Das Anholter Galeriebild

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1 Herzlich willkommen im Restaurant Wasserpavillon. Die Gestaltung der Decke des Restaurants entspricht einem Auszug des Anholter Galeriebildes. Dieses einzigartige Werk aus dem Jahre 1645 ist im Museum der Wasserburg Anholt zu besichtigen und erzählt die Geschichte ihrer derzeitigen und heutigen Bewohner. Das Romantik Parkhotel Wasserburg Anholt mit dem Restaurant Wasserpavillon ist ein Bestandteil des Ensembles Wasserburg Anholt mit dem Museum Wasserburg Anholt den Barockgärten und Parkanlagen dem Biotopwildpark Anholter Schweiz dem 18-Loch-Golfplatz Wasserburg Anholt Die gesamte Anlage ist im Besitz des Fürsten zu Salm und zu Salm-Salm. Das Anholter Galeriebild Zentral in der Mitte befindet sich Gräfin Maria Anna von Bronckhorst-Batenburg, die sich 1641 mit Fürst Leopold Philip Carl zu Salm vermählte, wodurch Anholt Besitz der Reichsfürsten zu Salm wurde. Das Bild ist wahrscheinlich im Auftrag vom Vater der gerade vermählten Gräfin in Auftrag gegeben worden und dem Paar übergeben, nachdem auch alle Rechte und Besitztümer der zu Bronckhorsts der neuen Generation übergeben wurden. Dazu gehörten eben auch Gemälde! Die Auswahl der Gemälde dokumentiert die Vorfahren der ersten Fürstin zu Salm auf Anholt und viele Stücke, die noch heute als Teil der Sammlung zu bewundern sind! Lassen Sie sich verwöhnen inmitten so viel historischer, künstlerischer und religiöser Details und vergessen Sie nicht, sich den Früchtekranz der Maria anzuschauen: etwas davon liegt sicher auch auf Ihrem Teller! Wir bedanken uns für die kurze Beschreibung bei der Kuratorin des Museums der Wasserburg Anholt, Frau Susanne Neugebauer. Mehr erfahren Sie in einer der interessanten Museumsführungen. Wir wünschen Ihnen einen schönen Aufenthalt im Romantik Parkhotel Wasserburg Anholt. Ihre Familie Brune und alle guten Schlossgeister

2 Von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr servieren wir Ihnen gerne unsere Gerichte zum Mittagessen. Ab 14:00 Uhr finden Sie weitere Gerichte in unserer Nachmittagskarte auf Seite 5. Herbstmenü Topinamburcreme weißer Schokoladenschaum ~ Wachtelkeule Cream of Topinambur white chocolate foam ~ quail haunch *** Rosa gebratene Rehkeule Kräuterseitlinge Pastinakenpolenta ~ Trüffelsauce Roasted deer haunch mushrooms ~ polenta of parsnip ~ sauce of truffles *** Cassis-Birne Tonkabohnencreme ~ Whiskyeis Cassis pear creme of tonka beans ~ whisky ice cream Menü EUR 48,00 VORSPEISEN STARTER Bunter Linsensalat EUR 16,00 Kartoffel-Endivienstampf ~ gebratene Blutwurst ~ Garnele Colorful salad of lentils mashed potatoes and endive ~ roasted black pudding ~ prawns Herbstlicher Feldsalat EUR 13,00 Pilze ~ schwarze Walnüsse ~ Preiselbeerdressing Autumn salad Mushrooms ~ black walnuts ~ cranberry dressing Drei Sylter Austern EUR 13,00 schwarzer Pfeffer ~ Zitrone Oyster ~ black pepper ~ lemon

3 SUPPE SOUP Cappuccino von Kürbis EUR 9,00 Apfel-Quittenschaum Cappuccino of pumpkin apple-quince foam Jägertee EUR 10,00 Wildfrikadelle Hunter tea wild meatball TERRASSENSNACKS MIT PARKBLICK TERRACE SNACKS WITH GARDEN VIEW Burger von Edelfischen EUR 18,00 Fenchel ~ grüner Spargel ~ Dill-Senfsauce Burger of fine fish ~ fennel ~ green asparagus ~ dill mustard sauce Burger vom Münsterländer Kalb Tomate ~ Ruccola ~ Büffelmozzarella Burger of veal ~ tomato ~ arugula ~ buffalo mozzarella Kartoffelgnocchi EUR 11,00 Kirschtomaten ~ Fetakäse ~ Basilikum Potato gnocchi cherry tomatoes ~ feta cheese ~ basil -vegetarisch- Chorizopfannkuchen EUR 12,00 Tomaten ~ Oliven ~ Frühlingslauch ~ Ruccolasalat Pancakes of chorizo ~ tomatoes ~ olives ~ leek ~ ruccola Hausgebackenes Brot EUR 14,00 gebeizter Lachs ~ Dill-Senfsauce ~ grüner Spargel Homemade bread marinated salmon ~ sauce of dill and mustard ~ green asparagus Hausgemachte Nudeln EUR 15,50 Herbsttrüffel ~ Pilze vegetarisch homemade noodles truffle ~ mushrooms

4 HAUPTGERICHTE MAIN DISHES Störfilet EUR 28,00 Kürbis ~ Sellerie ~ grüner Spargel Sturgeon fillet pumpkin ~ celery ~ green asparagus Bratwürstchen vom Anholter Lamm EUR 17,00 Paprikagemüse ~ Süßkartoffelpüree Lamb sausage Peppers ~ mashed sweet potatoes Kalbssteak Strindberg EUR 24,00 Basilikumkarotten ~ Kartoffeltarte Veal steak "Strindberg" basil carrots ~ roasted grenaille-potatoes Rosa gebratene Rehkeule EUR 27,00 Kräuterseitlinge Pastinakenpolenta ~ Trüffelsauce Roasted deer haunch mushrooms ~ polenta of parsnip ~ sauce of truffles DESSERT Cassis Birne EUR 12,00 Tonkabohnencreme ~ Whiskyeis Cassis pear creme of tonka beans ~ whisky ice cream Dessert Wasserburg EUR 13,00 Castle dessert Dessertwein 2014er Riesling Spätlese 0,1 l EUR 5,00 Geisenheim Weingut Freimuth

5 Ab 14:30 Uhr bis 18:00 Uhr servieren wir Ihnen unsere Gerichte von der Nachmittagskarte: NACHMITTAGSKARTE Chorizopfannkuchen EUR 12,00 Tomaten ~ Oliven ~ Frühlingslauch ~ Ruccolasalat Pancakes of chorizo Tomatoes ~ olives ~ leek ~ ruccola Anholter Lammbratwürstchen mit Paprikagemüse EUR 17,00 und Parmesanpolenta Lamb sausages with peppers and parmesan polenta 6 pikante hausgemachte Bitterballen EUR 9,50 mit Zitronenmayonnaise 2 mit Shrimps und Dill 2 mit Curryhühnchen 2 mit getrockneten Tomaten und Thymian homemade Bitterballen 2 with shrimps and dill 2 with curry chicken 2 with dried tomatoes and thyme

6 Kaffee und Kuchen Kännchen Kaffee / Tee EUR 5,20 Kännchen Idee Kaffee entkoffeiniert EUR 5,20 Tasse Schokolade EUR 3,30 Cappuccino EUR 3,30 Latte Macchiato EUR 3,80 Espresso EUR 2,90 Espresso Macchiato EUR 2,90 Milchkaffee EUR 3,30 Kaffee Creme EUR 2,90 Kuchen 9) EUR 3,20 Kuchen 9) mit Sahne EUR 3,80 Diabetikerkuchen 9) EUR 3,20 Sahnetorten 9) EUR 3,80 Portion Sahne EUR 0,60 EIS Schlossbecher EUR 8,00 2 Kugeln Vanilleeis 2) und 1 Kugel Schokoladeneis 2) glasierten Kirschen, Schokoladensauce und Sahne Amarettinibecher EUR 8,00 2 Kugeln Walnusseis und 1 Kugel Vanilleeis 2), Amarettinis, Amaretto, Karamelsauce und Sahne Gemischtes Eis EUR 5,50 1 Kugel Vanilleeis 2) 1 Kugel Walnusseis 2) 1 Kugel Schokoladeneis 2) mit Sahne EUR 6,10 Eiskaffee mit Baileys EUR 6,50 2 Kugeln Vanilleeis 2), Kaffee, Baileys 2 und Sahne (ohne Baileys 2 ) EUR 5,50)

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