Histamin-Intoleranz - ein Lebensstil

Transkript

1 Histamin-Intoleranz - ein Lebensstil Dr. med. Verena Meier

2 Informationsbroschüre für Menschen mit Histamin-Intoleranz. Geschrieben aus lebenslanger Erfahrung, gegründet auf wissenschaftlichen Studien und in Zusammenarbeit mit vielen Menschen, welche einen Umgang mit dieser speziellen Biochemie des Körpers lernen mussten. Diese Broschüre ist meiner Grossmutter gewidmet, welche mir viele Eigenschaften vererbt hat. Vielleicht ist sie wegen ihrer Histamin-Intoleranz 15mal schwanger gewesen. Trotz ihrer lebenslangen Herzrhythmus-Störungen und häufigen Spital-Aufenthalte wegen Durchfall ist sie bei geistiger Frische bis ins hohe Alter fast 100 Jahre alt geworden. Dr. med. V. Meier Allgemeine Innere Medizin FMH Psychosomatische und psychosoziale Medizin SAPPM Hauptstrasse 40, 4450 Sissach Fotos: Manuela Baumann und Verena Meier Grafiken und Bearbeitung: Joel Zuppinger und Verena Meier

3 Inhaltsverzeichnis 1 Legende und Abkürzungen Einleitung...10 A Warum gerade ich?...10 B Der Name...11 C Wie häufig ist die Histamin-Intoleranz? Glauben Sie nicht alles! Die Rolle von Histamin im Körper...16 A Histamin ist ein Botenstoff...16 B Histamin gegen Parasiten Eine etwas andere Sicht der Histamin-Intoleranz Ursache der Histamin-Intoleranz (HIT)...22 A Die DAO und Histamin...22 B Histamin-Quellen...24 C Wie Histamin in der Nahrung entsteht...26 D Die Histamin-Intoleranz ist keine Allergie...28 E Symptome der Histamin-Intoleranz...29 F Diagnose der Histamin-Intoleranz...31 G Zwei unterschiedliche Formen der Histamin-Intoleranz...33 G.1 Die genetische Histamin-Intoleranz...34 G.2 Die sekundäre Histamin-Intoleranz HIT und die Nahrungsmittel HIT und Inflammation HIT und Xenobiotika...40 A Wirkungsweisen der Xenobiotika...40 A.1 Toxische Wirkung...40 A.2 Allergische Wirkung...41 A.3 Partikel (Staub)...41 A.4 Xenobiotika im Fettgewebe...41 B Metalle: Angebot und Nachfrage...42 C Weichmacher...47 D Baumaterialien...48 E Sich schützen vor Xenobiotika...48 F Elektrosmog Ein Kapitel für sich: das Rauchen Histamin und der Darm...52 A Fruktose und Laktose - Malabsorption...53 B Histamin-Intoleranz und Zöliakie Histamin und Allergien...56 A Bettstaub-Milben...56 B Haustiere...58 C Allergien gegen Duftstoffe...59 D Pollenallergien und ihre Kreuzreaktionen...61 E Zimmerpflanzen...62 F Der Gummibaum und Latex...63 F.1 Latex...65 G Insektenstiche...66 H Soja-Allergie...66 I Nahrungsmittel-Allergien vom Typ 3 und Typ J Therapie von Allergien Histamin-Intoleranz in speziellen Situationen...70 A Entzündungen...70 B Operationen, Knochenverletzungen...70 C Eisen-Infusionen

4 14 Histamin-Intoleranz und die Hormone...73 A Androgene (männliche Hormone)...74 B Schilddrüsenhormone Histamin-Intoleranz bei Frauen...77 A Die Gebärmutter...77 B Hormonspirale...78 C Gebärmutter-Entfernung...79 D Abänderung - Menopause...79 E Schwangerschaft...80 F Stillen Histamin und die Hirn-Botenstoffe Histamin-Intoleranz und Familie Herzrhythmusstörungen bei Histamin-Intoleranz Sich mit einer Histamin-Intoleranz einrichten Histamin-Intoleranz in den Ferien Das Mastzell-Aktivierungssyndrom (MAS) Die Mastozytose Was eine gesunde Ernährung ausmacht Essen, was schmeckt A Histamin-Intoleranz und der Instinkt Was, wenn die histaminarme Ernährung nicht hilft? Weiterführende Broschüren Dank Stichwortverzeichnis Vielleicht fragen Sie sich, warum es in unserer Praxis so verschiedene Broschüren gibt. Die Antwort ist ganz einfach: man nehme eine grosse Anzahl von hilfesuchenden Menschen mit einem langen Anfahrtsweg zur Praxis; viele von ihnen mit ähnlichen Problemen, Fragen und Ängsten. Auf der anderen Seite eine Arztpraxis mit beschränkten Ressourcen und grossem Andrang. Damit Sie über das Thema der Sprechstunde gemütlich daheim nachlesen können, haben Sie wichtige Informationen auf den Weg bekommen. So können Sie mitdenken und mitentscheiden, wohin die Abklärung gehen soll. Und wenn Sie durch Fragen verunsichert sind, finden Sie in diesen Seiten vielleicht Antworten und neue Impulse. Nehmen Sie Stifte und Farben, malen Sie wichtige Stellen an, kleben Sie Wimpel an jene Seiten, die Sie nicht vergessen möchten... Personalisieren Sie diese Broschüre. Wenn aus Ihnen eine Fachfrau oder ein Fachmann für den eigenen Körper geworden ist, haben Sie das Beste und wir unser Ziel erreicht! Und wenn die Broschüre alt und ausgeleiert ist, dürfen Sie sie weitergeben und sich eine neue besorgen. Medizinischen Wissen verändert sich schnell. Deshalb steht in jeder Broschüre das Datum des letzten Updates. Und weil wir keine abgelaufenen Infos weitergeben wollen, drucken wir jeweils nur kleinste Auflagen. Entgegen dem Buchhandel sind wir auf diese Weise frei, immer das Neuste anzubieten. Schon nur deshalb lohnt sich das Kopieren nicht; Sie würden alte Informationen weitergeben. Ausserdem ist der Text mein Eigentum, so dass das Erstellen von Kopien gegen das Gesetz verstösst. Alle Broschüren sind in Verantwortung den Menschen gegenüber geschrieben. Aber nobody is perfect, Fehler gehören zum Leben. Nichts ersetzt also den gesunden Menschenverstand, wenn Sie etwas Neues ausprobieren. Es kann niemand Haftung für auftretende Probleme übernehmen. Mitdenken ist also nicht nur erlaubt, sondern für Ihre Gesundung wichtig. Nehmen Sie Ihren Körper ernst. Er ist Ihr kostbarster Besitz. Die in der Broschüre genannten Medikamente tragen geschützte Namen, auch wenn diese nicht einzeln gekennzeichnet sind

5 6 Ursache der Histamin- Intoleranz (HIT) A Die DAO und Histamin Im Gegensatz zu fleisch- und aasfressenden Tieren haben Menschen eine begrenzte Kapazität, Histamin abzubauen. Das Enzym Diamino-Oxidase (DAO) baut Histamin vorwiegend im Darm und auch in der Leber ab, so dass dieser Stoff unschädlich wird. Bei einer Histamin-Intoleranz hat es mehr Histamin im Körper als abgebaut werden kann. Histamin schafft die Grundlage für Nahrungsmittel-Allergien und andere Darmstörungen, weil es den Darm durchlässig macht für unverdaute Nahrungsbestandteile, die normalerweise nur als zerlegte Grundbausteine in die Blutbahn aufgenommen werden. Wenn es im Verlauf des Lebens nicht zu diesen Folge-Erscheinungen kommt, ist die Histamin-Intoleranz an sich gutartig und führt meines Erachtens nicht zu einer verminderten Lebenserwartung. Im Gegensatz zu chronischen Darmentzündungen oder einer Zucker-reichen Ernährung bei Fruktose-Malabsorption, entstehen bei einer Histamin-Intoleranz seltener Vitamin-und Mineralstoffmängel. Ausnahmen sind jene Betroffenen die fast andauernd unter Durchfall leiden. In der hausärztlichen Praxis haben nicht selten sehr alte Menschen typische Zeichen einer Histamin-Intoleranz, ohne dass sie davon je etwas gewusst und eine entsprechende Diät eingehalten haben. Die Probleme werden erst deutlich, wenn Medikamente den Histamin-Abbau zusätzlich vermindern. Diese alten Menschen gehen oft erstaunlich gelassen mit ihren lebenslänglichen körperlichen Störungen um, haben gelernt damit zu leben und sehen die Einschränkungen als normal und zu ihnen gehörig an. Histamin ist jeden Kind bekannt durch die Reaktionen bei Insektenstichen: Schwellung, Schmerz, Rötung und Hitze. Histamin wirkt im Körper ähnlich. Im Darm reizt Histamin die Schleimhaut, wird in die Blutbahn aufgenommen und im ganzen Körper verteilt. In verschiedenen Organen führt dies zu Störungen, die einem Insektenstich gleichen (siehe im Kapitel Symptome der Histamin-Intoleranz) Die Histamin-Intoleranz ist ein Missverhältnis zwischen: Histamin-Aufnahme durch Nahrung Histamin-Produktion im Körper und dem Abbau von Histamin durch die Diaminooxidase. Daraus entsteht der Therapie-Ansatz: Die Histamin-Produktion einschränken Die Bildung von Diaminooxidase fördern Ursache der Histamin-Intoleranz (HIT) Ursache der Histamin-Intoleranz (HIT)