Weine für besondere Momente. Charakter, qualität und genuss
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- Alexa Lange
- vor 6 Jahren
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1 Weine für besondere Momente Charakter, qualität und genuss
2 Exklusive Weine für besondere Momente Grosse Weine betören, überraschen, faszinieren, inspirieren und hinterlassen ein Glücksgefühl. Solche Weine brauchen manchmal etwas Zeit um sich zu öffnen, dafür zeichnen sie sich in der Regel durch eine gute Lagerfähigkeit aus. Was macht denn einen grossen Wein aus? Verschiedenste Aspekte spielen eine Rolle: Beste Reblagen mit entsprechendem Mikroklima und passenden Böden, Ertragsbeschränkungen durch Rebschnitt und Pflege, der Zeitpunkt und die Selektion bei der Ernte sowie das Know-how bei der Vinifikation und beim Ausbau. Ist der Wein dann in der Flasche, braucht es nur noch eine entsprechende Gelegenheit und die Muse um ihn zu kredenzen. Suchen Sie im Wein Eleganz, Dichte, Opulenz oder ist es die vielschichtige Aromatik und Tiefe? Geniessen Sie den Wein zu einem besonderen Essen, mit Freunden oder einfach so zu einem guten Buch oder Musik? Wir haben Ihnen einige Crus für besondere Momente zusammengestellt.
3 Prosecco & Champagner Anregend und edel Ar t Larmandier-Bernier Brut Tradition Champagne Premier Cru Champagne, Frankreich 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir Guide vin: «Une bulle tendre qui offre la fraîcheur, la longueur des grands» Art Podere La Jara Prosecco DOC Extra Dry Spumante Veneto, Italien 100% Glera (Prosecco) Goldmedaille Millésime, Gran Menzione Vinitaly Notizen: Der Brut Tradition, ein Premier Cru aus Vertus, ist ein Blend aus Chardonnay und Pinot Noir. Die Dossage ist auch bei diesem Champagner von Larmandier Bernier sehr tief und liegt bei 4 g/l. Sehr harmonische Cuvée voller Frische und aromatischer Dichte. Perfekte Balance zwischen fruchtigen und floralen Noten, dazu etwas Hefe und Brot. Klasse-Champagner. Passt zu: Vorspeisen, Meeresfrüchte, einfach so. Der Extra Dry ist nicht speziell trocken sondern hat im Gegenteil eine kleine Süssreserve. Diese verstärkt die Aromatik. Das Finale ist trotz dem Süssteil sehr erfrischend. Ein edler Prosecco, von dem man gerne ein zweites Glas trinkt. Notizen: Helles Strohgelb, feine, anhaltende Perlage, florale Noten, exotische Früchte, harmonisch und sehr zugänglich. Ein Hit zum Apéro und einfach so für die «Happy-hour».
4 Köstliche Duos Aus Spanien und Frankreich Ar t Château La Baronne Les Chemins, Languedoc Corbières, Südfrankreich Carignan, Grenache noir Art Albet i Noya Syrah Col.leccio Penedès DO, Katalonien, Spanien 100% Syrah Château La Baronne Las Vals Blanc Corbières, Südfrankreich 100% Rousanne Guide des Meilleurs Vins de France, 2012 «Expressif, doté d un grand volume...» 17/20 Notizen: Nur 15 hl/ha werden von Hand geerntet und während 6 Monaten im Barrique ausgebaut. Das Holz ist perfekt integriert. Die wunderbare Frucht, die perfekte Harmonie und unglaubliche Fülle machen diesen raren, grossartigen Weisswein zu einem ganz besonderen Erlebnis. Herrlich zu grilliertem Fisch, zu Meeresfrüchten oder auch ein Glas zum Apéritif. Grosses Gold Millésime Bester Wein mit 95/100 Punkten; Gold Mundus Vini 2012 Notizen: Kleinste Erträge, wunderbar reife Trauben aus besten Lagen und ein behutsamer Ausbau führen zu einem faszinierenden Wein. Unglaubliche Kraft kombiniert mit einer sanften Art, ein Rotweinelixier und unsere besondere Empfehlung. In grossen Gläsern genossen entwickelt sich eine enorme Aromenvielfalt. Grosser Cru! Art Albet i Noya Chardonnay Col.leccio Penedès DO, Katalonien, Spanien 100% Chardonnay Ein Weltklasse-Chardonnay aus Katalonien Notizen: Vom Stil her zwischen einem Burgunder und einem Kalifornier. Weisser Pfirsich, Quitten, Honig, feine Würze, mineralisch, elegant und komplex. Am Gaumen mit viel Schmelz und Frische, tropische Früchte wie Ananas und Papaya. Endet lang und kräftig. Sieger einer grossen Syrah-Degustation, Goldmedaille Challenge Millésime 2012 Notizen: Herrlich ausgewogene Aromatik, Brombeeren, schwarze Kirschen, Gewürznelken, Zedernholz, etwas Tabak, perfekte Harmonie, keine marmeladige Fülle, sondern eine berauschend schöne Spielart des Syrah. Wunderbar tiefgründiger Wein grosse Empfehlung. Dekantieren und in grossen Gläsern servieren lohnt sich. Art
5 Grandi Vini d Italia Charakterweine aus Italien Torre Raone San Zopito Montepulciano d Abruzzo DOC Abruzzen, Italien 100% Montepulciano Goldmedaille Challenge Millésime 2012, Gold Mundus Vini 2012 Notizen: Stammt aus über 40-jährigen Rebstöcken an bester Lage. Fast schwarze Farbe, geniale Aromatik, Pflaumen, Kirschen, Brombeeren, Tabak und schwarze Schokolade; im Gaumen eine Wucht, feinste, samtige Tannine, lang anhaltend. Dekantieren und in grossen Gläsern servieren. Art Ar t PIAN DELL ORINO ROSSO DI MONTALCINO Toskana, Italien 100% Sangiovese Grosso 2009: 91/100 Parker-Punkte Notizen: Dichtes Rubin. Aromen von Waldbeeren, Kirschen und Veilchen, schöne Mineralität, tief und harmonisch. Im Gaumen mittelkräftig und ausgewogen mit traumhaften rotbeerigen Noten. Der kleine Bruder vom Brunello trumpft mächtig auf! Pian dell Orino B r u n e l l o Toskana, Italien 100% Sangiovese Grosse 2006 und 2007: 97/100 Parker! Ar t Notizen: Intensive, vielschichtige Aromatik, fruchtige Noten mischen sich mit rauchigen und würzigen, Dörrpflaume, Feigen, schwarze Schokolade, Waldboden und im Finale Rosen- und Veilchennoten. Finessenreich und harmonisch, sehr lange im Abgang. Einer der ganz grossen Brunellos. Genuss: Zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren und in grossen Gläsern servieren. Monte Dall Ora Amarone Amarone Valpolicella Classico DOCG Veneto, Italien 40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% Molinara und Oseleta Ein Klasse-Amarone! Notizen: Tiefes Granatrot; im Bukett Beerenaromen und eingelegte Amarena- Kirschen, Gewürz- und balsamische Noten. Im Gaumen bestätigen sich die Aromen, enorme Dichte und Tiefe, bleibt trotz der Kraft feingliedrig, minutenlanger Nachhall. Passt zu Rindfilet, Bistecca, Wild oder kräftigern Gemüsegerichten. Sehr schön auch nach dem Essen als Meditationswein. Art
6 Art Mas Igneus F A Priorat DOCa, Spanien Garnacha, Carinena Vinho Iberico Feinste Tropfen aus Portugal & Spanien Enorme Kraft und Tiefe, 91 Parker-Punkte! Notizen: Waldbeeren, Frucht, Gewürznelken und Vanille. Langer, warmer Abgang, unglaublich dicht, elegant und konzentriert. Ein sensationeller Preiswert aus dem Priorat. Passt zu kräftigen Gerichten, ein Wein der sich während dem Essen wunderschön entwickelt. Osoti La Era Rioja DOCa, Spanien 100% Tempranillo Art Albet i Noya La Milana Penedès DO, Katalonien, Spanien Caladoc, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot Goldmedaille Mundus Vini 2012 Notizen: Kleinste Erträge (19hl/ha!) aus der Toplage von Can Mila und eine rigorose Auslese von Hand sind die Basis für diesen grossartigen Cru. Enorm vielschichtige Duftnuancen wie wilde Rosen, Waldbeeren, Minze, Gewürznelken und Paprika; im Mund elegant und viel Kraft. Ein herrlicher Begleiter einer edlen Küche. Art La Era - Spitzenwein von Osoti Notizen: Dichtes Granatrot, intensive Aromen von Brombeeren, Pflaumen, Vanille und Tabak; im Gaumen wuchtig und doch elegant. Überhaupt fragt man sich, wie diese geballte Fülle derart spielerisch daher kommt. Ein herrlicher, grosser Rioja. Art Dos Lagos Touriga Nacional Alentejo, Portugal 100% Touriga Nacional Goldmedaille Mundus Vini 2011 Notizen: Florale Noten, rote Kirschen, Nelken; sehr konzentriert, elegant und doch kräftig, milde Tanine, feinste Würze und Mineralität, minutenlanger Nachhall. Grosser, eleganter Wein! Die Empfehlung für Liebhaber von authentischen Weinen. Dekantieren und in grossen Gläsern servieren lohnt sich.
7 Art GRAND CRU DE FRANCE Kraft und Eleganz Château Gaillard St-Emilion Grand Cru AOC Bordeaux, Frankreich 70 % Merlot, 30% Cabernet Franc Art Ein Wolf im Schafspelz, den man blind verkostet deutlich weiter oben einordnen würde. Notizen: Herrlich tiefgründige, schwarzbeerige Nase, zeigt eine grazile Mineralität, reiches und verführerisches Bukett. Gut strukturierter Gaumen, wunderschöne Fruchtsüsse, im Gaumen perfekte Harmonie, eine leichtfüssige, charmante Art mit zutiefst sinnlicher Aromatik. Für diese Klasse kann man locker auch das Doppelte bezahlen. Es lohnt sich, einige Kisten an Lager zu legen! Für jungen Genuss - Dekantieren und in grossen Gläsern geniessen. CLOS DU CAILLOU LES SAFRES CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Rhône, Frankreich 100% Grenache 2010: WS 94/100, PP Auf Clos du Caillou enstehen monumentale Châteauneufdu-Pape. Der Les Safres hat fantastisch vielschichtige Beeren- und Gewürzaromen, die sich auch im Gaumen bestätigen, ist dicht und opulent. Ein charmanter Wein, der sich in den nächsten 12 bis 15 Jahren wunderschön entwickeln wird.
8 Art Höchste Auszeichnungen für amiata-weine Bosshart + Grimm Weingärten Sächsmoor, AOC St. Gallen Walensee, Schweiz Cabernet Sauvignon, Cabernet Jura, Cascade amiata-weine erhalten überdurchschnittlich viele Auszeichnungen und oft die besten Bewertungen ihrer Kategorie eine schöne Anerkennung. Der Grund liegt wohl an der Konzentration auf die Essenz von hochwertigen biologischen Weinen. Anstelle einer möglichst grossen Auswahl stellen wir Ihnen Weine von besonders passionierten Winzern vor, die eine gesunde Natur mit hoher degustativer Qualität verbinden. Das alles zählt, aber am meisten zählt Ihr eigenes Urteil. Es freut uns, wenn Sie sich auf Neues einlassen und Ihre eigenen Vorlieben finden. Spitzenwein vom Walensee - einzigartig und nobel Notizen von Bruno Bosshart, Winzer: «Wir haben gemerkt, dass eine längere Lagerung im Barrique sehr entscheidend ist. Bei Pinots genügen uns meist 9 Monate, um nicht zu holzlastig zu sein. Die feste Struktur und die Tannine auch des Holzes geben dem Sächsmoor Kraft, gleichzeitig hat er eine feine florale und fruchtige Seite. Der Sächsmoor zeigt sich jetzt schon sehr trinkfreudig, in drei bis fünf Jahren wird er möglicherweise ein Hammer, in zehn Jahren wissen es die Götter oder Fürsten...»
9 amiata die Essenz von biologischen Weinen Weingüter Herkunft Anbau Podere La Jara, Plantamura, Torre Raone, Pian dell Orino, Monte Dall Ora, Bosshart + Grimm, Larmandier-Bernier, Château La Baronne, Clos du Caillou, Château Gaillard, Albet i Noya, Osoti, Mas Igneus, Dos Lagos Portugal, Spanien, Frankreich, Italien, Schweiz Biologisch, bio-dynamisch Langgasse 16 CH-9008 St. Gallen Tel Fax info@amiata.ch
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