2013 Klingelberger (Riesling) Kabinett trocken 0,75 l 27,50

Transkript

1 Weißweine Riesling Farbe: helles Goldgelb Duft: intensiv und vielschichtig nach reifen exotischen Früchten: Mango-Ananas- Pfirsich-Aprikosen-Zitronen- und auch Orangenschalen Geschmack: erfrischende, aber selten scharfe Säure, kräftiger Körper, langer Abgang Struktur und Charakter: frischer, trotz kräftigem Körper durchaus eleganter, aromatischer Wein Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg VDP Zeller Neugesetz 2013 Klingelberger (Riesling) QbA trocken Granit 0,75 l 23, Marienquelle Klingelberger (Riesling) QbA trocken GG 0,75 l 39,00 Weingut Renner Offenburg 2014 Klingelberger Kabinett trocken 0,75 l 23, Klingelberger (Riesling) Kabinett trocken oder feinherb 0,75 l 23,00 Weingut Heinrich Männle, Durbach Durbacher Kochberg 2013 Klingelberger (Riesling) Kabinett trocken 0,75 l 27,50 Weingut Andreas Männle, Durbach Durbacher Bienengarten 2013 Klingelberger (Riesling) Kabinett trocken 0,75 l 27,50 Weingut Danner, Durbach 2012 Klingelberger (Riesling) QbA trocken Typ 2 0,75 l 32,00 Weingut Andreas Laible, Durbach VDP Durbacher Plauelrain 2013 Klingelberger (Riesling) Kabinett trocken 0,75 l 27, Klingelberger (Riesling) QbA trocken GG 0,75 l 46,00

2 Klingelberger 1782 Markgraf Carl Friedrich von Baden ließ im Jahr 1782 im damaligen Gewann Klingelberg in Durbach erstmals Rieslingreben ausgesuchter Provenienzen reinsortig anpflanzen. Auf Grund dieser Tradition wird der Riesling noch heute als Klingelberger bezeichnet. Die Verbindung von mineralischen Urgesteinsböden in Steillagen mit dem einzigartigen Kleinklima sowie die Handschrift des Winzers macht die Weine des Klingelberger 1782 unverwechselbar. Anforderungen an Klingelberger 1782 : 1. Weinberg: Innerhalb der historischen Klingelberger Gemeinden / 35% Hangneigung und oder Lagen über 300m über NN / Ausrichtung von SO-SW / Mineralische Granitverwitterungsböden / Ertrag maximal 50Hl/Ha 2. Rebe: 100% Klingelberger, Rekultivierung alter Reben 3. Lese: Selektive Handlese; mind. 90 Oechsle; ohne Fäule 4. Keller: keine Anreicherung, keine Konzentrationsverfahren 5. Hefe: Klingelbergerhefe, -weltweit erste zertifizierte biologische Weinhefe 6. Sensorische Prüfung/Anerkennung Wenn alle Kriterien erfüllt sind, muss der Wein jährlich in einer unabhängigen Kommission nach seiner Qualität und Typizität geprüft werden. In einer Blindverkostung müssen mindestens ¾ der Prüfer dem Wein höchste Qualität bescheinigen Klingelberger 1782 (Riesling Spätlese trocken) 0,75 l 37,00 Weingut Andreas Männle, Durbach Durbacher Bienengarten 2014 Klingelberger 1782 (Riesling Spätlese trocken) 0,75 l 37,00 Weingut Heinrich Männle, Durbach Durbacher Kochberg 2012 Klingelberger 1782 (Riesling Spätlese trocken) 0,75 l 37,00 Weingut Andreas Laible VDP Durbacher Plauelrain 2013 Klingelberger 1782 (Riesling Spätlese trocken) 0,75 l 37, Klingelberger 1782 (Riesling Spätlese trocken) 0,75 l 37,00

3 Grauburgunder (Pinot gris) Farbe: tiefes leuchtendes Gelb Duft: intensiv und voll nach Birne, Grapefruit, Walnüssen, Ananas, Honig, Liebstöckel, grünen Bohnen Geschmack: trotz der Aromenfülle lebendig und frisch und bei den Kabinettweinen sogar spritzig. Immer Mundfüllend, langer Abgang Struktur und Charakter: voller, vielschichtiger, mittelschwerer Weißwein Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg 2013 Zeller Grauburgunder QbA trocken Granit 0,75 l 23,00 Weingut Renner, Offenburg 2014 Grauburgunder Kabinett trocken 0,75 l 23, Grauburgunder Kabinett trocken 0,75 l 23,00 Weingut Danner, Durbach 2012 Grauburgunder QbA trocken Typ 2 0,75 l 33,00 Weingut Andreas Laible VDP Durbacher Plauelrain 2013 Grauburgunder QbA trocken, Am Bühl GG 0,75 l 49, Grauburgunder QbA trocken, Vinum Nobile 0,75 l 23,00 Breisgau Weingut Wöhrle VDP 2012 Lahrer Kronenbühl Grauburgunder QbA trocken 0,75 l 25, Lahrer Kirchgasse Grauburgunder QbA trocken GG 0,75 l 45,00 Kaiserstuhl Weingut Bercher, Burkheim VDP 2012 Jechtinger Eichert Grauer Burgunder Kabinett trocken 0,75 l 25,00

4 Weißburgunder (Pinot Blanc) Farbe: helles grünliches Gelb Duft: oft nicht sehr ausgeprägt. Aprikosen, Ananas, Bananen, Zitronen und Heu Geschmack: trocken, feine rassige Säure, leichter bis mittlerer Körper Struktur und Charakter: insgesamt eher ein zurückhaltender milder und zugänglicher Wein, der aber über einen erstaunlich kräftigen Körper verfügen kann Weißburgunder Spätlese trocken SL 0,75 l 27,00 Weingut Renner, Offenburg 2014 Weißer Burgunder Kabinett trocken 0,75 l 23, Weißer Burgunder Kabinett trocken 0,75 l 23,00 Weingut Heinrich Männle, Durbach 2013 Durbacher Kochberg Weißburgunder Kabinett trocken 0,75 l 26,00 Weingut Andreas Laible, Durbach 2014 Durbacher Plauelrain Weißer Burgunder Kabinett trocken 0,75 l 26,00 Weingut Villa Heynburg 2014 Weißburgunder QbA trocken 0,75 l 23,00 Breisgau und Kaiserstuhl Weingut Wöhrle VDP 2012 Lahrer Weissburgunder Kabinett trocken 0,75 l 28,00 Weingut Bernhard Huber, Malterdingen VDP 2011 Weißer Burgunder QbA trocken 0,75 l 32,00 Weingut Bercher Burkheim VDP 2013 Burkheimer Weißburgunder QbA trocken 0,75 l 26,00 Weingut Salwey VDP 2011 Weißburgunder und Chardonnay QbA trocken 0,75 l 26,00

5 Scheurebe Farbe: blassgelb, strohgelb oder intensiv goldgelb Duft: das betonte Bouquet erinnert meist an schwarze Johannisbeeren (Cassis), seltener an Mango, Mandarinen, Limonen, Pfirsiche oder sehr reife Birnen 2013 Scheurebe QbA feinherb 0,75 l 19,00 Weingut Heinrich Männle 2010 Durbacher Kochberg Scheurebe Spätlese feinherb 0,75 l 27,00 Weingut Andreas Männle 2014 Durbacher Bienengarten Scheurebe Spätlese 0,75 l 27,00 Chardonnay Geschmack: der Duft von Melonen, exotischen Früchten, überreifen Stachelbeeren oder auch nicht ganz reifen Äpfeln ist typisch für den Chardonnay 2013 Chardonnay Kabinett trocken 0,75 l 19,00 Kraichgau Weingut Reichsgraf und Marquis zu Hoensbroech VDP 2011 Michelfelder Himmelberg Chardonnay QbA trocken 0,75 l 27,00 Breisgau Weingut Bernhard Huber Malterdingen VDP 2010 Chardonnay QbA trocken, 0,75 l 55,00 12 monatige Vinifizierung in Barriques Kaiserstuhl Weingut Dr. Heger Ihringen VDP 2011 Chardonnay QbA trocken Barrique 0,75 l 40,00 Weingut Bercher Burkheim VDP 2011 Berchers Chardonnay «S» Spätlese trocken 0,75 l 40,00

6 Sauvignon Blanc Farbe: helles grün-gelb Duft: intensiv nach Kräuter (Dill, Brennnesseln), Stachelbeeren, Rhabarber, Schwarzen Johannisbeeren, Holunderblüten. Aber auch fast süß nach Melonen, Litschis und Orangenschalen. Geschmack: belebende Säure, saftig frisch, oft deutliche Mineralität Struktur und Charakter: intensiv aromatischer und körperreicher Weißwein 2013 Fessenbacher Bergle Sauvignon Blanc Kabinett trocken 0,75 l 19, Sauvignon Blanc QbA trocken 0,75 l 22, Sauvignon Blanc QbA trocken Vinum Nobile 0,75 l 22,00 Auxerrois Geschmacklich liegt der Auxerrois zwischen Weißburgunder und Chardonnay, besitzt weiche, milde Säure und einen leichten bis mittleren Körper, feinen Duft der an Honig, Apfel, Birne, Aprikose Quitte und gerösteten Mandeln erinnert. Es sind leichtere trockene Weine mit dezentem, duftigem und vornehmem Bouquet. Breisgau Weingut Wöhrle VDP 2013 Auxerrois Kabinett trocken 0,75 l 26,00 Weingut Bernhard Huber, Malterdingen VDP 2011 Malterdinger Auxerrois Kabinett trocken 0,75 l 29,00 Viognier 2012 Viognier Spätlese trocken 0,75 l 29,00

7 Muskateller Diese sehr alte Rebsorte, die hohe Ansprüche an die klimatische Gunst der Weinbergslage stellt, findet man nur in vereinzelten Flächen vor allem am Kaiserstuhl. Seine Weine zählen zu den Bouquet reichsten mit fast betörenden Blüten- und Fruchtaromen. Geschmacklich mit viel Eleganz, Rasse und feinfruchtiger Säure. Der Muskateller hat eine grünlichgelbe bis goldgelbe Farbe. Alle Muskateller-Weine haben ein traubiges Muskatbouquet. Der Wein ist leicht und frisch und vielfach mit fruchtigen Säure versehen. Breisgau / Kaiserstuhl Weingut Bernhard Huber, Malterdingen VDP 2013 Malterdinger Bienengarten Muskateller Kabinett 0,75 l 29,00 Weingut Bercher Burkheim VDP 2011 Burkheimer Feuerberg Muskateller Spätlese 0,75 l 37,00 Roséweine Farbe: von blassem rosa bis lachsfarben Duft: aromatisch nach Pfirsichen, getrockneten Aprikosen, Mandeln, Ananas, Minze Geschmack: frisch, scheint zuerst leicht, entwickelt sich aber am Gaumen und wirkt dann überraschend gehaltvoll und nachhaltig Struktur und Charakter: frische Sommerweine mit ziemlich hohem Alkoholgehalt Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg 2014 Monarch Rosé QbA trocken 0,75 l 19, Rosé Kabinett trocken 0,75 l 21, Rosé Kabinett trocken 0,75 l 19,00 Winzergenossenschaft Rammersweier 2011 Spätburgunder Weißherbst Spätlese 0,75 l 24,00 Weingut Danner, Durbach 2012 Exot, Rosé QbA trocken 0,75 l 25,00 Weingut Villa Heynburg, Kapperodeck 2014 Freistil Rosé QbA trocken 0,75 l 19,00

8 Rotwein Spätburgunder Farbe: mittleres bis tiefes rubinrot, manchmal ins warme braun spielend Duft: ausgesprochen beerig nach Himbeeren, Brombeeren. Mit der Reife kommen Nuss- Unterholz- und Lederaromen dazu. Der Ausbau im Barrique schenkt den Weinen leichte Röst- und Vanillearomen, die aber die Frucht nicht überdecken Geschmack: vollmundig, samtig, fruchtige saftige Säure, körperreich. Typisch ist ein angenehmer Bittermandelton im Abgang Struktur und Charakter: Spätburgunder kann den Charme und die Magie eines sehr guten Burgunders erreichen. Weingut von und zu Franckenstein, Offenburg VDP Zell-Weierbacher Neugesetz 2011 Spätburgunder QbA trocken Granit 0,75 l 24, Spätburgunder QbA trocken Barrique 0,75 l 27, Spätburgunder Spätlese trocken 0,75 l 33,00 Winzergenossenschaft Rammersweier 2010 Spätburgunder QbA trocken SR 0,75 l 22, Spätburgunder QbA trocken Premium 0,75 l 42, Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 19,00 Fessenbacher Kirchherrenberg 2013 Spätburgunder Kabinett trocken oder 2012 halbtrocken 0,75 l 22, Spätburgunder QbA trocken Barrique gereift 0,75 l 24, Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 22, Pinot Noir QbA trocken 0,75 l 25, Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 22,00 Zeller Rother 2010 Spätburgunder Spätlese trocken im Barrique gereift 0,75 l 35,00

9 Spätburgunder Weingut Heinrich Männle, Durbach Durbacher Kochberg 2011Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 25, Spätburgunder Spätlese feinherb 0,75 l 35,00 Weingut Andreas Männle, Durbach Durbacher Bienengarten 2013 Spätburgunder Kabinett trocken 0,75 l 26, Spätburgunder Edition 0,75 l 47,00 Weingut Andreas Laible, Durbach VDP Durbacher Plauelrain 2013 Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 32, Spätburgunder QbA trocken, R 0,75 l 45,00 Weingut Danner, Durbach 2010 Pinot Noir QbA trocken, Typ 2 0,75 l 32, Pinot Noir QbA trocken, Typ 3 0,75 l 55, Spätburgunder QbA trocken, Vinum Nobile 0,75 l 23,00 Weingut Villa Heynburg Kappelrodeck 2012 Spätburgunder QbA trocken Reserve 0,75 l 35,00 Breisgau Weingut Wöhrle VDP 2011 Lahrer Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 28, Lahrer Spätburgunder QbA trocken bestes Fass 0,75 l 35,00 Weingut Bernhard Huber, Malterdingen VDP 2011 Malterdinger Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 36, Spätburgunder QbA trocken Alte Reben Jahre alte Anlagen 0,375 l 34, Spätburgunder QbA trocken Alte Reben 0,75 l 69, Malterdinger Bienengarten Spätburgunder QbA trocken GG 0,75l 89,00 18 monatige Vinifizierung im Barrique 0,375 l 47,00

10 Spätburgunder Kaiserstuhl Weingut Bercher Burkheim VDP 2011 Berchers Spätburgunder QbA trocken, Holzfass 0,75 l 28, Sasbacher Limburg Spätburgunder QbA trocken Barrique gereift 0,75 l 45,00 Weingut Karl H. Johner 2009 Blauer Spätburgunder QbA trocken 0,75 l 43, Blauer Spätburgunder QbA trocken 0,375 l 23,00 Kraichgau Weingut Reichsgraf und Marquis Hoensbroech, Angelbachtal VDP 2011 Michelfelder Himmelberg Blauer Limberger QbA trocken 0,75 l 27,00 Cabernet Sauvignon Farbe: konzentriert und tief Rot Duft: Aroma erinnert an Schwarze Johannisbeeren, grüne Paprika, Minze, Zedernholz Struktur und Charakter: seine ganz besondere Qualität liegt aber in der einmaligen Dichte, zu der er Farbe, Aroma und vor allem auch sein edles Tannin konzentrieren kann Cabernet Sauvignon QbA trocken Eichenholzfass gereift 0,75 l 25, Cabernet Sauvignon QbA trocken Réserve 0,75 l 39,00 Weingut Heinrich Männle Durbacher Kochberg 2003 Cabernet Sauvignon Spätlese trocken im Barrique ausgebaut 0,75 l 89,00 Villa Heynburg, Kappelrodeck 2011 Cabernet Sauvignon QbA trocken 0,75 l 35,00

11 Merlot Merlot ist ein großer Schmeichler und Verführer. Er ist fleischig und üppig, voll von süßer Frucht mit Aromen, die an Kirschen, Pflaumen, Schwarze Johannisbeeren und jede Menge Sommerbeeren erinnern. Dazu kommen Gewürze wie Zimt und Nelken. Seine Tannine sind weich und seidig und treten niemals zu sehr in den Vordergrund. Seine Beeren sind süß und zuckerreich und ergeben deshalb relativ alkoholstarke Weine Merlot QbA trocken im Holzfass gereift Classic 0,75 l 27, Merlot QbA trocken im Holzfass gereift Reserve 0,75 l 39, Merlot QbA trocken im Holzfass gereift 0,75 l 25,00 Syrah 2012 Syrah QbA trocken, Reserve 0,75 l 39, Syrah QbA trocken 0,75 l 26,00 Cuvée Rot Winzergenossenschaft Rammersweier 2009 Cuvée R QbA trocken 0,75 l 21, Schwarzer Abt Cuvée QbA trocken 0,75 l 21, Rotwein Cuvée QbA trocken im Barrique gereift 0,75 l 25,00 Weingut Danner, Durbach 2010 Cuvée rot QbA trocken im Barrique gereift Typ 3 0,75 l 40,00 Kaiserstuhl Weingut Bercher Burkheim VDP 2009 Limberg IX Rotwein-Cuvée QbA trocken Barrique 0,75 l 45,00 Weingut Karl H. Johner Maximilian Rotwein Cuvée QbA trocken 0,75 l 27,00