FISCH, FLEISCH UND GEFLÜGEL INNOVATIV & ABWECHSLUNGSREICH

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1 FISCH, FLEISCH UND GEFLÜGEL INNOVATIV & ABWECHSLUNGSREICH 106

2 Fischfilet, roh Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Neuseeländer Petersfischfilets Art.-Nr MSC-C ASC-C Herkunft Neuseeland/China, Salzwasser, Wildfang (St-Pierre), ohne Haut, 10% Glasur, g Eglifilets (Flussbarsch) Art.-Nr Dorschrückenfilets MSC Art.-Nr Herkunft Estland, Süsswasser, Wildfang, geschruppte Haut, 10% Glasur, g Herkunft Norwegen/China, Salzwasser, Wildfang (= Kabeljau), ohne Haut, 10% Glasur, g Zanderfilets Art.-Nr Flundernfilets (Schollenfilets) Art.-Nr Herkunft Estland, Scoor 3, Süsswasser, Wildfang, geschruppte Haut, 10% Glasur, g Herkunft Holland, Salzwasser, Wildfang, ohne Haut, 10% Glasur, g Forellenfilets Art.-Nr kg Pangasius Rückenfilet ASC Art.-Nr Herkunft Frankreich, Süsswasser, Zucht, mit Haut, 10% Glasur, g Herkunft Vietnam, Mekong Delta, Zucht, leicht rosa, ohne Haut, 10% Glasur, g Lachsfiletportionen Art.-Nr kg g Herkunft Norwegen, Süsswasser, Zucht, ca. 150 g, tiefenenthäutet, 10% Glasur Tiefgekühlt 107

3 Fisch paniert Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Fischsticks («Fischstäbli») MSC Art.-Nr g MSC-C ASC-C Herkunft FAO.61, Salzwasser, Wildfang, hergestellt in Deutschland, 40% Panade Flundernfilets paniert Art.-Nr Herkunft Holland, Salzwasser, Wildfang (= Schollenfilets), 40% Panade, g Happy Fisch Alaska Pollack MSC Art.-Nr , Herkunft: FAO.61, verarbeitet in Deutschland, Fischerzeugnis, vorgebacken, 40% Panade, ca. 30 g Alaska-Seelachsfilets paniert MSC Art.-Nr Herkunft Alaska, Verarbeitung Deutschland, Salzwasser, Atlantik, 27% Panade, ca. 150 g Seelachsgriletten MSC (Seelachsplatte paniert) Art.-Nr , Herkunft FAO.61, Wildfang, hergestellt in Deutschland, 34% Panade, 150 g 108

4 Fischfilet im Backteig «Premium» Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Diverse Fische Rauchlachs Art.-Nr g MSC-C ASC-C Vorgeschnitten, 500 g, Herkunft Norwegen, Zucht, Salzwasser, mit Cellophan zwischen den Tranchen, ohne Rauchhaut, ohne Blutbahn, tiefenenthäutet Egli Fischknusperli (Flussbarsch) Art.-Nr kg Schlemmerfilets «Bordelaise» MSC Art.-Nr ,4 kg g Herkunft Osteuropa, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig, g. Bei ca. 180 C 2,5 3 Minuten fritieren Herkunft FAO.61, Verarbeitung Deutschland, Seelachs, Salzwasser, Wildfang, 39% Kräuter und Sauce Zander Fischknusperli Art.-Nr kg Schlemmerfilets «Florentin» MSC Art.-Nr g Herkunft Südost- / Osteuropa, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig g. Bei ca. 180 C 3 4 Minuten fritieren Herkunft FAO.61, Verarbeitung Deutschland, Seelachs, Salzwasser, Wildfang, 44% Spinat und Sauce Pangasius Fischknusperli ASC Art.-Nr kg Schlemmerfilets «Pomodoro» MSC Art.-Nr g Herkunft Vietnam, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig, g. Bei ca. 180 C 3,5 4 Minuten fritieren Tilapia Fischknusperli im Bierteig ASC Art.-Nr kg Herkunft FAO.61, Verarbeitung Deutschland, Seelachs, Salzwasser, Wildfang, 44% Tomaten und Sauce Herkunft Vietnam, Süsswasser, Zucht, hergestellt in der Schweiz, vorgebacken, lose, 40% Teig, g, bei ca. 180 C 3 4 Minuten fritieren Tiefgekühlt 109

5 Krusten- und Weichtiere Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Calamari-Ringli im Backteig Art.-Nr kg 4 2 kg Art.-Nr kg MSC-C ASC-C Herkunft Spanien, Salzwasser, Wildfang, vorgebacken, 40% Teig Cocktail Crevetten MSC Art.-Nr Ibs (grosse) Marinara Mix / Seafood Mix Art.-Nr Art.-Nr g Ibs (kleine) Herkunft Kanada, Salzwasser, Wildfang, 10% Glasur Herkunft Vietnam / Thailand, Mischung: Pulpo, Seppia, Calamaresringe, Vongole, Crevetten gekocht, 20% Glasur Riesencrevetten Art.-Nr kg Art.-Nr kg Herkunft Vietnam, Black Tiger, Salzwasser, Zucht, geschält, Ibs, 20% Glasur Riesencrevettenschwänze paniert Art.-Nr kg Art.-Nr kg Herkunft Thailand, Ibs, Black Tiger, Salzwasser, geschält und paniert, 40% Panade Riesencrevetten am Spiess Art.-Nr kg Art.-Nr kg Herkunft Vietnam, Salzwasser, Wildfang, «Tail on» 41/50, ca. 100 g, 20% Glasur 110

6 Fleischspezialitäten Rinds Hamburger Art.-Nr , g Hirten Burger (Lamm Burger) Art.-Nr ,3 kg g NEW Herkunft Schweiz, 100 g Herkunft Schweiz, Lamm- und Rindfleisch mit Peperoni, lose Beefburger Art.-Nr g Lamm Hackfleisch-Spiess Art.-Nr ,2 kg g Herkunft Schweiz, reines Rindfleisch, lose Herkunft Schweiz, Lamm- und Rindfleisch Hamburger Art.-Nr kg g Brätchügeli Art.-Nr Art.-Nr , g Herkunft Schweiz, Rind- und Schweinefleisch Herkunft Schweiz, weisses Brät Pojarskisteak Art.-Nr g Meat Balls Art.-Nr , Herkunft Schweiz, reines Kalbfleisch Herkunft Schweiz, reines Rindfleisch, ca. 25 g pro Stück Älpler Burger (Käse Burger) Art.-Nr ,3 kg g Walliser Cordonbleu Art.-Nr , g Herkunft Schweiz, Rindfleisch mit Käse, lose Herkunft Schweiz, vom Nierstück, Raclettekäse, Rohessspeck, lose Tiefgekühlt 111

7 Fleischspezialitäten Schweinsschnitzel paniert Art.-Nr , g Tatar Art.-Nr , g Herkunft Schweiz, vom Stotzen Herkunft Schweiz (Rindfleisch), roh Fleischvögel Art.-Nr ,84 kg g Aemmitalerschnitzel Art.-Nr , 5 6 ca g Herkunft Schweiz, Rindfleisch, Speck, Brätfüllung aus Rind- und Schweinefleisch Herkunft Schweiz, weisses Brät (Schwein), mit Käse und Schinken, paniert Gourmet-Spiess Art.-Nr ,2 kg g Juniorsteak mit Speck Art.-Nr , ca. 70 g Herkunft Schweiz, Schweinefleisch, Speck, Petersilie Herkunft Schweiz, Fleischkäse mit einer Tranche Bratspeck Cevapcici Art.-Nr Hackbraten Art.-Nr , 3 1, Herkunft Schweiz, Brasilien, Neuseeland, hergestellt in der Schweiz, Rind- und Lammfleisch, lose, 40 g Herkunft Schweiz, weisses Brät mit Schweins-Bratwurstbrät gemischt Kaninchenragout Art.-Nr Hornussersteak Art.-Nr ,7 kg 6 6 ca g Herkunft Ungarn, ca. 30 g pro Stück, artgerechte Haltung Herkunft Schweiz, Schweinshacksteak mit Speck 112

8 Poulet Pouletgeschnetzeltes Art.-Nr kg 10 1 kg Pouletbrustfilet Art.-Nr , Herkunft Brasilien, extra zart Herkunft Schweiz, g Pouletgeschnetzeltes Art.-Nr Pouletbrustfilet Art.-Nr Herkunft Ungarn Herkunft Ungarn, 130 g Pouletschenkel Art.-Nr , Art.-Nr , Pouletflügeli Art.-Nr , Art.-Nr , Herkunft Schweiz, g Herkunft Schweiz, 45 g + Pouletoberschenkel Art.-Nr , 5 1, Poulet Innenfilet mit Speck Art.-Nr , Herkunft Schweiz, g Poulet Art.-Nr kg Herkunf Schweiz, lose, ca g Poulet Innenfilet mit Cornflakes-Panade Art.-Nr , Art.-Nr Herkunft Schweiz Herkunf Schweiz, lose, ca g Tiefgekühlt 113

9 Verarbeitetes Pouletfleisch Chicken Nuggets geformt Swiss Line, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr Pouletschnitzel Premium paniert, Pouletfleischerzeugnis Art.-Nr NEW Herkunft Schweiz, geformt, vorfrittiert, ca. 25 g Chicken Nuggets Premium Art.-Nr Herkunft Deutschland, verarbeitet in der Schweiz, je 130 g, geformt und paniert, vorfrittiert Poulet-Form-Cordon Bleu paniert, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr ,2 kg g Schweizer Poulet in Naturform paniert und vorfrittiert, ca. 25 g Chicken Nuggets geformt, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr kg 4 1 kg Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, gefüllt mit Schinken und Käse aus der Schweiz, 150 g pro Stück Ballotine de poulet florentine Art.-Nr Herkunft Brasilien, geformt, verarbeitet in der Schweiz, ca. 30 g Pouletbrust-Knusperli Art.-Nr kg 3 1 kg Herkunft Ungarn, hergestellt in der Schweiz, gefüllt mit Blattspinat und Speck, gewürzt, ca. 200 g Truten-Form-Piccata aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr ,84 kg g Herkunft Brasilien, Nuggets de luxe, Naturform, g Poulet-Tierli geformt, paniert, aus zerkleinerten Stücken Art.-Nr kg 4 1 kg Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, im Teig, vorgebraten, lose tiefgekühlt, 60 g Poulet-Form-Schnitzel paniert, aus zerkleinerten Stücken, für Sandwich Art.-Nr kg Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, 50 g pro Stück, 80 Stück/BE Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, geformt, paniert, durchgebraten, ideal für ins Sandwichbrötli, je 100 g, 60 Stück / BE 114

10 Verarbeitetes Pouletfleisch Poulet-Form-Schnitzel paniert, aus zerkleinerten Stücken, für Sandwich Art.-Nr kg Yakitori Teriyaki Spiessli, 30 g Art.-Nr kg 2 1 kg Sandwichschnitzel aus Schweizer Pouletfleischstücken paniert und vorfrittiert Mini Poulet Cordon bleu, Pouletfleischerzeugnis Art.-Nr Herkunft Thailand, durchgebraten, mariniert mit Sojasauce Yakitori Satay Spiessli, 30 g Art.-Nr kg 2 1 kg NEW Herkunft Schweiz, vorfrittiert, 70 g Chicken Nuggets crunchy, Pouletfleischerzeugnis Art.-Nr Herkunft Thailand, durchgebraten, mariniert mit Erdnussgewürz Yakitori Curry Spiessli, 30 g Art.-Nr kg 2 1 kg NEW Herkunft Brasilien, verarbeitet in der Schweiz, vorfrittiert, mit Cornflakes-Panade, ca. 25 g Crunchy Chicken Wings Art.-Nr Herkunft Thailand, durchgebraten, mariniert mit Currymischung Pouletinnenfilet geschnetzelt im Backteig Art.-Nr ,8 Art.-Nr NEW 2 1,8 Herkunft Schweiz, mit Cornflakes-Panade Crunchy Schnitzel paniert, Pouletfleischerzeugnis Art.-Nr , Herkunft Brasilien, im Teig, vorfrittiert NEW Herkunft Brasilien, vorfrittiert, mit Cornflakes-Panade, ca. 145 g Tiefgekühlt 115

11 Diverses Entenbrustfilets Art.-Nr Herkunft Ungarn, g, einzeln verpackt Trutenschnitzel Art.-Nr , 5 1,3 kg Herkunft Ungarn, ca. 130 g pro Stück, 5 Beutel à 10 Schnitzel 116 Tiefgekühlt

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