Indisches Restaurant. Royal India. Herzlich Willkommen Welcome

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1 Indisches Restaurant Der Schluck Oberpfalz - seit 1490! Royal India Der Schluck Oberpfalz - seit 1490! Herzlich Willkommen Welcome

2 Indisches Restaurant Der Schluck Oberpfalz - seit 1490! Royal India Der Schluck Oberpfalz - seit 1490! Herzlich Willkommen Welcome Sehr verehrte Gäste, wir möchten Sie in unserem Restaurant herzlichst begrüßen, und Ihnen die kulinarischen Extravaganzen des Groß-Moguls näher bringen. Alle verwendeten Gewürze und Kräuter sind nicht nur für den Geschmack und das Aroma zuständig, sondern auch für die Verdauung und Ernährung nützlich. Chili ist reich an Vitamin C. Fengureek (Bockshornklee) belebt die Leber. Ingwer und Pfefferkörner helfen der Verdauung. Koriander ist gut für die Nieren. Gutes und gesundheitsförderndes Essen sind eng miteinander in der indischen Küche verbunden. Wir benutzen nur die feinsten und frischesten Zutaten, um nahrhafte und köstliche Gerichte zuzubereiten. Wir sind immer bestrebt, dass unsere Gäste als Freude unser Restaurant verlassen. Das Lächeln, das Du aussendest kehrt zu Dir zurück. Indische Weisheit

3 Die Geheimnisse der indischen Küche Das Geheimnis liegt nicht nur in der großen Auswahl an Gewürzen, sondern vor allem darin, sie sorgfältig aufeinander abzustimmen und beim Kochen so zu behandeln, dass ihr Aroma zur vollen Entfaltung kommt. Als Kochgerät wird nur eine Pfanne auf offenem Feuer oder ein Tandoor (Holzkohle/Lehmofen) benutzt. Der Tandoor ist der Allzweckofen der Inder. Dieses universelle Gerät ist meist krugförmig und besitzt eine mit festgebranntem Lehm ausgekleidete Höhlung, auf deren Boden Brennholz entzündet wird. Obendrauf kann man eine Pfanne oder einen Topf platzieren. Der Tandoor kann gleichzeitig auch als Backofen verwendet werden. An die durch die Glut erhitzten Außenwände wird das tellerförmige Naan (Fladenbrot) geklebt und dort gebacken, was nur einige Minuten dauert. Naan ist nicht nur eine Beigabe zu den Curries, sondern es ersetzt auch das Besteck. Mit Naanstückchen nimmt der Inder seine Speise auf und löffelt damit auch die Soße. Die Etikette verbietet es, mit der linken Hand zu essen. Diese ist für Schmutzarbeiten zuständig. Ein nicht zu verzeihender Fauxpas ist es daher, die linke Hand zum Essen oder Händeschütteln zu verwenden. Zum Schluß noch einige Anmerkungen zum indischen Curry : Das Wort Curry ist eine phonetische Missinterpretation, die von den Briten nach Europa gebracht wurde. Das tamilische Wort kari (Tunke) soll der Ursprung für diese Bezeichnung gewesen sein. Oft wird das Wort synonym für alle indischen Gerichte gebraucht, manchmal für Speisen, die mit typischer Soße zubereitet sind. Manchmal aber auch nur für das bei uns bekante Currygewürz. Ein Currygewürz schlechthin gibt es jedoch in Indien nicht. Vielmehr handelt es sich hierbei um eine Zusammensetzung verschiedener Gewürze, die jeweils individuell abgestimmt immer wieder anders schmecken. Jede Hausfrau, jeder Koch verwendet eine eigene typische CurryGewürzmischung, deren Zusammensetzung wie ein Geheimnis gehütet wird. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

4 Masala Berühmteste Gewürzmischung Indiens. Most famous spice mixture of India. Gemahlene Gewürzmischung mit Tomaten und roten Zwiebeln in Mandel-Safran-Sauce. Grinded spice mixture with tomatoes and red onions in an almond-safron-sauce. Jalfrezi (mittelscharf / mild hot) Im bengalischen bedeutet das Wort Jhal scharf und Parhezi ist ein Slang und heißt frittieren bitte. Mariniertes Fleisch, Fisch oder Gemüse mit Tomaten, roten Zwiebeln, Paprika, Pfeffer, Knoblauch und Ingwer in kräftiger Sauce - nach Nordischer Art. In Bengal Jahal means hot and Parhezi Fried.zee fry please. Marinated meat, fish or vegetable with tomatoes, red onions, capsicum, pepper, garlic and ginger in athick sauce - northindian style. Vindaloo (Vindy) (mittelscharf bis sehr scharf / mild hot and very hot) Vindaloo ist ein berühmtes indisches Gericht mit Ingwer, Chilischoten, Kardamon, Nelken, Piment, Tamarind, Zimt, Koriander, Kurkuma etc. Vindaloo is an famous indian dish with ginger, chili, cardamon, clove, piment, tamarind, cinemon, coriander, curcuma etc. Nilgiri Fleisch, Fisch oder Gemüse mit Korianderblättern, grünem Chili, Minze, Spinat, verschiedenen Kräutern und Kokosmilch. Meat, fish or vegetables with corianderleaves, green chili, mint, spinach, with different herbs and coconutmilk. Korma Korma ist ein Muhlai-Gericht. Korma bedeutet auf Hindi und Urdu geröstet. Fleisch oder Gemüse geröstet mit Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Nelken, Kardamon, Koriander, Piment, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili, Rosinen in Nußsauce mit Kokosmilch und Mandeln. Korma is a Mughlai dish. Korma means in Hindi and Urdu braised. Meat or vegetable braised with onions, ginger, garlic, clove, cardamon, coriander, piment, cumin, curcuma, chili, raisins in nutsauce with coconutmilk and almonds. Bhuna Bhuna heisst in Gewürzen trocken braten. Fleisch oder Gemüse mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, frischem Koriander, Korianderpulver, Kreuzkümmel, Chili und Garammasala. Bhuna means to fry in spices dry. Meat or vegetable fried dry with tomatoes, onions, garlic, fresh coriander, corianderpowder, cumin, chili and garammasala. Dips Tamarind - Tamarind in Süß-Sauer-Sauce Minze - frische grüne Minze in Joghurt Achari - eingelegte Obst-Gemüse-Mischung püriert, in Joghurt - mittelscharf

5 Mittagskarte Montag-Freitag (außer an Feiertagen) Uhr alle Gerichte mit Basmati Reis 502 Chicken Curry G Zartes Hühnerfleisch in Currysoße / Tender chicken in currysauce 6, Chicken Jalfrezi G Gegrilltes Hühnerfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili, scharf Spicy boneless chicken meat with sweet pepper, onions, tomatoes and green chili, hot 6, Chicken Saag G Zartes Hühnerfleisch mit Spinat nach berühmter Nordindischer Art Tender chicken with spinach - a North Indian Speciality 6, Chicken Korma G, H1, H4 Zartes Hühnerfleisch in Nusssauce mit Kokosnussflocken und gemahlenen Mandeln Tender chicken in nut sauce with shredded almonds 6, Turkey Masala G Zarte Pute in Masala-Sauce / Tender turkey in Masala sauce 6, Turkey Sabji G Putenstückchen in frischem Gemüse in kräftiger Sauce Stewed turkey with fresh vegetables in spicy sauce 6, Mango Turkey G Zarte Pute in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Sauce Tender turkey in mango-saffron-cashew-sauce 7, Rogan Josh G Zartes Lammfleisch in Rogan-Curry-Sauce / Tender lamb in rogan-curry-sauce 7, Mutton Vindaloo G Zartes Lammfleisch mit Spezialgewürzen aus Goa, sehr scharf Tender lamb in the spicy Goa tradition, very hot 7, Bhunna Ghosht G Gebratenes Lammfleisch mit Tomaten und Röstzwiebeln in kräftiger Sauce Tender lamb with tomatoes and fried onions in a spicy sauce 7, Fisch Cihli G Seelachsfilet in Chilisauce, sehr scharf / Coalfishfilet in chili sauce, very hot 7, Fisch Masala G, D Seelachsfilet nach Ostindischer Art zubereitet / Coalfishfilet in the eastindian tradition 7, Dal Makhni G Indisches Nationalgericht: Schwarze Linsen mit Butter zubereitet National Dish of India: Black lentils prepared with butter 5, Mixed Vegetables G Gemischtes frisches Gemüse, pikant gewürzt / Mixed fresh vegetables with spicy vegetables 5, Navratan Korma G, H1, H4 Frisches Gemüse in Kokosnuss-Sahne-Sauce / Fresh vegetables in coconutcream-sauce 5, Paneer Butter Masala G Frischer hausgemachter Käse in einer Butter-Masala-Soße Fresh homemade cheese in butter-masala-sauce 6,00

6 Suppen 2 Dal-Shorba 3 Sabzi-Shorba 4 Lachsan-Shorba 5 Chicken-Shorba 6 Tomaten-Shorba G Linsensuppe / lentil-soup Gemüsesuppe / vegetable-soup Knoblauchsuppe / garlic-soup Hühnersuppe / chicken-soup Tomatensuppe / tomatoe-soup Kalte Vorspeisen 10 Chicken-Chat G 11 Pappad Masala A1 2,50 12 Pappad (2Stück) A1 2,00 Hühnerfleisch- und Kichererbsensalat / chicken and chickpeas salad 2 Linsenfladen mit Tomaten, Gurken und Zwiebeln, scharf 2 pieces of lentil-flat with tomatoes, cucumber and onions, hot Hauchdünne gewürzte Linsenwaffeln Warme Vorspeisen Alle warmen Vorspeisen werden mit 3 verschiedenen schmackhaften Dips serviert. Alle Pakoras werden in Kichererbsenmehl gewendet. All werm appatizers with 3 different dips. Pakoras dipped in chickpeas batter. 14 Onion Bhaji A1 4,30 15 Vegetable-Pakora A1 Zwiebeln geschnitten, kräftig gewürzt und frittiert / Spicy onion sliced, fried Frisches gemischtes Gemüse / Fresh mixed vegetables

7 Warme Vorspeisen 17 Paneer-Pakora G, A1 18 Fish-Pakora D, A1 5,00 19 Chicken-Pakora A1 5,00 22 Vegetable Samosa A1 23 Gemischter Vorspeisenteller (Für 2 Personen) A1, D, G 24 Gemischter Tandoori-Vorspeisenteller (Für 1 Person) G 25 Gemischter Tandoori-Vorspeisenteller (Für 2 Personen) G Frischer hausgemachter Käse / Fresh homemade cheese Zartes Seelachsfilet / Tender pollak filet Zartes Hühnerfleisch / Tender chicken 2 Pastetchen mit frischem Gemüse gefüllt 2 pastries filled with fresh vegetables Frisches Gemüse und Fleisch in Kichererbsenmehl gewendet und frittiert Fresh vegetable and meat fried in chickpeas batter Zartes Hühnerfleisch in verschiedenen köstlichen Saucen mariniert, gegrillt im Holzkohle-Lehmofen Tender chicken marinated in different tasty sauces grilled in charcoalclayoven Zartes Hühnerfleisch in verschiedenen köstlichen Saucen mariniert, gegrillt im Holzkohle-Lehmofen Tender chicken marinated in different tasty sauces grilled in charcoalclayoven 10,90 6,90 12,90

8 Frische knackige Salate 30 Salat Saison 31 Tomatensalat 3,90 32 Salat Royal G, N 7,50 33 Salat Indisch G 7,00 Gemischter Salat mit hausgemachtem Dressing, auf Wunsch auch mit Essig und Öl Mixed salad with homemade dressing, if prefered, with oil and vinegar Mit Zwiebeln, Essig und Öl Tomatoe salad with onions, vinegar and oil Gemischter Salat mit Shrimps, Käse und Mais Mixed salad with shrimps, cheese and corn Mit gegrillten Hühnerbrustfiletstreifen, frischen Champignons, Mais, Zwiebeln und hausgemachtem Dressing Indian salad with grilled chicken breast strips, fresh mushrooms, corn, onions in home made dressing

9 Tandoori - Khajana Diese Köstlichkeiten werden in einem speziellen Holzkohle-Lehmofen aus Indien zubereitet Delicious dishes prepared in charcoal in our special clay oven from India Zu allen Tandoori-Gerichten servieren wir ofenfrisches Naan und Reis, frisches Gemüse und würzige Saucen. All Tandoori dishes are served with nan fresh from the oven and rice, fresh vegetables and spicy sauces. 40 Vegetable Tandoori G 11,00 41 Tandoori Chicken G 11,50 42 Chicken Tikka G 12,50 43 Achari Chicken Tikka G 12,50 44 Haryali Chicken Tikka G 12,50 45 Lamm Tikka G 1 Hausgemachter Käse, Blumenkohl, Tomaten, Zwiebeln, Zucchini, Auberginen und Paprika am Spieß gegrillt / Homemade cheese, cauliflower, tomatoes, onions, zucchini, eggplant and capsicum grilled on a pic 2 Hühnerkeulen mariniert nach einem berühmten nordindischen Rezept Two chickenlegs marinated in an exquisite North Indian tradition Zarte marinierte Hühnerfleischstücke, gegrillt Tender marinated filet of chicken, grilled Zarte marinierte Hühnerfleischstücke gegrillt mit einer eingelegten Mischung aus Gemüse nach traditioneller nordindischer Art, pikant / Tender marinated chicken pieces grilled with a mixture of marinated fruit - vegetable in a traditional North Indian way, spicy Zartes mariniertes Hühnerfleisch in Spinat, Minze und Koriander-Sauce mit Beilage Tender marinated chicken in spinach, mint and coriander sauce Zartes mariniertes Lammfilet vom Spieß Tender marinated filet of lamb stewered and roasted

10 Tandoori - Khajana Diese Köstlichkeiten werden in einem speziellen Holzkohle-Lehmofen aus Indien zubereitet Delicious dishes prepared in charcoal in our special clay oven from India Zu allen Tandoori-Gerichten servieren wir ofenfrisches Naan und Reis, frisches Gemüse und würzige Saucen. All Tandoori dishes are served with nan fresh from the oven and rice, fresh vegetables and spicy sauces. 46 Jheenga Tandoori G, N 20,50 47 Mix-Grill-Platte G, N 16,90 49 Fisch Tikka G,D 14,80 50 Murgh Malai Tikka G, D 12,50 Riesengarnelen in Joghurt und Gewürzen eingelegt, knusprig gegrillt King prawns marinated in yogurt and spices, grilled Etwas von allen Tandoori-Köstlichkeiten The various Tandoori specialities combinated Seelachsfilet in Joghurt und Gewürzen eingelegt, knusprig gegrillt Coalfishfilet marinated in yogurt and spices, crispy grilled Marinierter Hühnerbrustfilet-Spieß vom Lehmofen mit feiner würziger Soße, mild Marinated chickenbreastfillet grilled in clayoven with spicy sauce, mild

11 Chicken-Spezialitäten Zu allen Gerichten servieren wir besten Basmati-Reis All dishes served with high-quality safron basmati rice 57 Chicken Korma G, H1, H4 12,50 58 Chicken Sabzi G 12,00 59 Chicken Curry G 12,00 60 Chicken Jalfrezi G 12,00 61 Chicken Vindaloo G 12,00 62 Butter Chicken G 12,50 63 Chicken Tikka Masala G 12,50 64 Balti Chicken 12,50 65 Chicken Saag G 12,50 66 Mango Chicken G 12,50 67 Chili Chicken 12,50 68 Chicken Madras 12,50 Zartes Hühnerfleisch in Nusssauce mit Kokosnussflocken und gemahlenen Mandeln Tender chicken in nut sauce with shredded almonds Zartes Hühnerfleisch mit verschiedenem, frischem Gemüse in Currysauce Tender chicken with various fresh vegetables in currysauce Zartes Hühnerfleisch in Currysauce / Tender Chicken in Currysauce Gegrilltes Hühnerfleisch mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili, scharf Spicy boneless chicken meat with sweet pepper, onions, tomatoes and green chili, hot Hühnerfleisch mit Spezialgewürzen aus Goa, sehr scharf Boneless chicken in a special blend of spices from Goa, very hot Tandoor gegrillt Hühnerfleisch in Butter-Tomaten-Sauce Tandoor grilled Tender chicken in a butter tomato sauce Im Tandoor gegrilltes Hühnerfleisch in Masalasauce Tender chicken in Masalasauce grilled in Tandoor Zartes Hühnerfleisch mit Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer in einer leckeren Soße gegart Boneless Chicken with sweet pepper, onion, tomatoes, garlic and ginger in curry sauce Zartes Hühnerfleisch mit Spinat nach berühmter Nordindischer Art Tender chicken with spinach - a North Indian Speciality Zartes Hühnerfleisch in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Sauce Tender Chicken in mango-saffron-cashew-sauce Zartes Hühnerfleisch nach berühmter Nordindischer Art, scharf Tender Chicken - a North Indian Speciality, hot Zartes Hühnerfleisch in einer scharfen Spezialsoße mit Zwiebeln, Tomaten und Ingwer / Tender Chicken with onion, tomatoes and ginger, hot

12 Puten-Spezialitäten Zu allen Gerichten servieren wir besten Basmati-Reis All dishes served with high-quality safron basmati rice 73 Puten Curry G 12,00 74 Puten Masala G 12,50 75 Puten Sabji G 12,00 76 Puten Saag G 12,00 77 Puten Bhunna G 12,00 78 Puten Vindaloo G 12,00 79 Mango Puten 12,70 Zarte Pute in Currysauce / Tender turkey in currysauce Zarte Pute in Masalasauce / Tender turkey in masalasauce Putenstückchen in frischem Gemüse in kräftiger Sauce Stewed turkey with fresh vegetables in spicy sauce Putenstückchen und Spinat nach berühmter Nordindischer Art Stewed turkey with indian spinach in the North Indian tradition Zarte Pute mit Tomaten und Röstzwiebeln in kräftiger Sauce Tender turkey with tomatoes and fried onions in a spicy sauce Zarte Pute mit Spezialgewürzen aus Goa, sehr scharf Tender turkey spices in the tradition if Goa, very hot G Zarte Pute in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Sauce Tender turkey in mango-saffron-cashew-sauce

13 Lamm-Spezialitäten Zu allen Gerichten servieren wir besten Basmati-Reis All dishes served with high-quality safron basmati rice 94 Rogan Josh G 1 95 Lamm Korma G, H Bhunna Ghosht G 1 97 Saag Ghosht G 1 98 Lamm Sabji G 1 99 Mutton Vindaloo G Karahi Ghosht G Lamm Bhindi Masala G Lamm-Boti Masala G Mango Lamm G, H1, H Lamm Madras G Balti lamm G Lamm Curry G Lammfleischstücke in einer pikanten Curry Soße gegart Tender lamb cooked in curry-sauce 13,00 Zartes Lammfleisch in Rogan-Curry-Sauce / Tender lamb in rogan-curry-sauce Zartes Lammfleisch in Mandel-Safran-Sahnesauce Tender lamb in an almond saffron-cream-sauce Gebratenes Lammfleisch mit Tomaten und Röstzwiebeln in kräftiger Sauce Tender lamb with tomatoes and fried onions in a spicy sauce Zartes Lammfleisch mit Spinat nach berühmter Nordindischer Art Tender lamb with spinach in the North Indian tradition Zartes Lammfleisch mit verschiedenem frischem Gemüse und Gewürzen Tender lamb with fresh vegetablesin Masalasauce Zartes Lammfleisch mit Spezialgewürzen aus Goa, sehr scharf Tender lamb in the spicy Goa tradition, very hot Gebratenes Lammfleisch in Currysauce mit Paprika, Zwiebelstückchen Fried lamb in currysauce with capsicum, onionpieces Lammfleisch mit Okraschoten, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch Tender lamb with ledyfinger, vege, onion, ginger, garlicsauce Zartes Lammfleisch in Masalasauce / Tender lamb filet in masalasauce Zartes Lammfleisch in frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Sauce Tender lamb in a mango-saffron-cashew-sauce Lammstücke mit Zwiebeln und Tomaten, gebraten in Masala Soße, scharf Tender lamb with onions, tomatoes in masala sauce, hot Zarte Lammfleischstücke mit Paprikascheiben, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einer leckeren Soße gegart / Tender lamb with sweet pepper, onion, tomatoes, garlic and ginger in sauce

14 Enten-Spezialitäten Zu allen Gerichten servieren wir besten Basmati-Reis All dishes served with high-quality safron basmati rice 110 Ente Vindaloo G 15, Ente Sabji G 15, Karahi Ente G 15, Ente Chili (scharf) 15, Ente Jalfrezi G 15, Ente Mango G Zartes Entenbrustfilet mit frischer Mango und Ananas in Mango-SafranCashewnuss-Sauce, fein gewürzt / Tender filet of a duck breast with fresh mango, pineapple in a mango-saffron-cashew-sauce, fine seasoning 15, Ente Curry G 15,00 Zartes Entenbrustfilet mit Spezialgewürzen aus Goa, sehr scharf Tender filet of duck breast in the hot spicy Goa tradition, very hot Zartes Entenbrustfilet mit verschiedenem frischem Gemüse Tender filet of duck breast with various fresh vegetables Zartes Entenbrustfilet in Currysauce mit Paprika, Zwiebeln Tender filet of duck breast in currysauce with capsicum, onions Entenbrust frittiert mit Zwiebeln, Paprika und Ingwer in roter Chilisauce Tender filet of duck breast in the hot spicy chilisauce with onion, sweet pepper and ginger Zartes Entenbrustfilet mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili, scharf Tender filet of a duck breast with sweet pepper, onions, tomatoes and green chili, hot Entenbrust in einer pikanten Curry-Soße / Tender filet of duck breast in currysauce

15 Fisch-Spezialitäten Zu allen Gerichten servieren wir besten Basmati-Reis All dishes served with high-quality safron basmati rice 122 Fisch Cihli D 13, Fisch Curry G, D 13, Fisch Bhunna G, D 13, Jheenga Shahi Korma G, N, H1, H4 18, Jheenga-Curry G, N 17, Jheenga-Masala G, N 18, Fisch Jalfarezi G, N 13, Jheenga-Jalfrezi G, N 18,50 Seelachsfilet in Chilisauce, sehr scharf / Coalfishfilet in chilisauce, very hot Seelachsfilet nach Ostindischer Art zubereitet Coalfishfilet in the eastindian tradition Erlesener Fisch gebraten mit Zwiebeln und Tomaten in Currysauce Coalfishfilet with onion and tomatoe in currysauce Riesengarnelen aus der Königlichen Moghul-Küche in milder Sahne, Mandeln, Kokosnuss mit Cashewnuss-Sauce / King Prawns cooked in currysauce made of cream, almonds, coconut and delicate spices Riesengarnelen in Currysauce mit feinen Gewürzen King prawns in currysauce dlicated seasoned Riesengarnelen in kräftiger Masalasauce / King prawns in spicy masalasauce Fischfilet in einer würzigen Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Paprika und Currysoße zubereitet / Fishfilet with onions, garlic, tomatoes in currysauce Riesengarnelen mit Paprika, Zwiebeln, Tomaten und grünem Chili, scharf Spicy king prawns with capsicum, onions, tomatoes and green chili, hot

16 Vegetarische Spezialitäten Zu allen Gerichten servieren wir besten Basmati-Reis All dishes served with high-quality safron basmati rice 134 Dal Makhni G 9, Bombay Alu G 8, Dal Tarka G 9, Navratan Korma G, H1, H4 8, Palak Paneer G 8, Shabzi Kofta G 9, Chana Masala G 9, Karahi Paneer G 11,50 Indisches Nationalgericht: Schwarze Linsen mit Butter zubereitet National Dish of India: Black lentils prepared with butter Kartoffeln in kräftiger Zitronengrass-Sauce, sehr scharf Potatoes in a tasty citronella sauce, very hot Indisches Nationalgericht: gelbe Linsen mit Butter zubereitet National Dish of India: yellow lentils prepared with butter Frisches Gemüse in Kokosnuss-Sahne-Sauce Fresh vegetables in coconut-cream-sauce Kräftiger Spinat mit hausgemachtem Käse Tasty spinach with homemade cheese Gemüseklößchen mit würziger Curry-Sauce Vegetable dumplings in a spicy currysauce Kichererbsen in Curry mit frischen Tomaten und Ingwer Chickpeas in curry with fresh tomatoes and ginger Frischer, hausgemachter und gebratener Käse mit Paprika und Zwiebeln in Currysauce / Fresh homemade cheese fried with sweet pepper and onions in currysauce

17 Vegetarische Spezialitäten Zu allen Gerichten servieren wir besten Basmati-Reis All dishes served with high-quality safron basmati rice 144 Bhindi Masala G 10, Mixed Vegetables G 10, Paneer Butter Masala G 10, Mango Mixed Vegetables G 10, Malai Kofta G, H1, H4 10, Cheese Chili G, H1, H4 Hausgemachter Käse mit verschiedenen Gewürzen, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet (pikant) homemade cheese with sweet pepper, onions and garlic 11,00 Frisches indisches Okra-Gemüse mit Tomaten, Zwiebeln in Currysauce Fresh indian okra with tomatoe, onions in currysauce Gemischtes frisches Gemüse, pikant gewürzt Mixed fresh vegetables with spicy vegetables Frischer hausgemachter Käse in einer Butter-Masala-Sauce Fresh homemade cheese in butter-masalasauce Frisches gemischtes Gemüse mit frischer Mango-Safran-Cashewnuss-Sauce Mixed fresh vegetables with fresh Mango-Saffron-Sauce Bällchen aus Kartoffeln, Rahmkäse und Gemüse mit Mandeln, Rosinen und Cashewnüssen in Weizenmehl frittiert, in würzig milder Sauce / Fine potato rolls fried with cream cheese and various vegetables with almonds, raisins, cashew nuts

18 Reis-Spezialitäten 153 Vegetables Biryani G, H1, H4 10, Chicken Biryani G, H1, H4 11, Mutton Kashmir Biryani G, H1, H4 12, Shajahani Biryani G, H1, H4, N Jheenga Biryani G, H1, H4, N 18,50 Mit frischem gemischtem Gemüse with a variety of fresh vegetables Hühnerfleisch mit Mandeln und Rosinen Chicken with almonds and raisins Lammfleisch mit Mandeln und Rosinen Lamb with almonds and raisins Mit Hühnerbrust- und Lammstreifen, Shrimps und Nüssen With strips of chicken breast and lamb, shrimps and nuts Riesengarnelen mit Mandeln und Rosinen King prawns with almonds and raisins

19 Thalis nach Art des Hauses Verschiedene Gerichte auf einem Teller Various dishes on a plate 166 Vegetable Thali für (2 Personen) G 28, Royal India Thali für (2 Personen) G 3 Spezial-Menü (2 Personen) G 49, Mit 3 verschiedenen Gemüsegerichten / with a variety of 3 vegetable dishes Mit 3 verschiedenen Fleischgerichten / with a variety of 3 meat dishes 5-Gänge-Menü. Lassen Sie sich überraschen mit indischem Mangoschnaps / Special surprise menue für 2 persons, with indian liqueur

20 Tandoori-Brot-Spezialitäten Frisch gebackenes Fladenbrot aus dem Holzkohle-Lehmofen Flat bread baken fresh in the charcoal in our clay oven 174 Naan A1, A4, G, C 2, Roti A1 2, Prantha A1 2, Butter Naan A1, A4, G, C 3, Vegetable Prantha A1, A4, G, C 179 Paneer Kulcha A1, A4, G, C 180 Lachsan Kulcha oder Onion Kulcha A1, A4, G, C 181 Keema Nan oder Pashawari Naan A1, A4, G, C 182 Chili Naan A1, A4, G, C 3,00 Ovales Brot aus Hefeteig / Oval braised bread Flaches Vollkornfladenbrot / Flat whole-meal bread Mehrschichtiges Vollkornbrot mit Butter / Multilayer whole-meal bread Butter-Fladenbrot aus Weizenmehl im Tandoor gebacken / flat bread with butter Gefüllt mit frischem Gemüse / Filled with fresh vegetables Hefeteigbrot gefüllt mit hausgemachtem Käse / Raised bread filled with homemade cheese Hefeteigbrot gefüllt mit Knoblauch oder Zwiebeln / Raised bread filled with garlic or onions Hefeteigbrot gefüllt mit Lammfleisch oder Rosinen / Raised bread filled with minced lamb meat or raisins Fladenbrot aus Weizenmehlmit grünem Chili / Flat bread flavoured with chili

21 Beilagen Alle Beilagen zu allen Speisen zu empfehlen. Wir verwenden für unsere Joghurts nur frische Milch Recomended as sidedish to every meal. For our yogurts we use fresh milk only. 188 Plain Dahi G 2, Alu Raita G 190 Kheere Ka Raita G 191 Pulao Rice G, H1 5,00 Einfacher Joghurt / yogurt Kartoffel-Joghurt / Potatoe-yogurt Gurken-Joghurt / Cucumber-yogurt Basmati Reis nach Moghul-Art zubereitet / Basmati rice moghul-style Dessert 197 Mango-Creme mit Vanilleeis G, H1 198 Lychees mit Vanilleeis G, H1 199 Firni G, H1 200 Obstsalat G, H1 3, Gulab Jamun G, H1 3, Royal India Teller G, H1 9,50 Mango cream with vanilla icecream Lychees with vanilla icecream Honigmilch mit Reismehl, Mandeln, Pistazien und Nüssen / Honey milk with rice flour, almonds, pistachio and nuts Mit Joghurt / Mixed fruits with sweet yogurt Bällchen aus Milch und Quark in Honig gebacken / Balls made of milk and cheese baked in honey Lassen Sie sich überraschen, auch für 2 Personen möglich / Our surprise special, also for 2 persons if prefer

22 Aperitifs 211 Mango Sekt 0,3l 213 Campari Soda1 5cl 5, Campari Orange1 5cl 5, Martini Bianco 5cl 4, Martini Rosso 5cl 3, Sherry Sandeman Medium Old Dry 5cl 4, Glas Sekt oder Prosecco 0,1l 3, Gin Tonic3 5cl 6,90 1 mit Farbstoff 2 coffeinhaltig 3 chininhaltig 4 Gerstenmalz 5 Weizenmalz

23 Biere 233 Helles (Faß)4 0,5l 2, Kellerbier (Faß) 4 0,5l 2, Pils 4 0,33l 2, Dunkles Bier 4 0,5l 2, Dunkles Falk 4 0,5l 2, Hefeweizen 4, 5 0,5l 2, Leichtes Weizen 4, 5 0,5l 2, Alkoholfreies Bier 4 0,5l 2, Alkoholfreies Weizen 4, 5 0,5l 2, Radler 4 0,5l 2,80 242a Russ 4 0,5l 2, Indisches Premium Lagerbier 4 0,5l 2, Colaweizen 4, 5, 2 0,5l 2,80 1 mit Farbstoff 2 coffeinhaltig 3 chininhaltig 4 Gerstenmalz 5 Weizenmalz

24 Alkoholfreie Getränke 245 Wasser 2, Wasser 1, Wasser Flasche 0,75l 4, Coca Cola Light2 2, Coca Cola Light2 250 Coca Cola2 2, Coca Cola2 252 Fanta1 2, Fanta1 254 Sprite 2, Sprite 256 Spezi Apfelschorle 3, Johannisbeersaftschorle 3, Traubensaftschorle 3, Apfelsaft 261 Orangensaft 262 Johannisbeernektar 263 Schweppes Bitter Lemon2 2, Schweppes Tonic Water2 2, Schweppes Ginger Ale 2,60 1 mit Farbstoff 2 coffeinhaltig 3 chininhaltig 4 Gerstenmalz 5 Weizenmalz

25 Tee Spezialitäten Tee trinken kann zur Zeremonie werden. Das Auswählen erlesener Tees erfordert Geduld, Sorgfalt und Sachverstand. Wir haben für Sie eine anspruchsvolle und interessante Mischung indischer und internationaler Teesorten zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen ruhige und entspannte Teestunden in unserem Haus. Drinking tea can become a ritual. Selecting exquisite tea brands requires patience, care and expertise. We offer you an interesting high-quality variety of Indian as well as international tea. We wish you calm and relaxed tea times here at our house. Wir servieren unsere Tees mit Kandiszucker, auf Wunsch auch mit flüssiger Sahne Our tea is served with sugar candy, if desired also with whipping cream 268 Tasse Chai - Indischer Haustee 2, Ein Kännchen Haustee 270 Diffloo Assam - Indien 271 Badamtam Darjeeling - Indien 272 Nuwara Eliya Ceylon - Sri Lanka 273 Golden Nepal Typ Maloom Nepal - Indien 274 Special Earl Grey 275 Jasmin Tee 276 Grüner Tee Dieser Tee fasziniert durch die Zusammensetzung unserer indischen Gewürzmischung A traditional variety made particularly fascinating by our Indian blend of spices Ein eleganter, malziger Plantagentee von erlesener Güte. Würziges, blumig volles Aroma und dennoch fein ist dieser Spitzentee / An elegant malty variation of highest quality, full bouquet, yet of exquisite delicacy Seltenes Hochlandgewächs von exquisiter Qualität. Ein etwas herber, frischblumiger Tee Rare highland produce of best quality: slightly tart, flowery Nuwara Eliya bedeutet über den Wolken schwebend. Dieser hocharomatische, zartherbe und spritzige Tee wächst in Höhen von über 2000m / Nuwara Eliya means floating above the clouds. Thishighly aromatic tea with a subtle pep is growing in regions higher than 2000 meters above sealevel Seltenes Hochlandgewächs von exquisiter Qualität. Ein etwas herber, frischblumiger Tee Rare highland produce of best quality: slightly tart, flowery Ein Spiegel der Vielfalt eines wertvollen Bergamotte-Aromas. Gerade gut genug, um mit Chinatee und Tees aus Indien eine verführerische Verbindung einzugehen. Kräftig und intensiv. Chinesischer Tee mit original Jasminblüten verfeinert, eine vollendete Harmonie Indischer Grüner Tee / Indian Green Tea

26 Indische Getränke 282 Mango Shake G 283 Banana Lassi G 284 Lassi süß G 285 Lassi sauer G 286 Mango Lassi G 287 Kokos Lassi G, H1 hausgemachtes indisches Getränk mit Milch und Mango homemade Indian drink with milk and mango, sweet hausgemachtes indisches Joghurtgetränk homemade Indian yogurt drink, sweet hausgemachtes indisches Joghurtgetränk homemade Indian yogurt drink, sweet hausgemachtes indisches Joghurtgetränk homemade Indian yogurt drink, salty Joghurtgetränk mit Mango / yogurt drink with mango Joghurtgetränk mit Kokos / yogurt drink with coconut 288 Mangosaft 2, Guavensaft 2, Lycheesaft 2, Mangosaftschorle 3, Guavensaftschorle 3, Lycheesaftschorle 3,00

27 Heiße Getränke 300 Tasse Kaffee 2 2, Espresso 2 2, Doppelter Espresso 2 2, Cappuccino G 2,80 Spirituosen 319 Ramazotti 32% 4cl 3, Fernet Branca 42% 2cl 3, Wodka Absolute 40% 2cl 3, Grappa 40% 2cl 3, Old Munk Rum 42,8% 2cl 328 Jack Daniels 40% 4cl 5, Kokosnuss-Schnaps 38% 2cl 3, Indischer Mangoschnaps 38% 2cl 3, Indischer Guavenliquer 24% 2cl 3, Indischer Mangoliquer 25% 2cl 3,00 aus Indien gut für die Verdauung / a digestive hausgemacht / homemade mango liqueur

28 Schoppenweine WEISS 341 Pinot Grigio, Veneto I.G.T. L 342 Cardonny, Vin de Pays DOC L 344 Indischer Weißwein L 344 Weinschorle L 0,5l Reichhaltiges Bouqet erinnert an exotische Früchte, Birne und Mango Italien, trocken Fruchtiger Weißwein mit feiner Aromatik nach Pfirsich und Limette Frankreich, trocken Indien, trocken Weiß oder rot, süß oder sauer ROSÉ 352 Chiaretto Rosato IGT L Leicht, bekömmlich Italien, trocken ROT 357 Valpolicella L 358 Chianti DOC L 359 Bardolino L 361 Sula Shiraz L 362 Glas Rotwein L 0,1l 2,50 Italien, trocken Vollmundig, fruchtig und harmonisch am Gaumen Italien, trocken Reinfruchtiger Rotwein mit Erdbeerfrucht Frankreich, trocken Indien, trocken

29 Flaschenweine WEISS 373 Chablis A.C. L 0,75l 31, Stimson Estate Cellars, Chardonnay L 0,75l 29, Sauvignon Blanc L 0,75l 18,00 Vielschichtiger Chablis von erstaunlicher Frische und voller Finesse Frankreich, Burgund, trocken Glänzendes Strohgelb mit saftigen Noten von Äpfeln, Birnen und exotischen Früchten USA, Washington State, trocken Indien/Sula, trocken ROT 391 Chianti L 0,75l 19, Merlot L 0,75l 19, Vina Edmara, Cabernet Sauvignon, Valle Central L 0,75l 21, Sula Shiraz L 0,75l 18,00 Vollmundig, fruchtig und harmonisch am Gaumen Italien, Toskana, trocken Ein harmonischer Merlot, fein strukturiert und vollmundig auf der Zunge. Im Bouquet mit fruchtigen Aromen und einem Hauch von Holznuancen Italien, Trento, trocken Runder, kräftiger Rotwein mit fulminanter Frucht. Komlex und ausgewogen am Gaumen Chile, Calle Central, trocken Indien/Sula, trocken

30 Sekt-Prosecco 405 Prosecco Spumante L 0,1l 3, Prosecco Spumante L 0,75l 20, Fürst von Metternich L 6, Fürst von Metternich L 0,75l 22,00

31 Deklarationspflichtige Zusatzstoffe und Allergene A Glutenhaltiges Getreide (Weizen A1, Roggen A2, Gerste A3, Hafer A4, Dinkel A5, Kamut A6 o. A7 Hybridstämme davon) B Krebstiere C Eier D Fisch E Erdnüsse F Soja G Milch und Milchprodukte (einschließlich G1 Laktose) H Schalenfrüchte (Mandel H1, Haselnuss H2, Pistazie H7) I Sellerie J Senf K Sesamsamen L Schwefeldioxid und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg/kg oder 10mg/l M Lupinen N Weichtiere Bei Fragen wenden Sie sich an das Servicepersonal.