Moment mal? 2 Grundlagen kaufmännischen Handelns und Verwaltens. 2.1 Grundlagen unternehmerischer Entscheidungen LPE 2

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1 Grundlagen unternehmerischer Entscheidungen LPE 2 2 Grundlagen kaufmännischen Handelns und Verwaltens 2.1 Grundlagen unternehmerischer Entscheidungen Moment mal? Was sollte ein Brötchen im Verkauf kosten? Was muss bei der Preisfestlegung alles berücksichtigt werden?

2 LPE 2 Grundlagen kaufmännischen Handelns und Verwaltens! Ranandie Informationen Die Entscheidungen, zu welchem Preis und in welcher Menge ein Artikel angeboten wird, sind mit entscheidend für Erfolg oder Misserfolg der Produkte am Markt. Diese Entscheidungen müssen gut durchdacht sein. Folgende Gesichtspunkte sind z.b. zu beachten: w Welche Kosten fallen im Unternehmen an? w Wie hoch sind diese Kosten? w Wie viel Geld soll für Werbung ausgegeben werden? w Wann und wo soll die Werbung stattfinden? w Wie viel Umsatz soll erzielt werden? w Wie hoch soll der Absatz sein? w Wie viele Konkurrenten sind am Markt? w Zu welchem Preis bieten die Konkurrenten ein vergleichbares Produkt an? Im Folgenden wird auf diese Zusammenhänge näher eingegangen. Sie sollen hierbei einige Grundbegriffe aus der Betriebswirtschaftslehre kennen lernen. Das Ausgangsbeispiel stellt eine Vereinfachung der wirtschaftlichen Wirklichkeit dar, um Ihnen die Sachverhalte besser erklären zu können. 1 Info1 Ausgangssituation der Azubi-Filiale von Brunos Bäck Es wird von folgendem Sachverhalt ausgegangen: w In der Azubi-Filiale wird nur eine Sorte Brötchen verkauft. w Es gibt andere Bäckereien in der Umgebung, die vergleichbare Brötchen anbieten. w Die Azubis stellen den Teig nicht selbst her, sondern beziehen Teiglinge, die von ihnen in einem Ofen gebacken werden. w Die Brötchen werden an den Endverbraucher verkauft. w Nicht verkaufte Brötchen werden am Abend an einen Semmelbröselproduzenten in der näheren Umgebung für 0,02 /Stück verkauft. w Täglich fallen Kosten in Höhe von 110,00 für Miete des Ladens, Versicherungen, Strom, Wasser und das Personal an. w Für Werbemaßnahmen werden täglich 30,00 ausgegeben. w Ein Teigling kostet 0,05. w Maximal können täglich 1000 Brötchen gebacken werden. w Auf dem Bankkonto befinden sich 1.500,00. w Alle Einnahmen und Ausgaben werden über das Bankkonto abgewickelt. 1ImUnterricht bietet sich der Einsatz des Planpiels Brunos Brezeln (Handreichung 04/47 des Landesinstituts für Schulentwicklung, Stuttgart) an. Die Schüler können spielerisch an die Denkweise von Unternehmen und die wichtigsten Grundbegriffe der Betriebswirtschaftslehre herangeführt werden

3 Grundlagen unternehmerischer Entscheidungen LPE 2 Wovon hängt die abgesetzte Menge ab? Unter Absatz versteht man die verkaufte Menge eines bestimmten Artikels. Wie hoch der Absatz ist, d. h., wie viel Brötchen sich verkaufen lassen, hängt von folgenden Gesichtspunkten ab: w Nachfragemenge der Kunden w Angebotsmenge aller Bäckereien in der näheren Umgebung w Werbeausgaben unserer Bäckerei w Werbeausgaben der Konkurrenten w Preise unserer Bäckerei w Preise der Konkurrenten Preis der Brötchen Was kostet die Herstellung von 1, 2,...,1000 Brötchen am Tag? Info2 Info3 Stückzahl Kosten für Teiglinge Kosten für Miete, Versicherung usw. Werbekosten Gesamtkosten Stückkosten (Kosten pro Brötchen) 1 0,05 110,00 30,00 140,05 140,05 2 0,10 110,00 30,00 140,10 70,05 3 0,15 110,00 30,00 140,15 46,72 4 0,20 110,00 30,00 140,20 35,05 5 0,25 110,00 30,00 140,25 28, ,50 110,00 30,00 140,50 14, ,00 110,00 30,00 145,00 1, ,00 110,00 30,00 165,00 0, ,00 110,00 30,00 175,00 0, ,00 110,00 30,00 185,00 0, ,00 110,00 30,00 190,00 0,19 variable Kosten fixe Kosten absolute Preisuntergrenze Erklärung der Tabelle: w Bei den Kosten unterscheidet man fixe und variable Kosten. Fixe Kosten sind unabhängig von der hergestellten Menge an Brötchen und fallen somit auch an, wenn überhaupt nicht produziert wird. (Zum Beispiel ist die Miete für den Laden bei einem täglichen Absatz von 1000 Brötchen genau so hoch wie bei einem Absatz von 500 Stück.) Variable Kosten dagegen sind abhängig von der hergestellten Menge. In unserem Beispiel sind das die Kosten für die Teiglinge. (Verkaufen wir pro Tag mehr Brötchen, dann brauchen wir auch mehr Teiglinge.)

4 LPE 2 Grundlagen kaufmännischen Handelns und Verwaltens w Die Gesamtkosten ergeben sich aus der Addition der jeweiligen fixen und variablen Kosten. w Die Stückkosten ergeben sich aus der Division der Gesamtkosten durch die Stückzahl. w Unter der langfristigen Preisuntergrenze versteht man den Preis, bei dem die Kosten gerade noch gedeckt sind. Bei der Produktionsmenge von 1000 Brötchen betragen die Gesamtkosten 190,00. Die Kosten pro Stück (Stückkosten) sind also 0,19. Verkaufen wir die Brötchen zu diesem Preis, dann machen wir keinen Gewinn, aber auch noch keinen Verlust. Gehen wir aber unter diesen Preis, dann entsteht ein Verlust, der umso größer wird, je niedriger der Preis fällt. Info4 Die Wertströme im Unternehmen In jedem Unternehmen gibt es Zuflüsse und Abflüsse von Waren, Dienstleistungen und Geld. Wir unterteilen jedes Unternehmen in drei Bereiche: 1. Der Leistungsvorrat bzw. die Investierung umfasst die Gegenstände, die längerfristig im Unternehmen verbleiben (z.b. Lagereinrichtung, Firmen- Pkws, Gebäude, Geschäftsausstattung). 2. Der Leistungsprozess umfasst den Input in die Produktion (z.b. Teiglinge, Arbeitskraft) und den Output bzw. den Verkauf (fertig gebackene Brötchen). 3. Der Finanzierungsprozess umfasst alle Einnahmen (Wertezuflüsse) durch den Verkauf von Waren und die Ausgaben (Werteabflüsse) für Miete, Personal usw. In unserem Beispiel gibt es den Bereich Leistungsvorrat nicht, da der Laden gemietet und die Ladenausstattung geleast ist und beide deshalb nicht dem Unternehmen gehören. Darstellung der Wertezuflüsse und -abflüsse im Leistungsprozess von Brunos Bäck: Backstube und + Wertezuflüsse w Teiglinge w Arbeitskraft w Nutzung der gemieteten Räume w Werbeanzeige w Nutzung des Backofens Verkaufsraum Werteabflüsse w Verkauf von Brötchen an die Endverbraucher w Verkauf der restlichen Brötchen an den Semmelbröselhersteller Darstellung der Wertezuflüsse und -abflüsse im Finanzierungsprozess von Brunos Bäck:

5 Grundlagen unternehmerischer Entscheidungen LPE 2 + Wertezuflüsse w Einnahmen aus dem Verkauf von Brötchen an die Endverbraucher w Einnahmen aus dem Verkauf von Brötchen an den Semmelbröselhersteller Soll Bankkonto Haben + Werteabflüsse w Ausgaben für Teiglinge w Personalkosten w Mietkosten w Ausgaben für Versicherung, Strom usw. w Ausgaben für Werbung Ergebnisse des Finanzierungsprozesses Damit ein Unternehmen langfristig am Markt überleben kann, muss es auf Dauer Gewinn erwirtschaften. Sind in unserem Beispiel die Wertezuflüsse auf das Bankkonto größer als die Werteabflüsse (siehe obige Darstellung), ergibt sich ein Gewinn. Im umgekehrten Fall liegt ein Verlust vor. Info5 BEISPIEL Die Azubifiliale hat an einem Verkaufstag 900 Brötchen hergestellt. Sie konnte 870 Brötchen zum Preis von 0,25 /Stück im Geschäft verkaufen. Die 30 nicht verkauften Brötchen wurden am Abend an den Semmelbröselhersteller Klee zum Preis von 0,02 /Stück verkauft. Alle weiteren Daten entsprechen der Ausgangssituation. a) Wie hoch ist der Gewinn bzw. Verlust dieses Verkaufstages? b) Wie viel Euro beträgt der Kontostand am Ende des Verkaufstages? LÖSUNG a) Wertezuflüsse im Finanzierungsprozess: Wertezuflüsse (+) Werteabflüsse ( ) Ausgaben für Teiglinge 900 Stück 0,05 45,00 Ausgaben für Miete, Personal usw. 110,00 Ausgaben für Werbung 30,00 Einnahmen für verkaufte Brötchen an Endverbraucher 870 Stück 0,25 217,50 Einnahmen für verkaufte Brötchen an den Semmelbröselhersteller 30 Stück 0,02 0,60 Summe 218,10 185,00 Gewinn 33,10 Gewinn =Wertezuflüsse >Werteabflüsse Verlust =Wertezuflüsse <Werteabflüsse

6 LPE 2 Grundlagen kaufmännischen Handelns und Verwaltens b) Ermittlung des Kontostandes: Anfangsbestand des Bankkontos 1.500,00 +Gewinn (bzw. Verlust) +33,10 =Endbestand des Bankkontos 1.533,10 oder Anfangsbestand des Bankkontos 1.500,00 +Einnahmen (Wertezuflüsse) +218,10 Ausgaben (Werteabflüsse) 185,00 =Endbestand des Bankkontos 1.533,10 Merke w Multipliziert man die verkaufte Menge an Brötchen mit dem Verkaufspreis, dann erhält man den Umsatz bzw. die Umsatzerlöse. Umsatz =Preis Menge w Gewinn bzw. Verlust =Umsatz Gesamtkosten w Gewinn: Umsatz >Gesamtkosten oder Wertezuflüsse >Werteabflüsse im Finanzierungsprozess w Verlust: Umsatz <Gesamtkosten oder Wertezuflüsse <Werteabflüsse im Finanzierungsprozess w Für die Ermittlung des Endbestandes des Bankkontos gilt: Anfangsbestand +Einnahmen (Wertezuflüsse) Ausgaben (Werteabflüsse) =Schlussbestand Arbeitsvorschläge DO IT! 1. Erstellen Sie Mindmaps (siehe S. 30 f.) zu folgenden Fragestellungen, die sich auf das Eingangsbeispiel im Buch von S. 52 beziehen. a) Welche Wertströme verändern den Kontostand auf dem Bankkonto? b) Wovon hängt die abgesetzte Menge an Brötchen ab? 2. Erklären Sie die Begriffe Umsatz, Absatz, variable Kosten, fixe Kosten, Gesamtkosten und Stückkosten. 3. Die Azubi-Filiale muss die Teiglinge für Brötchen zum Preis von 0,08 pro Stück einkaufen. Die Werbekosten erhöhen sich um 10,00. Der Verkaufspreis pro Brötchen beträgt 0,40. Am Verkaufstag werden 700 Brötchen hergestellt, aber nur 610 Stück verkauft. Alle anderen Zahlen sind wie im Eingangsbeispiel auf S. 52. a) Erstellen Sie eine Kostentabelle wie auf S. 53. b) Wie hoch ist die langfristige Preisuntergrenze? c) Berechnen Sie den Gewinn bzw. Verlust, der an diesem Verkaufstag gemacht wird. d) Wie viel Euro beträgt der Kontostand am Ende des Verkaufstages, wenn der Bestand zu Beginn des Tages 1.500,00 betrug?

7 Grundlagen unternehmerischer Entscheidungen LPE 2 4. Eine Bäckerei verkauft u. a. Brötchen, die sie aus Teigrohlingen herstellt. Ein Rohling kostet 0,10. Für Miete werden monatlich 500,00, für Löhne 300,00 und für Werbeausgaben 100,00 fällig. Die maximale Kapazität beträgt Brötchen im Monat. a) Berechnen Sie die Gesamtkosten und Stückkosten, wenn 2000 Brötchen im Monat produziert werden. b) Wie viel Euro beträgt die langfristige Preisuntergrenze? c) Berechnen Sie den Gewinn bzw. Verlust mit den folgenden Angaben, wenn die Bäckerei die Brötchen zu 0,35 /Stück verkauft. Nicht verkaufte Brötchen werden am Abend verschenkt. hergestellte Menge an Brötchen: 8500 Stück Absatz: 8300 Stück 5. Geben Sie bei den folgenden Geschäftsfällen jeweils die Wertezuflüsse und -abflüsse und den betroffenen Unternehmensbereich (Leistungsprozess = LP oder Finanzierungsprozess = FP) an. Alle Wertezuflüsse und -abflüsse im Finanzierungsprozess werden über das Bankkonto abgewickelt. Verkauf von Waren Ausgaben für gemietete Räume Wertezufluss (+) LP/FP Werteabfluss ( ) LP/FP Geldzufluss Bank FP Waren LP Werbeanzeige in der örtlichen Zeitung Bezahlung des Personals Kauf von Waren (Teiglingen) Mietausgaben für die Ladeneinrichtung MUSTER Verbrauch von Strom Versicherung für einen Firmen-Pkw Vermietung der Garage Verkauf von Brötchen an den Semmelbröselhersteller Zinsgutschrift der Bank

8 LPE 2 Grundlagen kaufmännischen Handelns und Verwaltens 6. In der Stuttgarter Innenstadt gibt es einen neuen Schnellimbiss, den McBäck, der von Montag bis Samstag geöffnet hat. Dort werden u. a. Pizzataschen verschiedener Sorten und Größen aus Teiglingen gebacken und verkauft. Nicht verkaufte Pizzataschen werden am Abend an ein nahe liegendes Kinderheim für 0,10 verkauft. Ein Pizzataschen-Teigling kostet McBäck im Einkauf 0,20. Maximal können in der Woche 900 Pizzataschen im Ofen aufgebacken werden. Im Monat (4 Wochen) fallen folgende Ausgaben an: Miete 1.000,00, Lohn für Aushilfen 1.320,00, Werbeanzeigen in der Stuttgarter Zeitung 240,00. a) Berechnen Sie die Gesamtkosten und die Stückkosten, wenn 800 Pizzataschen in der Woche aufgebacken werden. b) Berechnen Sie den Gewinn bzw. Verlust für einen Tag mit den Angaben aus der Ausgangssituation und folgenden zusätzlichen Angaben: Aufgebackene Menge an Pizzataschen: 150 Stück/Tag Absatz: 135 Stück/Tag Verkaufspreis pro Pizzatasche: 1,40 c) Die Konkurrenz der Schnellimbisse in Stuttgart ist groß. Warum sollte McBäck die Pizzataschen dennoch dauerhaft nicht unter der Preisuntergrenze verkaufen? d) Welche Folge könnte langfristig ein Verkaufspreis unter der Preisuntergrenze für McBäck haben? Begründen Sie Ihre Antwort. 7. Erstellen Sie eine Lernkartei mit folgenden Grundbegriffen der Betriebswirtschaftslehre und den richtigen Erklärungen: Absatz, Umsatz, fixe Kosten, variable Kosten, Gesamtkosten, Stückkosten, absolute Preisuntergrenze, Leistungsvorrat, Leistungsprozess, Finanzierungsprozess, Produzent, Endverbraucher. 8. Bilden Sie Spielgruppen zu je sechs Schülern. Es wird drei gegen drei gespielt. Schreiben Sie die neuen Begriffe dieses Kapitels auf kleine Kärtchen. Spielanleitung: Eine Gruppe beginnt und zieht eine Karte. Die Gruppe muss den Begriff erklären. Ist der Begriff richtig erklärt, darf die Gruppe die Karte behalten. Die nächsten drei Spieler sind an der Reihe. Das Spiel dauert so lange, bis keine Karten mehr auf dem Tisch liegen. Das Team mit den meisten Karten hat gewonnen