Geprüfte Qualität - Bayern

Transkript

1 Geprüfte Qualität - Bayern Entwicklung und Perspektive 47. Woche der Erzeuger und Vermarkter Schwerpunkttag Vieh und Fleisch am 24. November 2017 in Herrsching Prof. Dr. Richard Balling Referat M1 - Qualitätspolitik

2 Geprüfte Qualität - Bayern Entwicklung und Perspektive 1. Zeichen und Programmaufbau 2. Situation und Entwicklung 3. Eckpunkte der weiteren Entwicklung 4. Fazit 2

3 1. Zeichen und Programmaufbau Höhere Qualität Definierte Herkunft der Rohstoffe über die Verarbeitung bis zum Endprodukt Folie 3

4 1. Zeichen und Programmaufbau beauftragt kontrolliert Zeichenträger Ernährung, Landwirtschaft und Forsten Lizenznehmer Ist berechtigt, das Zeichen zu verleihen; ist verantwortlich für Einhaltung der Kriterien Ernährungswirtschaft Lenkungsausschuss Beratendes Fachgremium kontrolliert Prüfeinrichtung, Zertifizierungsstelle z. B. Unabhängige Kontrollstellen Landwirtschaftlicher Betrieb Lebensmittelhandel Folie 4

5 1. Zeichen und Programmaufbau 2002 als erstes Qualitätsprogramm nach der neuen Werbeleitlinie von der EU notifiziert GQ-Produkte bestehen zu 100 % aus bayerischer Rohware Mittlerweile 19 Produktkategorien verfügbar (z. B. Rind- und Schweinefleisch, Obst, Bier ) Klarheit und Einfachheit Aussage, Inhalte, Verlässlichkeit, Kompatibilität Folie 5

6 2. Situation und Entwicklung Verbraucherverbände: empfehlenswertes Regionalzeichen mit hoher Transparenz und Verlässlichkeit 78 % der bayerischen Verbraucher kennen Geprüfte Qualität - Bayern Produkte mit dem Zeichen werden in praktisch allen Lebensmitteleinzelhandelsketten in Bayern angeboten Grundlage sind zertifizierte landwirtschaftliche Betriebe und rund 430 Betriebe der Ernährungswirtschaft Kompatibel mit anderen vom Markt geforderten Zertifizierungssystemen (auch mit der gga By. Rindfleisch): effizienter, breiter Marktzugang mit Kundenbindung an bayerische Rohware! Folie 6

7 Zu 2. Entwicklung der Teilnehmerzahlen - Erzeuger Folie 7

8 Zu 2. Entwicklung der Anzahl geschlachteter GQ-Schweine Folie 8

9 Zu 2. Entwicklung der Teilnehmerzahlen - Zeichennutzer (Verarbeitung, alle Produkte, ohne LEH) Stand: Folie 9

10 Zu 2. Entwicklung der Teilnehmerzahlen - LEH Stand: Folie 10

11 Zu 2. Entwicklung der Teilnehmerzahlen - LEH (nach Gruppen; im Kontrollsystem eingebunden!) LEH Filialen (inkl. Logistikzentren) Edeka Handelsgesellschaft Südbayern mbh Rewe Markt GmbH Netto Marken-Discount AG & Co. KG EDEKA Handelsges. Nordbayern-SN-TH mbh 604 Sonstige (Kaufland) (neu) 4 Penny-Markt GmbH (ausgeschieden) Gesamt Stand: , Veränderung gegenüber Oktober 2014 Folie 11

12 Zu 2. Produktbeispiele (GQ bei REWE) Folie 12

13 Zu 2. Produktbeispiele (GQ bei EDEKA und Lidl) Folie 13

14 3. Eckpunkte der weiteren Entwicklung - Programmerweiterungen Lebensmittel mit GQ-Produkten als Zutat (z. B. Wurst) Häufiger Wunsch der Marktbeteiligten nach Erweiterung der GQ-Produktpalette um weitere Erzeugnisse Erweiterung grundsätzlich möglich Änderung der EU- Vorgaben seit letztem Jahr Voraussetzungen bleiben: Durchgängigkeit der Wertschöpfungskette Bayern objektiv nachvollziehbare Qualitätskriterien, die über dem gesetzlichen Standard liegen Aktuell: Wein und Sekt, Fisch, Senfsaaten, Christbäume Folie 14

15 3. Eckpunkte der weiteren Entwicklung - GQ und gesellschaftliche Anforderungen Zunehmendes Hinterfragen der Lebensmittelherstellung Wie und wo werden meine LM hergestellt? Forderung nach mehr Tierwohl Herkunft: Regionalität/Authentizität Steigende Nachfrage nach GVO-freien LM usw. Folie 15

16 3. Eckpunkte der weiteren Entwicklung GQ und gesellschaftliche Anforderungen!!GQ im öffentlichen Fokus der Begehrlichkeiten!! Verbraucheranfragen zu Tierwohl, Bestandsgröße und GVO-Freiheit kann ich als Verbraucher Massentierhaltung ausschließen? ist unter Ihrem Siegel Gentechnik im Futter erlaubt Medienberichte stellen GQ im Hinblick auf Tierwohl in Frage Verbraucher denken das Gütesiegel GQ-B würde auch für tiergerechte Haltung und Einhaltung des Tierschutzes [ ] garantieren. Ist aber nicht so. (BR-Beitrag vom Gütesiegel ohne Güte? ) Anträge durch Fraktionen des Bayerischen Landtags! Tiergerechte Schweinehaltung in den Kriterien für GQ Tiergerechte Mastgeflügelhaltung in GQ verankern Folie 16

17 3. Eckpunkte der weiteren Entwicklung - Grundlinie Freiwillige Zusatzvereinbarung besser als neue GQ-Vorgaben! Zusatzauslobung in Form privatwirtschaftlicher Kennzeichnung (ermöglicht eine auf GQ aufbauende privatwirtschaftliche Differenzierung) Alternativ-Empfehlung: Bayerisches Bio-Siegel (beinhaltet gewünschte höhere Standards z. B. Tierwohl ) Anstelle der Einführung weiterer Anforderungen setzen wir stärker auf die Einhaltung der Programminhalte - u. a. auch durch unangemeldete Kontrollen, risikoorientierte Beprobung durch Befunddaten! Nicht mehr versprechen, sondern halten, was man verspricht! Folie 17

18 4. Fazit GQ-B bietet verlässliche Hilfestellung für Verbraucher und LEH bei der Suche nach regionalen/bayerischen Produkten Hat sich gut am Markt etabliert und wird zunehmend vom LEH eingesetzt Ist das erfolgreichste Regionalsiegel in D (und neben Österreich in der EU!) Erweiterung der Produktpalette steigert Marktpräsenz und Bekanntheit Effiziente Zertifizierungslösung Freiwillige zusätzliche Kennzeichnung auf Initiative der Wirtschaft anstelle von weiteren Anforderungen Absicherung des Systems durch Intensivierung der Kontrollen (unangekündigte Audits!) Folie 18

19 Alle Infos Online verfügbar Folie 19