Die Back-was-Feines- für-deine-liebsten - Rezepte.

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1 Die Back-was-Feines- für-deine-liebsten - Rezepte. S Jetzt auf allen Fini s Feinstes Mehlpackungen: Geschenkssticker für deine Liebsten!

2 BACK WAS FEINES FÜR DEINE LIEBSTEN. Weihnachten das ist die Zeit der Genüsse und des Schenkens. Und was gibt es Schöneres, als beides zu verbinden und süßen Genuss zu verschenken, der von Herzen kommt? Überraschen Sie Ihre Liebsten am besten mit etwas Selbstgemachtem wie feinen Keksen oder anderen weihnachtlichen Mehlspeisen, denen keiner widerstehen kann. Damit diese süßen Gaben auch eine persönliche Note bekommen, gibt es jeder Packung Fini s Feinstes Mehl verschiedenste GESCHENKSSTICKER mit persönlichen Botschaften für Ihre Liebsten einfach abziehen und auf Geschenke und Mitbringsel aufkleben! Als zusätzliche Überraschung verbirgt sich unter jedem Geschenkssticker ein Code, der zu einem köstlichen Geheimrezept verlinkt. WIE DUFTET WEIHNACHTEN? Wenn es draußen ruhig und besinnlich wird, der Schnee leise auf die Erde fällt und der Duft von Zimt, Vanille und Orange unsere Nasen verzaubert. Dann wissen wir, dass die schönste Zeit des Jahres begonnen hat. Für Florentina Klampferer ist Weihnachten vor allem ein Fest der Sinne. Die gebürtige Kärntnerin, Fotografin, Kochbuchautorin und Food- und Prop- Stylistin hat unsere Fini zu ganz besonderen Rezepten inspiriert. Köstliche Kreationen für die süßeste Zeit des Jahres, die wir in diesem Heft für euch gesammelt haben zum Nachbacken und Freude schenken. Nehmt euch die Zeit und esst miteinander. Denn so viele wichtige und schöne Momente in unserem Leben geschehen an einem Tisch, in unserem Zuhause mit unseren Liebsten. Ladet Familie und Freunde ein, habt Spaß, tanzt und genießt das Beisammensein in vollen Zügen. Ganz im Sinne von Weihnachten möchte ich mich beim Team von Fini s Feinstes für dieses wunderschöne, gemeinsame Projekt bedanken. Viel Spaß beim Backen und Verschenken wünscht Fini s Feinstes!

3 MOHNSTERNE MIT KROKANT UND ELFENSTAUB VANILLEKNÖPFE Für ca. vier Backbleche 250 g Fini s Feinstes Weizenmehl universal 80 g Staubzucker 150 g Butter 50 g Sauerrahm 20 g Mohn (Körner) Prise Salz Zesten von ½ Bio-Zitrone Glasur & Deko Quittenmarmelade Krokant Dunkle Schokoladenglasur Essbarer Goldstaub Sonstiges Verschiedene Größen Sterneausstecher 1. Für den Teig alle Zutaten in der Küchenmaschine oder per Hand rasch zu einem seidigen Teig kneten. In eine Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie für ca. 1 Stunde kühl stellen. 2. Teig auf einer mit Mehl bestaubten Arbeitsfläche auswalken, Sterne (in verschiedenen Größen) ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren. (Von jeder Sterneform gerade Zahlen ausstechen.) 3. Für ca. 15 Minuten auf mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen backen (160 C Ober- und Unterhitze). 4. Jeweils einen Stern mit Quittenmarmelade bestreichen und mit der zweiten Hälfte zusammensetzen. 5. Etwas anziehen lassen. Schokolade schmelzen, die Sterne bis zur Hälfte darin eintauchen, auf ein Gitter legen und mit Krokant bestreuen. Ein wenig antrocknen lassen und mit Goldstaub verzieren. Für ca. drei Backbleche 300 g Fini s Feinstes Dinkelmehl 100 g Staubzucker 1 Vanilleschote 250 g Butter 150 g geriebene Walnüsse 1 TL geriebene Vanille 80 g Staubzucker 1. Für den Teig Fini s Feinstes Dinkelmehl, Staub- und Vanillezucker, das Mark einer Vanilleschote, Butter und Walnüsse mit der Küchenmaschine oder per Hand rasch zu einem Teig kneten. In eine Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie für ca. 1 Stunde kühl stellen. 2. Den Teig in Rollen formen und diese in kleine Stücke schneiden. Daraus Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 3. Auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen (160 C Ober- und Unterhitze). 4. Noch warm mit der Vanille-Staubzuckermischung bestreuen. Auskühlen lassen und gleich naschen oder verschenken. TIPP: Ihr könnt den Teig auch in allen möglichen anderen Formen ausstechen. TIPP: Die Kekse schmecken auch lecker mit einem Marzipanstern dazwischen. Natürlich kann auch eine andere Marmelade verwendet werden! 35 min ohne Back- und Rastzeit 30 min ohne Back- und Rastzeit

4 KAKAOBERGE MIT SCHNEE UND PISTAZIEN KOKOSKIPFERLN MIT GRIESS & HONIG Für ca. ein Backblech 200 g Fini s Feinstes Weizenvollkornmehl 80 g geriebene Mandeln 50 g Kakaopulver 80 g geriebener brauner Zucker (oder Staubzucker) Prise Salz 4 große Eidotter 250 g Butter, Zimmertemperatur 3 EL Schlagobers Zesten von ½ Bio-Orange Glasur & Deko Weiße Schokoglasur oder Kuvertüre 1 Handvoll gehackte Pistazien Sonstiges Spritzsack mit größerer Sterntülle 1. Für den Teig alle Zutaten mit der Küchenmaschine vermischen oder mit dem Handmixer ca. 10 Minuten verrühren. (Hinweis: Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Schlagobers hinzufügen.) 2. In einen Spritzsack mit großer Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech aufspritzen. Für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene backen (180 C Ober- und Unterhitze). 3. Auskühlen lassen und die Spitze zwei Mal in weiße flüssige Schokolade tauchen. Mit Pistazien bestreuen. TIPP: Wer will, kann zum Bestreuen auch bunte Streusel und Perlen verwenden. Für ca. zwei Backbleche 250 g Fini s Feinstes Weizenmehl glatt 40 g Fini s Feinstes Weizengrieß 60 g Kokosflocken + etwas mehr zum Bestreuen 150 g Butter 100 g Honig 1 Eidotter 1 Prise Salz 1. Für den Teig alle Zutaten mit der Küchenmaschine oder per Hand rasch zu einem glatten Teig verkneten. In eine Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie für ca. 1 Stunde kühl stellen. 2. Den Teig in Rollen formen und diese in kleine Stücke schneiden. Daraus Kipferln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech platzieren. Mit Kokosflocken bestreuen und etwas andrücken. 3. Im vorgeheizten Ofen für ca. 16 Minuten auf mittlerer Schiene backen (160 C Ober- und Unterhitze). TIPP: Wer will, kann die Enden in Schokolade und Kokosflocken tunken. 30 min ohne Back- und Rastzeit 30 min ohne Back- und Rastzeit

5 BRATAPFELKÜCHLEIN MIT VANILLECREME, ZIMT & NELKEN WEIHNACHTLICHE SCHOKOLADENTORTE MIT CREME Für ca. 10 Förmchen (Ø 12 cm) oder eine große Tarteform Mürbteig 125 g Butter 100 g Staubzucker 1 Prise Salz 250 g Fini s Feinstes Weizenmehl glatt 2 Eigelbe 2 EL kalte Milch 1 Prise Vanille Zesten von ¼ Bio-Orange Butter und Mehl für die Formen Vanillecreme 500 ml Milch 40 g brauner Zucker 37 g Vanillepuddingpulver Belag 5 kleine Äpfel 2 EL Butter je 1 Prise Zimt- & Nelkenpulver 1 Schuss Zitronensaft 35 min ohne Back- und Rastzeit 1. Für den Mürbteigboden alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen, flach drücken und in Frischhaltefolie für ca. 1 Stunde kühl stellen. 2. Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken und in die gebutterten und bemehlten Formen geben. Mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backrohr für ca Minuten auf unterster Schiene blindbacken (170 C Ober- und Unterhitze). 3. Für die Vanillecreme einen Teil der Milch mit dem Pulver und Zucker gut verrühren und in die restliche, leicht köchelnde Milch einrühren, bis eine festere Masse entsteht. Diese noch heiß in die Förmchen gießen. 4. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben hobeln. Mit etwas Zitrone beträufeln. Butter erhitzen, Zimt- und Nelkenpulver beigeben und Apfelscheiben kurz darin schwenken. 5. Die Apfelscheiben von außen nach innen in Kreisen in die Vanillecreme stecken, sodass das Küchlein einer Rose gleicht. TIPP: Etwas mehr vom Kerngehäuse wegnehmen, so passen die Scheiben gut in die Creme und sind nicht zu hoch. Buttercreme 250 ml Schlagobers 250 g Zartbitterschokolade 1 gute Prise Zimt Zesten von 1 Bio-Orange (klein) 60 g Cranberries Schokoladentorte 200 g Kochschokolade 8 EL Milch 200 g Butter 280 g Staubzucker 6 Eier 1 Schuss Öl 300 g Fini s Feinstes Weizenmehl universal 1 Pkg. Backpulver Butter und Mehl für die Form Glasur & Deko 300 g Kochschokolade 1 EL Butter 1 Schuss Schlagobers 100 g Zartbitterschokoraspel Frische Preiselbeeren Zesten von 1 Bio-Orange 2 frische Feigen 1. Für die Buttercreme Schlagobers kurz aufkochen, Schokolade hinzugeben und so lange rühren, bis diese geschmolzen ist. Zimt, Orangenzesten und Cranberries (etwas zerhackt) beigeben. Ca. 2 Stunden abkühlen lassen und anschließend mit dem Mixer cremig rühren. 2. Für die Torte die Schokolade mit Milch über einem Wasserbad schmelzen. Butter mit Staub- und Vanillezucker glatt rühren. Dotter einzeln beigeben, sodass eine schaumige Masse entsteht. Einen Schuss Öl hinzufügen. Mit der geschmolzenen Schokolade langsam zu einer homogenen Creme rühren. 3. Fini s Feinstes Weizenmehl und Backpulver mischen, sieben und einrühren. Eiklar steif schlagen, ¼ davon unterrühren und den Rest vorsichtig unterheben. 4. Form ausfetten, mit Mehl bestauben und mit der Masse füllen. Im vorgeheizten Ofen (175 C Ober- und Unterhitze) für ca. 1 Stunde backen. 5. Torte halbieren und mit der Buttercreme füllen. Für die Glasur Schokolade mit Butter und Schlagobers schmelzen. Die Torte damit gleichmäßig übergießen. Etwas trocknen lassen und mit Schokoraspel, Preiselbeeren, Orangenzesten und Feigen dekorieren.

6 Back was Feines für deine Liebsten! An: Back was Feines für deine Liebsten! FEINE VERPACKUNGSIDEEN ZUM SELBERMACHEN. Ob selbst gebackene Weihnachtskekse oder die köstliche Festtagstorte mit einer liebevoll gestalteten Verpackung werden die süßen Gaben noch herzlicher und persönlicher. Deshalb gibt s zu allen in diesem Heft vorgestellten Verpackungskreationen auch die passenden Bastelanleitungen. Mit den Geschenksstickern, die Sie derzeit auf allen Fini s Feinstes Mehlpackungen finden, verleihen Sie Ihren Geschenken zusätzlich eine persönliche Note. An: Viel Freude beim Backen, Basteln und Schenken! Die Rezepte & weitere Rezeptideen: facebook.com/finisfeinstes instagram.com/finisfeinstes

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