Essen & Trinken. I29. Januar bis 4. Februar 2018

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1 Essen & Trinken I29. Januar bis 4. Februar 2018

2 Liebe Gäste Ihr Aufenthalt in unserem Hause soll für Sie so angenehm wie möglich ausfallen. Dazu gehört nebst guter Betreuung natürlich auch Ihr leibliches Wohl. Wir freuen uns, Sie mit unserem abwechslungsreichen Speiseangebot verwöhnen zu dürfen. Gesunde, saisonale und schmackhafte Ernährung ist unser Beitrag zu Ihrer raschen Genesung. Sie haben die Wahl. In unseren wöchentlich wechselnden Menüplänen empfehlen wir Ihnen ausgewogene Tagesangebote wie das Vital Menü, das leichte Menü und das vegetarische Menü. Sollte Ihnen ein Bestandteil der Tagesmenüs nicht zusagen, bieten wir Ihnen eine vielfältige Auswahl zum Tauschen oder zum Zusammenstellen eines Menüs nach Ihren Wünschen an. Mineralwasser nature und Tees stehen Ihnen zur freien Verfügung. Mitarbeitende des Pflegedienstes nehmen täglich Ihre Wünsche für die Mahlzeiten des nächsten Tages entgegen und beraten Sie gerne. Patienten mit ärztlich verordneten Diäten sind verständlicherweise an die entsprechenden Richtlinien gebunden. Bei Diäten besteht eine eingeschränkte Wahlmöglichkeit. Mitarbeitende des Pflegedienstes oder der Ernährungsberatung informiert Sie darüber. Nun wünschen wir Ihnen einen angenehmen Aufenthalt bei uns und guten Appetit! Frühstücksangebot Ruchbrot Ruchbrot ohne Rinde Vollkornbrot Vollkornbrot ohne Rinde Grahambrötli Weggli Gipfeli Zwieback Knäckebrot Joghurt Naturejoghurt Joghurt Kleiner Fruchtquark Getränke Kaffee natur Kaffee creme Kaffee ohne Koffein Schoggi warm / kalt Ovo warm / kalt Orangensaft aufstrich Butter Margarine Konfitüre Konfitüre Gelee Honig Käse Schnittkäse Streichkäse Galakäsli Obst Apfel Banane

3 Montag 29. Januar 2018 Dillcremesuppe Dillcremesuppe Dillcremesuppe Dillcremesuppe Gebratenes Pouletbrüstchen Gebratenes Pouletbrüstchen Risotto mit Steinpilzen und Pouletwürfeli pochiert mit Balsamicojus mit Balsamicojus Pfifferlingen Spiralen weich Spiralen Spiralen Schnittsalat Broccoliröschen Broccoli Aprikosensorbet Broccoli Aprikosensorbet Aprikosensorbet Aprikosensorbet Dessert Aelpler Rösti* Gefüllte Zucchetti mit Gemüsebolognese** mit (Bergkäse, Zwiebeln, Speck) Gemüsebolognese** Risotto mit Mascarpone Reis / Spätimbiss

4 Dienstag 30. Januar 2018 Tomatencremesuppe Tomatencremesuppe Tomatencremesuppe Tomatencremesuppe Rippli* mit Senfsauce Salmfilet pochiert mit Quornragout mit Currysauce Salmfilet pochiert mit Stampfkartoffeln Kräutersauce Pilawreis Kräutersauce Sauerkraut Dampfkartoffeln mit Croûtons Kartoffelwürfeli Caramelbirne Kohlräbli Caramelbirne Caramelbirne Gehackter Spinat Caramelbirnenwürfel Dessert Frühlingsrollen** mit Trutenbrust garniert mit Gemüsesaft Süss-sauer Sauce separat verschiedenen Salaten Lyonerteller* garniert Mischgemüse Grahambrot, Butter Grahambrot ohne Rinde Butter / Spätimbiss

5 Mittwoch 31. Januar 2018 Weisse Bohnenpüreesuppe Broccolicremesuppe Broccolicremesuppe Broccolicremesuppe Kalbsschnitzel mit Kalbsschnitzel mit Kichererbsen-Kürbiseintopf Kalbshaché Majoransauce Majoransauce mit Pikanter Griess Spinatgnocchi Spinatgnocchi Kartoffel und Marroni Röschenmischung Artischocken mit Tomate Röschenmischung Sauerrahmsauce separat Zitronenroulade Zitronenroulade Zitronenroulade Salat Zitronenroulade Dessert Käseteller garniert mit Nüssen und Rindsgeschnetzeltes mit Rindsbolognese mit Gemüsebrunoise Trauben** Paprikasauce** Polenta Gschwellti Polenta mit Salbei Salat / Spätimbiss

6 Donnerstag 01. Februar 2018 Selleriesuppe Safrancremesuppe Trutenpiccata Trutenschnitzel Spaghetti mit Tomatensauce Spaghetti mit Tomatensauce Fenchelgemüse Joghurt-Vanillecreme Joghurt-Vanillecreme Safrancremesuppe Kartoffelpfanne Puszta mit Feta (farbige Peperoni, schwarze Oliven) Randensalat Joghurt-Vanillecreme Safrancremesuppe Tomatiertes Trutenhaché Feine Hörnli weich Gurkenwürfeli Joghurt-Vanillecreme Dessert Zwetschgenwähe mit Schlagrahm Bauernschinken* mit Senf Kartoffelsalat Randensalat Schinkenwürfeli* mit Fleischsauce separat Weicher Kartoffelsalat Randensalat weich / Spätimbiss

7 Freitag 02. Februar 2018 Reiscremesuppe Reiscremesuppe Reiscremesuppe Reiscremesuppe Dorschfilet Bordelaise Schweinssteak* mit Pizza Margheritta Schweinshaché Camarquereis Rahmsauce mit Mais Safranrisotto Zucchettigemüse Camarquereis Himbeermuffins Zucchettigemüse Himbeermuffins Zucchettigemüse Himbeermuffins Himbeermuffins Dessert Rührei mit Schnittlauch auf weissem Tortelloni mit Tomatensauce** Weiche Tortelloni mit Tomatensauce** Toast Reibkäse separat Reibkäse separat Mischgemüse Salat / Spätimbiss

8 Samstag 03. Februar 2018 Karotten-Currysuppe Karottencremesuppe Karottencremesuppe Karottencremesuppe Schweinsbratwurst* mit Kalbsbratwurst mit brauner Panierte Selleriescheiben mit Kalbfleischkügeli Zwiebelsauce Sauce Knobli-Quarkdip mit Senf mild Risoleekartoffeln Risoleekartoffeln Reis Blumenkohlröschen Blattspinat Blattspinat Mischgemüse Glacé Frischer Fruchtsalat Frischer Fruchtsalat mit Kernen Frischer Fruchtsalat Dessert Pastetli mit Pilz-Gemüsefüllung** Käsesalat garniert** Galamousse** garniert Vollkornbrot Ruchbrot ohne Rinde Karottensalat gekocht / Spätimbiss

9 Sonntag 04. Februar 2018 Schwarzwurzelcremesuppe Schwarzwurzelcremesuppe Nudelpfanne Bruderholz Schwarzwurzelcremesuppe Lammhüftchen mit Olivenjus Lammhüftchen mit Lammhaché Polenta mit Mascarpone Thymianjus Schoggiflan mit Polenta mit Mascarpone Karotten Polenta Rahmgarniture Karottenwürfeli weich Schoggiflan mit Karotten Schoggiflan mit Rahmgarniture Schoggiflan mit Rahmgarniture Rahmgarniture Dessert Basler Rauchfleisch garniert Ruchbrot, Butter Birchermüesli garniert Birchermüesli püriert mit Mais Zöpfli, Butter Ruchbrot ohne Rinde, Butter / Spätimbiss

10 Gesundes und genussvolles Essen und Trinken Eine ausgewogene und vielseitige Ernährung hat einen grossen Einfluss auf Ihre Gesundheit. Von welchen Nahrungsmittel Sie ruhig etwas mehr essen können und bei welchen Sie eher Mass halten sollten, zeigt Ihnen die Lebensmittelpyramide. Gesunde Ernährung auf einen Blick Ausreichend Flüssigkeit (Mineralwasser/ungesüsster Tee) Mehr Gemüse und Salate Täglich Früchte Mehr Fisch Weniger Fleisch Ausschliesslich Oliven- und Rapsöl mit Mass Mehr Vollkornbrot und Getreideprodukte Öffnungszeiten Piazza im 1. OG Piazzetta im Erdgeschoss Montag bis Freitag Uhr Montag bis Sonntag Uhr Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unseren Restaurants im EG und im 1. Stock.