Salate und Vorspeisen

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1 Salate und Vorspeisen Bunter Blattsalat Fr Buntgemischter knackiger Wintersalat Fr Nüsslisalat mit Speck, Ei und Brotcroutons Fr Randensalat mit Apfelwürfeli und frischem Meerrettich Fr Lauwarmer Wintersalat mit Orange, Apfel und Nuss, und Wildschweinrohschinken Fr Alaska Sockeye-Wildlachs (Rot Lachs) serviert mit asiatischem Glasnudel-Salat und Meerrettichschaum Fr Tatar vom Rind nach Ihrem Gusto zubereitet mit Toast & Butter serviert (Portion 90 g) Fr Gebratene Entenleber auf hausgemachtem Birnen-Feigen-Chutney Fr Unsere hausgemachten Dressings: Honig-Nuss, Italienne, French, Mango Suppen Tagessuppe bitte fragen Sie unser Servicepersonal Fr Seetaler Weissweinsüppli mit kleinen gebratenen Jakobsmuscheln Fr Kartoffel-Meerrettichsuppe mit Crevette im Knuspermantel Fr

2 Fleischgerichte Schweinsschnitzel paniert mit Pommes frites oder Salatgarnitur Fr Unser Schweinscordonbleu serviert mit Pommes frites und Gemüse Fr Schweinsfiletmedaillon an Cognac-Senfsauce serviert mit Pommes Croquettes und Gemüse Fr Kalbsgeschnetzeltes Zürcherart dazu eine feine knusprige Butterrösti Fr Kalbscordonbleu serviert mit Pommes frites und Gemüse Fr Kalbsfiletmedaillons mit Morchelrahmsauce serviert mit Tagliatelle und Gemüse Fr Tatar vom Rind nach Ihrem Gusto zubereitet mit Toast & Butter serviert (Portion 170 g) Fr Rindsentrecôte «Café de Paris» serviert mit hausgemachten Pommes Dauphines und Gemüse Fr Schweizer Rindsfiletwürfel Stroganoff serviert mit Reis und Gemüse Fr Schweizer Rindsfilet mit Honig-Pfeffersauce Pommes Dauphines und Gemüse Ladies 140 g Fr Gentlemen 200 g Fr Deux Filets Kalbs- und Rindsfiletmedaillon mit Morchelsauce serviert mit hausgemachten Tagliatelle und Gemüse Fr Ab zwei Personen in zwei Gängen serviert: Chateaubriand mit hausgemachter Sauce Bearnaise und buntem Gemüse p/p. Fr Stärkebeilage nach Ihrem Wunsch (Pommes frites, Pommes croquettes, Pommes Dauphines, Rösti, Tagliatelle, Reis, Weissweinrisotto)

3 Aus See und Meer Fisch vom Tag, je nach Marktangebot bitte fragen Sie unser Servicepersonal Tagespreis Black-Tiger-Crevetten provençales mit Pistazienreis Fr Sautierte Forellenfilets auf Mango-Linsen und Gemüse Fr Gebratenes Zanderrückenfilet auf Champagner-Sauerkraut mit Salzkartoffeln Fr Vegetarisch Blätterteig-Feuilleté mit sämigem Champignons-Kräuterragout und Weissweinrisotto Fr Hausgemachte Kürbis-Gnocchi mit Marroniwürfeli Spinat und Parmesan Fr Kinderteller für unsere Kleinsten Speedy Gonzales Paniertes Schweinsschnitzel und Pommes frites Fr Peter Pan s Favorit Chickennuggets mit Pommes frites Fr Pinocchios Traum Nüdeli mit Tomatensauce Fr Teller Pommes frites Fr. 7.00

4 Zum Abrunden Kleine Portion Käse Fr Kleine Portion Käse mit 5 cl Süsswein Fr oder unsere hausgemachten Süssigkeiten Portion Vermicelles mit Rahm Fr Portion Vermicelles mit Vanilleglacé und Rahm Fr Coupe Nesselrode (Vermicelles, Vanilleglacé, Meringues, Rahm) Fr Meringues mit Rahm Fr Meringues mit Glacé und Rahm Fr Orangen-Feigenragout mit Lebkuchen-Likör (DS) dazu Vanilleglacé Fr Lauwarmes Schoggiküchlein mit Sauerrahmglacé Fr Crèmiges Eiscafé mit Espresso Fr Crèmiges Eiscafé mit Scotch-Whisky Fr Apfelküchlein mit Zimtzucker und Vanilleglacé Fr Sorbet nach Wahl mit Gügs Fr Glacé-Aromen Sorbets: Rahmglacés: Zitrone; Zwetschgen; Passionsfrucht Vanille; Eiskaffee; Schokolade; Erdbeer; Pistache; Sauerrahm, Zimt Pro Kugel Fr Portion Rahm + Fr ***** Preise inklusiv Mehrwertsteuer

5 Auf Wunsch servieren wir ihnen nach Möglichkeit gerne auch kleinere Portionen, der aufgeführte Preis reduziert sich um Fr Unsere Lieferanten Schweinefleisch Rindfleisch Kalbfleisch Wild Poulet CH / Kneuss Geflügel AG, Mägenwil / Bianchi Zufikon Süsswasser- und Meerfische Bianchi Zufikon / Dyhrberg Klus/Balsthal Käse und Milchprodukte Gastro Käseservice AG, Ballwil Brot und Süssgebäck Ehliger Bäckerei-Konditorei, Hochdorf Bäckerei-Confiserie Koch, Hochdorf Gemüse und Salate Mundo AG, Rothenburg