Paniertes Schnitzel Saftiger Schweinerücken in der Bröselpanade mit leckeren Pommes und einem kleinen Salat laktosefrei* Göllesberger Mostbraten Ofenfrischer Landschweinbraten, bei niedriger Temperatur im Most gegart, mit hausgemachten Spätzle und Kartoffelsalat laktosefrei* Holzelfinger Filet-Teller Zarte Schweinemedaillons vom Grill in Champignonrahm mit unseren leckeren Eierspätzle Gutes vom Württemberger Rind Schwäbischer Zwiebelrostbraten Zarte Scheibe vom Württemberger Roastbeef, auf dem Grill medium gebraten, mit Bratensoß, Röstzwiebeln und goldgelben Bratkartoffeln glutenfrei, laktosefrei* Ochsenfleisch mit Meerrettich Württemberger Ochsenfleisch auf einem Sahnesößle mit frisch geriebenem Meerrettich und auf dem Grill gebratenen Petersielienkartoffeln glutenfrei Münsinger Lamm und Allgäuer Pute Münsinger Alb-Lamm Zarter Braten vom Münsinger Wachholderlamm im Wildkräutersößle mit tomatisiertem Gemüse und Rosmarinkartoffeln glutenfrei, laktosefrei* Putensteak aus dem Allgäu Zartes Putensteak vom Putenhof Burger, frisch vom Grill, auf einem leckerem Rahmsößle mit Käsespätzle und buntem Gemüse *Wenn Sie garantiert lactosefrei essen möchten, bestellen Sie Ihren Salat bitte mit Essig-Öl-Dressing und weisen Sie den Service darauf hin Beilagen ohne Butter zuzubereiten! Enthaltene Allergene und Zusatzstoffe können Sie in einer separaten Karte an der Theke einsehen. Leider keine Garantie bei Umbestellungen

4 Stahleck-Klassiker auf gut schwäbisch Linsen und Spätzle Schwäbisches Linsengemüse mit unseren hausmacher Spätzle, und einem Paar Saitenwürstle vom Metzger Kurz laktosefrei* Stahlecker Maultaschen Hausgemachte Maultaschen, frisch aus dem Sud -in der Kraftbrühe mit Kartoffel- und Blattsalat laktosefrei* -abgeschmälzt mit Speckzwiebeln und Bratensoße, dazu Kartoffel- und Blattsalat laktosefrei* Kässpätzle Unsere hausgemachten Spätzle, angeröstet mit Emmentaler-Käse und einem Schuss Rahm, dazu Röstzwiebel und ein gartenfrischer Salatteller Lichtensteiner Kesselfleisch Mageres Kesselfleisch auf saftigem Filderkraut mit selbstgebackenem Bauernbrot laktosefrei*, ohne Brot glutenfrei Vegetarischer Hochgenuss St. Johanner Ofenkartoffel Große Ofenkartoffel mit leckerem Schnittlauchquark gefüllt und mit knackig frischen Salaten umlegt glutenfrei Stahlecker Gemüseschupfnudeln Gebratene Kartoffel-Schupfnudeln aus der Butterpfanne mit marktfrischem Wokgemüse, einem leckeren Zitronengrassößle und frischen Kräutern Fleischlos-Küchle Hausgemachte Karotten-Zucchini-Küchlein mit gebratenen Kräuterkartoffeln und einem würzigen Sößle *Wenn Sie garantiert lactosefrei essen möchten, bestellen Sie Ihren Salat bitte mit Essig-Öl-Dressing und weisen Sie den Service darauf hin Kartoffeln und Späztle ohne Butter zuzubereiten! Enthaltene Allergene und Zusatzstoffe können Sie in einer separaten Karte an der Theke einsehen. Leider keine Garantie bei Umbestellungen

5 Vesperzeit auf Stahleck Isch doch Wurschd Ein Paar grobe Bauernbratwürste mit etwas Bratensoß und hausgemachtem Kartoffelsalat, Blattsalat und Bauernbrot Stahlecker Vesperbrett Kalter Braten, gerauchter Schinken, Schwarzwurststreifen, Camembert und Emmentaler-Käse mit Kräuterquark, Essiggurke, Butter und Bauernbrot Serviert auf dem Holzbrett Wurstsalat Leckere Schinkenwurststreifen, pikant angemacht mit Essiggürkchen und Zwiebelringen, dazu hausgemachtes Bauernbrot laktosefrei* Schweizer Wurstsalat Emmentaler Käse- und würzige Schinkenwurststreifen, pikant angemacht mit Essiggürkchen und Zwiebelringen, dazu hausgemachtes Bauernbrot Schwäbischer Wurstsalat Würzige Schinken- und Schwarzwurststreifen, pikant angemacht mit Essiggürkchen und Zwiebelringen, dazu hausgemachtes Bauernbrot laktosefrei* Wurstsalat Dreierlei Emmentaler Käse und würzige Schinken- und Schwarzwurststreifen, pikant angemacht mit Essiggürkchen und Zwiebelringen, dazu hausgemachtes Bauernbrot Alle Vesper ohne Brot sind glutenfrei! Essen von der Versperkarte an Sonn- und Feiertagen erst ab 14 Uhr! Vielen Dank für Ihr Verständnis. *Wenn Sie garantiert lactosefrei essen möchten, bestellen Sie Ihren Salat bitte mit Essig-Öl-Dressing und weisen Sie den Service darauf hin Kartoffeln und Späztle ohne Butter zuzubereiten! Enthaltene Allergene und Zusatzstoffe können Sie in einer separaten Karte an der Theke einsehen. Leider keine Garantie bei Umbestellungen

6 Hopfen und Malz auf Stahleck Regionale Premium Biere aus der Baisinger Biermanufaktur Baisinger Spezial Original Halbe vom Fass 0,50 Löwenpils Premium Pils vom Fass 0,30 Teufel-Weisse Helles Hefeweizen vom Fass 0,50 Kellerteufel Naturtrübe Bierspezialität vom Fass 0,50 im Steinkrug serviert 0,30 Teufele Helles Vollbier 0,33 aus der Bügelflasche Teufel-Schwarze Dunkles Hefeweizen 0,50 Teufel-Klar Kristallklares Weizenbier 0,50 Radler Baisinger Spezial mit Limonade 0,50 Bleifrei Pils Clausthaler extra herb alkoholfrei 0,33 Bleifrei Radler Radler vom Clausthaler alkoholfrei 0,50 Bleifrei Weizen Weihenstephaner Hefeweizenbier alkoholfrei 0,50 Alkoholfreie Fitmacher Erfrischend und gesund Tafelwasser Hahnenwasser mit britzel 0,25 0,50 Teinacher Gourmet medium 0,25 Gourmet still 0,50 Gourmet medium, oder Classic 0,70 Limos Coca-Cola*, Fanta, Spezi* 0,20 (alle mit Farbstoff, *koffeinhaltig) 0,40 Coca-Cola-Light 0,33 (koffeinhaltig, mit Farbstoff) Saftladen Apfelsaft, Orangensaft, Johannisbeernektar, 0,20 Rhabarbernektar, Maracujanektar Schörschle Ein Saftschorle davon 0,20 0,40 Bitterlemmon Schweppes Bitterlemmon 0,20 (chininhaltig) Holunderle Holunderlimonade 0,20 0,40

7 Aus dem Weinkeller Qualitätsweine aus Württemberg und Baden Weinschorle Vom Riesling Riesling Schorle 0,25 Vom Rotwein Rotwein Schorle 0,25 Vom Weißherbst Weißherbst-Schorle 0,25 Qualitätsweine im Viertelesglas Weißweine Riesling Lehrensteinsfelder Salzberg 0,25 trocken Riesling Stettener Heuchelberg 0,25 halbtrocken Rosé Weißherbst Munzinger Attilafelsen, 0,25 Spätburgunder trocken Rotweine Trollinger Verrenberger Lindelberg 0,25 trocken Trollinger mit Hohenhaslacher Stromberg 0,25 Lemberger trocken Das darf nicht fehlen Hugo Erfrischender Cocktail aus Sekt, Soda 0,20 und Holundersirup mit Minze auf Eis Aperol Spritz Sekt, Soda, Aperol und Orange: 0,20 fertig ist der kultige Sommerdrink Caipi Der Cocktail-Klassiker aus Zuckerrohrschnaps, 0,20 Limetten, braunem Zucker und viel Eis Sekt Schloß Hohentübingen 0,10 Cuvée Dry 0,75 Hollersekt Ein Glas Sekt mit einem Spritzer Holundersirup 0,10

8 Aus dem Weinkeller Qualitätsweine aus Württemberg und Baden Edle Tropfen für Genießer im 0,2 l Glas Weißweine Riesling Grunbacher Riesling, trocken 0,20 Weingut Ellwanger 0,50 Grauburgunder Eichstetter Herrenbuck, trocken 0,20 (Baden) Weingut Kiefer 0,50 Rosé Rosé Hagnauer Burgstall trocken 0,20 Winzerverein Hagnau 0,70 Rotweine Trollinger Korber Sommerhalde, trocken 0,20 Weingut Zimmerle 0,50 Lemberger Neipperger Steingrube, trocken 0,20 Weingut Stromberg-Zabergäu 0,50 Spätburgunder Eichstetter Spätburgunder, halbtrocken 0,20 (Baden) Weingut Kiefer 0,75 Mooschd auf Stahleck Des Schwaben liebster (Feierabend)Trunk Most pur 0,25 0,50 Mostschorle (süß o. sauer) 0,25 0,50 Mooschd drenga ischd a bissle wia mid am Engel bussiera!

9 Röstfrischer Kaffeegenuss Tasse für Tasse frisch gemahlen Tasse Kaffee Portion Kaffee Milchkaffee Cappuccino Espresso Latte Macchiato Eine Tasse röstfrischer Kaffee Ein Kännchen röstfrischer Kaffee Tasse Milchkaffee Tasse Cappuccino Tasse röstfrischer Espresso Ein Espresso mit viel aufgeschäumter Milch im Glas Alle Kaffeespezialitäten bereiten wir auf Wunsch auch mit koffeinfreiem Kaffee für Sie zu Aufwärmendes Glühwein Ein Glas heißer Glühwein 0,20 (nur in den Wintermonaten) Teegläsle Kaaba Erlesene Teespezialitäten Darjeeling, Grüner Tee, Früchtetee Pfefferminztee oder Kamillentee Heiße Schokolade mit Sahnehaube, aus frischer Milch zubereitet Geistreiches auf Stahleck Himbi Himbeergeist 2 cl. Willi Williamsbirne 2 cl. Kirsch Kirschwasser 2 cl. Jubi Aalborg Jubiläumsakvavit 2 cl. Obstler Mildes Obstwässerle 2 cl. Jägermeister Heimische Kräuterlegende 2 cl. Ramazzotti Kräuter-Spezialität auf Eis 4 cl. Campari mit Soda oder O-Saft auf Eis 4 cl. (mit Farbstoff)

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