Rutz - Weinkarte. Von der Wiege bis zur Bahre, Riesling ist das einzig Wahre! Lieber Freund des Rutz, Wer gut Isst, darf auch gut Trinken!

Transkript

1 Rutz - Weinkarte Von der Wiege bis zur Bahre, Riesling ist das einzig Wahre! Lieber Freund des Rutz, Wer gut Isst, darf auch gut Trinken! Von einem Restaurant, bei dem das Lieblingsthema der Wein ist, darf man bei der Weinkarte sehr wohl etwas Besonderes erwarten. Hier stecken über 16 Jahre Arbeit in der Karte. Und Sie dürfen sich über eine faire Kalkulation freuen. Wir lieben die Königin der weißen Rebsorten. RIESLING. Seine Individualität und seine Vielseitigkeit, seine Finesse und sein Spiel, seinen Charme und seine Sinnlichkeit, seine Reife und seine Wandlungsfähigkeit. Wir legen Wert auf Tradition und fördern die Moderne. Unverwechselbarkeit ist uns ebenso ein Anliegen, wie das unerschlossene Terrain. Das Rutz versteht sich als Start- und Landebahn für Charaktere. Mit Absicht werden Sie keine Weine aus Bordeaux und der neuen Welt finden. Dass wir es nicht so mit dem Genuss von der Stange haben, wird an Projekten wie dem Rutz Rebell deutlich. Durch die ideologische und freundschaftliche Verbundenheit mit unseren Winzern entstehen Weine, die herausragende Unikate sind! Die facettenreiche Küche von Marco Müller und seinem Team fordert eine dynamische Weinauswahl. Auch wenn der Wein bei den Getränken im Rutz die unbestrittene Hauptrolle spielt, so dürfen sich dennoch handgemachte Biere, eleganten Spirituosen und ursprünglichen Mixgetränken einreihen. Wein ist für mich ein Werkzeug der Sinne, er soll Gefühle erzeugen und Harmonie schaffen. Als Ausdruck meiner Gefühle dürfen Sie auf den nächsten Seiten unsere Komposition betrachten. Die Weinkarte ist ein Teil dessen, was in den letzten 15 Jahren aufgebaut wurde. Ausdruck, Tiefe und Charakter sollen sich wohlfühlen und als solches verstanden werden. Ihr, Alexander Seiser, Sommelier Wir möchten / müssen Sie darauf hinweisen, dass unsere Getränke möglicherweise kennzeichnungspflichte Allergene: 1. Glutenhaltiges Getreide 2. Krebstiere 3. Eier 4. Fische 5.Erdnüsse 6. Sojabohnen 7. Milch 8. Schalenfrüchte 9. Sellerie 10. Senf 11. Sesamsamen 12. Schwefeldioxid und Sulphite 13. Lupinen 14. Weichtiere, nach EU Verordnung enthalten bzw. enthalten können. Für weitere Informationen stehen wir gerne zur Verfügung. 1

2 Unsere Weine. Frag Alexander, Falco, Laura, Felix, Tobias, Lisa oder Nico nach der Revolution und was Du trinken darfst! Jeder "Rutz Rebell" hat seine eigene Geschichte zu erzählen, jeder "Rutz Rebell" ist authentisch und darf sich deshalb im Rutz heimisch fühlen. Dass die "Rebellen" polarisieren und nicht jedem gefallen, ist kein peinlicher Zufall, sondern liegt in der Natur der Sache. Sie erfordern vom Genießer Neugier, Offentheit und führen ihn zu neuen, ungewohnten Geschmackserlebnissen. kaufen trinken Sekthaus Raumland Heide-Rose & Volker Raumland, Flörsheim-Dalsheim, Rheinhessen Sekt brut nature - degorgiert 11/ ,00 49,00 Weingut Clemens Busch Clemens, Rita & Johannes Busch, Pünderich 2015 Team 3 Riesling trocken 18,00 36, Team 3 Riesling trocken 1,5 l 36,00 72,00 Domaine de L`Horizon Thomas Teibert, Doris & Joachim Christ, Calce 2015 L Esprit Rouge 24,00 42,00 Weingut Markus Molitor Markus Molitor, Zeltingen-Rachtig, Mosel 2015 Klosterberg Riesling trocken Alte Reben 21,00 39,00 Weingut von Hövel Maximilian von Kunow, Oberemmel, Saar 2015 Riesling Kabinett 20,00 38, Riesling Kabinett 1,5 l 40,00 76,00 Weingut von Winning Stephan Atmann, Deidesheim, Pfalz 2013 Sauvignon Blanc trocken 41,00 59,00 Terroir al Limit Dominik Huber, Torroja, Priorat, Spanien 2012 Terra de Cuques 52,00 70, Terra de Cuques 1,5 l 99,00 135, Terra de Cuques 3,0 l 198,00 270,00 Dr Jaglas Dr. Christina Alisa Jagla und Helmut Werner Jagla, Berlin Glühweinelixier 0,5 l 42,00 Berliner Brewbaker Handwerksbrauerei Michael Schwab, Moabit, Berlin Saures Vollbier 0,75 l 16,90 Saures Vollbier 0,33 l 6,90 2

3 Lieblingsgetränke unsere Mitarbeiter Sehr geehrte Gäste, liebe Weinfreunde, die Weinauswahl vermittelt einen kleinen Einblick in unsere Welt der Weine. Damit Sie viel trinken, kalkulieren wir knapp: Verkaufspreis + 18,00 Korkgeld je 0,75 l = Restauranttrinkpreis. Dieses Konzept lebt seit Gründung der Weinbar durch Lars Rutz und nun mit uns. Dafür vielen Dank, auch im Namen der Winzer dieser Welt. kaufen trinken Alexander Chef Sommelier 1989 Batterieberg Riesling Spätlese halbtrocken, Weingut Immich-Batterieberg, Mosel 47,00 65,00 Falco Restaurantleiter & Gastgeber 2013 Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken, Weingut von Winning, Pfalz 41,00 59,00 Laura Commis Sommeliere 2013 Kupfergrube Riesling Großes Gewächs, Gut Hermannsberg, Nahe 64,00 82,00 Felix Bar Chef 2015 Klosterberg Riesling "Alte Reben", Markus Molitor, Mosel 21,00 39,00 Tobias Chef de Rang 2015 Team 3 Riesling trocken, Weingut Clemens Busch, Mosel 18,00 36,00 Lisa Chef de Rang 2001 Sonnenuhr Riesling Spätlese Versteigerung 2002, Markus Molitor, Mosel 0,375 l 64,00 82,00 Nico Chef de Rang 2015 Der Held Silvaner trocken, Weingut Weigand, Franken 0,1 l 10,00 Marco Küchenchef Leo Weisse, Schlossbrauerei Maxlrain, Oberbayern 0,33 l 4,90 Dennis Sous Chef 2015 Stielweg Alte Reben Riesling trocken, Weingut Künstler, Rheingau 23,00 41,00 Ranchi Gardemanger Premium Cola, Hamburg 0,33 l 4,90 Matze Saucier Bruns Bitter, Heinrich Bruns, Niedersachsen 4 cl 12,00 Sascha Entremetier Berlin.Ale, Schoppe Bräu, X-Berg, Berlin 0,33 l 6,90 Valerie Pâtisserie 2015 Siefersheimer Riesling vom Porphyr trocken, Weingut Wagner-Stempel, Rheinhessen 21,00 39,00 Wilhelm Tournant Brut Reserve, Weingut Reichsrat von Buhl, Pfalz 0,1 l 7,50 Kerstin Office Chefin 2015 Steinterrassen Riesling trocken, Gut Hermannsberg, Nahe 0,1 l 7,50 3

4 Unsere Säfte 05 Frankreich Unsere Biere 06 Jura Arbois 43 Unsere Weine im Glas 07 Loire Brem-Sur-Mer 43 Unsere Kaffeebohnen 10 Saumur-Champigny Unsere Teesorten 11 Chinon Unsere Spirituosen 12 Pouilly-Fumé Côte Roannaise Languedoc-Roussillon 44 Unsere Schaumweine/Champagner 13 Bordeaux 45 Unsere Flaschenweine 16 Burgund Chablis 46 Deutschland Côte de Nuits 46 Mosel 16 Côte de Beaune 47 Saar 20 Côte Chalonnaise 47 Ruwer 21 Mâconnais 47 Rheingau 21 Beaujolais 48 Ahr 21 Italien Rheinhessen 23 Trentino 48 Nahe 28 Piemont Barbaresco 49 Pfalz 30 Barolo Franken 36 Baden 37 Toskana Montalcino 50 Chianti Österreich Maremma Kamptal 39 Sizilien 50 Wachau 39 Neusiedlersee-Hügelland 40 Spanien Burgenland 41 Priorat 51 Südostseitermark 42 Portugal Ungarn Douro 52 Villány 43 Süßweine 53 Schaumwein Schaumwein rose Weißwein Rose Rotwein Süßwein 4

5 Unsere Säfte, entdecken Sie meine alkoholfreien Begleiter. Eine Interpretation aus ausgewählten Produkten, zusammengestellt und fermentiert um von industriell hergestellten Säften und Co. wegzugehen. Für mich ist es eine tägliche Herausforderung, neue Ideen zu sammeln und ein Produkt ganzheitlich zu betrachten. Saft ist nicht gleich Saft. Saft soll nicht überzuckert schmecken oder sättigen, er soll anregen und neue Geschmackserlebnisse eröffnen. Anreiz und Antrieb um sich auch anders begleiten zu lassen Kamille &Sauerampfer 0,1 l 6,90 Roter Elstar &Estragon 0,1 l 6,90 Schwarze Johannisbeere 0,1 l 6,90 Eisenkraut &Birne 0,1 l 6,90 Alles von der Karotte 0,1 l 6,90 Gerste &Kaffeebohne 0,1 l 6,90 5

6 Unsere Biere Bier ist für mich ein Getränk, welches von Region zu Region anders dargestellt und verstanden wird. Auf unserer Karte finden Sie daher Biere, welche uns seid jeher begleiten. Charaktere die wir schätzen und fördern. Diese sollen ihre eigene Geschichte erzählen. Trinke Lokal Saures Vollbier, Brew Baker, Moabit, Berlin 0,75 l 16,90 Saures Vollbier, Brew Baker, Moabit, Berlin 0,33 l 6,90 Helles vom Fass, Privatbrauerei am Rollberg, Neukölln, Berlin 0,30 l 4,90 Lager, Berliner Berg Brauerei, Neukölln, Berlin 0,33 l 6,90 Thirsty Lady, Brauerei Heidenpeters, X-Berg, Berlin 0,33 l 6,90 Berlin.Ale, Schoppe Bräu Berlin, X-Berg, Berlin 0,33 l 6,90 Trinke Überregional Mühldorfer Weissbier, Weißbräu Unertl, Oberbayern 0,33 l 4,90 Leo Weisse, Schlossbrauerei Maxlrain, Oberbayern 0,33 l 4,90 Laguna IPA, Braukunstkeller, Michelstadt, Hessen 0,33 l 7,50 6

7 Unsere Schaumweine im Glas Brut Reserve, Weingut Reichsrat von Buhl, Pfalz 0,1 l 7,50 Raumland Sekt Brut Nature, Sekthaus Raumland, Rheinhessen 0,1 l 10,50 Bollinger Special Cuvée, Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, Brut, Ay, Champagne 0,1 l 19,00 Unsere weißen Weine im Glas Trinke Mosel 2015 Team 3 Riesling trocken, Weingut Clemens Busch 0,1 l 6, Riesling trocken, Weingut Markus Hüls 0,1 l 5,00 Trinke Saar 2012 Scharzhofberg Riesling Großes Gewächs, Weingut von Hövel 0,1 l 12,00 Trinke Pfalz 2016 Sauvignon Blanc II trocken, Weingut von Winning 0,1 l 5, Forster Ungeheuer 500 Riesling trocken, Weingut von Winning 0,1 l 12,00 Trinke Nahe 2015 Steinterrassen Riesling trocken, Gut Hermannsberg 0,1 l 7, Halenberg R Riesling trocken, Weingut Emrich-Schönleber 0,1 l 12,00 Trinke Rheinhessen 2015 Osthofener Weissburgunder trocken, Weingut Steinmühle 0,1 l 5, Heerkretz Riesling Großes Gewächs, Weingut Wagner-Stempel 0,1 l 12,00 Trinke Franken 2016 Hasennest Müller Thurgau trocken, Winzerhof Stahl 0,1 l 5, Der Held Silvaner trocken, Weingut Weigand 0,1 l 10,00 Trinke Baden 2016 Chardonnay *** trocken, Weingut Holger Koch 0,1 l 7,00 Trinke Österreich 2015 Gamlitzer Morillon trocken, Sattlerhof, Südsteiermark 0,1 l 5,00 7

8 Unsere Rotweine im Glas Trinke Deutsch 2014 Buntsandstein Spätburgunder trocken, Weingut Stadt Klingenberg, Franken 0,1 l 5, Blaufränkisch trocken, Weingut Aldinger, Württemberg 0,1 l 7, Käsleberg Spätburgunder trocken, Weingut Salwey, Baden 0,1 l 5,00 Trinke Österreich 2013 Kristallin Blaufränkisch trocken, Ernst Triebaumer, Rust, Neusiedlersee 0,1 l 9, Eisenberg DAC Blaufränkisch, Weinbau Uwe Schiefer, Burgenland 0,1 l 6, Goldberg Sankt Laurent trocken, Weingut Birgit Braunstein, Purbach, Neusiedlersee 0,1 l 7,00 Trinke Italien 2015 Unlitro IGT, Agricola Ampeleia, Maremma - Toskana 0,1 l 5, Teroldego IGT, Azienda Agricola Foradori, Trentino 0,1 l 6, Barolo DOCG, Franco Molino, La Morra, Piemont 0,1 l 8,50 Trinke Frankreich 2015 L Esprit Rouge, Domaine de L Horizon, Roussillon 0,1 l 7, Mar i Muntanya, Domaine de L'Horizon, Roussillon 0,1 l 5,00 8

9 Unsere Süßweine im Glas Kabinett des Tages 0,1 l 2008 Goldtröpfchen Riesling Spätlese, Reinhold Haart, Mosel 0,1 l 8, Altenberg Riesling Qualitätswein, Weinfunatiker und von Othegraven, Saar 0,1 l 9,50 Unsere Südweine im Glas Cream, Bodegas Rey Fernando De Castilla Jardinillo, Jerez, Spanien 5 cl 7, Vintage, Symington Family Estate - W. & J. Graham's Port, Douro, Portugal 5 cl 15,50 10 Years White Port, C.N. Kopke, Vila Nova de Gaia, Douro, Portugal 5 cl 9, Kavédé o - kurz vor der Oma, Axel Prüfer, Languedoc, Frankreich 5 cl 13,50 Madeira Rainwater medium dry, Barbeito, Funchal, Portugal 5 cl 7,00 9

10 Unsere Kaffeebohnen / unser Credo Andraschko Kaffeemanufaktur Wilhelm Andraschko,Tempelhof Wir verwenden ausschließlich handgepflückte optimalreife spezialitäten Arabica Bohnen, welche in einem besonderen Mikroklima in einem speziellen Terroir auf 1500 Höhenmeter ideal heranwachsen. Diese kommen von der Hacienda la Esmeralda aus dem Südwesten Panamas, Mittelamerika. Wir verzichten ganz bewußt auf einen Blend, um Ihnen einen Single Origin anbieten zu können ähnlich wie bei einem Wein aus einer bestimmten Lage, von einer Rebsorte. Die Bohnen werden in einem monatlichen Rhythmus frisch von Wilhelm Andraschko und Rene Gärtner von der Andraschko Kaffeemanufaktur in Tempelhof für uns geröstet. Die Bohnen werden bei niedriger Temperatur langzeit geröstet. Hierfür verwenden sie eine Probat Probatino 50. Für jede Tasse mahlen wir die Bohnen frisch mit einer Kony Electronic von Mazzer. Die Espressomaschine ist eine GB/5 Automatic von La Marzocco aus Florenz. Normalerweise wird in Deutschland der Espresso mit 7 Gramm pro Tasse gebrüht. Wir brühen unseren Espresso mit 17,4 Gramm pro Tasse. Dies fördert einen kräftigen, konzentierteren Geschmack. Durch eine absichtlich leichtere Röstung fördern wir eine eingebundene Säure und senken die Bitterkeit unseres Espressos, somit verträgt unser Espresso keinen Zucker. Für ihren Cappuccino oder ihren Macchiato benutzen wir Biovollmich mit 3,8% Fett aus dem Spreewald. Natürlich brühen wir für Sie auch einen Kaffee, allerdings empfehlen wir diesen nur sehr ungern. Da die Einstellungen viel zu konzentiert sind. Als Zucker bieten wir ihnen Bio-Rohrzucker von Bode Naturkost aus Paraguay an. 10

11 Unsere Teesorten / unser Credo Companion Tea Shawn Barber & Chris Onton, Kreuzberg Sakura, Green Karigane, Kawegawa Agrcultural Coop, Shizuoka Japan Als Karigane, werden höherwertige Stängeltees bezeichnet, d.h. grüner Tee, der aus den Stängeln, Blattrippen und kleinen Blattanteilen von gehobenen Senchas hergestellt wird. Das Shizuoka Anbaugebiet ist bekannt für höchste Qualität. Dieser lebendige Karigane ist relativ mild, leicht nussig und cremig süss. Er regt den Stoffwechsel an und entählt kaum Koffein. Jun Chiyabari, Oolong, Jun Chiyabari, Himalaya Nepal Der Chiyabari Garten in Dhankuta, liegt zwischen Kathmandu und Darjeeling, im östlichen Himalaya Gebiet von Nepal. Der Tee wird auf 1600m NN angebaut und wurde in der ersten November Woche 2014 geerntet. Aromen von Steinobst wird kombiniert mit reichlich floralen Noten und einer dezenten Honig Süße. Lishan Spring, Green Oolong, Han Pu Chiu, High Mountain Taiwan Han Pu Chiu und sein Team treibt es an, höchste Qualität zu garantieren. Auf 1800 Höhenmeter, im Norden Taiwans, entsteht durch die kalten Nächte und warmen Tage, eine Spielart an Oolong, der in seinem Körper eher ausgewogen und in seiner Frucht an wilde Blüten und Steinobst erinnert. Geerntet wurde dieser im Mai 2015 und erfährt eine kurze Oxidation von 20%, die diesem Tee seinen besonderen Charakter verleiht. Lakyrsiew, Black Tea, Lakyrsiew Estate, Meghalaya India Die Lakyrsiew Estate in Meghalaya Nord-Ost Indien, ist ein familiengeführtes Unternehmen. Sie produzieren kleine Mengen an Tee mit einem absoluten Fokus auf Geschmack und Qualität, statt Produktionsvolumen. Die Farm befindet sich 800 bis 1000m über dem Meeresspiegel, mit Blick auf das blaue Wasser des Umiam See. Earl Grey, Black Tea, Belseri Estate, Assam India Belseri Gründungsprinzipien ist nachhaltige Landwirtschaft. Die Qualität des Tees macht diesen malzigen 2nd Flush Assam zu einem idealen Ausgangspunkt für diese altehrwürdige Mischung. Das aromatische Bergamtöl, welches ohne den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden hergestellt wurde, kommt aus Kalabrien. 300 ml 6, ml 6, ml 6, ml 6, ml 6,50 11

12 Spirituosen Ich verstehe mich als Botschafter des Geschmacks. Unsere Spirituosen sind nicht einfach der Schnaps für danach, sondern verstehen sich als eine Kultur. Genießen. Unsere Bitter & Kräuter Eckert Blutwurz, Brennerei zum Bären, Bayern 4 cl 9,00 Eckert Privat Bärwurz, Brennerei zum Bären, Bayern 4 cl 9,50 Liquore die Genepy, Palènt, Piemont 2 cl 6,00 Bruns Bitter, Heinrich Bruns, Niedersachsen 2 cl 6,00 Artischocken Elixier, Dr. Jaglas, Berlin 2 cl 7,00 Golfers Ginseng Elixir, Dr. Jaglas, Berlin 2 cl 7,00 Unser Korn Private Kornbrennerei Böckenhoff, Raesfeld-Erle, Münsterland 4 cl 6,00 Unser Likör Glühweinelixier, Dr. Jaglas, Berlin 2 cl 6,00 Unser Wermuth und so Cocchi Vermouth di Torino, Italien 4 cl 8,00 Ferdinand Probst, Schwarze Brennerei, Lienz, Tirol 4 cl 6,00 Unsere Rums Don Pancho 18y, Origenes, Panama 2 cl 15,00 The Real McCoy 12y, Barbados 2 cl 15,00 Unsere Fruchtbrände Blutorgange, Faude feine Brände, Baden 2 cl 7,00 Quitte, Faude feine Brände, Baden 2 cl 8,00 Gartenhimbeere, Faude feine Brände, Baden 2 cl 8,00 Zwetschge, Faude feine Brände, Baden 2 cl 7,00 Unser Geist Fichtensprossen, Faude feine Brände, Baden 2 cl 8,00 12

13 Schaumwein kaufen trinken Deutschland / Mosel, Saar Weingut Knebel Beate & Matthias Knebel, Winningen, Mosel 2013 Riesling Brut degorgiert 09/15 20,00 38,00 Weingut Peter Lauer Peter Lauer, Ayl, Saar 1992 Riesling Reserve Brut Nature degorgiert 06/16 81,00 99,00 Deutschland / Rheinhessen Sekthaus Raumland Heide-Rose & Volker Raumland, Flörsheim-Dalsheim Sekt Brut Nature degorgiert 11/16 31,00 49, Triumvirat Grande Cuvee, Brut degorgiert 11/16 65,00 83, Monrose Brut degorgiert 10/16 162,00 180, Monrose Brut degorgiert 11/11 162,00 180, Dalsheimer Bürgel Pinot Prestige Brut degorgiert 11/10 220,00 238, Chardonnay Prestige Brut degorgiert 06/16 42,00 60,00 Deutschland / Pfalz Weingut Reichsrat von Buhl Richard Grosche & Mathieu Kauffmann, Deidesheim Brut Reserve 18,00 36, Riesling Brut 1,5 l 58,00 76,00 13

14 Frankreich / Loire - Centre-Val de Loire kaufen trinken Domaine Huet Jean-Bernard Berthomé, Vouvray, Loire 2010 Pétillant Crémant de Loire, Chenin Blanc, Brut 32,00 50,00 Frankreich / Champagne - Montagne de Reims Champagne Bruno Paillard Bruno Paillard, Reims Premiére Cuvée, Chardonnay et Pinot Noir et Pinot Meunier, Brut degorgiert 09/13 61,00 79,00 Premiére Cuvée, Chardonnay et Pinot Noir et Pinot Meunier, Brut degorgiert 09/13 1,5 l 143,00 179, Assemblage, Pinot Noir et Chardonnay, Brut degorgiert 03/12 121,00 139,00 Champagne Benoît Lahaye Benoît Lahaye, Bouzy Brut Essentiel, Pinot Noir et Chardonnay, Brut degorgiert 09/15 65,00 83,00 Brut Essentiel, Pinot Noir et Chardonnay, Brut degorgiert 09/15 0,375 l 24,00 42, Millésime Grand Cru, Pinot Noir et Chardonnay, Brut degorgiert 06/15 84,00 102,00 Frankreich / Champagne - Vallée de la Marne Champagne Bollinger Jerome Philipon, Ay Special Cuvée, Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, Brut 93,00 111,00 Champagne Deutz Fabrice Rosset, Jean-Marc Lallir Deutz, Ay 2007 Brut Vintage, Pinot Noir et Chardonnay et Pinot Meunier 91,00 109, Blanc de Blancs, Brut 111,00 129, William Deutz, Pinot Noir et Chardonnay et Pinot Meunier, Brut 231,00 249, William Deutz, Pinot Noir et Chardonnay et Pinot Meunier, Brut 161,00 179,00 Deutz Classic, Chardonnay et Pinot Noir et Pinot Meunier, Brut degorgiert 05/16 1,5 l 122,00 158,00 Champagne Jacquesson Laurent und Jean Hervé Chiquet, Dizy Jacquesson 740, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, Extra Brut degorgiert 07/16 114,00 132,00 Jacquesson 739, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, Extra Brut degorgiert 02/16 80,00 98,00 Jacquesson 737, Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, Extra Brut degorgiert 04/14 110,00 128,00 14

15 Frankreich / Champagne - Côte des Blancs kaufen trinken Champagne Veuve Fourny & Fils Charles-Henry & Emmanuel Fourny, Vertus Les Rougesmonts Premier Cru Rosé, Pinot Noir, Extra Brut degorgiert 11/15 61,00 79,00 Grande Réserve Premier Cru, Chardonnay et Pinot Noir, Brut degorgiert 01/17 61,00 79,00 Champagne Larmandier-Bernier Pierre und Sophie Larmandier, Vertus Latitude, Chardonnay, Extra Brut degorgiert 09/13 66,00 84,00 Frankreich / Champagne - Côte des Bar Champagne Charles Dufour Charles Dufour, Landreville La Pulpe et La Grain # 3, Pinot Noir, Brut Nature degorgiert 05/16 63,00 81,00 La Pulpe et La Grain # 2, Pinot Noir, Brut Nature degorgiert 05/16 61,00 79,00 Champagne Olivier Horiot Olivier Horiot, Les Riceys Cuvée Sève Blanc de Noirs, Pinot Noir, Brut Nature degorgiert 05/13 80,00 98,00 Cuvée Métisse Noirs & Blancs, Pinot Noir et Pinot Blanc, Extra Brut degorgiert 08/13 66,00 84,00 Cuvée Sève Rosé de Saignée, Pinot Noir, Extra Brut degorgiert 09/14 72,00 90,00 Spanien / Penedés - Katalonien Juvé y Camps Sant Sadurní d Anoia 2013 Xarel-lo Essential Brut 12,00 30,00 15

16 Deutschland / Mosel kaufen trinken Weingut Clemens Busch Clemens, Rita & Johannes Busch, Pünderich Seit 1986 wird hier ökologischer Weinbau betrieben. Eine schonende Traubenverarbeitung, Maischestandzeiten, nur Spontanvergärung und lange Presszeiten bei niedrigem Druck. Jede Parzelle wird separat ausgebaut und im traditionellen Fuder gereift. Unsterblich Team 3 Riesling trocken 18,00 36, Team 3 Riesling trocken 1,5 l 36,00 72, Marienburg Riesling GG 46,00 64, Marienburg Riesling GG 50,00 68, Marienburg Riesling GG 53,00 71, Marienburg Riesling GG 57,00 75, Marienburg Riesling GG 67,00 85, Marienburg Riesling GG 3,0 l 272,00 344, Marienburg Riesling GG 1,5 l 146,00 182, Marienburg Rothenpfad Riesling GG 65,00 83, Marienburg Rothenpfad Riesling GG 56,00 74, Marienburg Rothenpfad Riesling GG 59,00 77, Marienburg Rothenpfad Riesling GG 61,00 79, Marienburg Rothenpfad Riesling GG 1,5 l 130,00 166, Marienburg Rothenpfad Riesling GG 1,5 l 150,00 186, Marienburg Rothenpfad Riesling GG 3,0 l 300,00 372, Marienburg Fahrlay Riesling GG 55,00 73, Marienburg Fahrlay Riesling GG 60,00 78, Marienburg Fahrlay Riesling GG 63,00 81, Marienburg Fahrlay Riesling GG 65,00 83, Marienburg Fahrlay Riesling GG 1,5 l 75,00 111, Marienburg Fahrlay Riesling GG 70,00 88, Marienburg Fahrlay Riesling Qualitätswein 75,00 93, Marienburg Falkenlay Riesling GG 64,00 82, Marienburg Falkenlay Riesling GG 3,0 l 251,00 323, Marienburg Falkenlay Riesling Qualitätswein 71,00 89, Marienburg Felsterassen Riesling GG 65,00 83, Marienburg Raffes Riesling GG 124,00 142,00 16

17 Deutschland / Mosel kaufen trinken Weingut Knebel Beate und Matthias Knebel, Winningen 2015 Uhlen Riesling trocken 39,00 57, Röttgen Riesling trocken 49,00 67,00 Weingut Immich-Batterieberg Gernot Kollmann, Enkirch 2009 Escheburg Riesling Spätlese 31,00 49, Batterieberg Riesling Auslese 47,00 65, Batterieberg Riesling Spätlese halbtrocken 47,00 65,00 Weingut Vollenweider Daniel Vollenweider, Traben-Trarbach 2015 Felsenfest Riesling Qualitätswein trocken 17,00 35, Goldgrube Riesling Qualitätswein trocken 35,00 53, Goldgrube Riesling Qualitätswein trocken 35,00 53, Goldgrube Riesling Spätlese 33,00 51, Goldgrube Riesling Spätlese Goldkapsel 41,00 59, Goldgrube Riesling Spätlese 33,00 51, Goldgrube Riesling Spätlese Reiler 51,00 69, Goldgrube Riesling Auslese lange Goldkapsel 0,375 l 71,00 88, Goldgrube Riesling Auslese Portz 51,00 69, Schimbock Riesling Qualitätswein 37,00 55, Schimbock Riesling Qualitätswein 37,00 55,00 Weingut Hüls Markus Hüls, Kröv 2015 Steffensberg Riesling trocken 39,00 57,00 17

18 Deutschland / Mosel kaufen trinken Weingut Max Ferdinand Richter Constantin Richter, Mühlheim 2015 Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spätlese trocken 17,00 35, Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese 39,00 57, Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Auslese 39,00 57,00 Weingut Haart Theo & Johannes Haart, Piesport 2013 Goldtröpfchen Riesling Kabinett 23,00 41, Goldtröpfchen Riesling Kabinett 1,5 l 75,00 111, Goldtröpfchen Riesling Spätlese 36,00 54, Goldtröpfchen Riesling Spätlese 36,00 54, Goldtröpfchen Riesling Spätlese 36,00 54, Goldtröpfchen Riesling Spätlese 29,00 47, Goldtröpfchen Riesling Spätlese 46,00 64, Goldtröpfchen Riesling Auslese 0,375 l 29,00 47, Goldtröpfchen Riesling Auslese 0,375 l 32,00 50, Goldtröpfchen Riesling Auslese 58,00 76, Goldtröpfchen Riesling Auslese 0,375 l 32,00 50, Goldtröpfchen Riesling Auslese 61,00 79, Goldtröpfchen Riesling Auslese 65,00 83,00 18

19 Deutschland / Lagenkarte - Zeltinger Sonnenuhr - Mosel kaufen trinken Weingut Markus Molitor Markus Molitor, Zeltingen 1620 wurde die Sonnenuhr von einem Abt aus dem Kloster Himmerod erbaut. Unter ihr wachsen Rieslinge voller Kraft und Lebendigkeit. Blauer Devonschiefer und eine bis zu 70 prozentige Steigung und die Südwest-Ausrichtung der Lage beschreiben eine lebendige und mineralische Finesse. Bis zu 60 Jahre alte Rebstöcke, wurzelechte und terrassierte Parzellen kreeieren einen einzigartigen Wein Klosterberg Riesling trocken Alte Reben 21,00 39, Sonnenuhr Riesling Kabinett trocken Fuder 6 38,00 56, Sonnenuhr Riesling Spätlese trocken 1,5 l 74,00 110, Sonnenuhr Riesling Auslese** trocken 1,5 l 203,00 239, Sonnenuhr Riesling Auslese** trocken 67,00 85, Sonnenuhr Riesling Auslese** trocken 67,00 85, Sonnenuhr Riesling Auslese** trocken 67,00 85, Sonnenuhr Riesling Auslese** trocken 67,00 85, Sonnenuhr Riesling Spätlese 44,00 63, Sonnenuhr Riesling Auslese** 1,5 l 194,00 230, Sonnenuhr Riesling Spätlese Versteigerung ,00 159, Sonnenuhr Riesling Spätlese Versteigerung ,375 l 64,00 82, Sonnenuhr Riesling Spätlese Versteigerung ,375 l 64,00 82, Sonnenuhr Riesling Spätlese Versteigerung ,375 l 64,00 82, Würzgarten Riesling Auslese** feinherb 60,00 78, Würzgarten Riesling Auslese** feinherb 60,00 78,00 19

20 Deutschland / Saar Weinfunatiker Weingut von Othegraven in Erinnerung an Lars Rutz Birgitta Quendler, Jens Pietzonka, Matthias Dathan, Rene Baumgart, Peter Steger & Lars Rutz (bis 2003) Der Altenberg ist eine Welt für sich. Majestätisch stellt sich der weitgespannte Hang der von Süden kommenden Saar entgegen, lässt den Fluss an seinem Fuß vorbeifließen, um zu der Wärme des Tales auch noch das Licht zu genießen. Keine Mauer, keine Terrasse soll das Ebenmaß des bis zu mehr als 70 % steilen Hanges stören, in dessen Boden aus Schiefer und verwittertem Rotliegenden viele Jahrzehnte alte, wurzelechte Reben stehen Altenberg Riesling 41,00 59, Altenberg Riesling 41,00 59, Altenberg Riesling 41,00 59, Altenberg Riesling 41,00 59, Altenberg Riesling 41,00 59,00 Weingut von Hövel Maximilian von Kunow, Konz-Oberemmel Das Weingut von Hövel, seit über 200 Jahren in Familienbesitz und bis 2010 bewirtschaftet von Eberhard von Kunow, ist bekannt für stahlig fruchtige Rieslinge, wie sie nur die Saar zu bieten hat. Über alle Qualitäten hinweg präsentieren sich die Weine des Weingutes als feine, saftige Rieslinge, die nie breit oder schwer ausfallen, sondern immer charaktervoll, fein und elegant daherkommen. Es sind reife, würzige Rieslinge von charakteristischer Saftigkeit bei bekömmlich niedrigem Alkohol Scharzhofberg Riesling GG 48,00 66, Scharzhofberg Riesling GG 48,00 66, Riesling Kabinett 20,00 38, Riesling Kabinett 1,5 l 40,00 76, Scharzhofberg Riesling Spätlese 36,00 54, Scharzhofberg Riesling Auslese 41,00 59,00 Weingut Sankt Urbanshof Nik Weis, Leiwen 1994 Bockstein Riesling Spätlese halbtrocken 71,00 89,00 20

21 Deutschland / Ruwer kaufen trinken Weingut Maximin Grünhaus - Schlosskellerei C. von Schubert Dr. Carl von Schubert & Stefan Kraml, Mertesdorf 2014 Maximin Grünhäuser Abtsberg Superior Riesling Qualitätswein 44,00 62, Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Kabinett 22,00 40, Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Kabinett 22,00 40, Maximin Grünhauser Abtsberg Riesling Spätlese 30,00 48, Maximin Grünhauser Abtsberg Riesling Spätlese 52,00 70, Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Auslese 0,375 l 19,00 37, Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Auslese 51,00 69, Maximin Grünhäuser Abtsberg Riesling Auslese - Fass 149 0,375 l 28,00 46,00 Deutschland / Ahr Weingut Julia Bertram Julia Bertram, Dernau 2015 Dernauer Spätburgunder trocken 26,00 44,00 Deutschland / Rheingau Weingut Peter-Jakob Kühn Peter Jakob, Angela & Peter Bernard Kühn, Oestrich 2014 Sankt Nikolaus Riesling GG 69,00 87, Doosberg Riesling GG 71,00 89, m NN Riesling Qualitätswein trocken 3,0 l 182,00 254, Landgeflecht Riesling Qualitätswein trocken 1,5 l 83,00 119, Schlehdorn Riesling Qualitätswein trocken 1,5 l 339,00 375,00 21

22 Deutschland / Rheingau kaufen trinken Weingut Künstler Gunter Künstler, Hochheim am Main 2015 Stielweg Alte Reben Riesling Qualitätswein trocken 30,00 48, Weiß Erd Riesling GG 50,00 68, Weiß Erd Riesling GG 55,00 73, Weiß Erd Riesling Erstes Gewächs 58,00 76, Weiß Erd Riesling Erstes Gewächs 61,00 79, Hölle Riesling GG 59,00 77, Hölle Riesling GG 63,00 81, Hölle Riesling GG 67,00 85, Hölle Riesling GG 63,00 81, Hölle Riesling Erstes Gewächs 65,00 83, Hölle Riesling Erstes Gewächs 3,0 l 230,00 302, Hölle Riesling Erstes Gewächs 3,0 l 290,00 398, Hölle Riesling Spätlese trocken 110,00 128, Kirchenstück Riesling GG 56,00 74, Kirchenstück Riesling GG 50,00 68, Kirchenstück Riesling GG 62,00 80, Kirchenstück Riesling Erstes Gewächs 75,00 93, Kirchenstück Riesling Erstes Gewächs 72,00 90, Kirchenstück Riesling Erstes Gewächs 75,00 93, Kirchenstück Riesling Erstes Gewächs 1,5 l 114,00 150, Kirchenstück Riesling Erstes Gewächs 3,0 l 172,00 244, Kirchenstück Riesling Erstes Gewächs 78,00 96, Kirchenstück Riesling Erstes Gewächs 1,5 l 130,00 166, Kirchenstück Riesling Auslese trocken 78,00 96, Hölle Riesling Auslese Goldkapsel 0,375 l 40,00 58, Hölle Riesling Trockenbeerenauslese 240,00 258, Domdechaney Riesling Trockenbeerenauslese 240,00 258, Hölle Riesling Beerenauslese Goldkapsel 240,00 258, Hölle Riesling Eiswein 0,375 l 124,00 142,00 22

23 Weingut J.B. Becker Hans Josef, Eva und Maria Becker, Walluf 2013 Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett trocken 15,00 33, Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett trocken 15,00 33, Wallufer Walkenberg Riesling Kabinett trocken 15,00 33, Wallufer Walkenberg Riesling Spätlese trocken 21,00 39, Wallufer Walkenberg Riesling Auslese trocken 49,00 67, Wallufer Walkenberg Riesling Auslese trocken 60,00 78,00 Deutschland / Rheinhessen Weingut Wagner-Stempel Daniel Wagner, Siefersheim 2015 Siefersheimer Riesling vom Porphyr trocken 21,00 39, Höllberg Riesling GG 57,00 75, Höllberg Riesling GG 1,5 l 106,00 142, Höllberg Riesling GG 58,00 76, Höllberg Riesling GG 1,5 l 116,00 152, Höllberg Riesling GG 63,00 81, Höllberg Riesling GG 1,5 l 126,00 162, Höllberg Riesling GG 65,00 83, Höllberg Riesling GG 1,5 l 136,00 172, Höllberg Riesling GG 73,00 91, Höllberg Riesling GG 1,5 l 146,00 182, Höllberg Riesling Auslese 0,5 l 45,00 63, Heerkretz Riesling GG 61,00 79, Heerkretz Riesling GG 65,00 83, Heerkretz Riesling GG 1,5 l 110,00 146, Heerkretz Riesling GG 64,00 82, Heerkretz Riesling GG 1,5 l 120,00 156, Heerkretz Riesling GG 67,00 85, Heerkretz Riesling GG 67,00 85, Heerkretz Riesling GG 72,00 90,00 23

24 Deutschland / Rheinhessen kaufen trinken Weingut Kühling-Gillot Carolin Spanier-Gillot & Hans Oliver Spanier, Bodenheim 2014 Nierstein Riesling Qualitätswein trocken 21,00 39, Ölberg Riesling GG 58,00 76, Ölberg Riesling GG 63,00 81, Ölberg Riesling GG 68,00 86, Ölberg Riesling GG 73,00 91, Pettenthal Riesling GG 67,00 85, Pettenthal Riesling GG 70,00 88, Pettenthal Riesling GG 1,5 l 134,00 170, Pettenthal Riesling GG 68,00 86, Pettenthal Riesling GG 1,5 l 144,00 180, Pettenthal Riesling GG 76,00 94, Pettenthal Riesling GG 76,00 94, Pettenthal Riesling GG 1,5 l 144,00 180, Pettenthal Riesling GG 76,00 94, Pettenthal Riesling GG 76,00 94, Rothenberg wurzelecht Riesling GG 66,00 84, Rothenberg wurzelecht Riesling GG 71,00 89, Rothenberg wurzelecht Riesling GG 76,00 94, Rothenberg wurzelecht Riesling GG 81,00 99, Rothenberg wurzelecht Riesling GG 86,00 104, Rothenberg wurzelecht Riesling GG 96,00 114,00 24

25 Deutschland / Rheinhessen kaufen trinken Weingut Battenfeld-Spanier Hans Oliver Spanier & Carolin Spanier-Gillot, Hohen-Sülzen 2013 Mölsheim Riesling Qualitätswein trocken 33,00 51, Riesling Qualitätswein trocken 1,5 l 49,00 85, CO Riesling Versteigerungswein vom 21. September ,00 254, Kirchenstück Riesling GG 56,00 74, Kirchenstück Riesling GG 65,00 83, Kirchenstück Riesling GG 66,00 84, Kirchenstück Riesling GG 71,00 89, Kirchenstück Riesling GG 76,00 94, Kirchenstück Riesling GG 1,5 l 130,00 166, Frauenberg Riesling GG 62,00 80, Frauenberg Riesling GG 55,00 73, Frauenberg Riesling GG 61,00 79, Frauenberg Riesling GG 66,00 84, Frauenberg Riesling GG 70,00 88, Frauenberg Riesling GG 75,00 93, Am Schwarzen Herrgott Riesling GG 62,00 80, Am Schwarzen Herrgott Riesling GG 55,00 73, Am Schwarzen Herrgott Riesling GG 67,00 85, Am Schwarzen Herrgott Riesling GG 65,00 83, Am Schwarzen Herrgott Riesling GG 70,00 88,00 25

26 Deutschland / Rheinhessen kaufen trinken Weingut Wittmann Weine aus der Westhofener Großen Gewächs Lage Aulerde Aus dem Urstromtal des Rheins steigt der Westhofener Rebhang bis zum Rande eines Hochplateaus auf. Geschützt von den Hängen des Kirchspiels liegt die Aulerde zu deren Füßen. Der Untergrund ist von Tonmergel & Kalk mit gelben Tonsanden & kiesigen Sanden geprägt Aulerde Riesling GG 58,00 76, Aulerde Riesling GG 80,00 98, Aulerde Riesling GG 80,00 98, Aulerde Riesling GG 80,00 98, Aulerde Riesling GG 1,5 l 120,00 156, Aulerde Riesling GG 1,5 l 140,00 176, Aulerde Riesling GG 1,5 l 160,00 196, Aulerde Riesling S Trockenbeerenauslese 0,375 l 112,00 130, Aulerde Riesling Trockenbeerenauslese 0,375 l 140,00 158, Aulerde Riesling Trockenbeerenauslese 0,375 l 105,00 123,00 26

27 Deutschland / Rheinhessen kaufen trinken Weingut Wittmann Weine aus der Westhofener Großen Gewächs Lage Kirchspiel Der Kirchspielhang öffnet sich wie ein Amphitheater zum Rhein hin. Die Lage Kirchspiel ist geprägt von Tonmergel mit Kalksteineinlagen, auch der Untergrund des Kirchspiels wird vom Kalkstein dominiert Kirchspiel Riesling GG 75,00 93, Kirchspiel Riesling GG 95,00 113, Kirchspiel Riesling GG 95,00 113, Kirchspiel Riesling GG 1,5 l 145,00 181, Kirchspiel Riesling GG Versteigerungswein Vom 23. September ,5 l 184,00 220,00 Weingut Wittmann Weine aus der Westhofener Großen Gewächs Lage Morstein Bereits 1282 wurde der Morstein erstmals Urkundlich erwähnt. Die oberen Schichten werden von schwerem Tonmergelboden mit Kalksteinablagerungen bestimmt. Der ebenfalls schwere Untergrund wird von wasserführenden Kalksteinfelsschichten geprägt Morstein Riesling GG 76,00 94, Morstein Riesling GG Versteigerungswein Vom 22. September ,0 l 450,00 522, Morstein Riesling GG Versteigerungswein vom 27. September ,0 l 450,00 522, Morstein Riesling Beerenauslese 0,5 l 109,00 127,00 27

28 Deutschland / Nahe kaufen trinken Weingut Emrich-Schönleber Frank & Werner Schönleber, Monzingen Angetrieben durch den Ehrgeiz die alte Wertschätzung wieder zu erreichen, hat das Weingut Emrich-Schönleber in den letzten vierzig Jahren viel persönliches Engagement in die Erhaltung und Rekultivierung der steilen Südhänge Monzingens investiert. Zeitlos Frühlingsplätzchen Riesling GG 57,00 75, Frühlingsplätzchen Riesling GG 62,00 80, Frühlingsplätzchen Riesling GG 1,5 l 120,00 156, Frühlingsplätzchen Riesling GG 75,00 93, Frühlingsplätzchen Riesling GG 1,5 l 153,00 188, Frühlingsplätzchen Riesling GG 68,00 86, Frühlingsplätzchen Riesling GG 78,00 96, Frühlingsplätzchen Riesling GG 80,00 98, Halgans Riesling Qualitätswein trocken 30,00 48, Halenberg Riesling GG 63,00 81, Halenberg Riesling GG 71,00 89, Halenberg Riesling GG 1,5 l 154,00 190, Halenberg Riesling GG 68,00 86, Halenberg Riesling GG 1,5 l 159,00 195, Halenberg Riesling GG 73,00 91, Halenberg Riesling GG 78,00 96, Halenberg Riesling GG 1,5 l 160,00 196, A.de.L. Monzinger Riesling Qualitätswein trocken Versteigerungswein 26. September ,0 l 560,00 632, A.de.L. Monzinger Riesling Qualitätswein trocken Versteigerungswein 26. September ,5 l 399,00 435, A.de.L. Monzinger Riesling Qualitätswein trocken Versteigerungswein 27. September ,5 l 399,00 435, Monzinger Halenberg Riesling Auslese 0,375 l 42,00 60, Monzinger Halenberg Riesling Auslese 0,375 l 42,00 60, Monzinger Halenberg Riesling Auslese 0,375 l 42,00 60, Monzinger Halenberg Riesling Auslese 0,375 l 42,00 60, Monzinger Halenberg Riesling Auslese 0,375 l 42,00 60, Monzinger Halenberg Riesling Auslese 0,375 l 42,00 60, Monzinger Halenberg Riesling Auslese 0,375 l 52,00 70, Monzinger Halenberg Riesling Beerenauslese 0,375 l 92,00 110,00 28

29 Deutschland / Nahe kaufen trinken Gut Hermannsberg Karsten Peter, Niederhausen Kompromisslose Weinbergsarbeit und einer der talentiertesten Winzer Deutschlands stecken hinter Gut Hermannsberg. Entdecken Rotenberg Riesling Qualitätswein trocken 37,00 55, Rotenberg Riesling Qualitätswein trocken 1,5 l 73,00 109, Bastei Riesling GG 61,00 79, Bastei Riesling GG 1,5 l 106,00 142, Bastei Riesling GG 61,00 79, Bastei Riesling GG 1,5 l 119,00 155, Bastei Riesling GG 61,00 79, Bastei Riesling GG 1,5 l 124,00 160, Bastei Riesling GG 67,00 85, Bastei Riesling GG 1,5 l 129,00 165, Bastei Riesling GG 71,00 89, Bastei Riesling GG 1,5 l 134,00 170, Bastei Riesling GG 1,5 l 139,00 175, Hermannsberg Riesling GG 61,00 79, Hermannsberg Riesling GG 1,5 l 153,00 189, Hermannsberg Riesling GG 57,00 75, Hermannsberg Riesling GG 1,5 l 119,00 155, Hermannsberg Riesling GG 61,00 79, Hermannsberg Riesling GG 1,5 l 124,00 160, Hermannsberg Riesling GG 66,00 84, Hermannsberg Riesling GG 1,5 l 129,00 165, Hermannsberg Riesling GG 67,00 85, Hermannsberg Riesling GG 1,5 l 134,00 170, Kupfergrube Riesling GG 61,00 79, Kupfergrube Riesling GG 1,5 l 124,00 160, Kupfergrube Riesling GG 64,00 82, Kupfergrube Riesling GG 1,5 l 134,00 170, Kupfergrube Riesling GG 69,00 87, Kupfergrube Riesling GG 68,00 86, Kupfergrube Riesling GG 74,00 92,00 29

30 Deutschland / Pfalz kaufen trinken Weingut Koehler-Ruprecht Franzi Schmitt, Dominik Sona, Kallstadt Der Kallstadter Saumagen, am Ostrand gelegen, ist seit etwa 1810 bekannt und gehört zu den Besten Lagen in der Pfalz. Mit seiner Südost-Ausrichtung hat er optimale Voraussetzungen um langlebige Weine zu schaffen. Der Großteil des Bodens ist mit Lößlehm und Kalkmergel geprägt, der sich durch den gesamten Boden zieht. Weine aus dieser Lage brauchen etwas Zeit um ihr volles Potenzial zu entwickeln. Hier erwarten Sie Kraftvolle, komplexe Charaktere mit Ausdruck Kallstadter Riesling Kabinett trocken 1,5 l 53,00 89, Saumagen Riesling Spätlese trocken 24,00 42, Saumagen Riesling Spätlese trocken 1,5 l 59,00 95, Saumagen Riesling Spätlese trocken -R- 69,00 87, Saumagen Riesling Spätlese trocken -R- 74,00 92, Saumagen Riesling Spätlese trocken -R- 79,00 97, Saumagen Riesling Auslese trocken 38,00 56, Saumagen Riesling Auslese trocken 48,00 66, Saumagen Riesling Auslese trocken 87,00 105, Saumagen Riesling Auslese trocken 92,00 110, Saumagen Riesling Auslese trocken 97,00 115, Saumagen Riesling Auslese trocken -R- 87,00 105, Saumagen Riesling Auslese trocken -R- 92,00 110, Saumagen Riesling Auslese trocken -R- 99,00 117, Philippi Pinot Noir Deutscher Tafelwein trocken 54,00 72,00 30

31 Deutschland / Pfalz kaufen trinken Weingut von Winning Stephan Attmann, Deidesheim 2013 Sauvignon Blanc Qualitätswein trocken 41,00 59, Sauvignon Blanc 500 Qualitätswein trocken 60,00 78, Sauvignon Blanc 500 Qualitätswein trocken 60,00 78, Sauvignon Blanc 500 Qualitätswein trocken 77,00 95, Pechstein Riesling GG 62,00 80, Pechstein Riesling GG 72,00 90, Pechstein Riesling GG 71,00 89, Pechstein Riesling GG 71,00 89, Pechstein Riesling GG 71,00 89, Kirchenstück Riesling GG 80,00 98, Kirchenstück Riesling GG 80,00 98, Kirchenstück Riesling GG 94,00 112, Kirchenstück Riesling GG 131,00 149, Ungeheuer Riesling GG 50,00 68, Ungeheuer Riesling GG 50,00 68, Ungeheuer 500 Riesling Qualitätswein trocken 60,00 78, Ungeheuer 500 Riesling Qualitätswein trocken 53,00 71, Ungeheuer 500 Riesling Qualitätswein trocken 56,00 74, Kalkofen Riesling GG 52,00 70, Kalkofen Riesling GG 55,00 73,00 Weingut Jürgen Leiner Sven Leiner, Ilbesheim 2011 Kalmit Qualitätswein trocken 3,0 l 160,00 232,00 31

32 Deutschland / Pfalz kaufen trinken Weingut Dr. Bürklin-Wolf Bettina Bürklin-von Guradze & Steffen Brahner, Wachenheim an der Weinstraße 2015 Wachenheimer Riesling trocken 25,00 43, Gerümpel P.C. Riesling trocken 33,00 51, Hohenmorgen G.C. Riesling trocken Fass 23 1,5 l 320,00 338, Rechbächel P.C. Riesling trocken 62,00 80, Wurzelecht Riesling Qualitätswein trocken 3,0 l 105,00 177, Jesuitengarten G.C. Riesling Spätlese trocken 220,00 238, Forster Riesling Auslese 0,375 l 47,00 65,00 Weingut Reichsrat von Buhl Richard Grosche & Mathieu Kauffmann, Deidesheim 2008 Reiterpfad Riesling Beerenauslese 0,375 l 63,00 81, Reiterpfad Scheurebe Beerenauslese 200,00 218, Jesuitengarten Riesling Eiswein 0,375 l 141,00 159,00 Reiterpfad VDP Erste Lage Weingut Reichsrat von Buhl Zwischen der Weinstraße und dem Haardtgebirge liegt unser Reiterpfad. Da die Lage sich in die Länge zieht, wechseln auch die Bodenverhältnisse stark: überwiegend Gehängeschutt, abgeschwemmter Sand und Buntsandstein, dazwischen Kalkmergelzonen und Lößlehmriegel Reiterpfad Erste Lage Riesling trocken 67,00 85, Reiterpfad Erste Lage Riesling trocken 70,00 88, Reiterpfad Erste Lage Riesling trocken 71,00 89,00 32

33 Deutschland / Lagenkarte - Pechstein - Pfalz kaufen trinken Pechstein G.C. Riesling trocken Weingut Dr. Bürklin-Wolf Dem hohen Anteil an schwarzen, vulkanischen Basalt verdankt der Pechstein seinen Namen und seine ausserordentliche Mineralität. Tonflöze verleihen ihm seine ausgeprägte Frucht Pechstein G.C. Riesling trocken 112,00 130, Pechstein G.C. Riesling trocken 117,00 135, Pechstein G.C. Riesling trocken 122,00 140, Pechstein G.C. Riesling trocken 127,00 145, Pechstein G.C. Riesling trocken 137,00 155, Pechstein G.C. Riesling trocken 1,5 l 178,00 214, Pechstein G.C. Riesling trocken 1,5 l 354,00 390,00 Pechstein Riesling GG Weingut Reichsrat von Buhl Die Rieslinge aus dem Pechstein besitzen ein feuriges Herz, das den jungen Wein kräftig, fast fordernd erscheinen lässt. Die köstliche Verbindung von Aprikose und Feiersteinmineralität wird auf der Zunge mit einem Hauch von Salzgeschmack gekrönt Pechstein Riesling GG 71,00 89, Pechstein Riesling GG 79,00 97, Pechstein Riesling GG 91,00 109, Pechstein Riesling GG 1,5 l 106,00 142, Pechstein Riesling GG 1,5 l 116,00 152, Pechstein Riesling GG 1,5 l 132,00 168, Pechstein Riesling Eiswein 0,375 l 85,00 103,00 33

34 Deutschland / Lagenkarte - Kirchenstück - Pfalz kaufen trinken Kirchenstück G.C. Riesling trocken Weingut Dr. Bürklin-Wolf Die dichten Ton- und Sandschichten sorgen für einen optimalen Wasserhaushalt und begünstigen die Aufnahme von Mineralien. In der Königlich-Bayrischen Lagenklassifikation von 1828 wurde die Lage Kirchenstück alleinig mit 65 von 65 Punkten bewertet. Damit ist sie die Königin unter den Forster Rieslinglagen Kirchenstück G.C. Riesling trocken 171,00 189, Kirchenstück G.C. Riesling trocken 176,00 194, Kirchenstück G.C. Riesling trocken 181,00 199, Kirchenstück G.C. Riesling trocken 181,00 199, Kirchenstück G.C. Riesling trocken 186,00 204, Kirchenstück G.C. Riesling trocken 181,00 199, Kirchenstück G.C. Riesling trocken 181,00 199, Kirchenstück G.C. Riesling trocken 171,00 189,00 Kirchenstück Riesling GG Weingut Reichsrat von Buhl Die gleich hinter der Forster Kirche gelegene Pfälzer Spitzenlage gleicht einem Zaubergarten. Die mannshohen Mauern um die Lage bieten genügend Schutz. Der heterogene Boden ermöglicht die Erzeugung eines vollmundigen & sinnlichen Weines Kirchenstück Riesling GG 122,00 140, Kirchenstück Riesling GG 127,00 145, Kirchenstück Riesling GG 132,00 150, Kirchenstück Riesling GG 137,00 155, Kirchenstück Riesling GG 139,00 157, Kirchenstück Riesling GG 92,00 110, Kirchenstück Riesling GG 90,00 108, Kirchenstück Riesling GG 81,00 99, Kirchenstück Riesling GG 1,5 l 159,00 195, Kirchenstück Riesling GG 3,0 l 300,00 372, Kirchenstück Riesling GG 83,00 101, Kirchenstück Riesling Beerenauslese 0,375 l 81,00 99,00 34

35 Deutschland / Lagenkarte - Ungeheuer - Pfalz kaufen trinken Ungeheuer G.C. Riesling trocken Weingut Dr. Bürklin-Wolf Im historisch wertvollen Teil des Ungeheuers liegen die 0,9 ha vom Weingut Dr. Bürklin-Wolf. Der Basalt bringt den geschmeidigsten Riesling aus Forst her vor. Schon Otto von Bismarck erkannte das Potenzial: das Ungeheuer schmeckt mir ungeheuerlich Ungeheuer G.C. Riesling trocken 71,00 89, Ungeheuer G.C. Riesling trocken 111,00 129, Ungeheuer G.C. Riesling trocken 1,5 l 159,00 195, Ungeheuer G.C. Riesling trocken 1,5 l 194,00 230, Ungeheuer G.C. Riesling trocken 84,00 102, Ungeheuer G.C. Riesling trocken 1,5 l 188,00 224, Ungeheuer G.C. Riesling trocken 178,00 196,00 Ungeheuer Riesling GG Weingut Reichsrat von Buhl Alles, was die klimatische Sonderstellung der Pfalz auszeichnet, kommt hier zum tragen; die hohe Anzahl von Sonnentagen und die beinahe mediterrane Milde der jährlichen Durchschnittstemperatur. Eine leichte Hangneigung nach Südosten ermöglicht eine schnelle Aufnahme von Wärme, die im Boden gespeichert wird Ungeheuer Riesling GG 55,00 73, Ungeheuer Riesling GG 51,00 69, Ungeheuer Riesling GG 61,00 79, Ungeheuer Riesling GG 61,00 79, Ungeheuer Riesling GG 66,00 84, Ungeheuer Riesling GG 71,00 89, Ungeheuer Riesling GG 3,0 l 192,00 264, Ungeheuer Riesling GG 1,5 l 142,00 160, Ungeheuer Riesling Spätlese trocken 1,5 l 114,00 150, Ungeheuer Riesling Spätlese trocken 1,5 l 162,00 198, Ungeheuer Riesling Beerenauslese 0,375 l 58,00 76, Ungeheuer Riesling Beerenauslese 0,375 l 76,00 94, Ungeheuer Riesling Trockenbeerenauslese 0,375 l 142,00 160, Ungeheuer Riesling Trockenbeerenauslese 0,375 l 270,00 288, Ungeheuer Riesling Auslese 0,375 l 53,00 71, Ungeheuer Riesling Trockenbeerenauslese 0,375 l 142,00 160, Ungeheuer Riesling Beerenauslese 240,00 258,00 35

36 Deutschland / Pfalz kaufen trinken Weingut Siener Peter Siener, Birkweiler 2014 Kastanienbusch Schiefer Riesling trocken 26,00 44, Kastanienbusch Schiefer Riesling trocken 31,00 49, Kastanienbusch Schiefer Riesling trocken 1,5 l 74,00 110, Kastanienbusch Schiefer Riesling trocken 40,00 58, Kastanienbusch Spätburgunder trocken 51,00 69,00 Deutschland / Franken Weingut Weigand Andreas Weigand, Iphofen 2015 Der Held Silvaner trocken 32,00 50,00 Weingut Max Müller I Christian Müller, Volkach 2014 Main Stoff Silvaner trocken 32,00 50,00 Weingut Hans Wirsching Andrea, Lena & Heinrich Wirsching, Iphofen 2013 Julius-Echter-Berg Silvaner GG 60,00 78, Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Trockenbeerenauslese 0,375 l 151,00 169, Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Trockenbeerenauslese 0,375 l 225,00 243,00 Weingut Stadt Klingenberg Benedikt Baltes, Klingenberg 2015 Buntsandstein Blanc de Noirs Qualitätswein trocken 19,00 37, Schlossberg Spätburgunder GG 106,00 124, Buntsandstein Spätburgunder Qualitätswein trocken 13,00 31, Klingenberg Spätburgunder Qualitätswein trocken 1,5 l 46,00 82, Klingenberg Spätburgunder R Qualitätswein trocken 61,00 79, Klingenberg Cabernet Franc R Qualitätswein trocken 51,00 69,00 36

37 Deutschland / Baden kaufen trinken Weingut Ziereisen Edeltraud & Hanspeter Ziereisen, Efringen-Kirchen Unsere Weine dürfen und sollen Individualisten sein. Sie präsentieren sich nicht immer gefällig. Sie wollen erschlossen werden. Und sie brauchen Zeit, bis sie sich öffnen. Denn wir haben Ihnen auch bei ihrer Herstellung viel Zeit gelassen. Nur mit genügend Zeit und Geduld entstehen nach unserem Verständnis große, unverwechselbare Weine Heugumber Gutedel Badischer Landwein trocken 20,00 38, Steingrüble Gutedel Badischer Landwein trocken 24,00 42, Grauer Burgunder Badischer Landwein trocken 20,00 38, Jaspis Grauer Burgunder Alte Reben Badischer Landwein trocken 90,00 108, Tschuppen Spätburgunder Badischer Landwein trocken 22,00 40, Schulen Spätburgunder Badischer Landwein trocken 60,00 78, Rhini Spätburgunder Badischer Landwein trocken 77,00 95, Jaspis Spätburgunder Badischer Landwein trocken 102,00 120, Jaspis Syrah Badischer Landwein trocken 1,5 l 196,00 232,00 Weingut Holger Koch Holger Koch, Bickensohl Burgunder: Seit Generationen betreibt unsere Familie Rebbau am Kaiserstuhl. Mit dem Vorsatz nur Burgunder zu vinifzieren, begannen wir 1999 unsere Weine selbst auszubauen. Lebendige, authentische und eigenständige Weine wollen wir in unserem kleinen Familienbetrieb anbauen. Dazu bewirtschaftet Holger Koch heute mit seiner Frau Gabriele Engesser und seinen Eltern 7,5 ha Weinberge Eichbuck Grauburgunder Qualitätswein trocken 16,00 34, Eichbuck Grauburgunder Qualitätswein trocken 1,5 l 34,00 70, Chardonnay*** Qualitätswein trocken 24,00 42, Pinot Noir * Qualitätswein trocken 26,00 44, Pinot Noir *** Qualitätswein trocken 51,00 69, Pinot Noir Reserve Qualitätswein trocken 71,00 89,00 37