STAMMHAUS GETRÄNKE & SPEISEN

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1 STAMMHAUS G GETRÄNKE & SPEISEN 2017

2 Montag & Dienstag: Mittwoch bis Freitag: Samstag, Sonntag & Feiertag: Der Außenbereich ist bis Uhr geöffnet. RUHETAG Uhr & ab Uhr ab Uhr Möchten Sie vorab einen Tisch reservieren? Dann melden Sie sich bei uns! Telefon: KÜCHENZEITEN Mittwoch bis Freitag: Uhr & Uhr I Samstag: Uhr I Sonntag & Feiertag: Uhr

3 WILLKOMMEN IN DER STAMMHAUS WEINSTUBE Wenn Sie guten Wein, gutes Essen und gute Gesellschaft lieben, dann gehören Sie mit zur HOLZ-WEIS- BRODT-Familie neben uns, den Mitarbeitern und allen anderen Gästen und Freunden. Die STAMMHAUS Weinstube steht für Pfälzer Lebensfreude und gutbürgerliche Gerichte aus frischen und regionalen Zutaten, die mit viel Liebe und hohem Anspruch zubereitet werden. Genießen Sie in urgemütlicher Weinstubenatmosphäre die Vielfalt unserer Weine, kombiniert mit regionaler Küche und der bekannten Pfälzer Gastlichkeit. Lassen Sie sich von uns überzeugen das Team der STAMMHAUS Weinstube heißt Sie herzlich willkommen. Ihre STAMMHAUS-WEINFAMILIE

4 UNSERE WEINAUSWAHL OFFENER WEISSWEINE FÜR SIE WEISSWEINE 0.1 L 0.25 L 25. RIESLING Trocken STAMMHAUS I Alkohol: 12.5% vol 42. RIESLING KABINETT Trocken STAMMHAUS I Alkohol: 12.0% vol 44. CHARDONNAY Trocken ARTRIUM I Alkohol: 13.0% vol 47. SAUVIGNON BLANC Trocken ARTRIUM I Alkohol: 13.5% vol 34. WEISSBURGUNDER Trocken ARTRIUM I Alkohol: 13.0% vol 38. GRAUBURGUNDER Halbtrocken STAMMHAUS I Alkohol: 13.0% vol 36. RIVANER Halbtrocken STAMMHAUS I Alkohol: 10.0% vol 23. RIESLING Halbtrocken STAMMHAUS I Alkohol: 11.5% vol 29. MUSKATELLER Süss STAMMHAUS I Alkohol: 9.5% vol I Säure: 7.5 g/l I Restsüße: 52.9 g/l 33. GEWÜRZTRAMINER Süss STAMMHAUS I Alkohol: 9.5% vol

5 UNSERE AUSWAHL OFFENER ROSÉWEINE & BLANC DE NOIR FÜR SIE ROSÉWEINE & BLANC DE NOIR 0.1 L 0.25 L 14. SPÄTBURGUNDER BLANC DE NOIR Trocken ARTRIUM I Alkohol: 12.0% vol 48. MERLOT BLANC DE NOIR Trocken ARTRIUM I Alkohol: 12.5% vol 13. SANKT LAURENT ROSÉ Trocken STAMMHAUS I Alkohol: 12.5% vol 31. SPÄTBURGUNDER ROSÉ Halbtrocken STAMMHAUS I Alkohol: 12.0% vol 11. PORTUGIESER WEISSHERBST Lieblich STAMMHAUS I Alkohol: 10.5% vol Fragen Sie uns gerne nach unserer Flaschenweinkarte I Wir beraten Sie!

6 UNSERE WEINAUSWAHL OFFENER ROTWEINE FÜR SIE ROTWEINE 0.1 L 0.25 L 94. DORNFELDER Trocken STAMMHAUS I Alkohol: 13.0% vol 40. CUVEÉ AUGENBLICK Trocken STAMMHAUS I Alkohol: 13.0% vol 99. SPÄTBURGUNDER Trocken ARTRIUM I Alkohol: 13.0% vol 3. PORTUGIESER Halbtrocken STAMMHAUS I Alkohol: 12.0% vol 9. DORNFELDER NEUE ERNTE Halbtrocken STAMMHAUS I Alkohol: 12.0% vol 2. DORNFELDER Süß STAMMHAUS I Alkohol: 9.5% vol 46. SCHWARZRIESLING Süß STAMMHAUS I Alkohol: 9.5 %vol ROTWEINE BARRIQUE 0.1 L 0.25 L 4. CUVÈE KARL HOLZ Trocken EDITION SEBASTIAN I Alkohol: 14.0 %vol

7 UNSERE AUSWAHL OFFENER SECCOS & SEKTE FÜR SIE SECCOS & SEKTE 0.1 L 0.25 L SECCO Trocken Secco Verde oder Rosé SECCO FREEPEARL Trocken Alkoholfreier Secco SECCO ROUGE Halbtrocken RIESLING SEKT Extra Trocken 3.80 SEKT-ORANGE 3.50 Orangensaft mit Riesling Sekt aufgefüllt Fragen Sie uns gerne nach unserer Flaschenweinkarte I Wir beraten Sie!

8 SCHORLE & SCHNAPS SCHORLE & MIXGETRÄNKE 0.25 L 0.5 L WEINSCHORLE Riesling, Weißherbst oder Rotwein I trocken bis lieblich I süß oder sauer WEINSCHORLE AUS ARTRIUM-WEINEN FREEPEARL SCHORLE Secco alkoholfrei I süß oder sauer SECCO SCHORLE mit Secco Verde I süß oder sauer TROLLSCHOPPEN 8.50 Halb Sekt halb Weißherbst oder Riesling SECCO APEROL 5.50 Aperol mit Secco Verde aufgefüllt auf Eis HOCHPROZENTIGES 2 CL 4 CL KURZES 3.00 Verschiedene Klare auf Anfrage MUSKATELLER TRESTERBRAND (40 % vol) 3.80 DORNFELDER-LIKÖR (20 % vol) 4.00 HIMBEER-GEIST (40 % vol) 3.80 FERNET (40 % vol) I RAMAZOTTI (30 % vol) I AVERNA (32 % vol) 4.00

9 ALKOHOLFREIES & BIER ALKOHOLFREIES 0.25 L 0.5 L ORANGENLIMONADE 1.I COLA 1.I 3.I COCA-COLA LIGHT 1.I 3.I 9.I 12. (0.33 L) 2.60 SPEZI 1.I 3.I HAUSEIGENER TRAUBENSAFT 2.20 Rot oder Weiß APFEL- ODER ORANGENSAFT 2.20 SAFTSCHORLE Traubensaft I Apfelsaft I Orangensaft BITTER LEMON MINERALWASSER (0.7 L FLASCHE) MINERALWASSER STILL (0.5 L FLASCHE) 3.50 BIER 0.3 L 0.5 L PILS VOM FASS 2.80 Bitburger Pils HELLES HEFEWEIZEN 3.90 PILS-RADLER (0.4 L) 3.30 WEIZEN-RADLER 4.10 BIER ALKOHOLFREI 2.80 Jever Fun BIER ALKOHOLFREI 3.90 Erdinger Weißbier Zusatzstoffe: 1. mit Farbstoff I 2. mit Konservierungsstoff I 3. mit Antioxidationsmittel I 4. mit Geschmacksverstärker I 5. geschwefelt I 6. geschwärzt I 7. mit Phosphat I 8. mit Milcheiweiß I 9. koffeinhaltig I 10. chininhaltig 11. mit Süßungsmittel I 12. enthält eine Phenylalininquelle I 13. gewachst I 14. mit Taurin I 15. mit Nitritpökelsalz

10 VORSPEISEN, SUPPEN UND FÜR DEN KLEINEN HUNGER LECKER`SUPP 150. SUPPE NACH SAISON LEWWERKNEEDELSUPP AUF PFÄLZISCH Leberknödel in Rinderkraftbrühe WAS DAS PFÄLZER HERZ BEGEHRT 157. PÄLZER BROTWERSCHT Paar Bratwürste I auf Sauerkraut I Kartoffelpüree I *k 158. LEWWERKNEEDEL 4.I Pfälzer Leberknödel I Specksoße I Sauerkraut I Kartoffelpüree I *k 159. SAUMAGEN-SCHEIBEN 4.I Scheiben gebratener Saumagen I Sauerkraut I Kartoffelpüree I *k 156. SCHIEFER SACK 4.I Leberknödel I Bratwurst I Sauerkraut I Kartoffelpüree 160. PÄLZER PLATT VERSCHIEDENES AUS DE PALZ 4.I Leberknödel I Saumagen I Bratwurst I Sauerkraut I Kartoffelpüree 161. PÄLZER HACKSTEAK Rahmsoße I Bratkartoffeln I Salat vom Buffet Bei Beilagenumbestellungen berechnen wir 1.00 Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern und Mitarbeiterinnen

11 UNSERE SALATE SALAT IS WAS FEINES 245. SALAT MIT GEFÜLLTEN KARTOFFELTASCHEN Verschiedene Blattsalate I leichtes Essig-Öl-Dressing I Kartoffelplätzchen mit Frischkäsefüllung 221. WORSCHTSALAT Wurstsalat I Käse- und Gurkenstreifen I Pommes Frites WAS DAS PFÄLZER HERZ BEGEHRT 162. WINZERSTEAK 9.90 Kräuterbutter I Bauernbrot I Salat vom Buffet 164. SCHNITZEL VOM SCHWEIN NACH ART UNSERER WIENER FREUNDE Pommes Frites I Salat vom Buffet I *k 169. KÜFERMEISTERSTEAK Schweinekamm I Speck-Zwiebel-Rotweinsoße I Kartoffelecken I Salat vom Buffet 165. SCHWEINEBRATEN UNPÄLZISCH HEIT MOL BAYRISCH Braunbiersoße I Knödel I Salat vom Buffet I *k 163. HOLZ-WEISBRODT -TELLER Medaillions vom Schweinefilet I Pilzrahmsoße I Spätzle I Salat vom Buffet I *k Bei Beilagenumbestellungen berechnen wir 1.00 Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern und Mitarbeiterinnen

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13 RIND I VEGETARISCH I VESPER VOM HEIMISCHEN RIND 170. UNGARISCHES RINDERGULASCH Knödel I Salat vom Buffet I *k 167. RUMPSTEAK Kräuterbutter I Pommes Frites I Salat vom Buffet OHNE FLEISCH 250. PILZRAGOUT Viererlei frische Pilze der Saison I Semmelknödel I Salat vom Buffet KALTE PFÄLZER VESPER 200. PFÄLZER HANDKÄS 6.50 Essig und Öl I Zwiebelwürfel I Kümmel I Bauernbrot I Butter 195. WORSCHTTELLER 8.50 Leberwurst I Blutwurst I Schwartenmagen I Gewürzgurke I Bauernbrot Bei Beilagenumbestellungen berechnen wir 1.00 Alle mit *k gekennzeichneten Gerichte können Sie auch als kleine Portion bestellen ( 1.50 auf den regulären Preis) Zusatzstoffe: 1. mit Farbstoff I 2. mit Konservierungsstoff I 3. mit Antioxidationsmittel I 4. mit Geschmacksverstärker I 5. geschwefelt I 6. geschwärzt I 7. mit Phosphat I 8. mit Milcheiweiß I 9. koffeinhaltig I 10. chininhaltig 11. mit Süßungsmittel I 12. enthält eine Phenylalininquelle I 13. gewachst I 14. mit Taurin I 15. mit Nitritpökelsalz

14 SÜSSE KÖSTLICHKEITEN WAS SÜSSES HINTERHER 139. EIS FÜR DIE KLEINEN Kugeln Eis I Sahne 141. GEMISCHTES EIS Verschiedene Eissorten I Sahne 142. VANILLEEIS MIT WARMEN KIRSCHEN Warme Kirschen I Sahne 143. EIS AUF SCHWARZWÄLDISCH Schokoladen- und Vanilleeis I Schuss Kirschwasser I Kirschen I Sahne 144. SCHOKOBECHER MIT SCHUSS Schokoladeneis I Eierlikör I Sahne 135. WARMER APFELSTRUDEL HAUSGEMACHT Mit Vanilleeis I Sahne KUCHENBUFFET Torten- oder Kuchenstück I nur am Wochenende PORTION SAHNE 0.80 Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern und Mitarbeiterinnen

15 HEISSGETRÄNKE KAFFEE & CO TEE 2.10 Verschiedene Sorten I nach Wahl 120. HAFERL KAFFEE ESPRESSO DOPPELTER ESPRESSO CAPPUCCINO 2.90 Wahlweise mit Milchschaum oder Sahne Zusatzstoffe: 1. mit Farbstoff I 2. mit Konservierungsstoff I 3. mit Antioxidationsmittel I 4. mit Geschmacksverstärker I 5. geschwefelt I 6. geschwärzt I 7. mit Phosphat I 8. mit Milcheiweiß I 9. koffeinhaltig I 10. chininhaltig 11. mit Süßungsmittel I 12. enthält eine Phenylalininquelle I 13. gewachst I 14. mit Taurin I 15. mit Nitritpökelsalz Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien und Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicemitarbeitern und Mitarbeiterinnen

16 STAMMHAUS Leistadter Straße 25 D Weisenheim am Berg Tel.: info@holz-weisbrodt.de