musics RES T AURANT B AR L OU N GE bigbox HOTEL Kempten Kotterner Str Kempten

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1 Speisekarte musics RES T AURANT B AR L OU N GE bigbox HOTEL Kempten Kotterner Str Kempten Tel +49 (0) musics@bigboxhotel.de

2 Vorspeisen / Starters Rinderfilet-Carpaccio, gereifter Bergkäse Brunnenkresse, Bärlauchschmand Beef fillet carpaccio, Allgäu cheese, watercress, wild garlic cream Gegrillte Riesengarnelen, marinierter Spargel, Aromatomaten Grilled tiger prawns, marinated asparagus, tomatoes Salate / Salad - Caesarsalat mit confierten Kirschtomaten und Parmesanspänen *V Caesar salad with cherry tomatoes, Parmesan cheese + mit gebratenen Putenbruststreifen fried turkey breast stripes + gegrillte Garnelen + fried prawns *V = Vegetarisch / vegetarian 14.90

3 Suppen / Soups Weiße Spargel-Vanille Cremesuppe, Spargel-Samosa *V 6.50 White asparagus vanilla cream soup, asparagus Samosa Rinderkraftbrühe, Bärlauchflädle 5.90 Clear beef soup, wild garlic pancake stripes Hauptgerichte / Main Dishes Fleischloser Genuss / vegetarian *V Risotto, gebratener Spargel, Parmesan Risotto, roasted asparagus, Parmesan cheese Gelbes Thaicurry, Wokgemüse, Basmatireis *VE Yellow Thai curry, stir fried vegetables, Basmati rice Spinatknödel, Spargelragout, Beerenvelouté Spinach dumpling, asparagus ragout, berry Velouté Fisch / Fish Gebratenes Allgäuer Forellenfilet, Zitronenbutter, Petersilienkartoffeln Roasted Allgäu trout fillet, lemon butter, parsley potato Zanderfilet, Spargelragout, Kerbeltagliatelle Zander fillet, asparagus ragout, chervil Tagliatelle Gelbes Thaicurry, Wokgemüse, Garnelen, Basmatireis Yellow Thai curry, stir fried vegetables, prawns, Basmati rice *V = Vegetarisch / vegetarian *VE = Vegan / vegan

4 Hauptgerichte / Main Dishes Fleisch / Meat - Burger Speck, Emmentaler, Tomate, Röstzwiebeln, Hausgemachte BBQ-Sauce, Steakhouse Pommes Bacon, Emmental cheese, tomato, fried onions, homemade BBQ sauce, Steakhouse French fries - Pulled Pork Burger 24 Std. gegartes BBQ Schwein, Kraut-Karotten-Salat, Steakhouse Pommes frites Pulled pork burger, coleslaw carot salad, french fries Gelbes Thaicurry, Wokgemüse, Putenstreifen, Basmatireis Yellow Thaicurry, wok cooked vegetables, turkey breast, Basmati rice Stangenspargel, neue Kartoffeln, Sauce Hollandaise Asparagus, new potatoes, Sauce Hollandaise + Portion gemischter Schinken mixed ham + Wiener Kalbsschnitzel veal escalope Vienna style Gemischte Filetspitzen in Dijon-Senf-Rahm, gebratener grüner Spargel, Serviettenknödel Mixed fillet stripes with Dijon mustard cream, grilled green asparagus, bread dumplings Rosa gebratener Lammrücken, gegrillte Zucchini, Minzpesto Roasted saddle of lamb, grilled zucchini, mint pesto Sous vide gegarte Maispoulardenbrust, Frühlingszwiebelragout, Kartoffelkrapfen Sous vide corn-fed chicken, breast scallion ragout, potato cruller 18.60

5 Hauptgerichte / Main Dishes Fleisch / Meat Steaks vom Prima Rind / local beef Rump Steak (200g) Rib Eye Steak (300g) Filet Steak (200 g) Alle Steaks servieren wir mit hausgemachter Kräuterbutter & Steakhouse Pommes Frites ODER Salat. All steaks are served with homemade herb butter & Steakhouse French fries OR salad. PrimaRind / PrimaSchwein: Regionaler kann Feisch kaum sein! Seit 2001 garantiert PrimaRind / PrimaSchwein bestes Fleisch aus Bayern und Baden-Württemberg. Dahinter stehen engagierte Vertragsbauern und andere Landwirte: traditionelle Familienbetriebe, denen das Wohl ihrer Tiere und die Landschaftspflege am Herzen liegen. Überwiegende Weidehaltung und hofeigenes Futter, sowie viel Platz im Stall sind nur einige Punkte, nach denen die Bauern arbeiten. Langsam und in Ruhe sollen ihre Tiere heranwachsen; nur so bekommt das Fleisch die besondere PrimaRind- / PrimaSchwein-Qualität mit seiner feinen Fettmarmorierung, dem ausgeprägten Geschmack und der zarten Saftigkeit. Spezialitäten aus dem Allgäu / Allgäu specialities Kässpatzen mit buntem Salat mit musics-vinaigrette *V Kässpatzen (swabbian noodles with melted Allgäu cheese), mixed sald with musics-vinaigrette Allgäuer Zwiebelrostbraten vom PrimaRind und Kässpatzen Local beef steak, fried onions, Kässpatzen (swabbian noodles with melted Allgäu cheese) 21.90

6 Süßspeisen / Desserts Waldmeister-Joghurteiscreme, Ananas-Coulis 5.80 Woodruff yoghurt ice cream, pineapple coulis Weißbier-Tiramisu, Rhabarber-Chutney 6.20 Wheat beer Tiramisu, rhubarb chutney Schokoladenvariation: 7.20 Mousse au chocolat, weißes Schokoladen-Chili-Eis, dunkler Schokoladenkuchen Mousse au chocolat, white chocolate Chilli ice cream, dark chocolate cake Allgäuer Käseauswahl, Feigensenf, kandierte Nüsse 7.20 Allgäu cheese selection, fig mustard, candied nuts Hinweis für Allergiker: Bestimmte Zutaten oder andere Stoffe oder Erzeugnisse (wie Verarbeitungshilfsstoffe), die bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden und darin verbleiben, können bei manchen Menschen Allergien und Unverträglichkeiten verursachen, die teilweise die Gesundheit der Betroffenen beeinträchtigen können. Zu Ihrer Information halten wir für Sie ein Verzeichnis bereit mit den in unseren Speisen verwendeten Zusatzstoffen. Fragen Sie gerne dazu unsere Mitarbeiter. Allergy advice: If you suffer from any food allergy please inform your order taker in order for us to prepare a suitable meal to meet your needs.

7 Schon gewusst? Genussvolle Momente im verschenken: dreiklang - Das Menüerlebnis im Gerührt oder geschüttelt? - Der Cocktailkurs im auftakt - Das Frühstücksbuffet im brunchsonate - Der Familienbruch im GUTSCHEINE an der Hotelrezeption erhältlich!