Weinkarte. Restaurant Hirschen Golaten. Gaststube 40 Plätze Sääli 22 Plätze Bankettsaal bis 75 Plätze Grosse Terrasse 50 Plätze mit Kinderspielplatz

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1 Weinkarte Restaurant Hirschen Golaten Gaststube 40 Plätze Sääli 22 Plätze Bankettsaal bis 75 Plätze Grosse Terrasse 50 Plätze mit Kinderspielplatz

2 Flaschenwein Weiss Johannisberg Cave Clavien 7.5 dl dl 6.00 Valais Silvaner Kommentare: Ein kräftiger, rassig-milder Wein in goldgelber Farbe. Mit Noten nach gegrillten Mandeln ein edler Tropfen. Eignet sich vorzüglich zum Aperitif. Aigle Les Murailles AOC 7.5 dl Waadtland, Chablais Chasselas Kommentare: Schön Zitronengelb, tief, klar und funkelnd. Fein, delikat und fruchtig in der Nase. Enthüllt im Gaumen Lindenblüten- und Mangoaromen. Begleitet: Aperitif, Fisch, weisses Fleisch, Desserts, gut zu trinken im Freundeskreis Preise in Schweizer Franken inklusive 8% MWST ab inklusive 7.7% MWST

3 Rotwein Schweiz Pinot noir Vully, Coeur de Loup 7.5 dl Jahrgang: 2016 Rebsorte: Kommentar: Vully Pinot noir Ein Wein mit intensiver rubinroter Farbe, In der Nase Noten von frischen schwarzen und roten Beeren und Düften von Gewürzen, Zimt und Zedernholz. Im Gaumen ein weicher und frischer Wein mit Aromen von roten Pflaumen, die durch bereits weiche und seidige Tannine aufgezogen werden. Langanhaltender würziger Abgang. Ein Topgenuss aus der näheren Umgebung. Passt zu rotem Fleisch, Käse oder zu Öpfuchüechli. Cuvée Madame Rosmarie Mathier 7.5 dl Jahrgang: 2014 Wallis AOC Cabarnet Sauvignon, Syrah, Humagne rouge, Pinot Noir Kommentare: Der Caberenet Sauvignon verleiht meiner Cuvée Madame Rosmarie Mathier rouge ihren fruchtigen Geschmack. Der Humagne rouge mit seinen herben, rustikalen Tanninen gibt ihm seine Rasse. Der Syrah ist verantwortlich für die feine Pfeffernote. Der Pinot Noir verbindet diese drei Weine. Mit seiner Eleganz rundet er meine Cuvée auf diskrete, subtile Art ab. Humagne Rouge 7.5 dl dl 6.80 Jahrgang: 2016 Rebsorte: Kommentar: Begleitet: Wallis AOC Humagne Rouge Der Humagne Rouge, ein Wein voller Licht und Sonne, besticht mit schönem Rubinrot, Aromen von Waldbeeren, wuchtiger Struktur und seidenweichen Tanninen. Passt vorzüglich zu Wildgerichten sowie rotem Fleisch, Wild oder Lamm. Franken inklusive 8% MWST ab inklusive 7.7% MWST

4 Rotwein Spanien Rioja Crianza DOCa, David Moreno 7.5 dl dl 6.80 Jahrgang: 2014 Rioja / Spanien Tempranillo, Grenache Kommentare: Intensive und brillante granatrote Farbe. Frische und pure Noten von Waldbeeren, Zimt und Schokolade. Im Mund sanft und weich mit gut eingebundenen Tanninen. Würziger Abgang. Der ideale Begleiter von rotem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Käsen. Azagador Crianza DOC 7.5 dl Jahrgang: 2009 Pago de la Jaraba- la Mancha- Albacete Tempranillo, Merlot und Cabarnet Sauvignon Kommentare: Schon im Glas zeugt die dunkle, kirschrote Farbe von Dichte. Intensive Beerenaromen und saftige Noten am Gaumen sorgen für reichlich Spass. Ausserdem offenbart er rauchige Aromen und eine feine Würze, ohne dabei an Eleganz zu verlieren. Der Abgang ist lang und geschmeidig. Günstiger als mit diesem Wein werden Sie jedenfalls wohl kaum eine derartige Fülle erleben. Callejo Reserva «Majuelos», DO 7.5 dl Jahrgang: 2011 Ribera del Duero / Spanien Tempranillo Kommentare: Tiefe rubinrote Farbe mit purpur Reflexen. Das kräftige und komplexe Bouquet erinnert an Cassis, Kirschen, Schokolade und Lakritze. Vollmundig, weich mit schöner Struktur. Die Tannine sind reif und perfekt eingebunden. Das Finale ist lang und würzig. Eignet sich besonders gut als Begleiter zu Wildgerichten, Angusrind, Bison, und Lamm. Preise in Schweizer Franken inklusive 8% MWST ab inklusive 7.7% MWST

5 Rotwein Italien Negroamaro 7.5 dl dl 6.40 Jahrgang: 2013 San Marzano, Puglia Negroamaro Kommentare: Purpurfarbe mit violetten Reflexen. Würzige Nase mit Aromen von reifen Waldbeeren, Brombeerenkonfitüre und Noten von Thymian. Im Mund besonders rund und seidig mit einer schönen Fülle. Das Finale ist harmonisch und intensiv. Dieser Negroamaro aus Süditalien ist ein Alltagswein mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis. Galana Rosso IGT 7.5 dl Jahrgang: 2009 Colli del Limbre, Sardinien, Italien Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Carignano und Cagnulari Kommentare: Dichte purpurrote Farbe mit violetten Reflexen. Komplexes Bouquet mit Aromen von Waldbeeren, Vanille und Karamell. Vollmundig, seidig und elegant. Das Finale ist unendlich lang und von einer breiten Aromenpalette geprägt. Ohne Zweifel einer der besten Weine aus Sardinien. Passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie Wildgerichten, Rotfleisch und gereiften Käsen. Amarone Mont Albano DOC 7.5 dl Jahrgang: 2010 Valgatara di Marano, im klasischen Valpolicella-Gebiet Corvina, Rondinella, Molinara Kommentare: Die spezielle Herstellungsart eines Amarone führt zu einer sehr konzentrierten Aromenpalette. Die Lufttrocknung der Amarone-Trauben erfolgt in einer feuchtikeits- und temperaturkontrollierten Trockenzelle. Anschliessende Lagerung in Eichenfässer. Passt ausgezeichnet zu Wild, Braten und würzigem Käse. Franken inklusive 8% MWST ab inklusive 7.7% MWST

6 Rotwein Italien Nero d Avola Plumbago DOC 7.5 dl Jahrgang: 2015 Planeta, Sizilien, Italien Nero d Avola Kommentare: Das Bukett des Nero d Avola erinnert stark an die südliche Lage der Reben aus welcher dieser Wein stammt. Er schmeckt verführerisch nach roten Früchten und überzeugt durch seinen langanhaltenden und eleganten Abgang. Dieser Wein passt perfekt zu rotem Fleisch vom Bison oder Angus-Rind. Barbaresco Arbéta DOCG 7.5 dl Jahrgang: 2012 Lombardei, Italien Nebbiolo Kommentare: Nachhaltig, ausgewogen, fruchtig, frisch und gehaltvoll ist dieser leicht liebliche granatrote Wein mit feinen Violettreflexen. Sein dezentes, recht vielfältiges Bukett betört die Nase mit Noten von saftiger Brombeere und Anklängen von Zwetschge. Im Antrunk ist er trocken, mit präsenten Tanninen. Im Gaumen ist der Wein harmonisch, rund und recht weich, mit einem mittellangen Abgang. Eignet sich zu Wild- Pasta- und Pilzgerichten Preise in Schweizer Franken inklusive 8% MWST ab inklusive 7.7% MWST

7 Offenausschank Weissweine 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Vully Pinot grigio Yvorne Roséwein 5 dl Oeil de Pedrix Rotweine 1 dl 2 dl 3 dl 5 dl Pinot nori VD Flaschenweine im Offenausschank Weisswein 1 dl 2 dl 3 d 5 dl Flasche Johannisberg Rotwein Humagne rouge Rioja Crianza, David Moreno Negroamaro Schaumwein 1 dl Flasche Hirschen-Apéro 7.00 Prosecco Chateauneuf du Robinet Hahnenwasser ist bei uns gratis! Für unseren Aufwand verrechnen wir Ihnen: 3 dl Glas 2.00 Karaffe 5 dl 2.50 Karaffe 1 Liter 5.00 Franken inklusive 8% MWST ab inklusive 7.7% MWST