Erfrischende Ideen Sechs ausgewählte Siruprezepte

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1 Da beginnt das süße Leben. Erfrischende Ideen Sechs ausgewählte Siruprezepte

2 Da beginnt das süße Leben. lub Sirup schnell gemacht! Einzigartige Rezepte haben eines gemeinsam Wiener Zucker! Und darum finden Sie in diesem Rezeptheft sechs ausgewählte Rezepte für die einfache von Frucht- und Kräutersirupen mit hilfreichen Produkttipps zum selber Mixen und Probieren. Alle Informationen, News und viele weitere Rezeptideen des Wiener Zucker Clubs finden Sie unter Sirup machen so einfach wie nie Wiener Sirupzucker für Beeren - fruchtige Sommerdrinks Feinkristallzucker mit Zitronensäure und Pektinase im richtigen Verhältnis gemischt die perfekte Mischung für Beeren & Steinobst. Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe oder Aromen. Wiener Sirupzucker für Holunderblüten & Kräuter - Erfrischendes aus dem Kräutergarten Feinkristallzucker mit Zitronensäure im richtigen Verhältnis gemischt, zur schnel len und einfachen von selbst gemachten Sirupen. Ohne Konservierungsmittel, Farbstoffe oder Aromen. Zuckerseite 2 Zuckerseite 3

3 1 kg Erdbeeren 1/2 l Wasser für Beeren Erdbeeren waschen, von den Stielen befreien, mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen lassen. Die ausgekühlte Erdbeermasse mit Sirupzucker vermengen und über Nacht kühl stellen. Saft auspressen und durch ein feines Sieb abseihen. Sirup aufkochen, 3 Minuten kochen lassen und heiß in sterile Flaschen füllen. Gut verschließen und kühl lagern. Erdbeersirup Zuckerseite 4 TIPP Für mehr Würze vor dem Abfüllen 3-5 Pfefferkörner in die Flasche geben. Eignet sich hervorragend als Basis für Mixgetränke mit Sekt oder zu Desserts. Zuckerseite 5

4 Kräutersirup 1 großer Bund Apfelminze 1 großer Bund Zitronenmelisse 1 großer Bund Zitronenverbenen 2 Orangen, in Scheiben geschnitten 4 kg Wiener Sirupzucker für Kräuter 3 l Wasser Die Kräuter ausschütteln und von den starken Stielen befreien. Si - rup zucker in heißem Wasser auflösen. Aufkochen bis die Lösung klar ist und über die Kräutermischung gießen und die Orangen darübergeben. Kräuter in der Zuckerlösung 48 Stunden kühl stellen. Sirup durch ein feines Sieb abseihen, in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern. Für längere Haltbarkeit den Sirup vor dem Abfüllen 3 Minuten kochen. Zuckerseite 6 Zuckerseite 7

5 Mojitominzsirup 1 großer Bund Minze für Kräuter ¾ l Wasser Die Minze ausschütteln und von den Stielen befreien. Sirupzucker in heißem Wasser auflösen. Aufkochen bis die Lösung klar ist und über die Minzblätter gießen. In der Zucker - lösung 48 Stunden kühl stellen. Sirup durch ein feines Sieb abseihen, in sterile Flaschen füllen, gut ver - schlie ßen und kühl lagern. Für längere Haltbarkeit den Sirup vor dem Abfüllen 3 Minuten kochen. Zuckerseite 8 TIPP Für den Sirup als Basis für Mojito Cocktails eignet sich die winterharte Hemingway-Minze oder die Arabische Minze mit wenig Menthol und intensivem Duft. Zuckerseite 9

6 Zitrussirup 7 Orangen 4 große Grapefruits 2 Limetten für Beeren Die Zitrusfrüchte halbieren und auspressen. Den entstandenen Saft durch ein feines Sieb abseihen und mit dem Sirupzucker in heißem Wasser auflösen. Sirup aufkochen, 3 Minuten kochen lassen und heiß in sterile Flaschen füllen. Gut verschließen und kühl lagern. Zuckerseite 10 Zuckerseite 11

7 Apfelsirup kalt gepresst 1,5 kg Äpfel für Beeren & Steinobst 1 Zimtstange Die gewaschenen Äpfel mit einem Entsafter auspressen und den entstandenen Saft durch ein feines Sieb abseihen. ¾ l abmessen, mit Sirupzucker und Zimtstange aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. Zimtstange entfernen und Sirup heiß in sterile Flaschen füllen. Zuckerseite 12 lagern und rasch verbrauchen. Zuckerseite 13

8 Holunder - beerensirup 1 kg Holunderbeeren 1/2 l Wasser 1 Zimtstange für Beeren Reife Holunderbeeren sorgfältig waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen streifen. Mit dem Wasser und der Zimtstange in einem weiten Topf zum Kochen bringen und 5-10 Minuten kochen lassen bis die Beeren aufplatzen. Den ausgekühlten Holunderbeerensud mit Sirupzucker vermengen und über Nacht kühl stellen. Saft auspressen, durch ein feines Sieb abseihen und 3 Minuten kochen lassen. Heißen Sirup in sterile Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern. Zuckerseite 14 Zuckerseite 15

9 Da beginnt das süße Leben. Mehr ausgewählte Wiener Zucker Rezeptbücher können Sie unter zu Clubpreisen bestellen. Himmlische Sünden Wiener Zucker Edition Himmlische Kekse Wiener Zucker Edition Himmlische Strudel Wiener Zucker Edition Jetzt vorab bestellen Wiener Einkochbuch Symbolfoto Himmlisches im Glas ab September lieferbar Wiener Zucker Club Postfach Bruck/Leitha Tel.:

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