Menüvorschläge. Suppen: Salate:

Transkript

1 Menüvorschläge Suppen: Bouillon mit Sherry Fr Bouillon mit Gemüsestreifen Fr Flädlisuppe Fr Karottencrèmesuppe mit grünem Pfeffer Fr Lauchcrèmesuppe mit Speck Fr Tomatencrèmesuppe mit Rahmhaube Fr Kürbiscrèmesuppe mit Brotcroûtons Fr Kartoffelcrèmesuppe mit Lauchstreifen Fr Salate: Blattsalat Fr Waldmeister Blattsalat (Speck, Champignons, Croûtons) Fr Blattsalat mit marinierten Pouletbruststreifen Fr Kleiner gemischter Salat Fr Gemischter Salat Fr Nüsslisalat mit Ei Fr Nüsslisalat mit Kalbsleberstreifen Fr

2 Schweinefleisch: Schweinsgeschnetzeltes Zürcher Art Rösti Fr Schweinsgeschnetzeltes an Paprikarahmsauce Saisongemüse Fr Diverse Cordon bleu`s ( Schweinsnierstück ) Pommes-frites, Rösti oder Gemüse Fr Piccata Milanese ( Schweinsnierstück ) Tomatenspaghetti Fr Mit Safranrisotto Fr Appenzellerschnitzel (mit Champignons und Käse überbacken) Saisongemüse Fr Walliserschnitzel (mit Tomate und Käse überbacken) Pommes - frites Fr Schnitzel Pizzaiolo (mit Tomaten und Mozzarella überbacken) Spaghetti nature Fr Paniertes Schnitzel ( Schweinsnierstück ) Pommes - frites Saisongemüse Fr

3 Schweinshalsbraten (mindestens 10 Pers.) Kartoffelstock Saisongemüse Fr Schweinscarréebraten mit Rosmarinjus (mindestens 10 Pers.) Kartoffelgratin Saisongemüse Fr Mariniertes Schweinshalssteak mit Kräuterbutter Pommes-frites Saisongemüse Fr Schweinssteak mit Steinpilzsauce Butternudeln Broccoli und Kräutertomate Fr Schweinsfiletmédaillons mit Waldpilzrahmsauce Saisongemüse Fr Schweinsfilet Piccata Milanese Steinpilzrisotto Broccoli und Kräutertomate Fr Schweinsfiletmédaillons im Speckmantel mit Rosmarinjus Kartoffelgratin Saisongemüse Fr

4 Rindfleisch: Ungarischer Gulasch Saisongemüse Fr Rindsgeschnetzeltes Burgunder Art Kartoffelstock Saisongemüse Fr Rindsschmorbraten Merlot Kartoffelstock event. Polenta Saisongemüse Fr Rindshuftgulasch Stroganoff Broccoli und Kräutertomate Fr Rumpsteak mit Kräuterbutter Pommes-frites Saisongemüse Fr Rumpsteak mit grüner Pfefferrahmsauce Saisongemüse Fr Rindsfilet mit Portojus Williamskartoffeln Broccoli und Kräutertomate Fr

5 Kalbfleisch: Zürcher geschnetzeltes ( auf Wunsch mit Nierli ) Rösti Fr Piccata Milanese Mit Safranrisotto oder Steinpilzrisotto Broccoligemüse Fr Diverse Cordon bleu`s Pommes - frites, Rösti oder Gemüse Fr Wienerschnitzel Pommes - frites Saisongemüse Fr Schnitzel mit Cognacrahmsauce Butternudeln Saisongemüse Fr Gefüllte Kalbsbrust Kartoffelgratin Saisongemüse Fr Kalbsbraten mit Rosmarinjus Kartoffelstock Saisongemüse Fr

6 Kalbshaxen Cremolata Safranrisotto event. Polenta Broccoli und Kräutertomate Fr Kalbssteak mit Steinpilzsauce Butternudeln Broccoli und Kräutertomate Fr Kalbssteak mit Morchelrahmsauce Williamskartoffeln Saisongemüse Fr Weihnachten Fondue Chinoise oder Bourguignonne à discrétion mit einem bunten gemischten Salat Pommes - frites und Gemüsereis Fr ( von November bis Februar )

7 Fitnessteller: ( mit mindestens 5 knackigen Frischsalaten ) Mariniertes Schweinshalssteak ca. 220g Fr Gebratene Pouletbrüstchen mit Kräuterbutter Fr zwei panierte Schweinsschnitzel vom Nierstück Fr zwei Schnitzel ( vom Nierstück ) mit Kräuterbutter Fr Diverse Cordon bleu`s Pouletbrust Fr Schweinsnierstück Fr Kalbfleisch Fr

8 Dessert und Glace : Gebrannte Creme Fr Schokoladenmousse mit Orangenscheiben Fr Caramelköpfli mit Rahm Fr Frischer Fruchtsalat mit Rahm oder Rum Fr Eiscafé mit Appenzellerrahmlikör Fr Sorbet`s ( Citronen und Pfirsich ) Fr Sorbet`s mit Schuss Fr Bananencréme Jamaica mit Rum und Zartbitterstreusel Fr Apfelstrudel mit Vanilleglace Fr Tiramisu (originales Italienisches Grossmutterrezept) Fr Crema Catalana Spanische Spezialität Fr Weitere Desserts, sowie Kuchen, Torten, Coupes als Dessertportionen ect. beraten wir Sie gerne nach Ihren Wünschen.

9 Selbstverständlich stehen wir Ihnen für Änderungen oder Ihre persönlichen Wünsche gerne jederzeit zur Verfügung. Über die Fisch- und Saisongerichte und Apérohäppchen sowie die Vorspeisen möchten wir Sie gerne persönlich beraten. Kontakt: Herr Michael Burkart,