ODER / OR BUNTER VORSPEISENSALAT APETIZER SALAD

Transkript

1 SCHWÄBISCHES MENÜ SWABIAN MENU SCHWÄBISCHE FLÄDLESUPPE BEEF BROTH WITH SLICES OF HERB PANCAKE ODER / OR BUNTER VORSPEISENSALAT APETIZER SALAD SCHWÄBISCHER ZWIEBELROSTBRATEN MIT HAUSGEMACHTEN SPÄTZLE UND KNACKIGEM GEMÜSE BLACK ANGUS SIRLOIN STEAK WITH SAUTEED ONIONS, SWABIAN NOODELS AND VEGETABLES HAUSGEMACHTE APFELKÜCHLE MIT VANILLEEIS APPLE FRITTERS WITH VANILLA ICE CREAM 28,00 MENÜ DER MOMENTE OUR SEASONAL MENU RUCOLA MIT GRANATAPFELDRESSING UND KARAMELLISIERTEM ZIEGENFRISCHKÄSE ROCKET SALAT WITH POMMEGRANATE DRESSING AND CARAMELIZED GOAT CHEESE SÜßKARTOFFEL-KOKOSSUPPE MIT RIESENGARNELENSPIEß SWEET POTATO COCONUT SOUP WITH KING PRAWN SKEWER LAMMHAXE IN SCHOKO ROTWEINSOßE GESCHMORT MIT WINTERGEMÜSE-KARTOFFELRAGOUT LAMB SHANK BRAISED IN REDWINE CHOCO SAUCE WITH WINTER VEGETABLE POTATOE STEW BABA AU RHUM MIT BLUTORANGENRAGOUT UND SCHOKOMOUSSE BABA AU RHUM WITH BLOOD ORANGE SALAD AND CHOCOLATE MOUSSE 39,80

2 VORSPEISEN / APPETIZER SCHWÄBISCHE FLÄDLESUPPE 5,20 BEEF BROTH WITH SLICES OF HERB PANCAKE A REGIONAL SPECIALTY SÜßKARTOFFEL-KOKOSSUPPE MIT RIESENGARNELENSPIEß 8,80 SWEET POTATO COCONUT SOUP WITH KING PRAWN SKEWER GÄNSELEBER IM SPECKMANTEL AUF FRÜCHTECHUTNEY 11,80 MIT FELDSALAT UND GRANATAPFELDRESSING GOOSE LIVER WRAPPED WITH BACON ON FRUIT CHUTNEY WITH LAMB LETTUCE AND POMEGRANATE DRESSING KABELJAUFILET TERIYAKI MIT SCHWARZWURZEL 12,80 IM KNUSPERMANTEL UND ASIA DIP CODFISH FILET TERIYAKI WITH BREADED SALSIFY AND ASIA DIP SALATE / SALADS VORSPEISE GROß BUNTER VORSPEISEN- ODER BEILAGENSALAT 5,20 7,80 APETIZER OR SIDE SALAD RUCOLA MIT GRANATAPFELDRESSING UND 9,80 14,00 KARAMELLISIERTEM ZIEGENFRISCHKÄSE ROCKET SALAT WITH POMMEGRANATE DRESSING AND CARAMELIZED GOAT CHEESE BUNTER SALAT MIT GEBRATENEN HÄHNCHENFILETS 8,80 11,80 MIXED SALAD WITH FRIED SLICES OF CHICKEN BREAST BUNTER SALAT 9,20 13,20 MIT GEBRATENEN RINDERSTEAKSTREIFEN MIXED SALAD WITH FRIED SLICES OF BLACK ANGUS BEEF UNSER HAUSSALAT 11,80 16,80 BUNTER SALATTELLER MIT GEGRILLTEN RIESENGARNELEN OUR HOUSE SALAD MIXED LETTUCE LEAVES WITH GRILLED KING PRAWNS

3 PASTA HAUSGEMACHTE SPAGHETTI MIT GEBRATENEN RIESENGARNELEN, 15,80 RUCCOLA UND KIRSCHTOMATEN HOMEMADE SPAGHETTI WITH FRIED KING PRAWNS, ROCKET SALAD AND CHERRY TOMATOES HAUPTGERICHTE MAIN COURSES SCHWÄBISCHER ZWIEBELROSTBRATEN MIT HAUSGEMACHTEN 19,80 SPÄTZLE UND KNACKIGEM GEMÜSE BLACK ANGUS SIRLOIN STEAK WITH SAUTEED ONIONS, SWABIAN NOODLES AND VEGETABLES SCHWEINEFILETMEDAILLONS, VIETNAMESISCH MARINIERT 16,80 MIT ZITRONENGRASRAHM, GEMÜSE UND ITALIENISCHEN KARTOFFELN MEDAILLON OF PORK TENDERLOIN VIETNAMESE STYLE SERVED WITH VEGETABLES AND ROASTED POTATOES LAMMHAXE IN SCHOKO ROTWEINSOßE GESCHMORT MIT 19,50 WINTERGEMÜSE-KARTOFFELRAGOUT LAMB SHANK BRAISED IN REDWINE CHOKO SAUCE WITH WINTER VEGETABLE POTATOE STEW VIETNAMESISCHE REISNUDELSUPPE MIT ROASTBEEFSCHEIBEN 15,80 VIETNAMESE RICE NOODLE SOUP WITH ROASTBEEF

4 STEAKS RIB EYE VOM US BEEF BLACK ANGUS RIND AUS DEM MUTTERLAND DER STEAKS LADY S CUT CA 180G * 18,30 REGULAR CUT CA 300G * 22,80 BIG BOY S CUT CA 450G * 29,80 STRIPLOIN RUMPSTEAK VOM ARGENTINISCHEN BLACK ANGUS RIND LADY S CUT CA 150G * 13,80 REGULAR CUT CA 200G * 16,80 BIG BOY S CUT CA 350G * 21,80 STEAKS SERVIEREN WIR MIT UNSERER GEMÜSEGARNITUR UND VERSCHIEDENEN HAUSGEMACHTEN SOßEN & DIPS. WE SERVE STEAKS WITH VEGETABLE GARNISH AND A VARIETY OF HOMEMADE SAUCES & DIPS DRY AGED BEEF IN UNSEREM REIFESCHRANK FINDEN SIE WEITERE DRY AGED BEEF STEAKS IN VERSCHIEDENEN CUTS, Z. B. ROASTBEEF, T-BONE, KOTLETT, DRY AGED BEEF YOU WILL FIND ADDITIONAL DRY AGED BEEF STEAKS IN OUR DRY AGED FRIDGE WITH DIFFERENT CUTS LIKE ROAST BEEF, T-BONE, CUTLET, NACH MINDESTENS SECHS WOCHEN REIFEZEIT IN UNSEREM REIFESCHRANK HABEN DIE STEAKS ETWA 30% WASSER VERLOREN UND EINE LEICHTE TROCKNUNGSSCHICHT ANGESETZT, DIE VOR DEM PORTIONIEREN ENTFERNT WIRD. HIERBEI VERWENDEN WIR AUSSCHLIEßLICH RINDFLEISCH AUS DER REGION. WAS IM KERN DES EDLEN RINDFLEISCHSTÜCKES ÜBER DIE VERGANGENEN WOCHEN GEREIFT IST, IST PURER GESCHMACK. LASSEN SIE SICH VON UNSEREM DRY AGED BEEF ÜBERZEUGEN UND SUCHEN SIE SICH IHR EIGENES STÜCK FLEISCH AUS DEM REIFESCHRANK! * DIE GEWICHTANGABEN BEZIEHEN SICH AUF DAS UNGEFÄHRE ROHGEWICHT

5 PREMIUM BURGER ZUSAMMEN MIT UNSEREM HAUSGEMACHTEN BURGERBRIOCHE KOMMT ER FRISCH GEGRILLT VON UNSEREM LAVASTEINGRILL. ALLE PATTIES HABEN EIN UNGEFÄHRES ROHGEWICHT VON 110 GRAMM. ENGLISCH, MEDIUM ODER DURCH SO WIE SIE IHN MÖGEN! TOGETHER WITH OUR HOMEMADE BURGER BRIOCHE OR CIABATTA BUN IT IS SERVED FRESHLY GRILLED RIGHT AWAY FROM OUR LAVA STONE GRILL. ALL PATTIES ARE AROUND 110 GRAM GROSS WEIGHTED. ENGLISH, MEDIUM OR WELL DONE JUST AS YOU LIKE IT! FARMERBURGER DRY AGED BEEF 15,80 * MIT SPECK, EI, KÄSE UND GURKE FARMER BURGER DRY AGED-BEEF WITH HAM, FRIED EGG, CHEESE AND GHERKIN HÄHNCHEN-TERRIYAKI-BURGER 12,80 * CHICKEN TERRIYAKI BURGER VEGI-BURGER (MIT GRILLGEMÜSE, RUCOLA UND FETA) 14,80 * VEGETARIAN BURGER (WITH MEDITERRANEAN ROASTED VEGETABLES, ROCKET SALAD AND FETA CHEESE) * DOPPELTE PORTION PATTY 3,00 * DOUBLE PORTION PATTY BEILAGEN ZU STEAKS UND BURGERN SIDEORDERS FOR STEAKS AND BURGER OFENKARTOFFEL SERVIERT MIT HAUSQUARK CONTRAST 3,80 BAKED POTATOE WITH HOMEMADE CURD CONTRAST ITALIENISCHE KARTOFFELN 3,00 ROASTED POTATOES ITALIAN STYLE SCHAFSKÄSE MIT TOMATE, OLIVEN 4,50 UND KRÄUTERN IN DER FOLIE GEBACKEN FETA CHEESE WITH TOMATO, OLIVES AND HERBS BAKED IN FOIL FARMER-POMMES FRITES 3,50 FRENCH FRIES FARMER STYLE SÜßKARTOFFEL- POMMES FRITES 4,50 SWEET POTATO FRIES

6 DESSERT BABA AU RHUM MIT BLUTORANGENRAGOUT 8,80 UND SCHOKOMOUSSE BABA AU RHUM WITH BLOOD ORANGE SALAD AND CHOCOLATE MOUSSE HEIßE WALDBEEREN MIT GRAND MARNIER UND ZIMTEISCREME 7,50 IM BUTTERKEKSMANTEL HOT FOREST BERRIES WITH GRAND MARNIER AND CINNAMON ICE CREAM WITH BUTTER COOKIE CRUMBLE UNSERE APFELKÜCHLE MIT VANILLEEIS 6,20 APPLE FRITTERS WITH VANILLA ICE CREAM SAHNEJOGHURT MIT KARAMELLISIERTEN NÜSSEN 4,50 UND BLÜTENHONIG GREEK CREAM YOGHURT WITH CARAMELISED NUTS AND HONEY UNSERE ÖFFUNGSZEITEN MONTAG BIS SAMSTAG VON UHR SONNTAGS NUR ZU BRUNCH-TERMINEN UND VORANGEMELDETEN GRUPPEN