Brasserie am Markt. Herzlich Willkommen in der Brasserie am Markt in Haldensleben

Transkript

1 Herzlich Willkommen in der in Haldensleben - das heißt moderne und gepflegte Gastronomie erleben Frische deutsch-französische Küche in angenehmer Atmosphäre genießen, egal ob mit Familie, Freunden oder Geschäftspartnern Wenn Sie es schätzen, dass in der Küche nur das beste verwendet wird was die Jahreszeit zu bieten hat, sind Sie bei uns genau richtig Das -Team sorgt dafür das Sie die ungezwungene Atmosphäre genießen können, sich wohlfühlen und gerne wiederkommen

2 Suppen 60. Tomatencremesuppe mit Basilikumsahne und frischen Baguette 3, Deftige Soljanka nach "Großmutters Art" und frischen 3,50 Baguette 63. Feine grüne Ingwererbsensuppe mit gebackenen Garnelen und tomatisierter Sahne 4,90 Unsere Tagesempfehlung finden Sie auf der Tafel oder einfach beim Personal erfragen Vorspeisen 65. Bruschetta geröstetes Weißbrot mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Parmesan und Basilikum 3, Knoblauch-Brot 2,90 Anmerkung in unserer Speisekarte: 1 =Konservierungsmittel, 2 =Farbstoff, 3 =Geschwärzt,4 =Antioxidationsmittel,5=Geschmacksverstärker

3 Vorspeisen 70. Riesengarnelen im Knusperteig mit Knobi-Dip und Baguette 8, Feines Würzfleisch mit Hollandaise und Käse gratiniert 4, Mozzarella Sticks mit zweierlei Dip nach "Küchenchef Art" 6, Knusprig gebackene Champignons mit hausgemachtem Dip 6, Carpaccio vom Argentinischen Rinderfilet leicht nappiert mit einer Balsamico-Olivenöl-Vinaigrette, umstreut mit frisch geriebenen Parmesan und frischen Rucola 75. Vorspeisenteller à la "" verschiedene Vorspeisenspezialitäten unseres Hauses - lassen Sie sich einfach überraschen Anmerkung in unserer Speisekarte: 1 =Konservierungsmittel, 2 =Farbstoff, 3 =Geschwärzt,4 =Antioxidationsmittel,5=Geschmacksverstärker

4 " tolle Knolle " 102. Ofenkartoffel mit feinem Blattspinat in Gorgonzolasauce und Käse überbacken 9, Ofenkartoffel mit Broccoli in Mandel-Sahnesauce und Käse überbacken 9, Ofenkartoffel mit Schrimps in feiner Hummersauce und Käse überbacken 105. Ofenkartoffel mit Hähnchenbruststreifen, bunte Gemüsejulienne, Sahnesauce und Käse überbacken 106. Ofenkartoffel trifft Hähnchenspieß und Kräuterschmand (Ofenkartoffel mit Kräuterschmand an mediteranen Hähnchenspießen und einem sommerlichen Salatbouquet) 12,90 Anmerkung in unserer Speisekarte: 1 =Konservierungsmittel, 2 =Farbstoff, 3 =Geschwärzt,4 =Antioxidationsmittel,5=Geschmacksverstärker

5 wählen Sie Ihre Salatvariation 90. Kleine Salatauswahl der Saison 3, Bürgermeistersalat Salatauswahl à la mit Käse, Schinken und Ei 8, Bauers Ziegensalat Im Sesammantel gebackener Ziegenkäse mit Honig mariniert auf einer sommerlichen Salatauswahl 98. Salatteller Exotik Salatauswahl mit exotischen Früchten, gebratenen Hähnchenbruststreifen und frisch geriebenen Parmesansplitter 10,90 *unsere Salate reichen wir mit Baguette und Hausdressing oder wahlweise Olivenöl und Balsamico Anmerkung in unserer Speisekarte: 1 =Konservierungsmittel, 2 =Farbstoff, 3 =Geschwärzt,4 =Antioxidationsmittel,5=Geschmacksverstärker

6 Hauptgänge 109. Exotischer Steak-Teller Iberico-, Känguru und Krokodil-Tail Filet mit einer Chilli-Kräutersoße und gebackenen Blumenkohl dazu servieren wir Steak House Potatoes Zweierlei Medaillons vom Rinderfilet und Schweinefilet auf einer Sauce Bernaise umlegt mit Speckbohnen dazu Kartoffelröstis 17, Schlemmermedaillons Medaillons vom Schwein mit einer Käse-Kräutersauce, Speckbohnen, frischen Champignons dazu reichen wir Steak House Potatoes 16, Hamburger Schnitzel mit Blumenkohl,brauner Butter und Bratkartoffeln 113. Rosa gebratenes Argentinisches Rumpsteak mit Gorgozola gratiniert auf in Knoblauch-Pesto geschmolzenen Kirchtomaten im Nudelnest 18, Haldensleber Altstadtteller à la "" mit Bacon und Rosmarin umwickelte Schweinemedaillons auf mediterranem Gemüse und gebräunten Kartoffeln 17,90

7 Hauptgänge 115. Rosa gebratenes Argentinisches Rumpsteak unter der Zwiebelkruste auf gebratenen Ratatouille Gemüse und Steak House Potatoes 18, Winzerpfanne nach "-Art" Schweinerückensteak in einer tomatisierten Championsrahmsauce mit frischem Gouda gratiniert, dazu reichen wir Kartoffelröstis Probieren Sie dieses Gericht doch auch mal mit: 117. Hähnchenbrustfilet 118. Schweinefilet 119. Steak "au four" mit frischen Champignons und geb.kartoffelstreifen (Schweinerückensteak überbacken mit Würzfleisch und Käse) 120. Hähnchenbrustfilet gratiniert mit Tomate und Mozzarella, frischem Basilikumpesto auf einer pikanten Paprikarahmsauce und Kartoffelkroketten 122. Hähnchenbrustfilet knusprig gebacken mit Kräuterbutter dazu Broccoliröschen,Sauce Hollandaise und Kartoffelkroketten 125. Hähnchen Pikata in Käse-Ei Hülle gebratenes Hähnchenbrustfilet auf tomatisierten Tagliatelle

8 Steakzeit in der Wir richten Ihre Steakvariationen an: 200 Gramm 300 Gramm 11. Hähnchenbrust 13,50 17, Iberico Rückensteak 16,50 21, Schweinefilet 13,50 17, Arg.Rumpsteak 16,00 20, Känguru Rückensteak 14,00 18, Arg.Rinderfilet 16,50 21, Krokodil-Tail Filet 16,50 21,00 Zum Steak reichen wir Ihnen Kräuterbutter, Dip, und Grillgarnitur Als Sättigungsbeilage empfehlen wir Ihnen: 37.Bratkartoffeln 4 2, Steak House Potatoes 2,90 42.Kartoffelröstis 2, Pommes Frites 2,50 39.Nusskartoffeln 2, Rosmarinkartoffeln 2,90 38.Ofenkartoffel mit Sauerrahm 3,50 Als Gemüsebeilage empfehlen wir Ihnen: 50. Broccoliröschen 2, gebackene Champignons 3, Blumenkohl 2,50 53.Gebackener Blumenkohl 3, Speckbohnen 2,50 54.Gebratene Champignons 2, geschmortes mediteranes Gemüse 3,50

9 Fisch 123. Gebratenes Zanderfilet auf jungen Crevetten, leicht nappiert mit einer Hummersamtsauce umlegt mit Broccoliröschen dazu reichen wir Petersilienkartoffeln 16, Gebratenes Lachsfilet auf grünen Püree und geschmolzenen Rosmarientomaten Vegetarisch 107. Gefüllte Kartoffelschiffchen mit Tomaten-Mozzarella und Broccoli gefüllte Kartoffelröstis auf einer Gorgonzolasauce 13, Gebackener Blumenkohl auf einer Tomaten-Mozzarellasauce dazu reichen wir Kartoffelröstis 12, Tagliatelle alla Rucola frische Kirsch-Tomaten, Champignons, Knoblauch und Parmesankäse Anmerkung in unserer Speisekarte: 1 =Konservierungsmittel, 2 =Farbstoff, 3 =Geschwärzt,4 =Antioxidationsmittel,5=Geschmacksverstärker

10 Flammkuchen 130. *Elsässer Art frischer Lauch, geräucherten Schinkenwürfel 4 und Käse 8, *Mediterran geräucherte Schinkenwürfel4, Mozzarella, Pesto, Tomaten, Rucola 9, * mit Bauers Ziegenkäse Schmand,Ziegenkäse mit Honig, Spinat, 9,50 Rucola 134. *Maritim mit Krabben, Knoblauch, frischen Lauch und Käse 9, * Spezial frischer Lauch, in dünne Tranchen geschnittener Lachs mit Honig- Dill-Senfsauce 9, * mit Hähnchenstreifen,Champignons, frischer Lauch,Käse auf einer Kräutersauce 9, * Exotik mit frischer Ananas, Hähnchenbrustfilet, Curry und geriebenen Gouda 9,50