BIO SUISSE 2010/11 ABBILDUNGEN A ÜBERBLICK ÜBER DIE ANZAHL BETRIEBE UND FLÄCHE
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- Stefan Lichtenberg
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1 BIO SUISSE 2010/11 ABBILDUNGEN A ÜBERBLICK ÜBER DIE ANZAHL BETRIEBE UND FLÄCHE 1 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
2 10,9 % aller Landwirtschaftsbetriebe in der Schweiz sind Biobetriebe. Der Kanton Graubünden weist mit über 54% die meisten Biobetriebe auf. ABBILDUNG 1 PROZENTANTEIL DER BIOBETRIEBE AM TOTAL DER LANDWIRTSCHAFTSBETRIEBE DER SCHWEIZ Kanton Knospe Betriebe 2010 * Neuanmeldungen Knospe- Betriebe 2011* Alle Betriebe (Bio und konv.) ** Biobetriebe (Knospe und Bio-Verordnung) ** Anteil Biobetriebe in % ** AG % AI % AR % BE % BL % BS % FR % GE % GL % GR % JU % LU % NE % NW % OW % SG % SH % SO % SZ % TG % TI % UR % VD % VS % ZG % ZH % Schweiz 5' '539 5' % FL % TOTAL 5' '660 5' % *) inkl. Gartenbaubetriebe und nicht direktzahlungsberechtigte Knospe-Betriebe **) Quelle: Agrarbericht nur direktzahlungsberechtigte Landwirtschaftsbetriebe 2009 Quelle: Bio Suisse/BLW 2 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
3 2010 gibt es in der Schweiz Biobetriebe; davon arbeiten nach den Knospe-Richtlinien von Bio Suisse (davon 32 Knospe-Betriebe im Fürstentum Liechtenstein). Abbildung 2 ANZAHL DER BIOBETRIEBE IN DER SCHWEIZ UND IM FÜRSTENTUM LIECHTENSTEIN VON 1997 BIS Knospebetriebe Bioverordnungsbetriebe Quelle: Bio Suisse 3 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
4 Die biologisch bewirtschaftete Landwirtschaftsfläche bleibt über die Jahre praktisch stabil. Abbildung 3 ENTWICKLUNG DER BIOLOGISCHEN NUTZFLÄCHE in 1000 ha Tal (Knospe-Betriebe) Tal (Bio Verordnung) Berg (Knospe-Betriebe) Berg (Bio Verordnung) Quelle: Bio Suisse 4 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
5 Der Anteil der biologisch bewirtschafteten Landwirtschaftsfläche beträgt 10,8%. In der Bergzone werden knapp 19% der Fläche biologisch bewirtschaftet. Abbildung 4 PROZENTANTEIL DER BIO-LN-FLÄCHE AM TOTAL DER LANDWIRTSCHAFTLICHEN NUTZFLÄCHE (LN) Bio-Fläche Bio-Anteil Bergzone 18.9 % Bio-Anteil Talzone 5.6 % Bio-Anteil an gesamter LN 10.8 % Quelle: Bio Suisse und Bundesamt für Statistik 5 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
6 B UMSATZ BIO-PRODUKTE IM MEHRJAHRESVERGLEICH UND NACH VERTEILKANAL 6 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
7 Der Bio-Markt wächst 2010 um 6,1%. Der Umsatz mit Bio-Produkten steigt auf 1,6 Mia. Franken. Der Pro-Kopf-Konsum steigt um 5,5% auf 211Franken. Abbildung 5 BIO-MARKT SCHWEIZ 2005 BIS 2010: GESAMTUMSATZ IN MIO FR Total Biomarkt (ohne Discounter) Total Discounter ABBILDUNG 6 BIO-MARKT SCHWEIZ 2005 BIS 2010: ENTWICKLUNG BEI DEN VERSCHIEDENEN VERTEILERN Quelle: Bio Suisse CHF 2010 Wachstum in % Marktanteil Coop Migros Reform- und Bioläden Knospe-Direktvermarktung Spar, Volg und div Warenhäuser, Verbrauchermärkte, Metzgereien, Bäckereien, div Total Bio-Markt Total Discounter Bio-Gesamtmarkt inkl. Discounter Quelle: Bio Suisse 7 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
8 C MARKTANTEILE AUSGESUCHTER BIO-PRODUKTE 8 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
9 Der Umsatzanteil an Bio-Lebensmitteln am gesamten Lebensmittelmarkt beträgt 5,7%. **ABBILDUNG 7 BIO-ANTEILE WERTMÄSSIG PER 2010 * Frischprodukte **Alle Nielsen-Zahlen verstehen sich OHNE Bio-Fachhandel, Direktvermarktung und Discounter. 9 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
10 Die Marktanteile gleichen sich in den Regionen an. Die Westschweiz entwickelt sich überdurchschnittlich gut. *ABBILDUNG 8 ENTWICKLUNG BIO-MARKT IN % IN DER DEUTSCH-, WEST UND ITALIENISCHEN SCHWEIZ IM JAHR 2010 *Alle Nielsen-Zahlen verstehen sich OHNE Bio-Fachhandel, Direktvermarktung und Discounter. 10 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
11 Der Umsatz mit Bio-Frischprodukten ist seit 2006 trotz Preisdruck um rund 70 Mio. Franken gestiegen. *ABBILDUNG 9/10 ENTWICKLUNG DER BIO-ANTEILE WERTMÄSSIG 08/09/10 *Alle Nielsen-Zahlen verstehen sich OHNE Bio-Fachhandel, Direktvermarktung und Discounter. 11 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
12 Der Umsatz mit Bio-Früchten und -Gemüse hat im Jahr 2010 trotz Preisdruck um über 20 Mio. Franken zugenommen. *ABBILDUNG 11/12 ENTWICKLUNG DER BIO-ANTEILE WERTMÄSSIG 08/09/10 *Alle Nielsen-Zahlen verstehen sich OHNE Bio-Fachhandel, Direktvermarktung und Discounter. 12 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
13 Bio-Frischbrot gehört mit einem Marktanteil von 17,8 % weiterhin zu den beliebtesten Bio-Produkten. *ABBILDUNG 13/14 ENTWICKLUNG DER BIO-ANTEILE WERTMÄSSIG 08/09/10 *Alle Nielsen-Zahlen verstehen sich OHNE Bio-Fachhandel, Direktvermarktung und Discounter. 13 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
14 Bio-Fisch erfreut sich mit einem Marktanteil von 8,7% zunehmender Beliebtheit. *ABBILDUNG 15 ENTWICKLUNG DER BIO-ANTEILE WERTMÄSSIG 08/09/10 *Alle Nielsen-Zahlen verstehen sich OHNE Bio-Fachhandel, Direktvermarktung und Discounter. 14 Bio Suisse Jahresmedienkonferenz 30. März 2011
BIO SUISSE 2011/12 ABBILDUNGEN A BETRIEBSZÄHLUNG NACH ANZAHL BETRIEBEN UND FLÄCHE IM JAHR 2011
BIO SUISSE 2011/12 ABBILDUNGEN A BETRIEBSZÄHLUNG NACH ANZAHL BETRIEBEN UND FLÄCHE IM JAHR 2011 10,9 Prozent aller Landwirtschaftsbetriebe in der Schweiz sind Biobetriebe. Der Kanton Graubünden weist mit
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