WEISSWEINE OFFEN/ WHITE WINE OPEN ROTWEINE OFFEN/ RED WINE OPEN SCHAFFHAUSEN. 1 dl dl 55.00

Transkript

1 WEISSWEINE OFFEN/ WHITE WINE OPEN SAUVIGNON BLANC WUNDERSTAA Weingut: Gasser- Bircher Hallau Traubensorte: Sauvignon Blanc Dieser Wein zeichnet sich durch seine exotische Frucht, einen fälligen und ausgewogenen Körper sowie seine Eleganz aus. RÄCKEDORN RIESLING SYLVANER AOC Traubensorte: Riesling-Sylvaner Ein klassischer Riesling-Sylvaner mit viel Sortentypizität; fülliger Körper; intensive kernige Frucht, Duft nach Kiwi, Zitrus und grünen Bananen. PINOT GRIS GOLDSIEGEL AOC Traubensorte: Pinot Gris 100% Goldgelbe Farbe, düfte von reifen Aepfeln, im Gaumen trocken- blumig mit Wiesenblumen und einem Hauch von Honig und Mandel. (Barriqueausbau) 1 dl dl dl dl 7.80 ROTWEINE OFFEN/ RED WINE OPEN SCHAFFHAUSEN CABERNET DORSA RESERVE SCHAFFHAUSER AOC Traubensorte: Cabernet Dorsa Sehr viel Struktur, feines Kirscharoma, kerniges Tannin. Langanhaltender Abgang mit einem Hauch von feinen Gewürznoten. Ein wunderbar aromatischer Wein. "STAMM 6" CABERNET- MERLOT AOC SCHAFFHAUSEN Thomas und Mariann Stamm, Thayngen Traubensorten: Cabernet Dorsa, - Cubin, - Sauvignon, Merlot Im Schaffhauser Holzfass gereift. Fruchtige Gewürznote, dunkle Beeren. GÄCHLINGER AOC BLAUBURGUNDER GVS Weinkellerei Schaffhausen Traubensorte: Pinot Noir/ Blauburgunder Kompakte Frucht; Pflaumen und Brombeeren Schöne Gaumenfülle mit reifen Aromen und weichen Tanninen. 1 dl dl dl dl dl 37.00

2 ROTWEINE OFFEN/ RED WINE OPEN INTERNATIONAL ITALIEN LIANO RUBICONE IGT Umberto Cesari, Emilia Romagna Traubensorten: Sangiovese, Cabernet Sauvignon Opulent, intensiv und anhaltend; Noten von reifer Frucht und Vanille. Hier verschmilzt der Sangiovese mit dem Cabernet Sauvignon in perfekter Harmonie. PRIMITIVO COLLE AL VENTO DOC Alibrianza, Apulien Traubensorte: Primitivo Delikates, aromatisches Bouquet. Im Gaumen voll und gleichzeitig angenehm samtig, mit den typischen Fruchtnoten dieser Traubensorte. 1 dl dl dl SPANIEN RIOJA LA ORACION DOC "SELECTION" 1 dl 8.80 Hacienda Grimon 7.5 dl Traubensorte: 100% Tempranillo 5 Monate im Barriques Sattes und dichtes Rubinrot. In der Nase die für Hacienda Grimon Weine typischen leicht balsamischen Aromen von Kirsche und Pflaume. Feine Kräuterwürze. Ein ganz grosser Wurf. Für uns die Entdeckung des Jahres!

3 WEISSWEINE / WHITE WINES ELEGANZA Weinbaugenossenschaft Löhningen Trotte Traubensorte: Riesling-Silvaner Sortenreiner schöner Riesling-Silvaner "STAMM" CHARDONNAY AOC Weingut: Stamm Thayngen Traubensorte: Chardonnay Zitrus- und Melonenoten, ausgewogen. Ein ganz feiner Chardonnay. AIGLE LES MURAILLES AOC Henri Badoux, Waadt Traubensorte: Chasselas Seidenweiche Textur umhüllt seine reiche Fruchtigkeit, dicht schmeichelnd am Gaumen. Dieser Wein ist bemerkenswert in seiner Harmonie. DOMINO DE VERDERRUBI RUEDA DO Weingut: Rubi de Bracamonte Spanien Traubensorte: Verdejo Schöner, typischer Verdejo (Stachelbeeren, Grapefruit, grasig) im Gaumen bringt er seine wahre Stärke zum Ausdruck. 7.5 dl dl CHAMPAGNER ODER PROSECCO CHAMPAGNER MOËT & CHANDON BRUT IMPÉRIAL Moët & Chandon, Frankreich Traubensorten: Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Leichte Fruchtigkeit, komplett, ausgewogen und elegant. 7.5 dl PROSECCO MONTE SANTO DOC Spumante Raphael dal Bo, Veneto Traubensorte: 100% Glera (Prosecco) Viel Frucht und Eleganz, sehr harmonisch. Cüpli 1 dl 8.50

4 ROTWEINE / RED WINES SCHAFFHAUSEN "OCTAVIA" SCHAFFHAUSER AOC CUVÉE Traubensorten: Blauburgunder, Cabernet Dorsa, Dornfelder, Regent Gekeltert aus acht verschiedenen Grundweinen, ein absoluter Spitzenwein aus der Region. PINOT NOIR ALTE REBE EISENHALDER AOC Traubensorte: Pinot Noir/ Blauburgunder Kultiviert auf über 30-jährigen Rebstöcken. AAGNE PINOT NOIR BARRIQUE Aagne Gysel, Hallau- Schaffhausen Traubensoret: Pinot Noir (Dieser Wein, servierte die Swiss in der First Class) "STAMM" FLÜE AOC Thomas und Mariann Stamm, Thayngen Traubensorten: Regent, Dornfelder, Maréchal Foch Beeren- und Röstnoten, rund, harmonisch. "Wie ein Bordeaux" ZWAA Weingut: Baumann Weingut, Oberhallau Traubensorte: Pinot Noir (15 Monaten Barrique) Robert Parker 89 Pukte. 7.5 dl dl CABADOR "DER NEUE ROTE" Weingut: Gasser-Bircher Hallau Traubensorte: Cabernet-Dorsa Tiefroter Wein mit einer beerigen Note von Waldbeeren und schwarzen Kirschen. ARGENTINIEN 1884 PRESIDENT'S Blend Candela " Top Wein" 7.5 dl Bodegas Escorihuela, Belgrano Traubensorten: 85% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Syrah Perfekte Harmonie der Tannine und würzigen Noten des Cabernet Sauvignon. OJO DE AGUA "BIO WEIN" Weingut: Dieter Meier Traubensorte: 100% Malbec Der typische Malbec in gewohnter Top Qualität, strukturvollem Körper und voller frischer beeriger Frucht. 100% biologischer Anbau. 7.5 dl 54.00

5 ITALIEN MASI AMARONE CLASSICO DOC 7.5 dl Masi, Veneto Traubensorten: 50% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 30%, Rondinella, 5% Molinara In der Nase herrlich frisch duftend nach reifen Pflaumen, süsse Gewürz- und Passitotöne im Bouquet; der geschmeidig-cremige Körper präsentiert sich saftig, vielschichtig und lebendig. SESSANT'ANNI PRIMITIVO DI MANDURIA DOC 7.5 dl Feudi di San Marzano, Apulien Traubensorte: 100% Primitivo Komplexes, breites und fruchtiges Bouquet nach Kirschkonfitüre mit Nuancen von Zwetschgen und Tabakblättern. Wohl einer der edelsten und kräftigsten Vertreter. "LE VOLTE" DELL ORNELLAIA BOLGHERI DOC 7.5 dl Tenuta dell'ornellaia, Toscana, aus dem Hause Ornellaia Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Dunkles Purpur mit violettem Rand. Nobel duftende Nase, an Cassis, dunkle Beeren und edle Holznoten erinnernd. Im Gaumen schön fruchtig mit guter Dichte; dunkle Beeren. CHIANTI CLASSICO DOCG LA TRADIZIONE Fattoria Poggiopiano Toskana (18 Monate Barrique) Traubensorte: Sangiovese 95% Merlot 5% Robert Parker 90 Reich und komplex mit opulentem Bouquet dunkler Beeren und Tabak. 7.5 dl GAJA "SITO MORESCO" DOC 7.5 dl Weingut: Angelo Gaja Piemont 3.75 dl Traubensorte: Nebiollo, Merlot, Cabernt Sauvignon Geprägt von geschmeidiger Eleganz, gepaart mit wunderbar ausgewogener Fülle und einer perfekten Balance zwischen Frucht und Tanninen Mit jedem Schluck schmeckt man die Handschrift des Meisters: Eben ein echter Gaja!

6 SPANIEN AALTO RIBERA DEL DUERO DO 7.5 dl Mariano Garcia, Bodegas Aalto Traubensorte: Tinta Fina Dunkles Purpurrot. In der Nase Toastbrot, asiatische Gewürze, schwarze Kirsche und Beeren. Am Gaumen ein opulenter, reiner Wein mit integrierten Tanninen und einem Bouquet von Frucht und Würzigkeit. Ein langer, intensiver, fruchtbetonter Abgang. SOMNI PRIORAT DOCA Portal del Priorat Traubensorten: Garnacha, Syrah, Cariñena 14 Monate in französischen Barriques gereift, Parker 93 Komplexes Bouquet, dunkle Beeren, Pflaumen, florale und mineralische Noten sowie Lakritze und Schwarztee. SIO MALLORCA Hereus de Ribas Traubensorten: Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah Voller, kräftiger Körper mit feiner Vanillenote. Aromen von schwarzem Pfeffer, dunklen Beerenfrüchten, Gewürznoten und grüner Paprika. 7.5 dl TINTO FIGUERO "CRIANZA 12" Ribera del Duero Traubensorte: 100% Tempranillo 12 Monate im Barriques Dunkle, kirschrote Farbe mit granatenen Reflexen. Eingehender Duft nach dunklen Beeren und Lakritze, der sich mit vanilligen Holzdüften harmonisiert. FRANKREICH CHÂTEAU CITRAN Bordeaux Haut- Medoc Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot Sattes Purpur- Granatrot. Aromen nach Kirschen und Cassis. Ausgewogen und in eleganter Harmonie. Ein sehr beliebter Top Seller. 7.5 dl 65.00

7 MAGNUM GAJA "SITO MORESCO" DOC 1.5 Lt Weingut: Angelo Gaja Piemont Traubensorten: Nebiollo, Merlot, Cabernt Sauvignon Geprägt von geschmeidiger Eleganz, gepaart mit wunderbar ausgewogener Fülle und einer perfekten Balance zwischen Frucht und Tanninen - mit jedem Schluck schmeckt man die Handschrift des Meisters: Eben ein echter Gaja! CHÂTEAU CITRAN Bordeaux Haut- Medoc Traubensorten: Cabernet Sauvignon, Merlot Sattes Purpur- Granatrot. Aromen nach Kirschen und Cassis. Ausgewogen und in eleganter Harmonie. Ein sehr beliebter Top Seller. 1.5 Lt MASI AMARONE CLASSICO DOC 1.5 Lt Masi, Veneto Traubensorten: 50% Corvina Veronese, 15% Corvinone, 30%, Rondinella, 5% Molinara In der Nase herrlich frisch duftend nach reifen Pflaumen, süsse Gewürz- und Passitotöne im Bouquet; Der geschmeidig-cremige Körper präsentiert sich saftig, vielschichtig und lebendig. "OCTAVIA" SCHAFFHAUSER AOC CUVÉE Traubensorten: Blauburgunder, Cabernet Dorsa, Dornfelder, Regent Gekeltert aus acht verschiedenen Grundweinen, ein absoluter Spitzenwein aus der Region. 1.5 Lt DER WEIN IN DER MAGNUMFLASCHE IST VON SEHR HOHER QUALITÄT, DA SICH DIE LAGERUNG IN DER GROSSEN FLASCHE SEHR POSITIV AUF DEN WEIN AUSWIRKT....FACT... Schon die alten Griechen und Römer wussten, dass Wein eine förderliche Wirkung auf die Gesundheit haben kann. Man erkannte auf der einen Seite die beruhigende Wirkung bei aufgewühlten Patienten, auf der anderen Seite seine anregende und problemlindernde Wirkung auf den Magen- Darmtrakt und Kreislauf. Heutzutage weiss man, dass Wein in Massen als Antioxidans wirkt, die schädliche Blutfette senkt und die Blutgerinnung hemmt (Senkung des Thromboserisikos).

8 JAHRGÄNGE DER WEINE Weisswein Gasser-Bircher Sauvignong Blanc 2014 Räckendorn Gächlingen GVS 2012/13 Pinot Gris Goldsiegel GVS 2012 Aigle les Murailles AOC 2012 Chardonnay Stamm Aagne Rosé 2012/13 Eleganza Löhningen 2013 Domino Verdejo 2012 Rotwein Schaffhausen Cabernet Dorsa Reserve AOC 2012 Stamm 6 AOC 2012 Zwaa 2012 Pinot Noir Alte Rebe 2012 Gächlinger Blauburgunder 2012 Octavia AOC 2011/12 Magnum 2011 Stamm Flüe AOC 2011 Aagne Barrique 2012 Cabador Gasser-Bircher 2013 Argentinien President's Blend 2008 Ojo de Agua 2012 Italien Liano 2011 Primitivo die Manduria 2011 Masi Amarone 2009/10 Magnum 2009 Sessant'Anni Primitivo 2011 Le Volte 2012 Chianti Classico 2011 Sito Moresco 2011 Magnum 2012 Frankreich Château Citran 2010 Magnum 2011 Spanien Somni 2012 Aalto 2010 Sio 2010 Tinto Figuero 2010/11 Rioja la Oracion 2011