Helmut Wannenwetsch Integrierte Materialwirtschaft und Logistik

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1 Helmut Wannenwetsch Integrierte Materialwirtschaft und Logistik

2 Helmut Wannenwetsch Integrierte Materialwirtschaft und Logistik Beschaffung, Logistik, Materialwirtschaft und Produktion Unter Mitarbeit von Peter Comperl, Elke Illgner, Alexander E. Meier, Sascha Nicolai und Karl-Heinz Schmid 3., aktualisierte Auflage Mit 191 Abbildungen, 158 Tabellen und zahlreichen Fallbeispielen 123

3 Prof. Dr. Helmut Wannenwetsch Dr.-Hepp-Str Neustadt hwannenwetsch@aol.com Bibliografische Information der Deutschen Bibliothek Die Deutsche Bibliothek verzeichnet diese Publikation in der Deutschen Nationalbibliografie; detaillierte bibliografische Daten sind im Internet über < abrufbar. ISBN Springer Berlin Heidelberg New York ISBN Springer Berlin Heidelberg New York ISBN Aufl. Springer Berlin Heidelberg New York Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt. Die dadurch begründeten Rechte, insbesondere die der Übersetzung, des Nachdrucks, des Vortrags, der Entnahme von Abbildungen und Tabellen, der Funksendung, der Mikroverfilmung oder der Vervielfältigung auf anderen Wegen und der Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen, bleiben, auch bei nur auszugsweiser Verwertung, vorbehalten. Eine Vervielfältigung dieses Werkes oder von Teilen dieses Werkes ist auch im Einzelfall nur in den Grenzen der gesetzlichen Bestimmungen des Urheberrechtsgesetzes der Bundesrepublik Deutschland vom 9. September 1965 in der jeweils geltenden Fassung zulässig. Sie ist grundsätzlich vergütungspflichtig. Zuwiderhandlungen unterliegen den Strafbestimmungen des Urheberrechtsgesetzes. Springer ist ein Unternehmen von Springer Science+Business Media springer.de Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2001, 2004, 2007 Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Werk berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, dass solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Text und Abbildungen wurden mit größter Sorgfalt erarbeitet. Verlag und Autor können jedoch für eventuell verbliebene fehlerhafte Angaben und deren Folgen weder eine juristische Verantwortung noch irgendeine Haftung übernehmen. Satz: Digitale Druckvorlage des Autors Herstellung: LE-TEXJelonek, Schmidt& VöcklerGbR, Leipzig Einbandgestaltung: WMXDesign, Heidelberg Gedruckt auf säurefreiem Papier 68/3100/YL

4 Vorwort Die Herausgabe der dritten Auflage in kurzer Zeit zeigt die hohe Nachfrage und den Nutzen dieses Buches für den Leser. Eine gute Darstellung von Text und Bild verbunden mit hoher Aussagekraft, Aktualität und Qualität sind die Merkmale dieses Buches. Die dritte Auflage wurde in weiten Bereichen aktualisiert und vertieft. Viele zusätzliche Praxisbeispiele ergänzen die übersichtlichen Kapitel. Die Zielgruppen des Buches sind Studierende, Dozenten und Professoren an Universitäten, Fachhochschulen und Berufsakademien im Grundund Hauptstudium. Das prozessorientierte Praxisbuch wird sowohl in den Bachelor- wie auch in den Masterstudiengängen eingesetzt. Das Buch wird ebenfalls von Führungskräften und Praktikern in kleinen, mittleren und großen Unternehmen sehr stark nachgefragt. Das Buch umfasst die Bereiche Logistik, Materialwirtschaft, Einkaufund Beschaffungsmanagement sowie die Produktion. Ein wichtiger Bestandteil der Produktion sind PPS-, ERP- und SCM-Systeme. Daneben wird auch die gesamte Bandbreite der Internettechnologien wie E-Procurement, Internet-Auktionen, E-Logistik und E-Commerce praxisnah und übersichtlich dargestellt. Besonderes Augenmerk wird auf neue Entwicklungen und Einsatzgebiete wie z.b. RFID, Telematik und Intralogistik gelegt. Daneben werden vielfältige Möglichkeiten zur Kosteneinsparung und Rationalisierung innerhalb der Supply Chain aufgezeigt. Der vom Leser geschätzte Aufbau der Buches zeichnet sich durch folgende Merkmale aus: praxisnahe Darstellung mit zahlreichen informativen Grafiken, aussagekräftige Tabellen, Grafiken und Übersichten, verständliche Formulierungen, übersichtlich gegliederte Kapitel, umfassende und aktuelle Wissensvermittlung für Professoren, Studierende, Betriebswirte und Ingenieure.

5 VI Vorwort Zahlreiche Kapitel wie z.b. Vertragsmanagement, Beschaffung, Distributions- und Verkehrslogistik wurden in der dritten Auflage komplett überarbeitet und aktualisiert. Bei der Erstellung des Buches gilt mein herzlicher Dank den engagierten Mitarbeitern des Springer-Verlages Herrn Dipl.-Ing. Thomas Lehnert, Programmplanung Technik, sowie Frau Sigrid Cuneus für die Betreuung des Buches. Mein besonderer Dank gilt ferner Frau Dipl.-Ing. Elke Illgner für die Textbearbeitung und die Hilfestellung bei der Bearbeitung des Buches. Wesentlich zum Gelingen des Buches hat Herr Dipl.-Betriebswirt Sascha Nicolai beigetragen. Mein Dank gilt auch den Fach- und Führungskräften der Industrie, dem Verein deutscher Ingenieure (VDI) und dem Bundesverband Materialwirtschaft, Einkauf und Logistik in Frankfurt/Main für die vielfältigen und wertvollen Anregungen und Beiträge. Mannheim, im August 2006 Helmut H. Wannenwetsch

6 Inhaltsverzeichnis 1 Integrierte Logistik, Beschaffung, Materialwirtschaft und Produktion Bedeutung der Logistik für die Unternehmen und die Volkswirtschaft Global Sourcing und Kosteneinsparungen im Einkaufsmanagement Kosteneinsparung durch Lieferantenreduzierung und Konzentration auf A-Lieferanten Verlagerung von Produktion, Forschung und Entwicklung in das Ausland Rückverlagerung der Produktion nach Deutschland Kosteneinsparung durch E-Procurement in kleinen, mittleren (KMU) und großen Unternehmen Begriffe, Ziele und Aufgaben der Logistik Prozessorientierung und Wertschöpfung in der Logistik Netzwerke der volkswirtschaftlichen Logistik Stellung und Organisation der Logistik und Materialwirtschaft Logistik als Querschnittsfunktion Ziele und Zielkonflikte Materialbestand und Materialbedarf im Unternehmen Primär-, Sekundär- und Tertiärbedarf Brutto- und Nettobedarf Materialien und Betriebsmittel in der Materialwirtschaft Grundbegriffe und Aufgaben des Materialbestandes Bedarfsermittlung Ermittlung der optimalen Losgröße und Bestellmenge Bewertung des Materialverbrauches Materialstandardisierung Analysen zur Kostenreduzierung in der Materialwirtschaft ABC-Analyse C-Artikel-Management...78

7 VIII Inhaltsverzeichnis 3.3 XYZ-Analyse Kombinierte ABC- und XYZ-Analyse GMK-Analyse Kombination von ABC- mit XYZ- und GMK-Analyse Wertanalyse Target Costing Total-Cost-of-Ownership Erfahrungskurven-Analyse Produktlebenszyklus-Analyse Beschaffungs- und Einkaufsmanagement Grundlagen des integrierten Beschaffungsmanagements Strategische und operative Ziele in der Beschaffung Organisation der Beschaffung Lieferantenmanagement/Lieferantenbeurteilung Formen der Zusammenarbeit zwischen Hersteller und Lieferant Beschaffungsmarktforschung als Informationsgrundlage Beschaffungspolitik und Beschaffungsprogrammpolitik Eigenfertigung oder Fremdbezug (Make-or-Buy) Der Einsatz der Portfolio-Technik in der Beschaffung Entwicklung von Beschaffungsstrategien Umweltgerechtes Beschaffungsmanagement Beschaffungsstrategien Beschaffungsstrategien im Überblick Single Sourcing Dual Sourcing Multiple Sourcing Local Sourcing Global Sourcing Modular Sourcing Just-in-Time und Just-in-Sequence Beschaffungskooperationen Qualitätsmanagement (QM) Total Quality Management (TQM) Strategische Bedeutung der Produktqualität Zertifizierungsverfahren eines Betriebes nach ISO Operatives Qualitätsmanagement in der Beschaffung Qualitätsprüfung Prüfungsarten SPC zur Prüfung und Kontrolle der Leistungsprozesse...198

8 Inhaltsverzeichnis IX 6.8 Six Sigma Failure Mode and Effect Analysis (FMEA) Null-Fehler-Programm Quality Function Deployment (QFD) E-Procurement elektronische Beschaffung Grundlagen Portale und Marktplätze Business Intelligence Data Warehouse Systeme E-Beschaffungsmarktforschung und -marketing Strategieentwicklung anhand des Teileportfolios Auktionen und Ausschreibungen Desktop Purchasing Systeme Praxisbeispiel Logistikmarktplätze und Frachtenauktionen E-Payment E-Fulfillment Customer und Supplier Relationship Management Vertragsmanagement Das vorvertragliche Vertrauensverhältnis Zum Abschluss eines Vertrages Zum Erfüllungsort Allgemeine Geschäftsbedingungen und Einzelvertrag Zum Schadensersatz Der Lieferverzug Der Kaufvertrag Lagermanagement Aufgaben von Lagern Informationsfluss und Materialfluss im Lager Lagerbestandsplanung Lagerorganisation Überblick und Analyse verschiedener Lagertypen und -systeme Kommissioniersysteme Aufgaben und Ziele der Kommissioniersysteme Elemente des Kommissioniersystems Bereitstellungsprinzipien bei der Kommissionierung Möglichkeiten der Kommissionierung Organisation der Kommissionierung Kennzahlen im Kommissionierbereich...283

9 X Inhaltsverzeichnis 11 Innerbetrieblicher Materialtransport Transportsysteme im Unternehmen Innerbetriebliche Transport- und Fördersysteme Verpackung, Versand und Ladungssicherung Verpackung Versand Ladungssicherung Service-, Marketing- und Dienstleistungs-Logistik Rahmenbedingungen des Lieferservices Marketing-Logistik Wesentliche Bestandteile der Kundenservicepolitik Service-Logistik als Wettbewerbsfaktor Dienstleistungslogistik Distributionslogistik Standortwahl und Standortfaktoren Distributionsstruktur Kostenstruktur der Distributionslogistik Efficient Consumer Response (ECR) Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment (CPFR) Telematiksysteme und Strategien der Sendungsverfolgung Internationale Verkehrsträgerlogistik Auswirkungen der Industriegesellschaft auf die Infra- und Verkehrsstruktur Beurteilungskriterien der Transportsysteme Verkehrsträger Straßengüterverkehr Schienenverkehr See- und Binnenschifffahrt Luftverkehr Rohrleitungsverkehr Flugboote Nationale und internationale Transportketten KEP-Dienste Entsorgungslogistik Ausgangsbedingungen Praxisbeispiel DaimlerChrysler...366

10 Inhaltsverzeichnis XI 16.3 Strategien zur Verwertung von Rohstoffen Entsorgung Entsorgung als Marketing und Verkaufsinstrument Vermeidung von Verpackung Logistik-Controlling Ziele, Aufbau und Ablauf des Logistik-Controlling Instrumente des Logistik-Controlling Anwendung von Kennzahlen im Logistik-Controlling Benchmarking in der Logistik Diebstahl und Produktpiraterie in Unternehmen Produktion und Fertigung Produktion und Produktionsfaktoren Betriebsmittel und Werkstoffe Ersatzteil- und Instandhaltungslogistik Die Fertigungswirtschaft in der Unternehmung Darstellung verschiedener Fertigungsprinzipien Die Arbeitsvorbereitung Plattformstrategie Informationssysteme im Produktionsbereich Simultaneous Engineering Simulationstechniken in Produktionsunternehmen Die Fraktale Fabrik Produktion und Kosten Kostenbegriffe Produktionsfunktionen und Kostenfunktionen Produktionsplanungs- und Produktionssteuerungs-Systeme Entwicklung von PPS-Systemen Ziele und Zielkonflikte von PPS-Systemen Aufgaben und Funktionen von PPS-Systemen Aufbau von PPS-Systemen Produktionsprogrammplanung Produktionssteuerung und Auftragsveranlassung ERP-Systeme SAP R/ APS-System (Advanced Planning und Scheduling) Manufacturing Execution Systeme (MES) SCM-Systeme...491

11 XII Inhaltsverzeichnis 21 Arten von PPS-Systemen im Unternehmen Merkmale von MRP II-Systemen Belastungsorientierte Auftragsfreigabe (BOA) Fortschrittszahlenkonzept Optimized Production Technology (OPT) Kanban-System und ekanban Bewertung der einzelnen Systeme Literatur Autorenverzeichnis Stichwortverzeichnis...525