Hotspot-Tagung: Insekten sind in aller Munde Datum Ort Adressaten Kursleitung Kontext Ziele Methoden

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1 Hotspot-Tagung: Insekten sind in aller Munde Insekten produzieren und nutzen, in und für die Landwirtschaft - Potenzial und Grenzen Datum Donnerstag, 14. Dezember 2017 Adressaten Landwirtschaftliche Beratungs- und Lehrpersonen, Mitarbeitende von kantonalen und nationalen Amtsstellen und landwirtschaftlichen Organisationen, Vertreter der Futter- und Lebensmittelindustrie, weitere Interessierte Ort Inforama Rütti Grosser Saal / Aula CH-3052 Zollikofen/BE +41 (0) Kursleitung Marc Boessinger, AGRIDEA Kontext Insekten sind in aller Munde Zum einen gibt es Insekten nun auch in der Schweiz als verarbeitete Lebensmittelprodukte und Snacks zum andern werden bereits Diskussionen darüber geführt, ob sie einst als Teilersatz von Proteinträgern in tierischen Futtermitteln Verwendung finden? Zudem interessiert die Frage, ob deren Zucht und Vermehrung auf landwirtschaftlichen Betrieben eine Möglichkeit der innerbetrieblichen Diversifizierung sein könnte? Unbestritten ist die recht hohe biologische Wertigkeit des Insektenproteins, gleichwohl limitieren oftmals Ablehnung und Ekel deren Verwendung in der Humanernährung, zumindest unter den hiesigen Traditionen und kulturellen Ernährungsformen. Wo liegen derzeit die Chancen und die Grenzen der Produktion und Verwertung von Insekten als neues Nischenprodukt? Über solche und ähnliche Ideen werden auch in der Landwirtschaft Fragen gestellt und Antworten gesucht. Ziele Die Teilnehmenden vertiefen ihr Verständnis und ihre Kenntnisse in den Bereichen Qualität, Produktion, Verwertung und Einsatz von Insekten als Komponenten von Futter- und Lebensmitteln diskutieren über die Herausforderungen für die Praxis, Insekten auf dem landwirtschaftlichen Betrieb zu vermehren, zu Insektenprotein zu verarbeiten und zu vermarkten erörtern Ansatzpunkte zur Beratung und Information von Interessierten aus der Landwirtschaft. Methoden Referate, Erfahrungsaustausch, gemeinsame Frage- und Diskussionsrunde.

2 detailliertes Programm Donnerstag, 14. Dezember Begrüssung, Programm, Einstieg ins Thema Marc Boessinger, AGRIDEA Insekten geben viel zu reden Ekel und Faszination liegen nahe beisammen Wo stehen wir heute? Aktuelle Herausforderungen, Ideen und Chancen Insekten, die neuen Nutztiere? die Sicht eines Produzenten Insekten als Nutztiere: Haltung, Fütterung und wirtschaftliche Betrachtungen Gesetzliche Grundlagen und Anforderungen an den Produzenten in der Schweiz Ein Blick in die Zukunft Marc Boessinger, AGRIDEA Johanna Häckermann, Entomos, Biocontrol Academy trol.ch Pause Insekten als Proteinträger in Futtermitteln Überlegungen und Einschätzungen aus der Sicht der Futtermittelbranche Insekten als Teilkomponente in Fischfutter? Mittagessen Christian Oesch Referent angefragt Gesetzgebung und Vollzug: BLW: Insekten als Futtermittel Voraussetzungen der Verwendung von Insekten als Futtermittel Rechtliche Situation und Vorgaben Louis Tamborini, BLW BLV: Insekten als Lebensmittel Voraussetzungen der Zucht und Vermarktung von Insekten als Lebensmittel Rechtliche Situation Schweiz Überblick - EU Produktions- und Verarbeitungsbedingungen Erkenntnisse aus Forschungsjahren mit Insekten an Fisch, Geflügel und Schwein am FiBL Margrit Abel-Kroeker, BLV margrit.abel@blv.admin.ch Florian Leiber, FiBL florian.leiber@fibl.org Pause Gemeinsame Fragen- und Diskussionsrunde Referent und Teilnehmende Zusammenfassung und Ausblick Marc Boessinger, AGRIDEA Evaluation und Abschluss der Tagung (die Referatsbeiträge beinhalten in der Referatszeit jeweils ca. 5 Min für Fragen und Anmerkungen)

3 praktische Informationen Anmeldung Anmeldefrist Freitag, 6. Dezember 2017 Informationen +41 (0) oder Informationen zum Inhalt Mit der Anmeldung akzeptieren Sie die Allgemeinen Geschäftsbedingungen der AGRIDEA. Sie finden diese unter Kurspauschale Kantonale Beratungs- und Lehrkräfte, Mitarbeitende von AGRIDEA- Mitgliederorganisationen und BLW, Mitarbeitende aus Forschungs- und Bildungsstätten, andere Teilnehmende CHF 225. /Tag Inbegriffen in dieser Kurspauschale sind die Tagesspesen von CHF 45. (wie Mittagessen, Kaffee, Kursraum, Mineral) Die Rechnung für die Kurspauschale erhalten Sie nach dem Kurs. Abmeldung ohne Kostenfolge ist möglich bis eine Woche vor Kursbeginn. Für Abmeldungen, die später erfolgen, wird eine Gebühr von CHF 100. für entstandene Unkosten in Rechnung gestellt. Vorbehalten bleibt die zusätzliche Rechnungsstellung für darüber hinausgehende Kosten, die z.b. durch bereits erfolgte Reservationen (Restaurant und Hotel; es gelten deren Allgemeinen Geschäftsbedingungen) entstanden sind. Ohne Abmeldung, oder bei einer partiellen Teilnahme, wird die ganze Kurspauschale in Rechnung gestellt.

4 Anreise mit dem ÖV Im Viertelstundentakt mit der RBS ab dem Bahnhof Bern nach Worblaufen oder Unterzollikofen. Ab Station Minuten zu Fuss bis ans INFORAMA Rütti. (Zug-Verbindungen unter: Anreise AB Zürich HB 07h32 AN Zollikofen, Bahnhof 08h45 AB Bern 08h37 AN Zollikofen, Bahnhof 08h45 AB Aarau 07h46 AN Zollikofen, Bahnhof 08h45 AB Freiburg 08h04 AN Zollikofen, Bahnhof 08h45 AB Olten 07h59 AN Zollikofen, Bahnhof 08h45 Abreise AB Zollikofen, Bahnhof 16h54 AN Zürich HB 18h10 AB Zollikofen, Bahnhof 16h54 AN Bern 17h03 AB Zollikofen, Bahnhof 17h09 AN Aarau 18h13 AB Zollikofen, Bahnhof 16h54 AN Freiburg 17h30 AB Zollikofen, Bahnhof 16h51 AN Olten 17h54

5 Anreiseplan

6 Anmeldung für den Kurs Hotspot-Tagung Insekten sind in aller Munde vom Donnerstag, 14. Dezember 2017 Name: Adresse: Dienststelle: Vorname: PLZ/Ort: Tel: Teilnahme inkl. Mittagessen Fleisch Vegi 14. Dez Anreise mit ÖV Anreise mit Auto

7 Informationen für das Kurssekretariat (intern) (durch die Kursleitung auszufüllen) Abfragen Teilnahme mit Mittagessen Mittagessen Vegetarisch Mittagessen Fleisch Mittagessen Unverträglichkeit Abendessen Abendessen Vegetarisch Abendessen Fleisch Abendessen Unverträglichkeit Übernachtung EZ Übernachtung DZ Übernachtung Mehrbettzimmer Ich teile das Zimmer mit Ich wünsche mir Seesicht Tagesgast Workshops Thema 1: Thema 2: Thema 3: Anreise mit ÖV Anreise mit Privatauto Thema 4: Thema 5: Thema 6: Ich möchte abgeholt werden am Bahnhof / an Haltestelle XY Kursunterlagen D oder F Ich möchte ein Lehrbuch Ich bin XY-Mitglied (bei Plattformen PAG, AGFF, BBL etc.) Offene Fragen (z.b. Welches sind Ihre Erwartungen an diesen Tag) Referenten