V N DER VEEN KAAS út KOLLUM

Transkript

1 VAN DER VEEN KAAS út KOLLUM Besondere Ostertage

2 ONLINE VAN DER VEEN KAAS út KOLLUM Den leckersten holländischen Käse kaufen Sie online bei Kaeseholland.de! Hier finden Sie auch besondere Rezepte und köstliche Delikatessen. Ihre Vorteile bei Kaeseholland.de: Beste Qualität zu einem ehrlichen Preis. Geringe Versandkosten und eine schnelle Lieferung. Dank unseres Newsletters sind Sie immer auf dem neuesten Stand und aktuell. Sie erhalten eine Frischegarantie (frisch geschnitten, schnell (gekühlt) verpackt und sofort verschickt). Direkt vom Hof auf Ihren Tisch. Wir wunschen Ihnen besondere Ostertage!

3 ZUTATEN ZUBEREITUNG Pitabrötchen mit Spinat und Alter Aus Kollum 200 g Alter Aus Kollum 75 g Kirschtomaten 1 Frühlingszwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl 2 EL Currypulver 600 g frischer Spinat 4 Pitabrötchen Den Käse würfeln, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und die Kirschtomaten halbieren. Den Knoblauch klein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebel anbraten. Den frischen Spinat, Tomaten, Knoblauch und Currypulver zugeben und etwa 1 Minute braten. Den Spinat zusammenfallen lassen. Den Käse unterrühren und warm werden lassen. Die Pitabrötchen in einem Toaster toasten. Aufschneiden und mit der Spinatmischung füllen. Alter Aus Kollum Dieser alte Käse aus Kollum reift gut ein Jahr auf unbearbeiteten Holzbrettern. Der Käse hat einen vollen Charakter und einen pikanten Nachgeschmack. Trotz der langen Reife lässt sich dieser Käse noch perfekt schneiden.

4 ZUTATEN Rührei mit Gemüseomelette und Käse 150 g Bauernkäse mit groben Tomaten und Oliven 150 g Notenmischung 4 Scheiben Bauernbrot 1 Zucchini 1 Aubergine 100 g Kirschtomaten 4 Eier 100 g Hähnchenfilet Bauernkäse mit groben Tomaten und Oliven Bauernkäse mit groben Tomaten und Oliven wird auf dem Landgut Kaamps in dem kleinen Dorf Deurningen hergestellt. Die Käse ist wunderbar geschmeidig und enthält Stückchen Tomate und Olive. So entsteht ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Außerdem: Toaster ZUBEREITUNG Den Käse reiben. Die Zucchini, das Hähnchenfilet und die Aubergine in Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Gemüse- und Hähnchenstückchen anbraten, bis sie beinahe gar sind. Die Eier in die Pfanne schlagen und alles mit einem Pfannenwender verrühren. Weiter rühren, damit das Ei nicht anbrennt. Das Ei gut gar werden lassen. Solange rühren, bis das Ei ganz gestockt ist. Die Notenmischung dazugeben und die Hälfte des Käse über die Gemüsemischung streuen. Das Bauernbrot im Toaster toasten. Die Gemüsemischung auf vier Teller verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.

5 Käseschnitzel ZUTATEN 300 g Stolwijcker Bauernkäse 4 EL Mehl 1 verquirltes Ei 8 EL Paniermehl 1 EL grober Senf 1 EL Sesam ZUBEREITUNG Den Käse in 4 dicke, gerade Scheiben schneiden und an allen Seiten mit Senf bestreichen. 3 Teller bereitstellen. Auf einen Teller Mehl geben, auf einen ein Ei und auf einen eine Mischung aus Paniermehl und Sesam. Die Käsescheiben im Mehl wenden, das überschüssige Mehl abschütteln, die Scheiben dann durch das Ei ziehen und schließlich durch das Paniermehl. Eine Pfanne erhitzen und die Käsescheiben in 1 bis 1,5 Minuten an beiden Seiten bei großer Hitze goldbraun braten. Stolwijcker Bauernkäse Tipp: Die Käseschnitzel zu einem Salat servieren! Seit Generationen wird auf dem Bauernhof Käse hergestellt. Dafür wird die beste Milch benötigt. Der Bauer verwendet darum die Milch der eigenen holländischen Kühe. Der Käse wird auf traditionelle Weise und nach authentischem Rezept zubereitet, nach lang erhaltenen Familienrezepten. Dadurch bekommt der Käse seinen eigenwilligen besonderen Geschmack.

6 ZUTATEN Falscher Hase mit Käse 200 g Holländischer Löchkase Maasdammer 750 g Hackfleisch 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Knoblauchzehe 1 EL Senf 2 EL Paniermehl 2 Eier 1 Handvoll feingeschnittenes frisches Basilikum Salz und Pfeffer Butter zum Einfetten Holländischer Löchkase Maasdammer Der Holländische Löchkase Maasdammer wird auch als niederländische Variante des Emmentalers bezeichnet. Der Käse hat einen leicht süßlichen Geschmack und ist an seinen großen Löchern zu erkennen. Diese entstehen durch die besondere Zubereitung und einen Reifungsprozess, der von dem normalen Reifungsprozess abweicht. Außerdem: Backform mit einem Durchmesser von 30 cm ZUBEREITUNG Den Backofen auf 190 C vorheizen. 150 g Käse in kleine Würfel schneiden und den restlichen Käse reiben. Möhre und Zwiebel fein schneiden. Den Knoblauch pressen. Zwiebel und Möhren mit dem Knoblauch in einer Pfanne in Öl anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Die Kuchenform mit Butter einfetten. Das Gehackte in eine Schüssel geben mit dem gebratenen Gemüse, Senf, Paniermehl, Eiern, Basilikum und Zwiebel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut durchkneten. Die Kuchenform mit der Hackmischung füllen und die Mischung gut andrücken. Den geriebenen Käse auf dem falschen Hasen verteilen. Den falschen Hasen etwa 50 Minuten im Ofen backen. Tipp: Den falschen Hasen zu einem Salat und Kartoffelschnitzen aus dem Ofen servieren.

7 VAN DER VEEN KAAS út KOLLUM Wir wunschen Ihnen besondere Ostertage!