Rezepte für deine Leckere Alltagswoche. Leckere Alltagswoche

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1 Leckere Alltagswoche Rezepte für deine Leckere Alltagswoche Der Wochenplan Leckere Arbeitswoche ist ein wahrer Schlemmerplan. In dieser Woche gibt es von asiatischer Fusionküche und exotische Früchten alles bis hin zu italienischen Köstlichkeiten. Dieser Plan ist für 2 Personen. Fried Couscous mit Schinken und Ananas Brotzeit mit Avocado-Ei Salat Gnocchi mit Pfifferlingen und Pesto Mediterraner Brotsalat Gefüllte Papaya

2 CHEF FOXIE s Wochenplan Leckere Alltagswoche MONTAG DIENSTAG MITTWOCH DONNERSTAG FREITAG MITTAGS Fried Couscous mit Schinken und Ananas Gnocchi mit Pfifferlingen und Pesto Fried Couscous mit Schinken und Ananas Gnocchi mit Pfifferlingen und Pesto ABENDS Brotzeit mit Avocado-Ei Salat Brotzeit mit Avocado-Ei Salat Mediterraner Brotsalat Gefüllte Papaya TIPPS ZUM VORKOCHEN Am Wochenende kannst du den Fried Couscous für Montag und Mittwoch schon vorbereiten. Heute Kannst du deine Gnocchi für Dienstag und Freitag vorkochen. Mit deinem Abendessen bereitest du heute gleichzeitig schon dein Mittagessen für Donnerstag vor

3 Deine Einkaufsliste Fried Couscous mit Schinken und Ananas 2 Papayas ½ Ananas 2 Avocados 800g Zucchini (i.d.r. 2 Stück, groß) ca. 500g Pfifferlinge 250g Cherrytomaten 50g Rucola 1 rote Paprika 400g Kaiser-Gemüse (TK) 4 cm Ingwer (frisch) 6 Frühlingszwiebeln 2 Kartoffeln 1 Zitrone 3 große Zwiebeln 1 rote Zwiebel 6 Knoblauchzehen ½ Chilischote Frische Petersilie 400g Hackfleisch 200g Kochschinken 100g Parmaschinken 6 Eier 2 EL griechischer Joghurt ca. 200g Parmesan (gehobelt) 300g Sahne Reibekäse 280g Couscous 2-4 Scheiben Brot 1kg Gnocchi 2 Brötchen (Vollkorn oder hell, alternativ Wurzelbrot) 100g Oliven, schwarz ca. 200g Pesto Genovese 1 EL Tomatenmark 1100ml Gemüsebrühe 1 TL mittelscharfer Senf Sojasauce Kokosfett oder neutrales Öl Olivenöl Balsamico Thymian, getrocknet Zucker Salz, Pfeffer Zutaten für 4 Portionen (2 Personen an 2 Tagen): 1 rote Paprika 400g Kaiser-Gemüse (TK) ½ Ananas 4 cm Ingwer (frisch) 4 Frühlingszwiebeln 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200g Kochschinken 2 Eier 280g Couscous Kokosfett oder neutrales Öl Sojasauce 100ml Gemüsebrühe Pfeffer Die Ananas schälen und in kleine Würfel schneiden Die Paprika waschen, entkernen und klein schneiden, ebenfalls die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln Etwas Fett in einer großen Pfanne heiß werden lassen und die Zwiebeln darin glasig werden lassen, dann Knoblauch und Ingwer dazu geben Das gefrorene Kaisergemüse und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und abgedeckt für 5 Minuten dünsten lassen, dann die Paprika dazugeben In dieser Zeit den Kochschinken in ca. 1 cm große Quadrate schneiden und den Couscous in einer Schale mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten quellen lassen Das Gemüse etwas zur Seite schieben, die Eier in die Pfanne schlagen und verrühren, bis sie gestockt sind, dann unter das Gemüse mischen und Schinken dazugeben Zu Schluss Couscous, Ananas und Frühlingszwiebeln dazu geben, noch kurz anbraten lassen und mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken

4 Brotzeit mit Avocado-Ei-Salat Gnocchi mit Pfifferlingen und Pesto Zutaten für 4 Portionen (2 Personen an 2 Tagen): Zutaten für 2 Portionen (wird 2 mal frisch zubereitet): 1 Avocado 1 Frühlingszwiebel 2 Eier 2 EL griechischer Joghurt 2-4 Scheiben Brot 1 TL mittelscharfer Senf Salz, Pfeffer ca. 500g Pfifferlinge 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen Frische Petersilie Parmesan 1kg Gnocchi ca. 200g Pesto Genovese Olivenöl Salz, Pfeffer Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen und klein schneiden Avocados halbieren, in der Schale in Stücke schneiden und auslöffeln Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden Eier, Avocados und Frühlingszwiebeln mit dem Joghurt, Senf, Salz und Pfeffer gründlich vermischen Pro Portion 1-2 Scheiben Brot reichen Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und Gnocchi darin nach Packungsanweisung kochen Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in feine Stücke schneiden Pfifferlinge putzen und etwas klein schneiden Petersilie waschen und grob hacken In einer großen Pfanne Olivenöl heiß werden lassen, Zwiebeln darin glasig dünsten, dann Knoblauch und Pfifferlinge dazugeben Gnocchi abgießen und zu den Pilzen geben, etwas mitbraten Pesto dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen Mit Petersilie und Parmesan servieren

5 Mediterraner Brotsalat Zutaten für 2 Portionen: Zutaten für 4 Portionen (2 Personen an 2 Tagen): 800g Zucchini (i.d.r. 2 Stück, groß) 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Kartoffeln 1 Zitrone Frische Petersilie 300g Sahne 70g Parmesan (gehobelt) Olivenöl 1 L Gemüsebrühe Zucker Salz, Pfeffer 250g Cherrytomaten 50g Rucola 100g Parmesan, gehobelt 100g Parmaschinken 2 Brötchen (Vollkorn oder hell, alternativ Wurzelbrot) 100g Oliven, schwarz Olivenöl Balsamico Thymian, getrocknet Salz, Pfeffer Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln Kartoffeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden Die Zucchini waschen und in ca. 1 cm große Würfeln schneiden Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig werden lassen, Knoblauch und Kartoffeln dazu geben und kurz mitbraten Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Deckel für etwa 10 Minuten köcheln lassen Währenddessen einige Stiele Petersilie für die Garnitur waschen und klein hacken Zucchini und den Parmesan (etwas zum Garnieren übrig lassen) zu der Suppe geben Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann die Sahne dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren Mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Zitronensaft abschmecken Mit Parmesanhobeln und der Petersilie garnieren Brötchen in Würfel schneiden, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Brotwürfel darin etwas anrösten Thymian zu den Brötchen geben Cherrytomaten waschen und halbieren Rucola waschen Parmaschinken in Streifen schneiden Pro Portion etwa 2 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, Salz und Pfeffer für die Salatsoße vermischen Brötchen, Rucola, Parmesan, Schinken, Oliven und Tomaten in eine große Schüssel geben, Salatsoße darüber geben und gut vermischen

6 Gefüllte Papaya Zutaten für 2 Portionen: 2 Papayas 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe ½ Chilischote Frische Petersilie 400g Hackfleisch Reibekäse 1 EL Tomatenmark Kokosfett oder neutrales Öl Salz, Pfeffer Viel Spaß beim Kochen wünscht dir CHEF FOXIE! Den Ofen auf 180 Grad vorheizen Papaya halbieren und Kerne herauslöffeln Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken Chili waschen, je nach gewünschter Schärfe die Kerne entfernen und die Schote ebenfalls fein hacken Petersilie waschen und grob hacken Das Kokosfett in einer Pfanne erhitzen, dann das Hackfleisch darin anbraten, kurz bevor es ganz durchgebraten ist, die Zwiebeln hinzugeben Sind die Zwiebeln glasig gebraten, Knoblauch und Chili mit in die Pfanne geben und kurz mitbraten, dann die Petersilie dazu geben Die Hackfleischmischung in die Papaya füllen und mit dem Reibekäse bestreuen Die Papaya in einer Auflaufform für Minuten im Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist

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