Flädli-Suppe Hausgemachte Hühnerkraftbrühe mit Flädli CHF 6.00

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1 SUPPEN Flädli-Suppe Hausgemachte Hühnerkraftbrühe mit Flädli 6.00 Osterfinger Riesling Weinschaumsuppe mit Trauben und Muskat verfeinert dazu ein Blätterteig-Gebäck 8.50 Kürbissuppe mit Curry und Kokosnussmilch 8.50 Rindsgulaschsuppe mit Paprikaschaum Hausgemachte Rindsgulaschsuppe VORSPEISEN Bölle-Dünne «nach der Rossberghof Sage» garniert mit Salat-Bouquet Nüsslisalat nach «Winzer-Art» mit gebratenem Speck und Trauben Wildschwein-Rohschinken «Rossberghof» mit Apfelsalat und Nuss-Honig-Balsamico «Jäger-Plättli» Wildschwein-Rohschinken und Wild-Schüblig garniert 18.50

2 SALATBUFFET & FITNESSTELLER Salat Buffet «Rossberghof» Bedienen Sie sich an unserem reichhaltigen Salat Buffet, und stellen Sie Ihren Salat nach Ihren Wünschen zusammen. Salat Buffet kleiner Teller 7.50 Salat Buffet grosser Teller Fitness Sesam-Gemüseschnitzel Fitness Schweins Cordon bleu Fitness Kalbs Cordon bleu Fitness Schweinsschnitzel paniert Fitness 150 gr Rindsfilet mit Kräuterbutter Fitness 200 gr. Rindsfilet mit Kräuterbutter KINDER-MENÜ Chicken-Nuggets Poulet-Chicken Nuggets mit Pommes Frites «Müscheli»mit Rindshackfleisch Hausgemachte Teigwaren mit Rindshackfleisch ügen Sie hier Ihre Portion Pommes Frites 6.00 VEGETARISCHE GERICHTE «Gemüse-Rösti» mit Gemüse und Käse überbacken «Emmer-Spätzli-Pfanne» mit Gemüse und Käse überbacken 19.50

3 FISCHGERICHTE Egli-Knusperli mit Kräuter-Sauce en Sie hier Ihre Egli-Knusperli im Bierteig gebacken (RU Wildfang) mit Kräuter-Dip, garniert mit Salat-Bouquet Kleine Portion FLEISCHGERICHTE Ritterschnitzel nach «Rudolf Radegg» Schweinsschnitzel gefüllt mit Rohschinken und Kalbsbrät an Weisswein Sauce, garniert mit Emmer-Spätzli und Gemüse Cordon - Bleu «Rossberghof» mit Schweinefleisch, Gemüse und Pommes Frites Cordon - Bleu «Rossberghof» mit Kalbfleisch, Gemüse und Pommes Frites «Chläggischnitzel» Schweinsschnitzel paniert mit Pommes Frites «Wiener-Schnitzel» Kalbschnitzel paniert mit Pommes Frites Kalbsgeschnetzeltes «nach Zürcher-Art» Kalbsgeschnetzeltes an Champignons-Rahmsauce, dazu Rösti Rindsfiletstreifen «Stroganoff» Rindsfiletstreifen mit Peperoni, Zwiebeln, Gurken, Champignons an pikanter Paprikasauce, dazu Emmer-Spätzli kleine Portion Kalbsleberli «Calvados» In Butter gebraten mit Zwiebeln, Apfelwürfeli, Calvados, Rösti Rindsfilet Café de Paris mit Gemüse und Pommes Frites Rindsfilet 150 gr Rindsfilet 200 gr

4 WILDGERICHTE AUS REGIONALER JAGD Vom Wildschwein Wildschwein-Ragout «Burgunder-Art» garniert mit Silberzwiebeln, Speckwürfel und Birne Rosenkohl und Hausgemachte Steinpilz Dinkel-Teigwaren Wildschwein Kotelette «Förster-Art» mit Pilzen, Rotkraut, Kastanien, Birne, Kroketten an rosa Pfeffer-Sauce Vom Reh Reh-Pfeffer «Jäger-Art» garniert mit Brotcroûtons, Speck und Champignons, Pfirsich Rotkraut mit Kastanien und Emmer-Spätzli Rehschnitzel «Diane» garniert mit Pfirsich, an Wildrahmsauce, Rosenkohl, Emmer-Spätzli Vom Sika-Hirsch Hirsch-Pfeffer «Hubertus» garniert mit Pilzen, Speck, Apfel, Rotkraut, Kastanien, Emmer-Spätzli Hirsch-Schnitzel «Waldmeister-Art» an Honig-Pfeffersauce, dazu Rosenkohl und Emmer-Spätzli, Apfel Herbstlich und Fleischlos Kürbis-Maccaroni (Fleischlose Variante ohne Wildschüblig) mit Kürbis, Pilzen, Bergkäse und Wildschübligstreifen an Rahmsauce Herbstteller Rotkraut, Kastanien, Rosenkohl, Emmer-Spätzli, Apfel, Birne Rehrücken oder Sika-Hirschrücken ab 2 Pers Mit Rotkraut, Kastanien, Rosenkohl, Emmer-Spätzli, Rehrücken Kroketten, Birne, Pfirsich, Rahmsauce, glasierte Trauben Hirschrücken 55.00

5 WANDERKARTE «Öpis für zwüschedure oder für dä chlini gluscht» Fügen Sie hier Ihre eigenen Bilder ein oder löschen Sie den Balken für eine traditionelle Speisekarte «Rossberghofplättli» Bauernspeck, Landrauchschinken, Schinkenwurst, Nuss- Salami, Pferde-Knobliwurst, Randensalsiz, Hauskäse und Garnitur «Wanderplättli» Bauernspeck, Schinken, Pferde-Knobliwurst, Hauskäse und Garnitur «Wilchinger-Plättli» Wilchinger Schinkenwurst mit Hauskäse und Garnitur «Buureplättli» Bauernspeck am Stück und Hauskäse mit Garnitur «Bikerplättli» Landrauchschinken am Stück und Hauskäse mit Garnitur «Schaffhuuser» Wurstsalat garniert «Schaffhuuser» Wurstsalat einfach «Schaffhuuser» Wurstkäsesalat garniert «Schaffhuuser» Wurstkäsesalat einfach «Riiter Schüblig garniert» Heisser Bauernschüblig mit Salatgarnitur «Riiter Schüblig einfach» Heisser Bauernschüblig mit Brot 8.50