Produktinformationsblatt

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1 Datum: Rezeptur/PLU: 0523 Produktinformationsblatt Hersteller: Fleischerei Kühn GmbH Spenger Str Enger Hacksteak mit Paprikarand QUID: Schweinefleisch (97%), Kochsalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Würze (hydrolysiertes Pflanzeneiweiß), Dextrose, Pflanzenfett (Palm) Zucker, Zwiebeln Nährwerttabelle: Nährwerte pro 100g pro 60g Tagesbedarf bez. auf 60g Energie (kj) 597,35 358,41 Energie (kcal) 142,68 85,61 4,28 % Eiweiß (g) 16,04 9,62 19,24 % Kohlenhydrate (g) 0,41 0,24 0,09 % - davon Zucker (g) 0,32 0,19 0,21 % Fett (g) 8,58 5,15 7,36 % - davon gesättigte FS (g) 0,03 0,02 0,10 % Ballaststoffe (g) 0,03 0,02 0,08 % Kochsalz (g) 0,36 0,22 3,67 % Die Gesamt-Analyse wird aus den vorgegebenen Materialwerten aus der Rezeptur ermittelt. Mögliche Abweichungen zur Ist-Analyse können an den tatsächlich eingesetzten Materialwerten liegen, da diese rein rechnerisch und nicht analytisch ermittelt wurden. Rechtsansprüche diesbezüglich können nicht abgeleitet werden. Die Berechnung des Tagesbedarfs bezieht sich auf den GDA-Nährwertkompass (2000 kcal, 50g Eiweiß, 70g Fett, 270g Kohlenhydrate. GDA sind Richtwerte für den Tagesbedarf, die auf einer empfohlenen Energiezufuhr von 2000 kcal beruhen. Die Brennwerte werden nach EU-Vorgabe ermittelt: 1g Fett = 37 KJ, 1g Eiweiß = 17 KJ, 1g Kohlenhydrate = 17 KJ, 1g Ballaststoffe = 8KJ. Die Umrechnung der Brennwerte erfolgt nach der Vorgabe kcal = 0,23885 KJ.

2 Hacksteak mit Paprikarand Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen 01 Glutenhaltiges Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 02 Krebstiere 03 Eier 04 Fische 05 Erdnüsse 06 Sojabohnen 07 Milch 08 Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenlandnüsse, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse 09 Sellerie 10 Senf 11 Sesamsamen 12 Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO² 13 Lupinen 14 Weichtiere Hinweise zur Allergieinformation: enthalten? Wenn ja (x), nähere Beschreibung: Die Ausführung dieser Allergieinformation entspricht unseren derzeitigen Kenntnissen und beruhen auf den uns vorliegenden Lieferantenerklärungen in Bezug auf die enthaltenen Rohstoffe. Die Angaben beziehen sich nur auf Rohstoffe und Zutaten, die laut Rezeptur enthalten sind, und für die keine Ausnahmegenehmigung gemäß Anlage II der VO (EU) Nr. 1169/2011 erteilt wurde. Zur Problematik der Kreuzkontamination von Allergenen teilen wir Ihnen mit, dass die Fa. Fleischerei Kühn GmbH durch regelmäßige Reinigungsmaßnahmen an den zur Verarbeitung dienenden Maschinen und Arbeitshilfsmitteln bestrebt ist, das Risiko einer Verschleppung von potenziell allergenen Stoffen so gering wie möglich zu halten. Allerdings können wir aufgrund unserer Produktvielfalt eine Kreuzkontamination mit den oben genannten und in unserem Betrieb verwendeten Allergenen nicht völlig ausschließen, sodass diese möglicherweise in Spuren enthalten sein könnten.

3 Datum: Rezeptur/PLU: 0523 Produktinformationsblatt Hersteller: Fleischerei Kühn GmbH Spenger Str Enger Hacksteak mit Zwiebelrand QUID: Schweinefleisch (96%), Kochsalz, Zwiebeln, Palmfett, Gewürze, Gewürzextrakte, Würze, Zucker, Nährwerttabelle: Nährwerte pro 100g pro 60g Tagesbedarf bez. auf 60g Energie (kj) 597,70 358,62 Energie (kcal) 142,76 85,66 4,28 % Eiweiß (g) 15,99 9,59 19,18 % Kohlenhydrate (g) 0,56 0,34 0,13 % - davon Zucker (g) 0,40 0,24 0,27 % Fett (g) 8,55 5,13 7,33 % - davon gesättigte FS (g) 0,05 0,03 0,15 % Ballaststoffe (g) 0,00 0,00 0,00 % Kochsalz (g) 0,56 0,33 5,50 % Die Gesamt-Analyse wird aus den vorgegebenen Materialwerten aus der Rezeptur ermittelt. Mögliche Abweichungen zur Ist-Analyse können an den tatsächlich eingesetzten Materialwerten liegen, da diese rein rechnerisch und nicht analytisch ermittelt wurden. Rechtsansprüche diesbezüglich können nicht abgeleitet werden. Die Berechnung des Tagesbedarfs bezieht sich auf den GDA-Nährwertkompass (2000 kcal, 50g Eiweiß, 70g Fett, 270g Kohlenhydrate. GDA sind Richtwerte für den Tagesbedarf, die auf einer empfohlenen Energiezufuhr von 2000 kcal beruhen. Die Brennwerte werden nach EU-Vorgabe ermittelt: 1g Fett = 37 KJ, 1g Eiweiß = 17 KJ, 1g Kohlenhydrate = 17 KJ, 1g Ballaststoffe = 8KJ. Die Umrechnung der Brennwerte erfolgt nach der Vorgabe kcal = 0,23885 KJ.

4 Hacksteak mit Zwiebelrand Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen 01 Glutenhaltiges Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 02 Krebstiere 03 Eier 04 Fische 05 Erdnüsse 06 Sojabohnen 07 Milch 08 Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenlandnüsse, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse 09 Sellerie 10 Senf 11 Sesamsamen 12 Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO² 13 Lupinen 14 Weichtiere Hinweise zur Allergieinformation: enthalten? Wenn ja (x), nähere Beschreibung: Die Ausführung dieser Allergieinformation entspricht unseren derzeitigen Kenntnissen und beruhen auf den uns vorliegenden Lieferantenerklärungen in Bezug auf die enthaltenen Rohstoffe. Die Angaben beziehen sich nur auf Rohstoffe und Zutaten, die laut Rezeptur enthalten sind, und für die keine Ausnahmegenehmigung gemäß Anlage II der VO (EU) Nr. 1169/2011 erteilt wurde. Zur Problematik der Kreuzkontamination von Allergenen teilen wir Ihnen mit, dass die Fa. Fleischerei Kühn GmbH durch regelmäßige Reinigungsmaßnahmen an den zur Verarbeitung dienenden Maschinen und Arbeitshilfsmitteln bestrebt ist, das Risiko einer Verschleppung von potenziell allergenen Stoffen so gering wie möglich zu halten. Allerdings können wir aufgrund unserer Produktvielfalt eine Kreuzkontamination mit den oben genannten und in unserem Betrieb verwendeten Allergenen nicht völlig ausschließen, sodass diese möglicherweise in Spuren enthalten sein könnten.

5 Datum: Rezeptur/PLU: 0523 Produktinformationsblatt Hersteller: Fleischerei Kühn GmbH Spenger Str Enger Hacksteak mit Bauchspeck QUID: Schweinefleisch (97%), Kochsalz, Gewürze, Gewürzextrakte, Würze, Zucker, Zwiebeln Bauchspeckmantel (10%): Schweinefleisch (75%), Kochsalz, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: E301, Dextrose, Geschmacksverstärker: E621, Saccharose, Konservierungsstoff: E250, Buchenholzrauch Nährwerttabelle: Nährwerte pro 100g pro 60g Tagesbedarf bez. auf 60g Energie (kj) 678,36 407,02 Energie (kcal) 162,03 97,22 4,86 % Eiweiß (g) 15,79 9,47 18,94 % Kohlenhydrate (g) 0,39 0,23 0,09 % - davon Zucker (g) 0,31 0,19 0,21 % Fett (g) 10,90 6,54 9,34 % - davon gesättigte FS (g) 0,01 0,01 0,05 % Ballaststoffe (g) 0,00 0,00 0,00 % Kochsalz (g) 0,57 0,34 5,67 % Die Gesamt-Analyse wird aus den vorgegebenen Materialwerten aus der Rezeptur ermittelt. Mögliche Abweichungen zur Ist-Analyse können an den tatsächlich eingesetzten Materialwerten liegen, da diese rein rechnerisch und nicht analytisch ermittelt wurden. Rechtsansprüche diesbezüglich können nicht abgeleitet werden. Die Berechnung des Tagesbedarfs bezieht sich auf den GDA-Nährwertkompass (2000 kcal, 50g Eiweiß, 70g Fett, 270g Kohlenhydrate. GDA sind Richtwerte für den Tagesbedarf, die auf einer empfohlenen Energiezufuhr von 2000 kcal beruhen. Die Brennwerte werden nach EU-Vorgabe ermittelt: 1g Fett = 37 KJ, 1g Eiweiß = 17 KJ, 1g Kohlenhydrate = 17 KJ, 1g Ballaststoffe = 8KJ. Die Umrechnung der Brennwerte erfolgt nach der Vorgabe kcal = 0,23885 KJ.

6 Hacksteak mit Bauchspeck Stoffe oder Erzeugnisse, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen 01 Glutenhaltiges Getreide, sowie daraus hergestellte Erzeugnisse 02 Krebstiere 03 Eier 04 Fische 05 Erdnüsse 06 Sojabohnen 07 Milch 08 Schalenfrüchte, namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- oder Queenlandnüsse, sowie daraus gewonnene Erzeugnisse 09 Sellerie 10 Senf 11 Sesamsamen 12 Schwefeldioxid und Sulphite in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l als insgesamt vorhandenes SO² 13 Lupinen 14 Weichtiere Hinweise zur Allergieinformation: enthalten? Wenn ja (x), nähere Beschreibung: Die Ausführung dieser Allergieinformation entspricht unseren derzeitigen Kenntnissen und beruhen auf den uns vorliegenden Lieferantenerklärungen in Bezug auf die enthaltenen Rohstoffe. Die Angaben beziehen sich nur auf Rohstoffe und Zutaten, die laut Rezeptur enthalten sind, und für die keine Ausnahmegenehmigung gemäß Anlage II der VO (EU) Nr. 1169/2011 erteilt wurde. Zur Problematik der Kreuzkontamination von Allergenen teilen wir Ihnen mit, dass die Fa. Fleischerei Kühn GmbH durch regelmäßige Reinigungsmaßnahmen an den zur Verarbeitung dienenden Maschinen und Arbeitshilfsmitteln bestrebt ist, das Risiko einer Verschleppung von potenziell allergenen Stoffen so gering wie möglich zu halten. Allerdings können wir aufgrund unserer Produktvielfalt eine Kreuzkontamination mit den oben genannten und in unserem Betrieb verwendeten Allergenen nicht völlig ausschließen, sodass diese möglicherweise in Spuren enthalten sein könnten.